Steak z irské hovězí svíčkové - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU

Rösti je tradiční švýcarská bramborová placka. Roman Paulus navrhuje podávat ji se steakem z hovězí svíčkové. Určitě vyzkoušejte!
Viz recept Romana na steak z irské hovězí svíčkové a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu!
kuchynelidlu.cz/product/steak-...
Nákupní seznam
4 Irské steaky ze svíčkové Deluxe
1/2 kg zeleniny (cuketa, lilek, paprika)
olivový olej Biotrend
6 větviček rozmarýnu
4 stroužky česneku
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
1/2 kg brambor
50 g slaniny na kostičky Dulano
4 lžíce másla
150 g žampiónů
rostlinný olej Promienna
50 g cibule
50 ml brandy (lze použít Goldbrand Alliance)
100 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
1 lžíce nasekané petrželky
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - / lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe

[@lukastoman431]

To vypadalo naprosto božsky 🤤. Už jen pozorovat kuchaře při práci je zážitek.

[@VceliFarmaRiha]

tak to je jiná liga, to si udělám zítra na svačinu. Díky

[@miroslavkonecny9861]

Kreatívne, fantastické pekne servírované, bomba!

[@Mimi2606]

Dobre to vyzerá mňam👍👍👍👍

[@pantrubadix]

Nepotřebujete posilu týmu? Mohl bych třeba umývat nádobí, nebo pomáhat se světly. Stačilo by mi, kdybych mohl ochutnávat :-)

[@17MrLeon]

Kde je řez steakem?

[@notmedude]

Chybí rozkrojení steaku.

[@Jardyn]

Chtěl bych se zeptat zda byl tento steak provedený na médium či médium rer. Děkuji za odpověď

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Járo, steak je dělaný spíš jako medium rare. Dobrou chuť :-)

[@roxana5776]

Dobrý den, mám dotaz :-) Když dává Roman ty steaky do trouby, zapíná ji na horkovzduch nebo na něco jiného? Pak by mě zajímalo, jestli na maso používá, a to i v jiných receptech, jen sůl a pepř, nebo i kořenící směsi - např. grilovací koření apod. Vidím vždy jen sůl a pepř. Děkuji :-)

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Roxano, v troubě pečeme obvykle na horkovzduch, ale velmi záleží na vaší konkrétní troubě - některé na horkovzduch všechno spálí a ani neuhřejou, v jiných na horkovzduch bez problému upečete takřka vše.
Co se masa a koření týká, samozřejmě záleží recept od receptu.
Zkuste kouknou na celý napsaný recept zde: kuchynelidlu.cz/recept/steak-z-irske-hovezi-svickove ,
případně na našem webu koukněte i na jiné recepty a koření porovnejte 😉

[@roxana5776]

Ještě by mě zajímalo, jak dlouho tak trvá opékání masa na grilovací pánvi a jestli ho opékat stále na plný výkon zprudka, nebo radši zvolna. Bojím se, aby bylo propečené.. Celou dobu na sucho bez oleje??

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Roxano,
záleží na kvalitě masa, výšce steaku, teplotě pánvičky a nakonec i stupně propečení, který máte ráda. Dobrou zprávou je, že dobrý hovězí steak může (ba by většinou spíš měl) zůstat vevnitř růžový.
Maso přímo z receptu grilujeme na sucho z obou stran asi 1 až 2 minuty. Grilované dáme na pečicí plech, na každý steak položíme větvičku rozmarýnu a kousek másla. Plech s masem vložíme do trouby předehřáté na 160 °C a pečeme asi 6 až 8 minut podle velikosti steaku. Po vyjmutí z trouby steaky přikryjeme alobalem a necháme chvíli odstát.
Přejeme hodně zdaru při přípravě 😉

[@nianils196]

Vo videu mi chýba pohlad po narezaní steaku :(

[@katarinafigurova143]

Nemá sa soliť a ochucovat až po ugrilovani mäsa?

[@kamilm6737]

Katarína Figurová Mäso sa solí kratko pred prípravou...

[@nianils196]

nieje to pravidlo kazdy to robi podla seba, ja solim vzdy až po upeceni, mäso tu sol do seba vtiahne @@kamilm6737

[@damasek219]

Jestli chceš mít slané maso, tak před grilováním, jestli chceš mít pouze maso se solí tak až po.

[@nianils196]

:) , Neviem kolko steakov si už ty upiekol no ja mäso po upečení vždy zabalím do alobalu na 10min,, za ten čas do seba tu soľ vtiahne,.. A nemá zmysel to soliť pred pečením z jednoduchého dôvodu, póry mäsa sa po kontakte s horúcou platnou automaticky stiahnu a tým pádom žiadna sol neprenikne do vnútra,.. akurát si soľ krásne uškvaríš na panvičke.. dobrú chuť @@damasek219

[@damasek219]

@@nianils196Nikdy se mi nic neuškvařilo. Sůl se přece neškvaří ani nepálí. Všichni kuchaři, co je sleduju, maso solí před pečením včetně Pohlreicha nebo Ramseyho. Po upečení je steak na povrchu tvrdší a slanost nepronikne dovnitř tak lehce jako předtím.