QUELITES guisados | Rescatemos nuestros productos mexicanos
Vložit
- čas přidán 14. 06. 2019
- En esta ocasión les muestro la preparación de los quelites guisados, tal cuál lo aprendí de mi mamá. Los quelites son una parte importante de la cocina tradicional mexicana, son parte de la milpa, crecen solos sin necesidad de cultivarse, definitivamente un regalo de la tierra. Valoremos nuestros productos mexicanos.
Aquí les dejo los ingredientes:
1 manojo de quelites
1 ajo grande
1/4 de cebolla
Sal al gusto
Aceite para freír
Provecho y gracias por estar aquí ❤️
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justamente hoy voy a comer quelites y berdolagas🌱🌱 deliciosos.....bendecida al vivir en un rancho. yo misma fui a cortar los quelites y las berdolagas que amanecieron muy frescos con el rocío.....gracias Dios por las maravillas que has creado
❤️
Las berdolagas son los kelites?
@@lupitazaragoza2220 se puede decir que las berdolagas es una variedad de quelite sólo que tiene un aspecto un tanto diferente a los quelites.....si los comparas se nota claramente la diferencia entre ambos
@Chicana67 que bonito que pienses asi.....
@@adrianaarredondo7915 asi los busco como.kelites ?
Brisa . Se me hizo agua la saliva me recordó cuando yo vivía en el campo.saludos
Hola Brisa. Mi mamá era de Hidalgo. Ella ponía a acitronar cebolla y ajo en aceite y ponía los quelites ya lavados, sazonaba con sal, y no podía faltar la salsa de molcajete. Yo los preparo igual. Son riquísimos. Gracias por tus recetas. Saludos desde la CDMX.
Cada época de lluvias salen aquí en mi jardín y es lo que hago de comer 😋 pongo semillas para el siguiente año
Bendito dios 🙏 por más lejos qué nos vallamos la vida el Rancho es única nunca lo olvidaré espero un día volver para quedarme mi madresita los preparaba únicos 🙏 un saludo para toda la GENTE noble y buena de rancho dios me los bendiga ❤️
Porque me quedaron un poco como amargo
Brisa Colibrí eres una excelente cocinera me gusta como tratas de rescatar nuestras raíces, sigue así, Dios te Bendiga.
Hola Brisita muy deliciosa receta mi mama tambien los preparaba muy deliciosos íbamos a recogerlos a las milpas con nosotros se daban mucho y bien fresquecitos para cosinarlos y quedaban super deliciosos gracias Brisita por tus lindas recetas que nos compartes
Oh Brisa... Me hiciste recordar a mi inolvidable y amada abuelita 🥺🥺🥺 ella preparaba así de sabrosos los quelites.
Me recordo mi infancia mi abuelita nos llevaba a la parcela a recojerlos recien cortados no los hacia al vapor con su cebolla, ajo y sal. Acompañados de una salsa de molcajete y sus tortillas recien hechas. Que recuerdos extraño esas comidas.
Muy ricos .Yo también los comía de pequeño. Y también las ricas berdolagas 🤗
Rica receta,, gracias por seguir mostrando nuestras delicias culinarias.
Aquí en la ciudad de México y el estado de México los conocemos por Quintoniles,son riquisimos me encantan con una salsa de molcajete,en la temporada que empiezan las lluvias son los mejores
Me encantan los quelites. Mmmmmmm que rico taco. Saludos y gracias por compartir.
Felicitaciones ..soy colombiana bendiciones
Hola! Gracias por tan lindos videos, mi mamá hace muchas de tus recetas en especial los atolitos que le quedan muy deliciosos siguiendo tus consejos 😊 Felicidades por conservar nuestras raíces gastronómicas y gracias de nuevo por compartirlas con nosotros
Fabiola Cervantes Saludos a tu mami ❤️
Bien dice la canción tan mexicana y Cámpirana....Que bonito es el quelite.. bien haya quien...se lo coma... Gracias hermosa bendiciones y saludos cordiales a tus seres queridos!!!!
Hola yo soy del estado de ver..y si los frio directamente y les pongo cebolla y chilito verde y un ajito y si una salsa de milcajete y delicioso
Desde que descubrí tu cocina la amo, tus cazuelas,tu molcajete, y demás y con esos quelites ,me salió un hambree y son las 2 de la mañana GOD LORD , que hambre y puras 🍪, horrible, delicioso 😋. .
Eres la primer persona en mucho tiempo que explica sobre la mercadotecnia de los alimentos. No es necesario ir al súper con un verduleria o mercadito podemos adquirir alimentos más frescos..
En Veracruz se fríen directo. Hervirlos previamente disminuye el sabor, pues se queda en el agua, por muy poca que se use. Tampoco los trituramos. En fin.
Insisto que me encanta nuestra amiga Brisa, por las razones que he expresado en otros comentarios.
Saludos a todos desde Veracruz, Veracruz, México...
Asi es todo queda en el agua. Se hacen con poquita aceite; cebollines, se le pica chilito
@@oscarandresperezsanchez9044
Exacto. A mí me encanta acompañarlos con frijoles; sobre todo de olla (enteros). Un saludo, amigo...
Edgar luna ,muy cierto ,aquí en MTY igual ,se cocinan directo y no se machacan
@@lacaja4928 Diferentes estilos. Lo importante es que son muy sabrosos. Cuídate mucho y saludos...
@@lacaja4928 ¿Dónde los consigues aquí en Monterrey?
Me hisiste recordar el calor de mi madre que perdí cuando era un niño 🌻😔💙
Gracias bella mexicana, personas preparadas como usted hace falta en un México prospero
Siiiiiiiiii como mi abuelita los preparaba!!!!,esta si es comida mexicana,gracias Brisa por llevarnos a recordar nuestras abuelas,mamás y nuastra tierra,que hermosos recuerdos.
❤️
Hola Brisa que rica receta y gracias por compartírnosla. Saludos Dios te bendiga 🙏🏽👍🏼🙋🏽♀️
Quelites con nopalitos ,cebolla chile y tomatito ajito y en unas tortillas recien echas mmmmm😋asi los preparaba mi mama y asi los preparo me encantan y mi esposo es de guatemala y ellos le llaman yerba mora es un poco más amarga que el quelite pero al igual esta delicioso
Excelente video, me da mucha nostalgia comer quelites, me recuerda a mi abuelita y su cocina😊❤
Excelente video! Muchas gracias! Felicidades también!
Comida de mi infancia. Gracias.
Me encantan tus recetas !!!! me haces recordar tanto mi niñez y la cocina de mi abuelita ,en esta época de lluvias mi abuelito iba al campo y recogía los quelites,su sonrisa y feliz decía hoy almorzaremos quelites ,con tortillas de maíz recién hechas era una delicia.
Gracias por tu vídeo .excelente gastronomía.
Riquisima Receta. Así los prepara mi mamá en Zacatecas. Muchas gracias por compartir esta recete :)
Mmmm. Delicioso eso es lo que yo comia antes. Aqui donde vivo aora si lo ay pero muy poco. Pero ya pronto regresare a mi pueblo donde si lo ay. Un saludo para puebla mexico y para todos mis compatriotas 👍💪
Gracias por compartir, estan deliciosos
Muchas gracias es la primera vez veo su canal ya tenía mis quelites listos para guisar.
Me parece muy importante el llamado hace para consumir éstos y otros productos a mi salieron solo 20 pesos y sembré unos dado son deliciosos.
Quedaron muy ricos gracias.
Felicidades una de las delicias de nuestro maravilloso país, es delicioso comerlos así y son los más ricos en hierro.
Otra superreceta de Brisa, la guardiana de nuestras tradiciones.
Qué bonita receta, muchad gracias
Mmmmm que rica receta como todas las que nos haces el favor de enseñarnos... muchas gracias 😋
Tienes razón.
Sobre todo las amas de casa jóvenes ya no preparan estos tipos de recetas.
Acá en cd. De Mexico los traen a vender las señoras que vienen de provincia con productos de su localidad.
Los quelites los he comido sobre tlacoyos y son muy ricos.
Gracias por tus vídeos.
Gracias por tus recetas, Brisa. 🙏😊
Excelelente.
Gracias por compartir.
Allá en el rancho mi mami, los pone en la tabla de picar y lo machetea con el machete (cuchillo) que utiliza para picar la carne asada, extraño a mi familia 😢.. Pero nimodo, el estudio es lo primero ahora.. Pero ya merito iré a mi ranchito querido y mi mami me hará de comer riquísimo.. Gracias brisa por hacerme recordar a mi familia con este guiso 😍👍
Rosario Mendoza invitas 😁
Se me antoja mil¡¡¡...Gracias por compartir la receta
Fantástico m encantan y bueno q están rescatando estas respetas 100 % mexicanas Mila gracias
Hola brisa que ricos son Los quelites asi los hacia mis abues comida rica y saludable si volvieramos a lo natural creo no habria tantas enfermedades ahorita viendo los quelites hace tiempo vi un video donde hacian un guiso con los rabos d los rabanos se miraba rico solo no recuerdo el canal solo se es d comida prehispanica todo natural y sasonado con tequesquite gracias por ensenarnos lo maravilloso bello y sobretodo lo rico d la gastronomia mexicana 🇲🇽😉
Que emocion saber que esta plantita esta con nosotros desde hace tanto tiempo. Son un manjar magico y nutritivo.
Se me hizo agua la boca, gracias chica
Que bonito que revindiques la auténtica comida Mexicana y hables de sus orígenes, podrías recomendar algunos libros?? Toda la suerte
Tienes mucha razón, me encantó esta información, son deliciosos, me recuerdan mi niñez.
Simplemente me encantó tu explicación final, aprendí algo nuevo hoy!! Tu receta se ve deliciosa 😋! La prepararé pronto!!
Bendiciones, un abrazo.
Sencillamente delicioso Gracias por compartir me regrese a mi infancia
BENDICIONES Saludos desde CDMX.🙏👏🏽🙏👏🏽🙏👏🏽🙏👏🏽🙏👏🏽🙏👏🏽🙏👏🏽🙏👏🏽👏🏽👏🏽🙏👏🏽🙏🙏🙏🙏🙏🌸🌹🌺💐🌷💐🌺🌹🌸🌹🌺💐🌷🌺🌹🌸⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🤗😋😜
Un platillo de temporada de lluvias y de milpa, me acorde de mi infancia al recolectarlos en el patio trasero, son ricos y como guarnición de un bistec o frijolitos 😋😋😋😋😋😋😋
Deliciosos, mi mamita los preparaba solo cosidos con sal ajo y cebolla y para acompañar hacia una salsa de jitomate chile verde con ajo cebolla y comino frita y para cervir los quelites y su cucharada de salsa mmm con tortillas calientitas y un jarro de pulque wao se me hizo agua la boca. Brisa colibri me recordaste los guisados de mi mama
Yo soy de Tomatlan Veracruz y los quelites los hago al vapor para que no pierdan los nitrientes y el sabor
Solo Veracruz es bello chica
Exacto! Así se hasen en nuestro hermoso Veracruz... Solo se pica la cebolla y un chile y se sofríen juntos y luego viertes los quelites bien lavados y se les pone sal al gusto se mueven y se tapan, se cocinan a fuego lento y listo! Rikisimos
El quelite se hierve y no pierde el sabor
Viva Veracruz y su gente, tuve el privilegio de vivir un tiempo en Coatepec, son de los mejores recuerdos que tengo !!!
Me encantan tus recetas. Gracias. Saludos 👋
Riquisimo gracias briza
Que rico así los preparaba mi mamá cuando éramos niños nos encantaban hermosos recuerdos saludos un abrazo
Me encantó, estoy de acuerdo contigo rescatemos nuestros alimentos mexicanos👍
A mí me encantan y más con tortilla de mano y una salsa en molcajete um! Manjar de nuestros dioses antigüos
Qué barbaridad medio un hambre 😜gracias
Que rico y exquisitos son. Gracias amiga por tu receta
Mmmmm, que rico,, casualmente ayer compré quelites,,, y apenas había pensado buscar la receta,, y te encontré Brisa,, muchas gracias.. 😘
Hola te invito a pasar por mi canal..
Exelente receta así me la enseñó mi abuela..... riquísimos es la receta milenaria y la autentica
Me gusto tu colador jeje esos quelites si son súper ricos y muy nutritivos, yo solo lo hiervo con sal ... y después preparo una salsa y lo acompaño con tortillas mm me encantan .
Me en cantan me dió mucha alegría saber que jobenes todavía afán muestras recetas
Gracias por rescatar nuestras tradiciones gastronómicas y nuevamente gracias por toda la paciencia para el desempeño de este delicioso platillo !!!! Ojalá algún día pueda compartir mesa con tan bella dama Colibrí hermosa♥️♥️😍😍😃😃😃💟💐
Que Rico y la Salcita bien Rico😋👍Saludos Brisa.
Que rico acompañado de una salsita!😋
Humm que Rico , como lis extraño eso quelites deliciosos ❤️❤️👍👍
Gracias Hermosa, voy a hacer mis quelites
Hoy comí quelites riquísimos
Hoy los hago, espero me queden igual de ricos.
Que ricura mis favoritos ,hola mi niña saludos 😘👍🌻
te felicito y te agradezco tu información y si me encantan los quelites como sean un saludo desde nuevayork
Gracias x la receta, tengo los ingredientes,mañana,la preparo,
Muy deliciisos😋, gracias por tu receta😍, con respeto yo siempre agrego ajo a todas mis salsas sin ajo no es el mismo sabor, pero igual cada quien a su gusto👍.
Me gusta tu trabajo, ha sido todo un descubrimiento el día de hoy, tu nombre es un poema, te define, por lo delicada y el nivel de precisión de la información compartida, felicitaciones, eres adorable. Saludos desde Mty
Gracias 🙏 por compartir 🥰 que rico 😋
Se me antojaron gracias por compartir
Es mi platillo favorito los quelites en caldo mi bisabuela me los preparaba y ahora ya de grande yo me los preparo y como disfruto de este manjar. No perdamos nuestras tradiciones culinarias.
Mi estimada Brisa, yo soy del edo. De Puebla y a estas hierbas las llamamos quintoniles los quelites aquí en el centro del país, los hacemo al vapor en un comal sólo con sal y cebolla.
Quintoniles es otra planta esto es papalo
Hay no amiga el quelite no es el mismo que el quintolile
@@janemarcu3777 tampoco el papalo amiga yo soy de puebla son solo familia pero no lo mismo
@@gtorresulloaherreratorres7943 El quintonil, verdolaga, quélite, quelite cenizo, papalo, hoja santa, etc. Todos pertenecen a la familia de los quélites . Hay en México una variedad extensa de quelites y se pueden comer crudos, al vapor, guisados como más les agrade. Son buenisimos para gastritis., cancer de colón. Anemías.
@@janemarcu3777 El papalo quelite es otro, tiene mucho aroma, y lo llevan las cemitas en Puebla, en la Cd., de México en todas las taquerias ponen ramos para acompañar los tacos, a mi me encanta en ensalada.
Hola! Mi mamá preparaba este quelite que le llamamos quintonil, hoy lo ví en un mercado y lo compré.
ví muchas recetas pero tu receta me gustó porque es más parecido al de mi mamá. Ya tienes otra seguidora😊.
🤤🤤 mmmm se me hizo agua la boca! ¡Se me antoja!
Grasias linda oy encontramos en un tianguis de California y yo no los comi de niña pero mi esposo si asi que tu receta exta perfecta ❤
Gracias, muy interesante
Hola❗️🌸Muy lindo video🙌 Gracias 🦋
Wow, me sorprende el significado de la palabra quelite, felicidades.
Que rico eso me hacía mi abuelita,😭, y comía o almorzaba bien rico, gracias dios te bendiga
Mmm...rico. Gracias.!
La forma de guisar estos quelites es importante y saborearlos pues más. Gracias
Qué buena idea de colador o escurridor el canastito muy orgánica me encanta el molcajete también quisiera tener un
Desde Michoacán saludos y verdad de Dios que me caso con brisa colibrí y gracias por recuperar nuestra cocina mexicana y por ende nuestra cultura
Chaya, chaya la chaya me enloquece, es exquisita!!!
✔❤QUE RICO, BRISA❗❗✔❤
ME ENCANTAN LOS QUELITES...TODO LO VERDE💚💚💚💚🙏🏻❤
Muchas felicidades!!!
Me encantó tu vídeo. Es necesario transmitir nuestras tradiciones y mantenerlas. Espero siga subiendo muchos vídeos más como éste.
Mucho éxito!!!
Aquí en el centro-sur sí usamos mucho ajo para la comida, son las variantes que existe como un país tan diverso.
Que rico se ve, saludos
Se ven deliciosos
Yo los estoy aciendo y estan quedando mui deliciosos con una salsa de molcajete con los jitomates chiles y ajo asados una salsa deliciosa
Que ricos quelites, los voy a preparar, nunca los he comido, pero se ven ricos, yo nadamas he comido verdolagas y también son muy ricas, gracias paisana, saludos y Bendiciones 😉👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Que ricos los quelites Brisa, hace mucho que no los como, me los hacia mi mamá y ella los recolectaba directamenta de la milpa que sembraba mi papá