СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ как из бочки. Терпкие и хрустящие. Рецепту более 50 лет
Vložit
- čas přidán 17. 07. 2020
- 🏆ВИДЕО «Баня, да облепиховый чай творят чудеса. А для вас сюрприз от меня!» смотрите здесь:
• Зачем столько шалашико...
✅РУКОВОДСТВО «ВКУСНЫЙ ВОСКРЕСНИК» ТУТ: HTTPS://LODISAD7.RU/GUIDE6?I=O
🌸ВСЕ МОИ САДОВЫЕ РУКОВОДСТВА ТУТ: lodisad7.ru/allguides?i=v
Вкуснейшие солёные огурцы на зиму. Этому легендарному рецепту моей семьи более 50 лет: так солили огурцы моя бабушка и мама. Огурцы получаются терпкие, ароматные, хрустящие и в меру кислые. Все, кто пробует эти огурцы всегда просят рецепт. Я c удовольствием делюсь секретом этой заготовки с вами.
🥒 ПРОДУКТЫ
Огурцы
Укроп зонтиками
Чеснок: головки и листья свежего чеснока
Листья хрена
Листья чёрной смородины
Листья вишни
Уксус
Соль крупного помола
✅ ВКУСНЕЙШИЕ РЕЦЕПТЫ МОЕЙ СЕМЬИ
➤ Царская уха. Лучший рецепт • 🐟🐠ЦАРСКАЯ УХА- рецепт ...
➤ Удивительно хрустящие маринованные огурчики на зиму • МАРИНОВАННЫЕ Огурчики ...
➤ Ароматное чесночно-укропное масло • 🍃Чесночно-укропное мас...
➤ Самый сочный фарш для котлет • Варенье из ЧЕРНОЙ СМОР...
➤ Старинный рецепт солёных грибов • Старинный рецепт СОЛЁН...
➤ Нежные котлеты в казане • КАЗАН-КОТЛЕТЫ. Очень а...
➤ Плов в казане • На столе сегодня ПЛОВ!...
➤ Самое вкусное варенье из чёрной смородины • Варенье из ЧЕРНОЙ СМОР...
❤️ Мой второй канал ЛОДиСАД • АНОНС канала У Светлан...
💙 Я ВКонтакте id83200471
💛 Я в Инстаграм / b2jbtzij-. .
💌 Моя электронная почта: neelovalp66@mail.ru
#РецептыИзОгурцов #ЛодиСвет #СолынеОгурцы #саленыеогурцырецепт #соленыеогурцыназиму #рецептсоленыхогурцов
Чесночно-укропное масло на зиму- czcams.com/video/tZMFkeHCUas/video.html
Сладкое/соленое- свежепросольные огурцы и клубника на зиму- czcams.com/video/myHaLkHKmmo/video.html
Чесночные стрелки на зиму - czcams.com/video/d1lBD0lBr3Y/video.html
🏡У Светланы Лодисад-czcams.com/video/rZTGSGsg7xY/video.html
Для новичков это объяснение потрясающее. Спасибо. На грубые коменты не обращайте внимания. Просто улыбнитесь и пожалейте убогих. Только невоспитанный и недалёкий человек со скудным умом может написать гадость. Но мы то понимаем это.
спасибо
Я обожают такие огурчики! Рассольник , овощные , мясные салаты с такой засолкой огурцов - просто бомба!
Третий год делаю по Вашему рецепту. Довольна я и муж доволен))) спасибо!
Спасибо, обязательно сделаю такие огурчики!
Спасибо! Четко, ясно, понятно. Обязательно попробую.
СВЕТА ДОБРОЕ УТРО. СПАСИБО БОЛЬШОЕ за рецепт. Удачи Вам и Вашему каналу.
Класс!Спасибо,обязательно попробую!👍👍👍
Спасибо, я уже 2 года делаю по Вашему рецерту- все обожают, это очень вкусно 👍
Есть крышки с дырочками для слива, удобно очень. Лишнюю работу не делаю, а сразу растворяю соль и заливаю в банки, чтобы время сэкономить. Рецепт классный. Спасибо.
Рецепт очень хорош ,спасибо большое.
Огурцы получаются очень вкусные, Спасибо Вам!
Всё понятно и внятно.Супер.Спасибо.
Спасибо за рецепт. Вспомнила детство. Только мама солила в кастрюле эмалированной большой, на 10 л воды 0,5 л банка соли и стояли огурцы хорошо.
Супер! Все доходчиво и быстро
За огурцы спасибо.Ушли в лёт😙😘😚👍👍👍
Доброе утро, самые вкусные огурцы!!!! Банки подписываю, что это именно твои огурцы, уходят в улёт. Все что предлагаешь, всему верю и тут же стараюсь повторить. 👍 Спасибо, Светулик, с уважением.
Спасибо
Светлана, делаю огурцы точно так же уже 35 лет. Научила бабушка.
Закрываю металлическими крышками. И уксус добавляю чуть -чуть. Стоят спокойно в подвале по 2-3 года, если не успеваем съесть.
Так что рещепт проверен годами..
Спасибо, что опубликовали "бабушкин" рецепт.
Обожаю соленые огурцы. В этом году попробую обязательно😊
Спасибо, завтра же попробую
Светлана, спасибо ждала такой РЕЦЕПТ , так как подвал тёплый.
Огромное спасибо за рецепт, вы не представляете, как я его искала, это рецепт моей бабушки. Получаются самые вкусные квашеные огурцы. С меня лайк и подписка.
Это точно именно от бабушки
Супер!!!
Умничка,спасибо!Это у нас в Минске тепло,в тени +28.В подвале на даче+15.Этот рецепт обязательно попробую.Мне солёные нельзя,но обязательно попробую.Спасибо за позитив Светлана!Я тоже квасила 2 дня,а потом в подвал.Тоже сразу соль клала в банку,закрывала крышкой и катала по столу. У нас в Минске можно купить рюмку на рынке "поле чудес".Там есть всё что пожелаешь.Мама моя тоже так делала,но никогда рассол не кипятила.Ещё клала травку эстрагон,но она на любителя.
прошлым летом 2023 посолила по этому рецепту- бомба! самые удачные из всех! спасибо за рецепт!
Светлана, спасибо за рецепт!!!! Огурцы получились ооочень вкусные!!! Вы большая молодец, очень многому учусь у вас.
Светлана, спасибо, что так подробно.
Я никогда не солила огурцы. Только мариную. Мама солила, очень вкусно.. Но, год назад её не стало. Я так и не успела научиться. А вы так понятно показали-рассказали! Буду пробовать❤
Ы
Светлана, спасибо большое!!! Это рецепт моей бабушки и мамы. Оч надежный! А вкууууусный!!!!! Самые вкусные огурчики! Спасибо вам и Александру Борисовичу за вашу щедрость! Вы-классные! Дай Бог вам счастья и любви!!!!
Спасибо за поддержку
А что нельзя соль растворить в малом количестве воды хорошо растворить и долить воды
Спасибо! Много разных интерпретаций этого рецепта мне знакомы. Но ваш рецепт подробный и интересный. Сделаю обязательно! Подписка!Респект!
Да !огурцы получаются вкусные (вкус натуральных огурцов),из этих огурцов именно из этих!получается ну очень вкусный рассольник,да и с водочкой это просто песня,спасибо
Солю по такому рецепту, огурцы - огонь! Единственное, солёный рассол делаю 100 гр соли на литр воды заранее и когда кипячу после сбраживания рассол - закатываю под жесть без уксуса, больше не бродят. Хранятся при комнатной температуре. Читала, чтобы не бродили надо рассол наливать "с горкой", чтобы совсем не было пустого места под крышкой. Но грязновато получается, попробую в этом году с уксусом. Светлана, спасибо!
Ооо, только что поставила огурчики по вашему рецепту, сбраживаться🤗😉😘
Спасибо, рецепт супер, каждый год закрываю по вашему рецепту с удовольствием кушаем всю зиму, никого не слушайте .
Надо попробовать
Света, большущее спасибо!!!
Я всегда мариную огурцы. Почему то не любим солить, но обязательно сделаю по Вашему рецепту. Спасибо Вам огромное. Минск
Закрывала в прошлом году по Вашему рецепту. Отлично! И в этом году тоже закрыла. Спасибо большое!
Спосибо за рецепт Светлана, буду пробоват, но пока сдесь еще рано собират овощи. Я покупаю из фермьi, на рьiнке, но ето будеть в конце августа. 🥒🥒🥒Спосибо и хорошего вам дня👍
Спасибо за рецепт. Делаю огурцы также, только уксус не добавляю и закрываю металлической крышкой под ключ.👍💯🤗
Светочка, поздравляю с 10 тыс.Умничка, молодчина!!!♥️♥️♥️,так держать, процветай и здравствуй!!!,а рецептом таким тоже много лет пользуюсь,научилась у своей свекрови,всегда идут на ура!!!,даже расольщик уходит.А я заказываю железными крышками,и стоят тоже,даже в коридоре.Спасибо, тебе дорогая за ,то что ты есть.♥️♥️♥️👍👍🌹🌹🌹🤗🤗🤗
Всё хорошо , попробуем приготовить, умница.
Привет, тёзка🙃
Светлана, спасибо за рецепт. В прошлом году делала по нему..это что то невероятное. На этот год получила от мужа заказ делать в несколько раз больше банок. 👍👍👍
Я рада
Уксус 70процентный?
Спасибо за рецепт , вкусняшка❤❤❤
Делала в прошлом году три банки. Муж сказал делай больше очень вкусно спасибо!!!
И вам спасибо за отзыв
Супер
Спасибо большое за подробный рецепт, я только начинающий кулинар и важно каждое движение)
Точно так делаем и мы, и мои подруги тоже. Юг Украины. Но... дожидаюсь, когда перестанет пенится, сливаю и кипячу рассол, заливаю и закатываю железной крышкой. Храню в теплом подполе. Действительно вкусные. Благодарю.
Светлана спасибо за рецепт,в прошлом году делала на пробу, вкуснее рецепта не встречала
Спасибо
@@LODiSVET Светлана, уксус 1ч.л.столовый 9%?
@@LODiSVET Светлана у огурцов не надо обрезать хвостики ?
Светлана, сегодня Иван Русских дал научное обоснование добавления кислоты при натуральной засолке огурцов,он тоже так делает и ваш семейный старинный рецепт реабилитирован для всех,кто не принимал и не верил, поздравляю!!!!🥒🥒🥒👍👍👍
ура, посмотрю обязательно. Спасибо вам большое
Да ,это , вообще, просто отпад! Вкуснотища , спасибо большое, Светлана! В том году делала ,и в этом буду ,я тоже никогда не замачиваю ,не считаю ,что это уж какая то ошибка ! На моём день рождения слопали 2 банки ,народу было немало и все вас добрым словом вспоминали ,я сказала чей рецепт ! Спасибо большое и всего самого наилучшего,а людям всем советую ,не пожалеете !
Спасибо вам
Прекрасный рецепт.Самые вкусные ,хрустящие огурцы.Мама моя всегда так готовила и научила меня правильно закрывать огурцы.А то, что говорят люди, не обращайте внимания.(Говорят:когда кошке делать не чего, она ...Так и некоторым людям.)Всех Вам благ и процветания вашего канала.
Спасибо
Моя сестра сверху добавляла одну стол. лож. водки. Светлана огромное спасибо за видео👍👍👍🥰🥰🥰
Я слышала про уксус ,мои знакомые всегда ,так делали огурцы и вкусно ,я немного подзабыла , спасибо за напоминание
Светлана пишу вам , что бы сказать спасибо за ваш рецепт соленых огурцов .Вкуснятина не передать я солила без добавления уксуса , а в этом году сделала банку по вашему рецепту. Хрустящие и вкусные. Так как у меня очень любят только соленые огурцы, то только этот рецепт и не какой другой СПАСИБО.
Спасибо за ответ
@@LODiSVET Здравстуйте ! Маленький совет , как делают у нас - вместо уксуса добавляют 3 ст .л. водки на 3л. бутыль
Благодарю вас
Светлана,огромное спасибо за рецепт,месяц назад сделала по вашему рецепту огурчики,уже кушаем,держу в холодильнике.Нравятся всей семье замечательный рецепт,раньше делала,но эти самые вкусные.
спасибо
Спасибо
Спасибо, спасибо, буду делать, не убирайте рецепт!!!!!!!!!!
Молодец
Спасибо, попробую уксус добавить, чтобы не перебродили
Светлана в прошлом году солила, огурцы как из бочкиш
Спасибо, очень вкусно ,обьедаемся
Вкуснее этих огурцов у меня не получалось никогда,ушли в лёт,не успевали банку открывать,как уже заканчивалась.Спасибо,Светлана,за чудесный рецепт,в этом году буду делать только так!!!
Спасибо
Спасибо за рецепт!
Я вместо уксуса дабавляю одну треть чайной ложки, можно чуть меньше,лимонной кислоты. Тоже хорошо банки стоят без подвала,просто в городской квартире.
Всем удачных заготовок!
Правда очень вкусные огурцы! У меня по рецепту в конце надо добавить 3 таблетки аспирина и закрутить крышками. Стоят огурцы по 3 года. Едим с картошкой зимой. В оливье только их кладем. Вот так!👍👍👍👍Готовьте, не бойтесь, не пожалеете! Спасибо Светлана. Все ваши рецепты классные!👍😘
Спасибо за отзыв
@@LODiSVETуксус какой % скажите пожалуйста,спасибо!
Моя мама солила огурцы и помидоры, рассол делала на ведро(10 литров) холодной воды 2 стакана соли каменной или на 5 литров стакан соли, а далее точно так, попробуйте Посол получается хороший и помидор и огурцов, и перец сладкий только зелёный красный не катит. Приятного аппетита! Всём удачи!
Светлана, спасибо большое. Да, сезон огурцов закончен, но набрала на баночку всякой некондиции и сейчас засолю для пробы. Зима все съест
Светлана! Спасибо за ваши каналы, много нового и интересного узнаю. Ваша энергетика так заряжает меня! Вопрос: банки не стерилизуете?
Для солёных нет
У меня этот рецепт проходит как "мамин".Очень вкусные огурцы получаются. Только я сначала всё в одной ёмкости заквашиваю, а потом уж по банкам раскладываю- так они плотнее ложатся.Соли-2 ложки на литр. Кипячу рассол 2 раза и закатываю после второй заливки. У нас они самые ходовые в семье
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста ,сколько минут можно кипятить рассол. Некоторые говорят , что больше одной, двух минут кипятить нельзя, потому что теряется вкус бочковые. Так ли это ?
@@user-ez2uq7vy9x Я особо не заморачиваюсь. Закипел и готово. Как пена поднялась. Это 1-2 минуты. Не долго
Я тоже так делаю ,храню дома в шкафу.
Один из самых лучших способов. Я ещё добавляю одну ст.л. спирта. Баночки 800мл.
@@user-ch4xm9fg1p Это уже получаются "пьяные огурцы"!
Светлана здравствуйте. Спасибо за рецепт, обязательно попробуем. Вы в прошлом году обещали рассказать про букеты сухих цветов. Расскажите пожалуйста. Спасибо.
Спасибо огромное за рецепт, у меня тоже яма не глубокая, еще раз спасибо за секретик.
Светлана огромное спасибо за рецепт уже второй год закрываю очень довольна я и моя семья Спасибо
Спасибо
Посмотрев зацепила ваш рецепт Светлана! отлично!!!думаю попробовать, благодарю за сохранность такого рецепта, все прекрасно, каждый делает на свой лад...а про уксус,забыли биологию?!!!что уксус нам помогает перевариванию и + сохранности продукта,учится ни когда не поздно, вернуться проштудировать в биологии--питание ...удачи всем
Спасибо
Светлана вы умничка, смотрю вас всегда с большим удовольствием.
Как вы все успеваете. И внучка маленькая и цветы шикарные и готовите супер. Ровняюсь на вас но не могу так успеть, работаю Спасибо что вы есть. Учусь у вас всему. Раньше дачей занималась мама. Ее не стало и вот 2 года я перенимаю опыт и у вас в том числе. Хотя в этом году на пенсию. Жаль что раньше не занялась этим увлекательным делом. У вас конечно опыт большой. Здоровья вам и вашей семье на долгие годы.
И вам всего хорошего
Я точно так же делаю огурцы уже 40 лет. Соли на 1,5 л воды 3 ст л с маленькой горкой.Уксус не добавляю, стоят дома в шкафу с консервацией. Но укутываю до полного остывания.
Светлана, делала в прошлом году так, прелесть, сын сказал самые вкусные огурцы. В этом году сделала 2 дня назад. Спасибо, прекрасный рецепт, пишут те, кто не делал. Есть такие умники. Кто знает солить понимает, глупость не скажет. По поводу рюмки вспомнила свою мамочку, у нее была такая спецрюмка, никому не разрешал трогать. Как мир тесен. Спасибо, дай бог здоровья и всех благ. Обожаю Ваш канал и рада, что когда-то заглянула посмотреть петунии.
Уксус сколько процентов?
9 проц
Спасибо
@@LODiSVET у нас почти нет 9%,только 5%, наверно можно ☺️🤔
Я делала они кислые бывают.А так респект хозяюшке.🙂
Я кладу вместо уксуса чайную ложку сузой горчицы, отличный вкус огурцрв и как антисептик
Здравствуйте, Светлана, спасибо за ролик, буду добавлять уксус, а то тепло и огурцы кисловаты
Спасибо за Ваши рецепты! Я тоже солю огурчики и делаю это уже из последних огурчиков, можно сказать осенью, можно использовать и крупные и кривые огурчики,делаю сразу в большое ведро ,с уксусом не пробовала ещё, обязательно попробую,добавляю немного горчичного порошка и хорошо хранится в погребе,👍
А мне надо с порошком попробовать
Спасибо за рецепт
Здравствуйте Светлана. Весь процесс квашения у меня такой же, но после заливания горячим рассолом, я добавляю вместо уксуса 1 ст.ложку водки и закатываю железной крышкой. .
Супер, только сегодня ныла маме про 100гр стопку где ее купить, а вы подсказали)))
Здравствуйте!Спасибо за рецепт!Мы тоже так закатываем,только без уксуса.Скажите уксус добавлять 9%?Хочу так попробовать.
Да, 9 проц
На вашем канале совсем недавно, всё началось с плетения кашпо, обожаю ваши ролики, будем пробовать этот рецепт, даже слюнки потекли, тольуо вот колодца нет, а можно из под крана воду брать?
Лучше купить в магазине бутыль
Я тоже так делаю,только вместо уксуса добавляю столовую ложку с горкой горчичного порошка или ложку водки,тоже хорошо получается.
От
Всем привет. Ну это уже не солёные огурцы, когда рассол кипятится. Я после того как перестается сбраживание, появления пузырьков, дня через 4-5 под пластмассовой крышкой опускаю в погреб. Главное чтоб огурцы были в рассоле, если он выльется добавляю соленую водичку даже в погребе, когда в нём не очень прохладно, а огурцы накладываю по плечики. Соли также 3ст.л.на 3 -х литровую банку кладу. Ничего кипятить не надо, тем более уксус добавлять.
Когда рассол кипятится - огурцы всё равно солёные. Но не квашенные. Тут другой вопрос: кипячёный рассол, да ещё и с уксусом и - как из бочки? Если огурцы солёные причём тут уксус? С уксусом - это маринад.
Светлана, а можно закрутить и хранить в квартире?
Светлана, добрый день, а холодный подвал по вашему мнению, какая температура должна быть. 1 год использую подвал, поэтому не знаю. Спасибо за ответ!
Ну хотя бы 10 гр сейчас
Всё правильно Вы делаете, уксус не будет чувствоваться, он для сохранности! А огурцы получаются великолепные, проверено тоже десятками лет!
ну хоть вы согласились, спасибо большое. а то одная ругань за уксус
Здравствуйте! Я не против уксуса , сама добавляю во многие блюда и салаты, но у меня огурцы по почти такому же рецепту стоят и без него. И подвал у нас под кухней тёплый. Может дело в том, что я рассол кипячу 10 минут и потом закатываю металлической крышкой?
Так солила моя мамочка и солю я
Светлана, попробуйте вместо уксуса использовать сухую горчицу. В конце сквашивания на 6 - 8 час в каждую банку по 1 стол ложке, горчица является консервантом и огурцы с ней стоят даже при комнатной температуре, а вкус как точно из бочки! Попробуйте я думаю останетесь очень довольны)
Спасибо, но что то у нас не пошло
цй
Добрый вечер. Интересный рецепт. Хочу попробовать. А можно банки закатать металлическим крышками? Буду благодарна за ответ.
Может у вас ещё есть рецепт и вкусных маринованных огурцов.
Обязательно есть, скоро покажу
Могут же у нас добродетели,нагадить в душу.Но ведь ,никому ненавязывают эти рецепты! ВАМ Светлана,всех благ и здоровья.
Светочка стопка лопнула есть замена под рукой, одноразовая 100 гр. Стопка, берём для рассады. Я всегда ею пользуюсь🥃🥃🥃
Точно, Семён Семеныч
ШИКАРНО У ВАС ПОЛУЧАЕТСЯ!!!!И НЕЧЕГО СЛУШАТЬ И РЕАГИРОВАТЬ НА ДИВАННЫХ КРИТИКАНОВ!ИМ НЕ ТАК ЧТОТО,ПУСТЬ ДРУГИХ СМОТРЯТ,И ВСЁ!!!!!!
Добрый вечер с Украины! С вашими каналами с самого начала. По такому рецепту тоже солим огурцы, только закрываем железными крышками под ключ и не добавляю уксус, попробуйте. Рецепт действительно самый лучший.
Светлана здравствуйте Спасибо огромное за рецепт вкусный я тоже так делаю только ещё добавляю ложку семена горчицы они тогда такие ядренные получаются
Спасибо
Очень вкусные огурцы, Светланочка, а прошлом году пробовала! Вопрос, можно ли так сделать зеленые помидоры, их в этом году М О Р Е. Спасибо! Удачи!
Светочка, таким способом огурцы надо залить 2 раза кипящим рассолом и тогда вам не понадобится добавлять уксус! Я так делаю и храню банки в квартире в шкафу! Попробуйте!
Спасибо
Чушь пишите. Это что-то другое. Никогда огурцы не заливаю кипятком дважды. Один раз мирут на 20 и рассол из расчёта на литр воды. В шубу и в квартире. И делаю как правило в жару. Из магазинных огурцов. А здесь рассказано про бочковые огурцы и никаких двойных залитий!
Катя Гордеева, какими
Крышками Вы закатываете огурцы?