Настоящая Татарская Сладкая Губадия💖 с красным творогом✨ // TATAR PIE GUBADIA
Vložit
- čas přidán 23. 02. 2022
- Сегодня приготовим с вами настоящий татарский пирог сладкую Губадию с красным творогом (кызыл эремчек или корт). Этот пирог очень и очень популярен в Татарстане (а так же в Башкирии и Чувашии) и готовится на все знаменательные праздники семьи. Без него не обходится ни один стол, и если вас угощают таким пирогом и приготовили его для вас, то это знак глубочайшего уважения.
Тесто на губадию готовится в основном бездрожжевое с добавлением сливочного масла. А начинка может быть как сладкая, так и не сладкая с мясом. Но всегда обязательным компонентом начинки является красный творог, который готовится из молока и катыка. Но в условиях города его можно приготовить и с ряженкой, как это делаю я (рецепт корта будет в следующей статье). Из сухофруктов чаще берётся изюм, иногда кладут курагу и чернослив, каждая хозяйка делает по своему вкусу и наличию.Иногда готовят и в виде небольших маленьких порционных пирогов и их очень удобно брать с собой.
Губадия это пирог со сложной сытной начинкой, с нежным сливочным вкусом и ароматом. Это очень вкусный пирог, который обожают и взрослые и дети!
Напишите мне, пожалуйста, пробовали ли вы губадию или только слышали о ней, а может узнали только сейчас? Мне будет очень интересно почитать!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Текстовый формат рецепта на Дзен
dzen.ru/media/blog_lilya_shai...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
КАК ПРИГОТОВИТЬ КРАСНЫЙ ТВОРОГ - КЫЗЫЛ ЭРЕМЧЕК ИЛИ КОРТ
dzen.ru/media/blog_lilya_shai...
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
📝Ингредиенты:
Тесто
-прим. 450 гр пшеничной муки в/с
-180 гр сливочного масла
-100 мл кефира
-100 мл молока
-1 стол.л сахара
-1 ч.л соли
-1/3 ч.л соды
Начинка
-1 стакан (250 мл) сырого риса
-300 гр красного творога
-300 гр изюма
-4 отварных яйца
-сахар и соль по вкусу
-150 гр сливочного масла
Крошка штрейзель
-3 стол.л пшеничной муки
-1 стол.л сахара
-20 гр сливочного масла
-------------------------------------------------------------------------
Ingredients
Dough
- approx. 450 g of wheat flour in / with
-180 g of butter
-100 ml of kefir
-100 ml of milk
-1 table.l sugar
-1 tsp salt
-1/3 tsp soda
Filling
-1 cup (250 ml) of raw rice
-300 g of red cottage cheese
-300 g of raisins
-4 boiled eggs
-sugar and salt to taste
-150 gr of butter
streusel
-3 table.l of wheat flour
-1 table.l of sugar
-20 g butter
-------------------------------------------------------------------------
Приятного аппетита!
Для сотрудничества и рекламы пишите на почту lilyacvet@yandex.ru
Всех благодарю за просмотр!
Губадию готовила моя тетя, такой бесподобный,никогда такого не ела, наверное уже и не съем, тете уже 93 и она больна никого не узнает, но ее выпечка это было что то божественное, она и меня научила хорошое дрожжевое тесто делать,но вот губадию не успела, мы живем далеко друг от друга.
Спасибо большое за урок спасибо ещё раз
Теперь я поняла кто я по национальности - татарка, какое бы блюдо из татарской кухни не делала.Все получаеться на отлично.И сегодня ваш пирог произвел восхищение, родные отметили супер.Спасибо за рецепт.
Это восторг гастрономический, я его обожаю 🎉
Губадия - это сладость на губах! Очень люблю! Спасибо! Показ - быстро и просто!
Губадия - это ОЧЕНЬ! ОЧЕНЬ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!
На самом деле это оооочень вкусное блюдо татарской кухни. Обожаю ❤Рэхэт булып китте ❤😊
Я живу на Камчатке. Первый раз попробовала губадию 2года назад когда была в Казани. Через 2 месяца опять еду в Казань,первым делом куплю губадию. Это самый вкусный пирог который я ела.
Татары рулят! Лучшая кухня в мире!
Подтверждаю из Германии ! Какое счастье что папа немец женился на татарке моей мамочке!
Все кухни хороши
Самая сытная вкусная еда - татарская кухня! А у татарочек - золотые руки с рождения🎉
@@user-vo9ol8ge9b я не ем мясо любого животного.
Мясо чистого не бывает, оно всё убивает тело и волю каждого кто его ест.
Конечно😊рэхмет😊
Какая умница. Спасибо.Здоровья и благополучия вашей семье.
Был смешной случай на свадьбе:лет 35 назад были мы на свадьбе со стороны жениха, столы ломились от еды(сваха работала в гастрономе):копчености, мясо, суп-лапша с отдельной подачей мяса с картошкой. И тут говорят, что будут выносить бялиш(тат. блюдо, картошка с мясом в тесте), и надо перед этим выпить. Все выпили, вынесли бялиш, открыли крышку.. а там - сладкая губадия. В наших краях тогда губадию не делали. Наши мужики, которые приготовились к мясному блюду, насторожились, а тостер, которому подошла очередь, был с нашей стороны , встал, помолчал, и выдал:"конечно, в городе с мясом туго'... Как мы смеялись, до слез😂. С тех пор повелось:если на столе губадия, улыбаемся... в городе с мясом туго... Спасибо .
Мой самый любимый пирог. Очень здорово у вас получилось. Отличный рецепт беру себе в копилочку.
Привет с Донбасса!Обожаю татарскую кухню.
Как приятно что молодежь ценит рецепты!
Отличные рецепты на любой самый изысканный вкус. Каждый найдет то, что семье больше всего нравится.
Татарские мучные блюда просто чудо👍👏🇰🇿
Это НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!!! Ни с чем не сравнить этот веус. Спасибо огромное за татарские рецепты!
❤❤❤очень люблю такой пирог
Я ела такой пирог когда была в гостях у татар в Баку. Очень вкусный пирог! До сих пор помню его вкус. Обязательно приготовлю.
Впервые вижу такую вкуснятину😍😍😍😋
Татарская выпечка - это фантастика! Что сладкая, что с мясными начинками)
Впервые сталкиваюсь с такой начинкой,яица ...и сахар!Но прочитав комментарии ...думаю что действительно это вкусный пирог.Благодарю за ваши рецепты
Вкусно
Это очень вкусно 😋 😋 😋
Это очень вкусно. Попробуйте приготовить.
Доброе утро!Я вчера ночью приготовила Губадию !
Пробовала такую вкуснятину у своей знакомой. Вот теперь знаю как этот пирог называется. Такая вкусная выпечка получается только у татар. И тесто особое и начинка необычная.
Какой красивый и аппетитный пирог Губадия! Прелесть! Шедевр!👍🌹🍀
Кто- то в комментариях отметил, автор готовит с любовью!
Вот, правда, это очень чувствуется . Поэтому подписалась! Благодарю за доброту и любовь, которыми делитесь! 🌸
Вот молодец!! Тесто на сливочном масле!!! Мэнә дигән👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Рецепт-огонь🔥🔥🔥спасибо каналу-просторецепт👍
Очень люблю татарскую кухню. Сытно и вкусно👍
Руки красивые
Много лет назад мы гостили в Уфе и нас там угощали очень вкусным пирогом я запомнила что там был рис изюм курага и кажется чернослив боже мой как это было вкусно я до сих пор помню этот вкус и вдруг натыкаюсь на ваш рецепт спасибо большое буду готовить сама теперь👍👍👍👍👍👍
Это вы кушали не губадию, а рисовый сладкий балиш
Здоровье вашим рукам хозяюшка!!!Я пробовала этот пирог когда была в гостях в Нижнекамске у подруге,слов нет действительно очень вкусный,необычный...после вашего видио,попробую сама приготовить.Спасибо Вам за рецепт!!!...
Ой, люблю татарскую кухню. Спасибо.
Лилия Шайхутдинова и ее татарская губадия - настоящее кулинарное волшебство! Бездрожжевое тесто, сладкий красный творог и изюм создают неповторимый вкус. Прекрасное сочетание традиции и вдохновения!
Да все кухни мира хороши)))а по сути рецепт шикарный стоит его реалезовать.
Добрый вечер. Никакой разницы нет.какие и как слои .снизу или сверху. Самое главное вкусный пирог.
А тесто как раз может быть любым.
Не только дрожжевое.
Молодец. Коротко. Чётко и понятно.
Друзья будьте здоровы и счастливы.
ХРАНИ Нас ГОСПОДЬ.
Бездрожжевое готовят многие,легко и быстро ,больше понравилось
Интересный рецепт, всем татарам 👍
Давно хочу испечь такой пирог.Вот Вы меня сподвигли на такой поступок.Люблю татарскую кухню.Часто пеку эчпочмак Спасибо большое.
Шикарнейший и настоящий рецепт! Ела несколько раз его когда жила в Татарстане. Очень вкусный и сытный пирог. Приготовлю к "8 марта"! Спасибо огромное, давно жду этот рецепт ❣❣❣. Успехов и благополучия Вашему каналу 💖💐
Скажите, пожалуйста, сочетание яиц, творога и изюма....???
@@user-mb9pe5wu8h Ужасное. Яйца в сахаре, куча масла. Нет, я ни разу не татарин.
@@user-mb9pe5wu8h в этом пироге оооочень вкусно получается, это надо пробовать! Это самый вкусный сладкий пирог в татарской кухне)
@@Malett56 судя по вашему коменту вы никогда его не пробовали))
Умничка👍🏻
Спасибо большое за рецепт!
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🇰🇿🌹🥰
Просто здорово получаеца и все из доступных индегриентов что есть в каждом доме.
Впервые встречаю такой необычный рецепт пирога, никогда не слышала, что вареные яйца присыпают сахаром, это очень удивительно, но наверное ВКУСНО, надо пробовать делать, спасибо, что поделились рецептом😃😃😃🤗🤗🍰🍰🎂🎂💜💖💟👍👍👌👌👍
Впервые встречаю такой рецепт! Очень люблю национальные блюда разных народов! Готовлю их, конечно, на свой лад, со своим акцентом, так сказать. Но все равно, некоторое представление о кухнях народов нашего бывшего государства имею. Очень интересная выпечка! Никогда не пробовала. Спасибо, что поделились рецептом! Обязательно сделаю! Очень необычно, красиво и, конечно, очень вкусно! А с какой любовью Вы его делали! Какое тепло исходило от Ваших рук! Спасибо!👍💓
Губадия - это безумно вкусно и калорийно, но оно того стоит !
Даже не представляете, как это вкусно 😋
Попробуйте, и у вас это будет самый любимый пирог!
У нее неверный рецепт губадьи ,я из Татарии ,знаю что говорю .он намного сложнее ,но оооочень вкусно.
@@thhhhghh я тоже из Казани. Очень люблю губядью. И мясную тоже делаю. Благодарю за ролик.
Доброго времени суток. Когда была в деревни у мамы там ела такой пирог,но на дрожжевом тесте,была в шоке от такой начинки а когда попробовала была в шоке от вкуса. Вкусный.
Самый лучший рецепты,тесто во рту тает,спасибо,зур рәхмәт.
бабушка. Мухтарема. готовила. такой. рецепт.го товила. курник и,чак---чак. ивсе умела. из восточной. кухни.это. были. шедевры.помню. этот. вкус.стсра
юсь ч тонибудь. воспроизвести.спасибо.
Губадия-чрезвычайно вкусный пирог!
СУПЕР. НА САМОМ ДЕЛЕ ОДИН ИЗ САМЫХ ВКУСНЫХ.
ого я и не знал что есть такие блюда нужно немедлено это попробывать получилось бы приготовить спасибо
Моя любимая помощница, которая стала мне любимой сестрой, из Башкирстана. Готовит такой пирог часто. Не могу ёё дождаться. И весь наш офис ждёт. Халида делает пирожками небольшими.
Какая вы молодец так хорошо объясняете,главное ничего лишнего приятно слушать,спасибо за рецепт
Добрый день! Я же из Татарстана и очень люблю этот пирог и сама стряпаю. Да и вообще наши блюда все очень вкусные и сытные! Приезжайте к нам,голодными не останетесь! Татары очень гостеприимный народ! Будьте здоровы и мира всем!!
Здравствуйте, я тоже из Татарстана! Каждый год приезжаю к родителям!
@@Lilya_Shaidullina скажите пожалуйста, где найти как делать корт.
@@Lilya_Shaidullina Все нашла в комментариях. czcams.com/video/8Pz3dSOsQ10/video.html
спасибо за приглашения !!!Очень хочу в Татарстан ,ни когда не была .
Я сегодня приготовлю,только я смажу крышечку апельсиновым сиропом,и посыплю подсыпку!Мой любимый пирог.Благодарю Вас!
Спасибо за рецепт!
Для кого то,мжт, будет открытием, но мои домочадцы любят губадию, где я добавляю еще обжаренный с луком мясной фарш. К изюму еще добавляю порезанный на кусочки курагу и чернослив. Получается слоями: рис тонким слоем, корт, мясо, яйца, между ними тонко присыпаются рисом, сверху сухофрукты и обильно поливаются сливочным маслом.
Очень питательно и вкусно!!!
Какая богатая начинка, спасибо за рецепт 😋👍
Какие красивые,умелые ручки.Спасибо милая девушка!!! Губадия👍👍👍❤
Умничка!
Очень соскучилась по этому пирогу, надо испечь. Мой сын его очень любит! Главное, масла побольше, а пирог, правда, очень вкусный. Спасибо за напоминание. ❤
Ручечки женские...волшебные.чего они только не делают..Спасибо умничка
💐
Моя мамочка, царство ей небесное,,, просто обожала губадию. Шикарный рецепт, спасибо большое!!!
Был туристом в Казани, перепробовал все и эта сдоба вкусна
Респект вам. Без лишних слов и без затраты времени. Это самый лучший ,что я видела.
Благодарю что храните такие рецепты!
Кстати,мне еще хотелось бы поблагодарить Вас за то,как качественно Вы ведете съемку.Смотришь,прямо как готовишь уже!
Благодарю!
Да я согласна с вами , расказывает очень понятно и просто 👍
@@Lilya_Shaidullina Добрый вечер. Скажите, пожалуйста, а где найти рецепт красного творога?
Согласна с вами. Очень приятно смотреть и слушать...Такой голос приятный.
Спасибо, кратко, понятно, ничего лишнего
Семь лет прожила в Татарстане. Научили там делать и губадию, и бэлиш, и кыстыбый. Очпачмаки и так умела делать, только тесто теперь стала чаще делать на них не дрожжевое, а тоже на сливочном масле. Губадия- это визитная карточка Татарстана. Очень вкусный пирог. Сначала сомневалась, думала невкусно. Рис, яйца... Сахар... Но это действительно вкусно. Я также делаю, только начинку делю пополам и выкладываю по очереди ,начала один раз всё слоями, потом второй раз. А запах какой когда печётся! Ммм... Сладко-сливочный, бесподобный! Обязательно попробуйте приготовить, кто не пробовал.
Я из Сибири западной, похожий пирог у нас у татар стряпают, также первый слой творога, затем перемешанные друг с другом рис, курага, изюм, чернослив, тыква, сахар, масло сливочное или домашняя сметана, вкуснятина получается. Губадию первый раз попробовала в начале 80-х годов в Москве, продавался в кулинарии. Спасибо за рецепт, надо попробовать!
Лилия, спасибо большое за рецепт🌸🌸🌸! Хотела вам сказать, чтобы вы устремили своё сердце к Аллаху✨! Лилия,совершайте намаз, поминайте Аллаха, и Он будет помнить вас 💕!
Благополучия Вашей семье и Вашему Роду!
Ела в детстве в Казани. Он действительно очень вкусный. Спасибо за рецепт!
Приготовила !🎉 это восторг❤! Спасибо!
Спасибо огромное за чудесный рецепт иза Ваш труд !
Молодец! Красавица! Умница!
Лиля, спасибо за Ваш труд!!! Объязательно сделаю по вашему рецепты! Очень нравится что всё доступно!!!
Молодец! Умница! Спасибо!
Успехов! Здоровья и Процветания!
По любому рецепту,домашняя выпечка,это вкусно!
Какой у вас приятный голос, а рецепт вообще супер🤩🤩🤩
Здоровья вам, и вашей семье🤗🤗🤗
большое Вам спасибо за такой чудесный ролик
Татарская кухня самая вкусная с этим поспорить трудно..
Губадия,очень вкусный пирог. Может показаться странным сочетание продуктов в начинке,но поверьте,это очень вкусно. Правда смешивать не надо рис с сухрфруктами,все идет слоями. И у Ю. Ахметзянова в рецепте все продукты слоями .
Огромное спасибо за рецепт 🌹🌹🌹
Спасибо большое за рецепт!
Процветания вашему каналу! ☀️🌈🌹🌹🌹🧁👌
Просто класс
Благодарю за прекрасный рецепт🙏
Мне понравилось сама подача рецепта, без лишней болтовни и всё понятно. Спасибо.
Самый лучший рецепт, тесто отличное и очень вкусно получается, зур итеп рәхмәт, уңышлар сезгә 👍🤝🙏
Люблю вашу кухню!
Очень красивый пирог !!!! Супер !!!
Спасибо за пирог, у вас самый лучшей!!!
Добрый день. Спасибо. Умница.❤❤❤😊.
Классный рецепт!) Очень любим пироги, и обязательно приготовим)
Спасибо за шикарный рецепт приготовим обязательно 🤗😍😘😋🙏🏽
Спасибо большое за рецепт! Сегодня впервые приготовила губадию! По вашему рецепту получилось очень вкусно!!!!
Вы настоящий творческий человек, спасибо вам большое
Молодец!Классно объяснила и показала!СПАСИБО!!!
Просто,вкусно, быстро, недорого!!! Супер рецепт!!!
👌👌👌💯💯💯❤️❤️❤️‼️‼️‼️🙏🙏🙏 Рахмат🙏🙏🙏
Прекрасный пирог- настоящее произведение кулинарного рецепта.
Спасибо за отличный рецепт .Красивый .
Мой самый любимый пирог!!!! Спасибо за рецепт!🌹
Спасибо за такой вкусный рецепт Молодец буду готовить и наслаждаться