Ricas Costillitas De Puerco Con Nopoales En Chile RoJo

Quetál un rico guisado de Puerco Con nopales y calabacitas facil de hacer
Es un guisado muy tradicinal en la cocina mexicana, preparado en salsa de chile puya,chile negro guajillo. Condimentado con comino, oregano, es un guisado que pueden preparar para cualquier dia. Es muy rica preparado con nopales y calabacita, en rica salsa roja receta completa paso a paso de cómo hacer carne de puerco en chile rojo con nopales.
#costillitasdepuerco #nopalesenchilerojo#comidamexicana
INGREDIENTES
1.Kilo de costillitas de puerco
5.pencas de nopales
5.Chiles puya
3.chiles negro
2.Chiles serrano
1.manojito de cilantro
1/4.de cebolla
5.Jitomates
3.Dientes de ajo
1/4.cdt de oregano
2.Clavo de olor
1/2.cdt de pimienta negra entera
1/2.cdt de comino
1.Calabacita
1.Taza de agua
PREPARACION
Enjuagar la carne poner acocer la carne en una ollita con 3 taza de agua y sal tapar dejar cocinar.Cuando la carne se consuma toda el agua
dejar a que se fria y dore la carne en su propia grasa.Cortar los nopales cocinar en poquita agua con unas ramitas de cilantro,cebolla, sal
dejar cocinar hasta que se consuma por completo el agua, retiramos del fuego dejar enfriar retiramos la cebolla,el cilantro.
Aparte tostar los chiles negro,los chiles puya,una ves asado retiramos poner en una olla con agua hervir los jitomates con los chiles serrano despues de 6 minutos despues
agregar los chiles negro y puya a la olla del jitomate dejar hervir y 5 minutos despues retiramos del fuego dejar reposar.
Moler todos los jitomates y todos los chiles agregar el pedazo de cebolla,el comino las pimientas,los 3 dientes de ajo los 2 clavos de olor, el oregano. Agregar un poco del agua de los chiles. licuamos colar la salsa una ves que la costillitas este doradita, agregar la salsa dejar hervir un rato agregar un total de 1 taza de agua. Rebolver agregar los nopales cocido sazonar con un poco de sal, agregar las calabacitas cortada tapar dejar cocinar. 15 minutos de estar cocinandoce. Apagar el fuego servir con frijoles de olla. Buen provecho!!
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Muy buen trabajo👌