Refika ile Karaca Test Mutfağı | Baklava Cheesecake Nasıl Yapılır?
Vložit
- čas přidán 29. 04. 2022
- Tadına doyamayacağın Baklava Cheesecake tarifi ile akşam çayını tatlandırmaya ne dersin?
Servis: 6-8
Zorluk: Zor
Hazırlama: 20 dakika
Pişirme: 50 dakika
20 yaprak baklava yufkası
100 gr tereyağı
4 çorba kaşığı şeker
2 avuç boziçi
2 avuç ceviz
1,5 çorba kaşığı bal
Cheesecak Harcı
2 paket labne
1,5 su bardağı, 250 gr süzme yoğurt
3 tatlı kaşığı un
1 paket vanilin
2 yumurta
• Fırınınızı alt-üst 180 derecede çalıştırın.
• 100 gram tereyağını parçalayıp kısık ateşte eritin.
• 20 baklava yufkasının her katını yağlayın ve aralarına 4 çorba kaşığı şekeri serpin.
• 25 cm kelepçeli kalıp için baklava yufkanızın çekme payını hesaplayarak 26,5 cm çapında ya da genişliği bir parmak kalıbınızdan fazla olacak şekilde yufkanızı kesin.
• Yufkanın kenarındaki düzgün dikdörtgen parçayı da kesin ve kalıbın etrafını saracak şekilde üçer parça ve saat istikametinde yufkaları yerleştirin.
• Kör pişirme için tabandaki baklava yufkalarının üzerine yağlı kâğıt ve üzerine ağırlık yapıp şekilsiz kabarmasını engellemek için ise herhangi bir kuru bakliyat yerleştirin.
• Kalıbınızı fırının orta rafına yerleştirin ve 30 dakika pişirin, 30 dakika sonra üzerindeki bakliyatı alıp 5 dakika daha ortası kızarana dek pişirin.
• Kenarda kalan yufka parçalarını da ayrı bir yağlı kâğıt serilmiş tepsiye elinizle hafif havalı bir şekilde kaldırarak yerleştirin. Daha sonra fırının alt kısmına tepsiyi yerleştirip renkleri güzelce kahverengi oluncaya dek pişirin.
• Cheesecake harcı için, 2 paket labnenin içine 250 gram toz şekeri ekleyin ve spatula ile karıştırın.
• 2 çorba kaşığı süzme yoğurt, 3 tatlı kaşığı un ve 1 paket vanilin ekleyip karıştırmaya devam edin.
• 2 yumurtayı teker teker bu karışıma kırın ve her yumurtayı ekledikten sonra güzelce karıştırın.
• Fırından cheesecake tabanını çıkartın, kelepçeli kalıbı sıcağı üzerindeyken tabanın üzerine bastırın. 30 dakika kenarda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra iç harcınızı ortaya dökün ve birkaç defa kalıbı tezgaha vurun. Bu sayede hem içerisindeki hava kabarcıkları yok olacak, hem de üzeri düzlenmiş olacak.
• Fırının sıcaklığını 150 dereceye düşürüp, tabanında ayrı bir tepsi içerisinde sıcak su koyun.
• Cheesecake’inizi fırının ortasına yerleştirin, 50 dakika pişirin.
• Piştikten sonra fırının kapağını hafif aralayıp fırın içerisinde 45-50 dakika bekletin.
• Ardından fırından çıkarıp mutfak tezgahında oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
• Eğer vaktiniz varsa buzdolabında en az 1 gece dinlendirip soğutun.
• Üzerinin süslemesi için 1,5 çorba kaşığı bala 1 çorba kaşığı su ekleyip karıştırın.
• İrice doğranmış ikişer avuç boziç ve cevizi ekleyip karıştırın.
• Cheesecake in ortasına bu karışımı yayınca afiyetle yiyebileceğiniz baklava cheesecake’iniz hazır. Afiyet olsun!
📲 Karaca Uygulamasını indirmek için 👉🏻 bit.ly/KaracaMobilApp
🔔 CZcams kanalımıza abone olmak için 👉🏻 bit.ly/KaracaOnlineYT
📌Instagram’da bizi takip edin 👉🏻 / karaca
📌Twitter'da bizi takip edin 👉🏻 / karacaonline
📌Facebook'da bizi takip edin 👉🏻 / karacaonline
📌LinkedIn’de bizi takip edin 👉🏻 / karaca - Jak na to + styl
Şerbet ile ıslatmak gerek miyor mu? Ellerinize sağlık çok güzel olmuş ❤
Mü -kem-mel. Mükemmel oldu. Tarifi birebir uyguladım. Sadece süzme yoğurt kullanmadım. Her şeyiyle tam bir tarif. Merak ettiğim şey, baklava yufkaları pişerken üzerine koyulan bakliyat sonrasında nasıl değerlendirilebilir?
Merhaballar size sorum alt bakllava yufkasına serbet hiç eklenmiyomu yoksa ben mi kaçırdım 🤔 bakllava dedigin şerbetli olur ama cheescake temi gerekli degil bu şerbet çözemedim,yarin bayram icin yapmak istiyorum soru işareti kalmasin aklımda diye yaziyorum beni mazur görün 🤗
♥️
Ense❤❤❤❤
Çok konuşuyor hiç birsey anlamiyom