Tiene que estar riquísimo, pero desgraciadamente esa no es la receta... 1. Lleva encurtidos ( alcaparras y pepinillos) 2. LLeva salsa Perrins 3. Nunca lleva cebolla...cebolleta siempre UN saludo
La carne para el tartar se corta... no se pica. Al picarse se libera mucho colágeno y se transforma en una pasta... carne picada. La receta tradicional lleva alcaparras y pepinillos... y esto no es una nota de color: el vinagre que contienen, junto con la acidez de la cebolla, ayudan a macerar la carne cruda y evitar engerir un alimento susceptible de contaminación. Recordemos que la carne cruda el es caldo de cultivo inmediato de bacterias... Es cierto que si se incorporan muchos ingredientes se oculta el sabor de la carne... por eso se corta en pequeños cubos. Cuidado con la yema cruda... En fin, sólo son opiniones...
Provengo de una familia de medio oriente... y desde pequeño he comido esta preparación... Mi familia le agregaba uvas pasas de Corinto maceradas en coñac
👍 No soy cocinero profesional sino sólo doméstico... y de la época de viajes y libros... Hoy disponemos de un acervo inconmensurable gracias a internet... Es cierto que habemos muchos con experiencia y sí es cierto... Aprendo de muchos errores😃
@@erickjavierl.c.5949 Jajaajja tal cual. Ahora es cool comer carne cruda. Te convierte en un ser iluminado jaja. Debe ser el 2% de adn neandertal que tenemos los homo sapiens.
@@psychokiller8145 ASÍ ES, NO SON MÁS QUE MODAS PARA GENTE PENDEJA. GENERACIONES Y ESPECIES ENTERAS MURIERON ANTES DE QUE PUDIÉRAMOS EVOLUCIONAR AL COCINAR LA CARNE... PERO EN FIN...
Buen tartar jajajaja, con lomo alto El tartar es con solomillo Mucho estrella michelín mucho renombre en tu restaurante de Madrid pero como se nota quien pone el dinero y los sponsors (makro)
Me encanta qué rico
muy rico
OCTAVIO G.M no lo creo
Nunca he comido un tártaro sin encurtidos, como alcaparras o pepinillos...
Y la cebollita, el pepinillo, las alcaparras..
Vaya birria de tartar!
he pensado lo mismo
Y la salsa inglesa???
Se aprende más con los comentarios que con el video. ;)
Tiene que estar riquísimo, pero desgraciadamente esa no es la receta...
1. Lleva encurtidos ( alcaparras y pepinillos)
2. LLeva salsa Perrins
3. Nunca lleva cebolla...cebolleta siempre
UN saludo
Cebolla morada, y si le pones un poco de kimchi... Top
La carne para el tartar se corta... no se pica. Al picarse se libera mucho colágeno y se transforma en una pasta... carne picada. La receta tradicional lleva alcaparras y pepinillos... y esto no es una nota de color: el vinagre que contienen, junto con la acidez de la cebolla, ayudan a macerar la carne cruda y evitar engerir un alimento susceptible de contaminación. Recordemos que la carne cruda el es caldo de cultivo inmediato de bacterias... Es cierto que si se incorporan muchos ingredientes se oculta el sabor de la carne... por eso se corta en pequeños cubos. Cuidado con la yema cruda... En fin, sólo son opiniones...
Provengo de una familia de medio oriente... y desde pequeño he comido esta preparación... Mi familia le agregaba uvas pasas de Corinto maceradas en coñac
Una sugerencia muy interesante. La probaré.
👍 No soy cocinero profesional sino sólo doméstico... y de la época de viajes y libros... Hoy disponemos de un acervo inconmensurable gracias a internet... Es cierto que habemos muchos con experiencia y sí es cierto... Aprendo de muchos errores😃
Sobre todo los míos.
es recomendable congelar la carne durante 48h a -18ºc
No,si fresca sí...
Hubiera mantenido la carne en un baño maría invertido. Sólo como sugerencia.
Para qué?
Han cambiado la foto del final
y tan fresca,esta cruda!
tu otra vez? q vas receta por receta comentando memeces para dejarte ver?
Así es la receta, mostro.
Si no saben que es un tartar no escriban tonterias o den dislike sin saber
asu carne cruda? nooo :(
Ray Gutierrez si es carne cruda
vuelve al arroz con habichuelas ya q no sabe comer
@@levijazz6066 MILENOS DE EVOLUCIÓN PARA APRENDER A COCINAR LA COMIDA, PARA QUE SALGAS CON QUE COMER CARNE CRUDA ES "SABER COMER" JAJAJA
@@erickjavierl.c.5949 Jajaajja tal cual. Ahora es cool comer carne cruda. Te convierte en un ser iluminado jaja. Debe ser el 2% de adn neandertal que tenemos los homo sapiens.
@@psychokiller8145 ASÍ ES, NO SON MÁS QUE MODAS PARA GENTE PENDEJA. GENERACIONES Y ESPECIES ENTERAS MURIERON ANTES DE QUE PUDIÉRAMOS EVOLUCIONAR AL COCINAR LA CARNE... PERO EN FIN...
A
Riquisimo, los que opinan ganzadas no tienen cultura culinaria, lo unico que comieron en sus vidas fue bife con papas fritas, de ahi no salieron.
Gabriel Capital Federal talaberga
Buen tartar jajajaja, con lomo alto
El tartar es con solomillo
Mucho estrella michelín mucho renombre en tu restaurante de Madrid pero como se nota quien pone el dinero y los sponsors (makro)
el tartar de lomo alto es sabrosimo se ve que no entiendes carnes solo de precios