Thierry Marx - L’art de la découpe
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- čas přidán 9. 04. 2016
- « Coupe juste, goût juste » : c'est la base du geste en cuisine, selon Thierry Marx, chef du Sur Mesure au Mandarin Oriental.
Retrouvez l'article complet ici : www.pluris.fr/com/?p=2&conid=... - Krátké a kreslené filmy
Bravo pour le montage de cette vidéo avec la musique! Élégant, technique et raffiné comme les gestes du cuisinier
Merci chef un beau travail à la japonaise. Précision, respect du produit.
Bravo au chef ! Je suis en train de cuisiner son Bœuf bourguignon ! Un régal lorsque l'on suit les conseils à la lettre !!!!
Alors la, chapeau Thierry Marx! J'en ai encore pour au moins 2 tonnes de soles a découper avant d'acquérir la maitrise de votre geste :-)
Merci l artiste
1 grand chef !
Merci beaucoup pour te message pour aider les gens qui sont besoin d'un coup de main . A prendre à nouveaux a ces faire confiance en soi et la vie .🤗😚😙😗
❤
bravo ...voila un pro
Chouette Chef !
C'est il convertie aux couteaux forgés ?
Cool il se gave de ouf.
Vous devez faire les choses avec amour, alors je vous invite à voir
la vidéo: czcams.com/video/54uHXF9I1N4/video.html
Avec un couteau bien aiguisé, hachez l'ail rapidement et avec Love ♥♥♥ (vidéo avec sous-titres)
Les rageux le jour où vous saurez découper une saule ou un champignon de la même façon du chef ,vous pourrez ouvrir votre bouche pleine de jalousie et frustration !! Toujours à critiquer quand un grand chef fait une démonstration de son savoir faire et de nous donner envie de faire un peu de cuisine gastronomique chez soi !un simple merci suffit 😍😍😎😎
Intéressant, hormis le bruit de fond carrément pénible.
Jules Bono de ouf mais cool :)
Bienvenu dans une cuisine professionnel
C'est autorisé de faire des vidéos de cuisine sur internet sans mettre des ukulélés et des carillons ?
Il ne doit pas en faire souvent des soles parce qu'à ce rythme le service du midi se fera le soir.
Je me suis posé la même question sur le coup , et puis j'en est conclu que c'était pour transmettre, un peu de son savoir et de sa passion pour la cuisine en prenant son temps ! 😁
Bonne année 2019 !!!!
@@user-uy1tq1xm6v bonne année à vous.
le mandarin doit etre tres mecontent de voir un si pietre spectacle
Ça c'est juste lever les filets. .. pourquoi vous ne montrez depuis le début. .. comment enlever la peau avec un torchon. ..
pour les champignons chapeau mais pour les soles y a pas de nerfs c'est le muscle brun et en découpe de sole demander à votre poissonnier ou fournisseur trop long et manque de pratique
vidéo inutile
qu'avons-nous apprit ?
il faut bien découpé la sole ??
merci du conseil !! :-)
Ce n'est pas un tutoriel, commentaire inutile !!! :-)