【漬けて焼くだけ！】作置き可能で旨い！秋のサーモン味噌焼き！ドイツで自炊。
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- čas přidán 4. 09. 2024
- 海外暮らし、魚料理が恋しくなりますよね〜！あるのはサーモン！サーモンを存分に美味しくいただきましょう！
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分量（サーモン３〜４切れ程度）作り方はこちら↓
•サーモン ２５０g（２切れ〜４切れ）
合わせ味噌（サーモン４枚程度漬けられる量です）
•味噌 ５０g
•白ワイン １５g
•砂糖 １５g
①冷凍のサーモンは解凍後水気をペーパーで切っておく
②味噌、白ワイン、砂糖をボールで混ぜておく
③サーモンの水気を切ったら食べやすいサイズの切り身にする。ドイツで売ってる冷凍サーモン等は半分位に切ってあげるとちょうどいいサイズで味噌も浸かりやすい
④ラップをひき、混ぜた合わせ味噌をスプーン半分程度、ラップの中心部に塗る（魚が並べられる大きさ程度）その上に水気を切ったサーモンを置き、その上から更にスプーン半分程度の合わせ味噌を塗る。ラップを包む。（動画内では１切れづつラップに包んでますが、一回に食べる量をラップに包んでも良きです、その際は１切れづつに味噌が塗れてるようにしましょう）ラップは２重に包むと良きかも。その上からさらにアルミホイルで包み、冷蔵庫に入れ１日〜２日寝かせる（１日だとあっさりめ、２日だと味しみ濃いめ）
④寝かせたサーモンは、ラップを開き、魚の周りについた味噌を軽く水で洗い流し、ペーパーで軽く水気を切る。２００度のオーブンで１０分程焼く、目安はこんがりと側面に良い焼き目。いい感じに焼けたらお皿に持って召し上がれ
おうちで簡単に居酒屋的！サーモン味噌漬けができてしまいます！個人的な感想ですが2022年10月現在、久しぶりに冷凍サーモンを購入しましたが、以前購入した時に比べると、魚の品質が下がっているように感じられます（値段は上がっているのですが。。）、なので出来るのであれば冷凍でないサーモンで作るのがオススメかもしれません！少しでも参考にしていだければ幸いです！
いつもご視聴ありがとうございます！ご意見ご感想、リクエスト等々ございましたらお気軽にコメントどーぞ！
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自分で作ったとは思えないほど美味しくできてびっくりしました！食べたばかりですがまたすぐ食べたくてサーモン買いに行ってきたのでまた仕込んで冷凍します❤いつでも食べられる幸せ🎉
永久保存版レシピありがとうございます😊
すみません、美味しそうなお味噌汁、どんなのですか？
簡単な作り方ですが。味噌はお好みのもので。一人前あたり水150ml、お鍋で沸騰させます、火を消します。味噌大匙1程度、出汁の素小匙1/3程お湯に入れホイッパーで混ぜ合わせます。後はお好みの具材を入れて完成です！味噌を入れたらお湯を沸騰させないのがポイントです。味噌の風味がなくなります！以上参考になれば✨
こんにちは！
チャンネル登録させて頂きました。
実はドイツに住んでますが、オーブンがありません。
フライパンで焼いてしまうと、よくないでしょうか。
コメントありがとうございます😊
オーブンがない場合、もちろんフライパンで焼いてもらっても大丈夫です！が、その際気を付けてもらいたいのが、味噌を付けているので焦げやすい点です。
まずはフライパンに少ーしだけ油を引いてもらって（出来ればキッチンペーパーでフライパンに油を馴染ませる）、一度強火でフライパンを温めます。フライパンがある程度温まったらサーモンを並べます。そしたら弱火に落とします。ご家庭のコンロにより火加減が違うので正確に何分とお伝え出来ないですが、5分程度を目安に片面を焼きます。裏返してみて少し焼き目がついてるようであればそこでひっくり返します。返したらフライパンに蓋をして4〜5分程度蒸し焼きにします（時間はあくまでも目安です）。様子をみながら両面に軽く焼き色がつく程度になれば大丈夫かと思われます！良かったら挑戦してみてください✨
@@macwatan2790 ご丁寧な返信ありがとうございます！！
食べる事は好きなんですが、料理が苦手で、、特に適当、が出来ないので細かい説明がとっっっっても助かります‼️
作ってみます☺️☺️