돈코츠라멘처럼 진하고, 된장찌개보다 깊은맛의 기름기 가득한 돈지루. 豚汁
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- čas přidán 7. 11. 2023
- 재료 / 팁 / 보관방법 / 유래, 뜻 / 소망
✔돈지루 豚汁 재료
*이 레시피는 인원수에 따라 배수로 준비해도 됩니다. / 큰술과 작은술 용량은 '계량스푼' 기준입니다.
2인분
대패삼겹살 100g
양파 1/2개
우엉 1/4개(약70g)
무 3cm(약100g)
당근 1/4개(약50g)
곤약 50g
대파 1/4개
물 500ml
혼다시 1작은술
청하 1큰술
미림 1큰술
미소 3큰술
✔일식예보만의 팁!
곤약자체가 양념이 잘 스며들지 않아서, 칼보다는 수저로 뜯어내어 생기는 거친단면에 양념이 잘스며들게 했습니다.
볶는 과정이 중요해요. 재료들의 향과 맛이 고기기름과 같이 배여 완성했을 때 깊은 맛이 나기 때문이죠.
✔보관 방법
완전히 식힌후 밀폐해서 냉장보관 2일
냉동보관 2주
✔일식예보의 소망
1. 일본요리를 초등학생도 따라할수 있게
2. 그러므로 기본을 지키며 쉽게
3. 기본을 지키기 때문에 맛있게
즉, 쉽게 맛있게 요리를 연구하기 때문에 정해진 업로드 날짜는 없어요!
/ jpfoodcast - Jak na to + styl
![제 2편 삽겹살을 넣어 끓인 돈장국 [Donjiro] | 정호영의 오늘도 요리](http://i.ytimg.com/vi/wZfgmNj6uNI/mqdefault.jpg)
일본에서 대학교 다녔는데 진짜 학식에 돈지루 맨날 나왔어요. 이거 진짜 먹고나면 든든함
유학시절에 먹었던 톤지루가 너무 먹고싶었는데 이 레시피 참고해서 만들어야겠어요!!!!!!!! 감사합니다!!!!!!
남편이 맛있게 먹은 순위
1. 도테니 czcams.com/video/3FZqtsMJBSs/video.html
2. 츠케멘 czcams.com/video/Srst8KJvqSk/video.html
3. 테바사키 czcams.com/video/JzoAW7d3hCE/video.html
4. 미소카츠 czcams.com/video/c0OsXF2ZR6w/video.html
5. 돈지루
그러고보니 3개가 나고야명물..ㅎㅎ
일식예보의 모든 레시피는, 어릴적부터 당연스럽게 하던 음식도 최소 3차례를 더 연구하는 일식예보만의 레시피입니다.
어느곳이든 출처를 밝혀주시면 기쁜마음으로 감사히 보겠습니다^^
구독과 좋아요를 하시면, 맛있는 일식이야기를 알수있습니다.
instagram.com/jpfoodcast/
도테니 벌써 10번은 넘게 해먹었네요 매번 감사합니다!
@@rvvoon 남편입니다. 저도 아직 10번을 못먹었는데 ㅋㅋㅋ👍
그러니까요 나고야가 한국에서는 "대전" 느낌으로 재미없는 도시 느낌이 있는데 저도 의외로 나고야에서 먹은 음식들이 제일 기억에 나네요~ 항상 좋은 영상 감사합니다~
@@user-ch5ur5ih4p 저랑 입맛이 비슷한분들이.. 너무 반갑네요!! 감사합니다 ㅎㅎ
돈지루 자주해먹었는데 우엉이 필수재료인줄 몰랐어요 한번 넣어봐야겠네요!
좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다😊
맛나는 레시피군요
잘배우고
감사합니다
반찬이 하나 더 늘었다 ❤
도쿄에서 간 돈까스 집에서 돈지루를 처음 먹어봤었어요. 보통 돈까스 집들에서 나오는 평범한 미소시루와 다르게 너무나 진하고 맛있어서 깜짝 놀랐던 기억이 있어요. 집에서 꼭 레시피대로 만들어 먹어 봐야겠네요! 좋은 영상 감사합니다!
이야ㅠㅠ 고독한미식가에서 봤는데 이건 무조건 나무 그릇에 먹어야겠어요!
만화에서 이거 너무 맛있어보였는데! 만드는법 만들어주셔서 감사해요
이거 방금 만들어서 두 그릇 먹고 댓글 달아 보아요😊 담백하면서 진하고 시원하네요, 돼지고기 냄새도 하나도 안나고 정말 맛있게 잘 먹었습니다. 자주 해먹어야겠어요.
남편분은 세금 더 내세요. 너무 부럽네요.
세금을 내도 일본에 내야지
일본 가정식 엄청 좋아합니다. 덕분에 요리가 즐거워지고 있어요 😊
와! 저도 꼭 만들어봐야겠어요. 알고리즘이 저를 여기까지 오게 해서 첨 봤는데 가정식 일식 요리 주제가 너무 좋습니다. ☺️
잘봤습니다 감사해요 :)
오늘 만들어서 함께 먹었는데 진하고 간이 아주 잘 맞아서 다들 넘 잘 먹었어요. 정말 감사드려요.. 간단하고 쉬운데 맛있는 음식 많이 가르쳐주세요.❤
헐 톤지루영상 찾아봐도 없었는데 여기있었군여 감사합니다❤
먹어봤는데 맛있어요 확실히 미소베이스라 일식 느낌이나고 야채도 듬뿍 들어있어서 건강해지는 맛이었습니다
잘봤습니다
예전에 댓글로 돈지루 말씀드리고 댓글로 겨울즘에 올려주신다고 했던거 같은데 진짜 올려주셨네요. 꼭 한번 시도 해 보겠습니다!@@@@!!!!
치킨 난반 영상으로 입문한 구독자 입니다앞으로도 영상 더 자주자주 챙겨보겠습니다 감사합니다 ~~
추운날에 딱 이네요~
맞아요~^^
너무 잘 보고있어요! ❤ 다음에 기회되면 시즈오카식 오뎅 부탁드려요 🙏🏻
심야식당 오프닝의 요리가 이거였군요 오프닝이 좋아서 심야식당을 많이 봤으면서도 몰랐어요 심야식당팬으로써 완전 꿀팁...바로 해봐야겠어요 ㅎㅎ 좋은 영상과 정보 항상 감사합니다.
가정식 요리 G.O.A.T ❤
잘 먹었습니다 남편도 맛있게 먹었어요 꾸준히 해먹을 것 같습니다☃️
스프카레 만드는 방법도 알려주세요~
우아~ 정말 맛있어보여요!!ㅎㅎ 일본갔을때 먹어본적 있는데 정말 맛있었거든요ㅎㅎ 집에서도 만들 수 있는 레시피 올려주셔서 감사합니다!!ㅎㅎ 저도 만들어 볼게요~! 그리고 남편분 훈남이시네요~ ㅋㅋㅋ
꼭 만들어 드셔보세요^^
너무 맛있어요(°▽°) 감사합니다❤ 정말 우엉이 포인트였네요!
돈지루에 두부 넣어도 될까요!?ᩚ 😂
조만간 꼭 해보려구요. 궁금한게 돈지루와 어울리는 반찬은 뭐가 있을까요?
매번 보면서 생각하는건데 남편분 맛평가 표현력이 좋네요
やっぱり今日もおいしそうですね❤
텁텁해질 수 잇어서 감자는 원래 안넣나요?? 궁금합니당
일식예보님. 주신 레시피로 해먹었어요. 맛있어요^^ 이게 맞는 맛인지 모르겠지만요 ㅎㅎ 미소도 없어서 쿠*으로 시켜서 오늘 저녁에 했어요. 진한게 평소 미소시루랑은 많이 달랐어요. 비오는날 아주 좋네요. 고맙습니다^^
만들어주셔서 감사합니다~^^
근래 재개봉한 영화 오세이사 보고 J컨텐츠에 관심이 생겼는데 특히 일본 가정식 식당에서 먹은 음식들이 다 속이 편안한 것이 생각나서 추천영상에 뜨길래 재료 다 구매해서 만들어봤습니다
정말 이제 국물류는 배달음식 생각도 안 날만큼 압도적 1위 주겠습니다 건강 맛 다 잡은 훌륭한 요리에요 덕분에 건강도 챙기고 부지런하게 요리재료 사러 다녀서 운동도 됩니다 ㅎㅎ 앞으로도 좋은 영상 부탁드립니다😊
감사합니다🥹♡
방금 도테니 영상보고 아카미소 구매했는데
여기서 사용하신 미소도 사야하나...ㅎ
👍👍👍
아~ 고민된다 이 요리만을 위해 미소를 사야하나 말아야하나
사서 겨울내내 많이 해 드세요🤭
우엉만 따로 볶는 이유가 있을까요?
여기 지금 영하 14도라 이거 해먹으려고요 ㅋㅋ
일식예보님 브라운 스튜(고형 비프 스튜) 영상도 부탁드려요~~
얼마전 커츠라는 돈카츠집에서 나왔던 돈지루가 너무 맛있어서
집에서 한번 해봐야지 생각했었는데 때마침 영상 올라와서 해봐야겠네요
혹시 영상에서 사용하는 편수냄비 정보좀 알 수 있을까요?
돈카츠집은 조리하는거 보니깐 유키하라 편수냄비로 돈지루 만들던데
유키하라 냄비도 추천하시나(?)해서 추가 질문도 올려봅니다~!
+ 다른영상에 나오는 유키하라 냄비도 정보 알려주시면 매우 정말 너무 감사하겠습니다
여기서 쓴 냄비는 퀸센스 벨라 냄비구요
유키히라 냄비는 모던하우스에서 구매했습니다^^
유키히라 냄비로 하면 더 분위기 있죠 ㅎㅎ
아 돈지루 할때마다 청하 미림 안넣어서 그런지 은근 비린맛 좀 났는데 이제 문제해결이네요!! 처치곤란 당근도 바로 넣어버려~~~
네~ 꼭 만들어보세요^^
미림 어떤거 쓰시나요 일반 맛술썼다가 신맛나서 설탕 넣어서 맞추긴했는데 궁금합니다.
기꼬만 혼미림 씁니다^^
마스타~
일본 도쿄,오사카에서 몇년 살다왔는데,지금도 일본여행을 자주 가는 이유는 바로.. 음식이죠.
세계에서 식재료가 가장 좋고,음식이 발달한 일본. 1년에 700만명이상의 한국인들이 일본을 여행가는 이유가 바로 음식이죠
톤지루 저만의 팁인데, 했는데 맛이 진하지 않다, 깊지 않다, 싶으신 분 라드 조금만 집어넣으세요! 돈지루의 주인공은 미소가 아니라 고기입니다 ㅋㅋ 맛이 안난다면 대부분 기름들어간 고기가 적게 들어가선데, 제대로 맛을 내려면 기름진고기를 제법 집어넣어야 하거든요. 그래서 그런 경우에 라드 조금만 집어넣으시면 훨씬 맛있는, 우리가 아는 돈지루 맛을 느끼실수 있을 겁니다! 라드는 한번에 확 말고 조금씩 조금씩 집어 넣으세요!
아카미소로도 만들 수 있을까요?
네~ 아카미소로 만드셔도 돼요^^
집에 아카미소 밖에 없는데, 무텐카미소 대신 사용해도 되는지 궁금해요. ^^;
네 아카미소로 하셔도 되세요~^^
떳다 톤지루~~
남편 부럽다
아 .. 어쩐지 된장으로 했더니 이게 무슨맛이지 싶었는데 미소랑 차이가 많이 나는군요
일본에서 학교에서 여행이나 소풍 같은 것 갈때 진짜, 큰솥에 카레를 끓이곤 하나요?
네~ 꼭 카레를 해 먹어요 ㅎㅎ
우와아!! 그렇구나!!!!!
왜 그런지 정말 궁금해요!!ㅎㅁㅎ
궁금한점이 있는데요
미소된장이 끓일수록 풍미가 날아간다고 하셨는데
그러면 국물이 식은 경우에는 어떻게 해야하나요?
다시 끓일때마다 미소를 조금씩 넣어줘야 하나요?
개인적으로 그렇게 하면 짤 거 같긴한데..
보글보글 끓이면 풍미가 날아가기 때문에 따뜻하게 대울정도면 괜찮아요~^^
@@jpfoodcast 감사합니다! 식는다면 차라리 그릇에 덜어 전자레인지에 따뜻할 정도로만 돌려주면 되겠네요
팽이버섯넣고싶다
팬이 궁금합니다!😎
퀸센스 벨라 편수 냄비 입니다~!
곤약은 왜 숟가락이나 손으로 뜯나 했는데 그런 이유가...
1빠
요즘 1편부터 정주행하면서 주말마다 하나씩 만들고 있습니다
심야식당보면서 돈지루 해보고 싶다고 생각했는데 딱 올라왔네요😂
맛있게 해 먹을께요!
맛있게 드세요~^^
1일 1영상 만들게 해야함 빨리빨리 일하세요~
도대체 곤약은 왜 들어가는건지 모르겠는 1인입니다
곤약 식감이 너무 싫어요😢