Засолка огурцов в бочке или кадке
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- Засолка огурцов в бочке или кадке.
Подробная информация в моей статье: svoitomaty.ru/z...
Раньше почти в каждой деревенской семье на зиму солили огурцы в бочках, причем использовали бочки довольно большого объема (от 50 до 100 литров). Семьи были большие, и этот продукт тоже поедался большими количествами. Сейчас времена изменились, и все больше огурцы стали консервировать в банках используя уксус. Но два года тому назад я приобрел 2 небольших кадки объемом по 10 литров. И уже второй год я солю в них огурцы и помидоры, вот и в этом году моя урожайная грядочка взрастила отличных огурцов для засолки. Мой сайт: svoitomaty.ru/ Эмайл адрес для связи: tomatoved@mail.ru Эмайл адрес для связи: tomatoved@mail.ru - Jak na to + styl
После слов о луне перестал смотреть...
ахах
Ну и зря
Собирать раз в две недели ,зато 2 огурца на бочку
Из этого рецепта взял на вооружение "охлаждение огурцов перед укладкой" и "вертикальный способ укладки". Сначала солил в 10 литровой бочке (4,5 кг огурцов), потом купил себе 20 литров (8-9 кг огурцов). Из приправ - лисья хрена, смородины, стебли укропа, не китайский чеснок, 1 острый перчик на один вертикальный ряд огурцов. Рассол на 20 л бочку - 7 литров 6% солёности. Видео понравилось! Спокойный голос, уверенные действия.
Я не понял почему вертикально. Обычно просто насыпал накидал .
@@user-en4hp7me3t как по мне, так вертикальная укладка экономит место в бочке и соответственно позволяет засолить большее количество продукции.
Спасибо,уточнили вес огурцов,а то не знала сколько покупать❤
Главное в засолке огурцов-температура хранения.Погребов с 5 град тепла не знаю,остается холодильник,не каждую кадку впихнешь.Почему то все блогеры говорят о температуре хранения вскользь,а это самый главный залог вкусной посолки!!!
Я кстати у себя в погребе не мерял. Но а чем грозит высокая температура
Интересно а какая температура в погребе должна быть? Разве не 2-5 градусов?
Сколько соли на литр воды???
я ещё кладу чеснок и вишнёвые листики,получается более ароматнее
Делала 5 лет подрят когда жила на даче у дочьки в подмосковье рецепт оболденый только соли немного меньше теперь дома в белорусии и вспомнила этот рецепт буду опять делать по этому рецепту 👍👍👍👍👍👍👍
У нас когда сезон огурцов - в подвале градусов 16 . 5 градусов только в октябре - ноябре .
А чеснок где? Солить огурцы без него это бред.
Всём мужикам здоровья, чтобы огурцы не падали
Кадку не закрывают крышкой, телепень. Плесень пойдет а долдна дышать. Кадку накрывают лен/хлопок тканью, а перед этим гнет ставят.
Спасибо, очень интересно и подробно все рассказали!!!
Наклоняете кадку и легко наполняете огурцами стоймя.
по-моему кадку проще немного наклонить,
подложив под один край что-нибудь =) (4:39 )
спс
осталось найти погреб 5 градусов)))
Блин как же вы вкусно расказываете 👍👍👍👍
А как это вкусно лопать. Когда зимой с друзьями баню парим. И все ждут когда я за помидорами, огурцами в погреб сгоняю. А если арбуз достану то и про самогон забывают. Точат веусняхи.
Какой обьем кадак наиболее удобен в быту?можно ли квасить огурцы с помидорами в одной кадке?
А чеснок ?
То что вы сейчас сделали не залог успеха чтобы хоть до мая простояли а просто выложили.А люди основные ньюансы холодного посола так и не поняли .Во первых сколько соли некоторые пересаливают чтобы не пропали или что делать если пошла белая плесень или во время сборки огурцов еще в погребе теплая 10 градусов температура а нужно 0+5.Я уже один бедон выкинул а выращивал пол лета
Добрый день, Валерий! А можно ли засолить и огурцы и помидоры в одной кадке? И какой расход соли тогда нужен? Кадки большие 30 л, столько огурцов или помидор сразу не соберу. И можно ли потом докладывать в эти кадки свежие огурцы/помидоры и доливать рассол? Спасибо за ответ.
Я докладываю и огурцы и помидоры.только потом со дна нужно брать, но это если верхние не просолились. Или правильно - не промочились. А вместе не пробовал. Думаю что нет. Огурцы всё перемнут на фиг.
Раньше солили огурцы в огромных бочках. Ведь не все огурцы созревают одновременно. Можно ли в бочку докладывать свежие огурцы, не знаете?
хорошая идея , хочу такую бочку :)))
не понятен рецепт на сколько литров воды кладете соль
Он же сказал - 700 грамм соли на 10 литров воды .
А есть технология постоянного использования бочки?Т е. делаем рассол, в него постоянно докладываем огурцы и также постоянно забираем их по мере надобности
Раз попал в лесную деревню . Одинокая бабушка угощала бочковыми груздями. Бочка литров под 200. И она собирает и туда докладывает, к прошлогодним. Дико , но факт. А на стол достаёт со дна. Я в погреб не лазил , могу ошибаться но грузди огонь
@@user-en4hp7me3t все верно, слышала о таком способе
Сколько соли на литр воды?
Очень хороший способ, очень надёжный,
Моя семья очень любит бочковые огурцы, хочу засолить по вашему рецепту. Но
что-то не очень поняла 700 гр соли на 10 л. воды ?
самые вкусные огурцы получаются в полнолунье 😁
В каком погребе среди лета 5-10 градусов ? Зачем до засолки держать в воде 2 часа?
Вы так и не сказали, сколько соли на литр воды?
Здравствуйте. Чудесный рецепт. А позвольте полюбопытствовать для засолки используете огурцы с черными шипами?
Lena Y Для засолки в бочках желательно брать огурцы с толстой кожей, а с шипами или без неважно и лучше пчелоопыляемые сорта.
Огурцы да хорошо хорошие огурцы
отзывов у Валеры больше от мужчин, все-таки продукты больше любят быть в мужских руках.
Всё просто. Девушки (по крайней мере в центральной полосе России) не хотят заниматься СХ. Хотят что б в них кто то ( желательно богатый) разбудил страсть. А заготовки интересны умным мужикам
Как себя показывает кадка Бонпос? Не течет? Сколько лет в эксплуатации?
Вкуснятина... с меня лайк. Будем дружить, заходите в гости подписался!
а девственница должна срывать или обычная пойдёт?
А где чеснок? Что то все не понятно.
Ну это да. Я чеснок везде сую
Какие сорта огурцов берёте для соления?
Рассол должен быть комнатной температуры или теплый?
Рассол должен остыть.
Валерий Медведев, а сколько воды в рассоле?
Рассол должен быть прям холодным. Ледяным. Чуть тёплый и они сварятся. Я остужаю в холодосе
Скажите а в кастрюле эмалированной можно так солить огурцы?
Да
А где чеснок?
хороший рецепт
рй/@эъ
Угурцы😅никогда вертикально не укладывают...под гнетом огурцы треснут,и рассол НИКОГДА не кипятить!
Валерий, добрый день! А что это у Вас за труба все время на заднем плане мелькает? Видимо-отопление? Не расскажете про свою систему отопления, и на какую площадь она рассчитана? Заранее Спасибо!
э
Пиши мне в личку. Я про отопление знаю много
Без чеснока , перчика и лаврушки?
СКАЖИТЕ КАКОЙ СОРТ
Где можно купить кадушку. В интернет магазинах качество сомнительное, а бондаря знакомого нет.
Ну чё это сомнительное. Я б вам рекомендовал брать не дубовую а кедровую. Она не рассыхается. Чуток дешевле. А практика показала что продукты что там что там одинаковые. В сто миллионов раз вкуснее баночных
Огурец хреном не испортишь 😊
Ответьте пожалуйста, 700 гр соли на какое количество воды?
Елена Большакова
На 10 литров
700гр соли на 1 литр воды, самые вкусные получаются
а после вскрытия бочонка можно долго хранить и бочонок многоразовый?
фокус мокус После вскрытия, я огурцы раскладываю по банкам, заливаю этим же рассолом и храню уже в хлодильники
сколько часов запаривали бочку? и какой водой?
Да залей холодной водой , и как перестанет протекать, налей кипятку на часок. А можно и не надо. Я просто после холодной воды мою без моющих средств и вк а ля. Но лучше всего мочёные арбузы. Огонь. Правда 90 процентов женщинам не входит
на 10 литров воды ? соли, а в кладку входит меньше 10 литров.
Ну так посчитайте. 70 грамм на литр.
Желательно крупного помола.
Где можно купить кадушку? В интернет магазинах качество сомнительное, а бондаря знакомого нет.
Слизал с другого видоса🤣🤣
в погребе 15 градусов
Да ну нах. Это мож подпол
я купила бочку на пять и три литра
Это вы туда самогона хорошего залейте. А солить , ну хотя бы 30 надо
смотрю дубовые и кедровые кадки по цене не разнятся. какие лучше брать для солений?
madhava888 Дубовые
madhava888 как вклад квзкк
Подскажите где такие бочки можно купить?
в поиске напишите дубовая кадка купить
Бондарная лавка!напишите в пойсках,они занимается более 16-лет
Я по практике рекомендую кедровую. Лёгкая. Не рассыхается как дуб. Вкус одинаковый. Из опыта. Гадом буду
А какая соль нужна
Сладкая
Гималайская
дубовые кадки для засола пишите в ЛС
Вы откуда? Хочу бочечку🤗
👍👍👍
Хрень полная, а на рецепт. У жены б лучше спросил, как правильно солить. Всё ждал, когда ж он про чесночок и перчик расскажет. Но, увы. Жаль потраченного времени.
Ипаааать, как нужно и долго.
Саня, скорость 1.5 и норм. ))
Указывайте про соль в ложках, стаканах, банках,
а не в граммах не у каждого есть весы.
Посмотриье в интернете сколько ложек будет 600 грам соли
Ложки тоже у всех разные. Настоящую столовую ложку уже редко у кого найдёшь. У меня остались 2 штуки от родителей, берегу как зеницу ока :) Хотя и весы тоже есть, какая проблема? Они по нынешним временам копейки стоят. Во многих рецептах ингредиенты указаны в граммах (морковь, кабачки, лук и т.д), как тут без весов обойтись?
Газда.
Сплошная туфта
Оё ёй. В чём
Ну и душный тип