Receta sencilla de corvina por Ángel León
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- čas přidán 24. 11. 2013
- ¿Cómo aprovechar la cola de la corvina? Ángel León, el Chef del Mar, nos explica cómo sacar el máximo partido al que define como uno de sus pescados favoritos, presente, además, durante todo el año en la mayor parte de los restaurantes.
Descubre más de la corvina y cómo preparar su cola para incluirla en tu carta y aprovechar al máximo este tipo de materia prima.
00:08 Presentación del plato
01:05 Anécdota de otolitos de corvina
01:42 Fileteado de cola de corvina
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Uy que bien, me ha encantado el truquillo 👌🏼👌🏼👌🏼
Un truco y una anécdota.. justo lo que venía buscando. Gracias Angel_León.
Gracias por este video
Estupendo como siempre Algel. Gracias por la demostración. Un fuerte abrazo
La piel quedará cruda ¿No?
Que gran receta,cola de corvina sin nada,ala,gracias. (notese la ironia)
¿Dónde pone que vaya a hacer una receta 🤷🏻♂️?. La cuestión es criticar por criticar... 🤦🏻♂️
@@danielr.g7942 en el título del vídeo.
@@antonio.c2193 Me refiero a que vaya a hacer una receta elaborada. La receta está ahí. Otra cosa es que la gente se espere que vaya a cocinar un plato Tres Estrellas Michelin o algo. Pero está la receta y el tip en el mismo vídeo.
Cocinar el pescado con aceite de algas es lo ideal
Y la piel? No toca la sarten
AH ....pues si te sobran colas me la guardas a mi. Soy un comedor nato y para mi es la parte mas gelatinosa y trabajada del pez. Las de merluza de pincho me las guarda el pescadero
Pues angel, esos ojos de la corvina no hablan de mucha fresqura.
Es congelada?
James Stewart mínimo.
razón tienes
Para el próximo video le pone ojos de plástico
@@sergiovoley no quiere que cojan el anisakis 😂😂😂
No tratas bien a los trabajadores super
Cómo todos los jefes
Has trabajado para él?
Simplemente no paga.
فصيحه.المغرب
المغرب
جراءو.مغرب
Entre otras cosas
Lo mismo que yo decía
Me quitaron las palabras de la boca
O sea que te ponen el trozo de la cola y te cobran cómo si fuera caviar ruso
No paga a los currantes y pone colas de pejcao a precio de escándalo. Un negocio de la hostia, tú.