Il diaframma di manzo alla griglia con il chimichurri

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Ispirato dal grandissimo street food di Giussano, che non poteva non annoverare lo stand argentino, mi sono messo a rifare il diaframma di manzo alla griglia con il chimichurri. D'accordo, per il diaframma sapete benissimo cosa fare: prendete, grigliate, tagliate controfibra e il gioco è fatto. Per il chimichurri invece spazio alle dosi e al Bimby che ci hanno supportato senza darci il minimo problema, e via al volo in frigorifero a riposare in attesa della sera. Ci siamo divertiti? Sì, merito pure del diaframma e merito del bbq swing di Steel Cucine, che è andato in temperatura in fretta consentendo di marchiare a fuoco il nostro diaframma in pochi minuti. L'abbiamo lasciato più indietro di quanto avevamo valutato all'inizio, ma il mix con il chimichurri dà enorme freschezza alla ricetta e, ve lo garantisco, un risultato straordinario! Ragazzi, da provare. Noi ci vediamo nel weekend per salutare insieme l'hibachi!
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[@pierluigiguarini1916]

Ciao, oramai il chimichurri è diventata la mia salsa preferita col manzo. Sulla ricetta non dico nulla, ci sono n versioni diverse, ti consiglio solo di non frullarlo. Il tempo di preparazione al coltello non è lunghissimo e il risultato è molto migliore 😊

[@BBQool]

Provo grazie!

[@lucaperaboni2995]

Ciao Luchino
Per la chimichurri io preferisco prima mettere l’origano secco con un goccio d’acqua per ridratarlo e poi niente frullini 🤣
A mano e’ decisamente meglio
Ciao grande!

[@BBQool]

Proviamo!!!!

[@TheBisio03]

Ciao!Posso chiederti il diaframma per quanto minuti, circa, è rimasto sulla griglia?

[@mariofranzese2069]

Non trovo il coriandolo fresco, volendo usare quello secco, come mi regolo con il peso?

[@pochandrea]

Ma quel taglierone giallo? Dove si trova😅

[@BBQool]

Su misura serie limitatissima esemplare unicissimo. TMI plastic!

[@cefueco]

Hai mai provato il diaframma di cavallo? Ma di cavallo bello grasso!