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Omlouváme se.
【大明星指定菜】椒鹽蝦球&肉絲蛋炒飯 20151104 型男大主廚
Vložit
- čas přidán 3. 11. 2015
- 每週一至週五晚上19:00~20:00 三立都會台
椒鹽蝦球
食材：
大草蝦8尾、蔥2根、辣椒1根、蒜仁5顆、太白粉5大匙、蛋1顆
調味料：
鹽、白胡椒粉
做法：
1.取蔥切花、辣椒切末、蒜頭切末後備用。
2.取草蝦去殼後，將蝦仁開背，接著加入鹽1茶匙、蛋白1/3顆抓醃。
3.起170度油鍋，將醃好的蝦仁均勻裹上太白粉後，入鍋中炸至表面呈金黃香酥狀，撈出瀝乾油備用。
4.另起鍋熱油，爆香蔥花、蒜末、辣椒末後，再放進炸好的蝦球翻炒均勻，最後調入鹽、白胡椒調味拌勻即可。
肉絲蛋炒飯
食材：
豬肉絲100克、蔥1支、雞蛋2顆、冷白飯1碗
調味料：
鹽、醬油1大匙、香油
做法：
1.起鍋熱適量香油，放入白飯抓散後，調入適量鹽巴抓均勻後倒出備用。
2.取蔥切花後備用。
3.起鍋熱適量油，放入肉絲炒香後，加入蔥、全蛋液2顆炒勻，接著放入白飯翻炒至鬆散。
4.同上鍋，調入醬油1大匙、熱水50c.c.翻炒均勻後即完成。
說實在的，阿基師做的菜還是最方便婆婆媽媽煮，成功率最高，可惜外遇事件毀一生，不然他還是我心中的NO.1
還有別在那邊說炒法不正宗什麼鬼的，節目上火力這麼小當然選擇小火力的方法煮菜，人家好歹也是大師傅，不會大火快炒、不會用砲爐就可以去撞牆了
沒錯，像是看王剛一樣XD，砲爐一般家庭是很難有的，很多U吐伯拍美食影片底下就很多人跟王剛比較，認為這行為真的蠢
火那麼小 用筷子就能炒的比很多人好了
本來就不能比，阿基師是示範給家庭主婦比較好入手的方法
肯定阿基師的廚藝， 從他手中料理出來的都是一道道珍饈的美食，但明星推薦的未必一定是好，畢竟術業有專攻。
阿基師的「偷吃」步特別猛
一點訣
笑死
親了一口
禮貌上我們應該也要回應一下
這叫有來有往
不能說是「外遇」，應該說是「巧遇」！🤭
歪哥
真感謝阿基師, 讓我明白男人偷吃是很正常的事
阿基師真的很會炒飯
香
雙關
咻的一聲就滑進去了
真感謝阿基師，剛剛用他的方法試做蛋炒飯，飯粒粒分明又好吃！終於擺脫蛋炒飯濕黏的命運了~
煮饭的时候少放水，炒饭的时候加一个蛋黄，抓匀，热油下锅，勤翻，水份快没的时候淋一点生抽，不放任何其他调料，你试试
可是我的飯每次炒都又濕又黏又會叫的很大聲
家用瓦斯爐的極限差不多就是80分而已～做菜需要的火候很關鍵～叫阿基師用一樣的作法用炮爐炒飯，馬上好吃幾倍！😏
切配料太用力了，庒力感，炒飯很好吃樣
雖然是供家庭主婦方便的料理，但是家庭主婦也可以用鐵鍋，不需要不沾鍋。
真正好的料理，沒有偷吃步，只有按部就班，偷吃步的成果如果比較好，一般廚師一定會用，那就不能稱為偷吃步。
筷子炒飯，真的是高高手
阿基師太神了
天阿！超快速！趕快把偷吃步學起來
熊妹妹永遠天仙！
不是艷遇是偶遇炒飯
喬喬的關門弟子😂
炒飯高手阿基師
讓料理更簡單，又很好吃
話說阿基師幫小北百貨代言的義大利廚具改名叫巧遇系列會不會更多人換購啊
炒飯先加醬油還是鹽巴
炒完我都到家了
BBC來看看，這才叫炒飯教學
不能說比任何菜難，因為做菜是有一門學問的
阿雞濕偷吃步果然厲害
我只是跟飯粒先擁抱而已
我聽你在 大火還需要這樣
DS E 炒飯也很厲害，哈哈哈哈
台灣節目的剪輯都看不出手法....
往往只看到成品= =
偷吃步偷嘴笑死
今日のゲストは谷村新司さんqマルシアさん、工藤兄弟、宮里藍さんの4組です。
建議把來賓品嘗的部份也剪入感覺比較完整。
阿基師炒飯很快了
為什麼要一堆人圍在旁邊？聞油味嗎？
可能火力不夠吧？會炒較久
benny Wu 一半家庭小灶大概都是這個火吧，如果是餐廳的砲爐那個火力就又不一樣了
台灣嘴砲王 我只服阿基師
0:54
做饭是很快，可是洗那个就惨了，虾这样拍法，腥汁不会满天满地飞？
請問飯量多少
這不都是依照個人的食量而定的嗎?
那女的是誰
很像忘記加鹽巴了
這代表你沒認真看...🤣🤣
为什么 型男大主厨一定要5分钟 或者8分钟 做完饭 一般不去现场 只看视频 能跟着做但是很多细节都不清楚 还是喜欢安安静静做饭 比如老詹的 詹姆士的厨房 讲解很细 或者出外景都不错 动不动就还有5秒 加油ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ 5 4 3 2 1 好时间到 阿基师5星级料理 味道如何 我们来上桌品尝 然后一堆人玩布置好的游戏 再哇哇哇 好嫩 好香 味道全进去了 ε=(´ο｀*)))唉
其實阿金私。失敗很多次製作單位忍不住買新的炒飯
那個不沾鍋被鐵湯匙狂尻ㄟ
阿基師的偷吃撇步
還是一句話 炒飯只有炮爐炒出來的才好吃
瓦斯爐 溫度根本不夠
米芯炒不透 炒不出炒飯該有的鍋氣
偷吃步啦為什麼沒有被關
滑進去了
有些人是不是有演料理高校生或飛魚高校生
飛魚阿飛教練
到底要不要醃
李李權佑 不用 不用 這樣有沒有回答到你了
阿基師從頭到尾都沒說要醃，就沒醃啊。
這固節目的導演每攝影師一定不會作菜；因爲運鏡時都抓不到觀衆要看的鏡頭。
你怎不去 笑死
蔥花先下...會黑掉吧.......
不美觀但好吃
不會黑
他一直翻鍋 所以才沒焦 一般人不會翻鍋的話 蔥最後下比較好
可以先下蔥白蔥綠後下
Haiyaa
其實他會不會煮
林真心我也愛你我超愛你😍
Brian 喬喬又不是林真心⋯
宋芸樺和夏于喬.....我...做不到啊
No msg?
Haiyaaaaaa
每次看阿基師做菜都像敢死隊⋯好痛苦
肉絲要不要醃
可以醃一點點醬油 這樣炒過的肉絲會帶有琥珀色很好看也會入味
甭
炒飯醬油下去就要關火了 飯自然就不會太乾了 也不需要補什麼水
阿宇師
...
懂什麼 哈哈
阿宇師超好笑哈哈哈哈哈哈哈哈
還是阿宇師最會炒飯了
可以叫我怎麼偷吃嗎？
牛仔裤女嘉宾好靓，厨师不看也罢，叽叽歪歪饭里都是口水，不吃也罢
這是阿雞師特調covid19高級口水炒飯
4：29妳在這樣為師又要用偷吃步了
真的是偷吃步
大陸名廚王剛示範蛋炒飯
czcams.com/video/EvE5cYNXufY/video.html
爐子不同，做法也會不同，你應該多下點廚
阿基師是肉絲蛋炒飯 王剛是寬油蛋炒飯吧
王剛專業多
料理學問大
隔夜饭啊炒王
yucheng Tong 笑死，确实炒饭要用隔夜饭
这种”大厨”普遍没有馆子店里的新东方毕业的厨师炒的菜好吃…………
7分钟搞定, 速度
大師不是蓋的
我愛型男主廚 ?
做菜為什麼要那麼急
才能表現大廚的風範
喬喬真跩...
美食偷吃步始祖
😂关门大弟子，这辈子是就收了一个弟子就关门不收了
旁邊那群人乾巴巴的沒話找話插話，看得好尷尬XD
如果不懂還插一堆話 不見得好吧？
@@user-fm8bf7np2s 我認同你說的話！
又會炒飯又會偷吃666666
看这种节目是学不会做蛋炒饭的，太快没什么讲解。
這個是給已經有廚藝的人,再更佳的強化
重點是食材和程序，你要學翻鍋那自己私下練吧。
單細胞智商一定學不會，不然共匪如何統治大陸70幾年……
叫你們看阿基師做菜 不是叫你們講一堆543 這是做菜節目 不是政論節目！下面鍵盤民們！
旁邊那個只會出一張 叫他實際來做 做不出一個能吃的
人家還有做出乾伴麵。在大市場都有販售。你說他做不出東西？？？笑死
王崇宇 你確定那是自己開發？ 你看過他切菜嗎？ 看過他炒菜嗎 ？水準跟國中生一樣
我也不知道說啥了。我也不是他粉絲。只是覺得他至少有做出其他東西給大家看
美食节目，让他们拍的着急赶飞机去火葬一样.
lp00
偷吃步
這飯是等於把他蒸熟了……！主持人是腦袋有病進水了嗎？還是阿基師炒的是生米粒……
我想他是說把冷飯加熱了 只是說的太快
笑死
我都笑死
kai hong shi
（偷吃）步
做是這樣，在餐廳裡那有可能都這樣作，浪費時間了
他每一個視頻的封面照，都笑得很猥褻~
賤！
到底在急什麼啊 ㄍㄠ_ㄅㄨ_ㄉㄨㄥ
yue kkk 7分鐘要做完咩
yue kkk 節目效果
早點下班回家唄
有限時間，你要他多慢，至少現在YT能放慢到0.25倍
爽啊
嘩眾取寵
阿基師的料理都很麻煩, 不太符合家常料理, 簡單的菜搞到一堆鍋碗瓢盆, 篩子, 勺子...... 累死人了。 炒一個飯是要洗多少東西。
夏妤喬 感覺越來越 自大 不是很喜歡
不了解一個人還能輕鬆的去批評人我也覺得你們很厲害
沒有所謂暱稱 你很懂？
Robbie .Tseng 不好意思我沒有很懂但不會只從節目裡論斷一個人罷了。
可是好正喔
主持要有個性 不然會被城哥蓋下去 整個節目會很難看
偷吃 步