Tepache tradicional mexicano | paso a paso |
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- čas přidán 8. 04. 2018
- El tepache es una de las bebidas mas famosas y consumidas en México, sobre todo en temporadas donde se siente muchísimo calor, se dice que era una bebida que tenia un alto prestigio dentro de la realeza prehispánica y que solo podía ser consumida en eventos especiales, su consumo estaba muy restringido y por lo mismo solo algunas personas podían deleitarse con tan exquisito y peculiar sabor, en esos años se le conocía como "TEPIATL" palabra náhuatl que significa bebida de maíz ya que originalmente así era como se preparaba. Hoy en día se puede preparar tepache con varias frutas, pero su versión mas conocida es la de piña y piloncillo, cabe recalcar que con 3 días de fermentación obtendrán una bebida rica, si se excede ese tiempo el tepache empieza a tomar un sabor como alcohólico y después de semanas se hace avinagrado, Recuerden revisar ya que el clima influye demasiado, espero que les guste muchísimo y lo disfruten tanto como yo ♥
INGREDIENTES:
• Agua cantidad al gusto
• Cascaras de piña
• Conitos de piloncillo/panela según lo conozcan
• Tronquitos de canela
• 3 clavitos de olor
No olviden dejar sus comentarios amigos :D ya saben que cualquier duda, sugerencia o petición es bien recibida ♥
¡Gracias por tomarse el tiempo de ver este vídeo!
Bendiciones y muchísimos abrazos ♥
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LA VIDA ES MEJOR COCINANDO ♥
Mija, te comento, que la fermentación debe llevarse a cabo dejando ‘respirar’ la bebida. No se debe tapar con plastico. Un trapo es más que suficiente
Caramba yo tirando las cáscaras de la piña cuando me sirve para prepararme un delicioso mezcal y ponerme una briaga económica 😋😅😁😁
También en mí país República Dominicana le hervimos la cáscara de piña con canela y un puño arroz la licuamo colar agregar azúcar al gusto servir con hielo te va a encantar le llamamos perapiña Bendiciones
Aquí en Colombia le llamamos chicha, A mí me encanta 💓🇲🇽 la cultura mexicana saludos
Y el clavo en que momento se lo pusiste ???
Mi pregunta es ,no se hierve los ingredientes?
HABÍA ESCUCHADO LA PALABRA "TEPACHE " EN LA CANCIÓN DE "LA CHICA FRESA.....PERO NO SABÍA QUE ERA " una canción que sé bailar con mi hija PERO HOY QUE CONOCÍ QUE ES UNA BEBIDA REFRESCANTE GRACIAS A UD APRENDÍ A PREPARARLA, SE VÉ MUY RICO. SALUD. SALUDOS.
En algunas regiones de México lo preparan idéntico como se muestra, pero le adhieren maiz rojo quebrado dándole un toque exquisito. En esas Regiones de México: Jalisco, Nayarit, Colima, Chihuahua y Aguascalientes, dónde se le llama TEJUINO (tehuintli) palabra de origen Náhuatl también. Lo mismo que TEPACHE (tepachitl) de origen Náhuatl, muy popular en la Cd. de México y Estados vecinos. CHICHA, También es palabra de origen Náhuatl, (chichiatl) o sea, es una bebida muy antigua en Mexico. Los Aztecas la preparaban pero bien fermentada, eventualmente fue siguiendo su camino hacia Centroamérica para después llegar a Suramérica, via los Españoles.
Hayyyy no tengo olla de barro y dicdn que ahi se conserva muy bien
Bien hacho preciosa, sencillo pero sabroso.
Hola buen día desde Brasil y gracias amiga por compartir con nosotros ahora ya no pongo más las cáscaras de las piñas en la basura sin antes aprovechar
¡ Iré hacer está receta en mi casa!
La primera vez que lo probé fue en Monterrey. Un señor lo vendía en la carretera.
Saludos desde Idaho. ✌ Lo Probe En mi Guadalajara jal querida y nombre vien pasado de Vena Rico la neta 👌🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Siempre van a criticar por una hu otra cosa esas personas tóxicas que solo se dedican a criticar los videos como este.. Así en caulquie persona que tiene su canal de comida y cual quier cosa relacionada a los alimentos así que no agas caso son personas que están resentidas con la vida y quieren aser sentir mal a los demás así que tu sigue adelante y muchas felisidades esta muy padre tu video y sobre todo se ve que te quedo delicioso tu tepache saludos..
Mi papá lo preparaba en el rancho y como no hay luz pues no hay hielo enterraba la holla para que estuviera fresca que rico tepache
Rico, rico, rico, sabroso, sabroson, el tepache, con sabor a mi México lindo y querido, lo comencé a tomar al salir de mi primaria, frío,sabroso con sabor a mi bella infancia. Saludos.
Una de las primeras recetas que mi madre me enseñó ha hacer de niño como recuerdo que me decía tiene que ser en una jarra de barro gracias x volver a recordar mi niñez
Eres la maximo Gaby ⚘, con tus recetas Diosito te cuide y te conserve siempre 🙏