【山芋いらずでフワフワ！】海外在住者必見！ズッキーニで作るお好み焼き！ドイツで自炊。
Vložit
- čas přidán 4. 09. 2024
- 海外でも人気のお好み焼き！なるべく揃えやすい材料で美味しく仕上げてみました！是非お試しください！
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分量（二人前程度）作り方はこちら↓
•ズッキーニ １本（２８０g程度）
•塩 ２g ふたつまみ（ズッキーニ塩もみ用）
•キャベツ １００g
•ネギ ３０g（小２本程度）
生地
•薄力粉 ５０g
•卵 １ヶ
•ベーキングパウダー 小匙１
•だしの素 小匙１
•醤油 小匙１
トッピング
•お好みソース 適量
•マヨネーズ 適量
•青のり、カツヲブシなど
①ズッキーニをざっと千切り、その後ボールに入れ塩もみして１０分程放置
②キャベツをざっと千切り、ネギを小口に切り、ボールに切ったキャベツ、ネギを入れ軽く混ぜる
③ ①のズッキーニ10分後軽く水洗いして、その後水をよく絞る。絞ったら②のキャベツネギの入ったボールに入れ混ぜる。上記分量の生地の材料をそのボールに入れ全体が混ざるようにぐるっとする。全体が混ざったらボールの中でなんとなく６等分にしておく
④フライパンを火にかけ温めサラダ油大匙２〜３（分量外）を入れる。フライパンが温まったら生地を入れていく。入れていく際なるべく生地を潰さないように形を整える様、６等分に分けた感じの形で入れていく（入れる際は強火程度）フライパンに生地を並べたら中火の弱火程度に落としじっくり焼いていく。お好み焼きの側面にこんがりと焼き色が見えてきたら返すタイミング、大体６〜７分が目安（一番最初に並べた生地はもう少し色づきが早いです）、ヘラで裏面が焼けてるか確認できたら返す。返したら裏面もじっくり中火の弱火程度で６〜７分焼く（焼いている際、たまにお好み焼き同士をフライパンの中で移動させてあげる。焼きむらを防ぐため）。全体的に両面共にこんがりと良い色がつけば完成。お皿にもってお好み焼きソース、マヨなどなど入れ召し上がれ
今回はご家庭でも作りやすい様に、６等分の小さめお好み焼きにしました！小さめにすることで火の入りもムラなく美味しく出来やすいかと思われます！ズッキーニもフワフワ！ぜひお試し下さい！
お好み焼きソースの作り方を紹介している動画はこちら↓
• 【キャベツ大量消費】おうち居酒屋！失敗しない...
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山芋代用として、すりおろしズッキーニは他の方のブログで見たことがあったんですが、残念ながらそこまで効果を感じられませんでした。が、こちらのレシピは、なんというか新感覚のお好み焼きという感じで、フワフワでめちゃめちゃ美味しいです！！！！！
ありがとうございます😊
ズッキーニのお好み焼き、自分も色々試してみて、改良を加え、、の繰り返しでこのレシピ仕上がりました！美味しく出来たみたいでよかったです✨
ドイツに住んでるので、macwatanさんのレシピでいくつか作っています。このお好み焼きもとても美味しかったです(^^)！！この動画があることにとても感謝しています！本当にありがとうございます！！
こちらこそお役に立てて幸いです✨ありがとうございます😊他の色々なレシピも是非試してみて下さい😊
いつもドイツ住みにありがたいレシピをありがとうございます。Weizenmehlですが、Typeはなにがおすすめでしょうか? いつかType別の用途について動画をあげていただけると嬉しいです。
コメントありがとうございます😊
Weizenmehl は普段の料理にはTyp 405 がオススメかと。日本で言うところの薄力粉に近い感じですかね（厳密にいうと薄力粉よりは少し重ためですが）お好み焼きなども405番で良いかと。
ピザ生地、餃子の皮などは550番がオススメですかね。Typ別用途の動画も面白そうですね✨ご提案ありがとうございます😊
@@macwatan2790 早速のご回答ありがとうございます！ドイツに来てからの悩みが一つ解決しました。感謝です!(人 •͈ᴗ•͈)
いつも作り易く美味しいレシピ、楽しいビデオをありがとうございます😊
リクエストなのですが、いつかチャンポンやってくれたら嬉しいです
リンガーハットのCZcamsを観て日本が恋しくて…😭
ありがとうございます😊お役に立てて幸いです✨
そしてリクエストもありがとうございます！
チャンポンですが、以前の動画で海外在住者さんでも作りやすい動画を上げていますので、そちらもご覧いただければ幸いです✨
今日キャベツを買ったので作ってみました。ちょっと中が生焼けだったかもしれません😅
蓋をして蒸してもいいんですかね？
成る程、、生焼けという事で、申し訳ないです。レシピ改善の余地がありそうです。ご報告ありがとうございました🙇
確認ですが、焼いてる時の火加減、焼き上がりの色加減は、それから焼いている生地の量などはお間違えなかったでしょうか？
動画の通り作っていただいて生っぽかった、という事であれば蓋をしてもらって良いかと思われます。
が、動画の感じの生地の厚み位ですと、片面7分、もう片面7分程焼いていますので生焼けは考えづらくあるのですが、、もし同じ感じで生焼けになってしまったのならば非常に申し訳なくあります。
ご報告ありがとうございました！
レシピ改善に努めたいと思います。
@@macwatan2790 レシピの改善の余地があるためにコメントしたのではありません💦ごめんなさい！！おそらく火加減が強すぎたのかもしれないです。だから外は焦げる寸前で中は生焼けっぽかったので(笑)
これからも動画を楽しみにしていますよ😊 私はお料理上手ではないのでいつもなんらかのハプニングが生じますꉂ🤣𐤔 このお好み焼き再挑戦してみますね！ ありがとうございます。❤