Usare un’incubatrice come fermabiga e cella di lievitazione?? Bidone 🗑️ o Affarone💰?
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- čas přidán 16. 03. 2022
- Che tu sia un amante o un malato della pizza il tuo sogno è di migliorare i tuoi risultati pizza dopo pizza. La temperatura controllata per far maturare la biga o per far lievitare un impasto senza intoppi è da sempre il cruccio di molti di noi. C'è chi si è costruito una cella di lievitazione o quelli più ingegnosi anche un fermabiga che riesce a raffreddare. Ma non tutti hanno le conoscenze tali da poter costruire questi fantastici strumenti, senza dimenticare che le parti da assemblare non costano poco. E se invece esistesse già una soluzione? Me lo sono domandato utilizzando un'incubatrice per uova di rettili come fermabiga, cella di lievitazione ma anche frigorifero. Riuscirà l'incubatrice prodotta dalla Vevor e in vendita su Amazon a €183,99 a superare i test e diventare il nuovo best buy di noi amanti della pizza? Sarà un BIDONE o un AFFARONE?
Incubatrice Vevor da 25L: amzn.to/3tiWN3v
Termometro Laser: amzn.to/3r5239d
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Ciao gigio, appena ho visto il video mi sono innamorato di questo oggettino! Lo preso subito ed è arrivato proprio ieri, funziona perfettamente!..... e Bravo Gigio! Complimenti ciao
Bravo Gigio, ottima recensione! Grazie sempre dei consigli che ci dai! 😊
Ciao Gigio, appena visto questo video, ho ordinato questa spettacolare incubatrice, strepitosa!!!! pensa che non sapevo più dove cercare qualcosa che mi aiutasse ad abbassare la temperatura, quando il caldo superava i 30 gradi, ed ecco che arrivi tu con questa meraviglia !! Grazie Gigio per tutti i tuoi video !! ❤
Grande Recensione di questo prodotto !!!!! Ottima dea direi ! Grande Gigio come sempre !!!!!!!!!!!!!
Grande Gigiooooo!!! Sei il numero uno!!!!!
Gigio, gran video, come sempre. Della vevor c’è da provare il forno a gas, il più economico sul mercato
Grande gigio bella trovata ho visto che su ebay si trova anche meno sui 160, questi video sono cosi utilissimi continua cosi
Dimenticavo, altro acquisto utilissimo, il termometro per le temperature!! Grazie infinite per tutti i tuoi consigli 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Grazie a te!
Parlavo con amici proprio di questa tua "pensata" e devo dire che è davvero una genialata...a questo prezzo per i maniaci delle temperature a casa è davvero un affarone!! 💪👋👋
Onestamente credevo fosse un giocattolino ma devo dire che mi ha stupito!
Caro Gigio, proprio oggi ho visto questa incubapizza (😂) in uso in un canale che seguo. Dopo uno scambio di messaggi mi sono convinto della validità dell'accessorio e sono andato in cerca di qualche recensione. Per prima mi è apparsa quella di Giampiero, Il Ninja della Pizza, che ne parla bene e soprattutto rimanda a te!!! Ed eccomi qui a vedere il tuo video che, come sempre, è serio e affidabile perché non nascondi nulla. Bravo davvero, caro amico. Spero che il macchinario sia durevole.
Un abbraccio!
Sergio
Ciao Gigio, era un po che mi guardavo in giro, ma la cantinetta che mi piaceva al momento non era disponibile, e poi faceva solo da 5 a 22 gradi, e poi costava il doppio, il tuo video è arrivato nel momento giusto perché fra non molto farà caldo, e il mio prefermento non avrei saputo come tenerlo a 20-22! Sei un genio, io l'ho già ordinato, lo sto aspettando 😍
Ciao Adele, sono contentissimo che il video ti sia stato utile! Condivido un trucco che non ho avuto modo di provare prima del video. Per far scendere la temperatura prima, basta mettere del ghiaccio nell'incubatrice, possibilmente in un piatto su una mensolina messa a metà. Buon divertimento col nuovo giocattolino!
Grande Gigio proprio un affarone video molto interessante
Gigio a sto giro hai spaccato 🤣 molto meglio della tavernetta 🍷
Probabilmente uno dei video più interessanti della serie (almeno per me). Utile il fatto che si possa anche raffreddare. A discapito, la grandezza è un po' risicata però visto il prezzo ci può stare, soprattutto se tenendola sott'occhio si può accapparrare sicuramente a meno. Bravo Gigio.
Grazie per il feedback. Cerco di portare contenuti sempre diversi con la speranza di poter essere utile. A presto
Sarà anche interessante ma nasce come Portauova di rettili ed è troppo caro per l uso diciamo alternativo.. peraltro come ti è venuto in mente di adattarlo a frigopizza...🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂😂😂
@@guybrushteodor241 assolutamente no, non è cara. Fatti un giro sui gruppi fb che le vendono le celle caldo/freddo e vedi quanto costano. Se non parli di 400-500€ a salire non te la porti a casa. Questa è una validissima alternativa e anche economica.
@@Sk0nci0 sicuramente,ma quelle saranno proprio specifiche per le lievitazioni..questa come dici tu è meno cara ma nasce per un altro utilizzo ..quindi se non c era il buon gigio che c e la presentava in quest' altra veste non l avremmo mai conosciuta ..
@@guybrushteodor241 sono le stesse tecnologie. Anche se la cella nasce per le uova alla fine quello che deve fare è mantenere delle temperature costanti, ed è quello che serve a chi cerca una cella di lievitazione. Infatti bravo Gigio che cel'ha mostrata.
Ciao Gigio, bellissimo e utilissimo video. Una curiosità, come consumi? Te lo chiedo perché la vorrei usare per il licoli e giustamente la devo tenere sempre accesa
Ciao Gigio, anzitutto grazie del grande lavoro divulgativo che fai. Un dubbio importante. Ho sentito quanto ti ha detto il maestro Giorilli sulla biga ambiente (non si copre mai ermeticamente, solo un telo). Ma dentro questo “fermabiga”riscaldato a temperatura ambiente (18/20 gradi) la biga va coperta o no? E si si con un coperchio ermetico o con un panno umido? E siamo sicuri che non sia meglio mettere contenitori in acciaio inox piuttosto che contenitori di plastica? Grazie molte dell’aiuto
Questo video è virale! Grande gigio!
Lo uso da 2 anni,una bomba
Grazie mille...
Grazie a te!
Ciao Gigio! Ma alla fine cosa ti hanno detto quelli di Vevor riguardo al fatto che non raggiunge i 5 gradi? Grazie mille
complimenti per la recensione... sei veramente un grande. peccato che il mio portafoglio ormai ha deciso di scappare ogni volta che vedo un tuo video...
che poi, da uno che ha tentato tutti noi con un forno autocostruito, prendere l'elettronica di questa incubatrice e impiantarlo in un contenitore più grande il passo potrebbe essere breve
Che tipo! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Sempre ottimi gadget… ancora complimenti.
Io avevo optato per una cassetta ti plastica e una resistenza per rettili. Certo questa almeno non devo nasconderla in garage.
Pure è una bella idea la tua!
Ciao Gigio, ma che temperatura deve avere la biga in fermentazione? Non erano i canonici 18? Grazie .
Comunque comprerò sicuramente questa incubatrice. Grazie
Ciao caro. Domanda: La cella mantiene il contatto on acceso in caso io utilizzi un interruttore Wi-Fi (domotico) per poterla accendere e spegnere da remoto ?
Mi è arrivato ieri. Confermo che è un affarone perché funziona bene e mantiene qualsiasi temperatura venga inserita. Veramente una figata. Forse è meglio come "cella di levitazione - ferma biga" che come icubatrice :-). Grazie Gigio
Che bello! Riesci a farla andare a 5°C o è solo un problema della mia?
@@GigioAttanasio In realtà ho provato un varie temperature ed ho notato che se imposti 28° ci arriva ma poi dopo poco va a 27 e ci rimane per poi (se cala la temperatura a 26) ritorna a 28 e dopo poco ritorna a 27 e li mantiene. Credo quindi che se devi mettere una temperatura devi programmare almeno un grado in più. Ed ecco anche spiegato perché non si ferma a 5° ma a 6°. Comunque è lo stesso una grande figata perché é veramente una eccellente cella di lievitazione/ferma biga soprattutto considerato il prezzo. Confermo che è un affarone :)
@@marcodirocco5962Ciao, ti posso chiedere se hai avuto problemi nel frattempo che l'hai utilizzata? Mantiene le varie temperature nel lungo periodo? Grazie
@@Massimo79 si le mantiene nel modo che ho indicato nel precedente commento... per ora funziona bene... ed ora è un po' che la utilizzo
Grande video/intuizione 😁😁😁 pochi giorni e Amazon raddoppia il prezzo 😁😁😁
Grazie!
Ciao gigio ❤❤!! Grazie mille!!! Posso chiedere un informazione... volevo sapere se la cantinetta, specialmente quando la usi per il caldo.. tipo 28 gradi, si avverte puzza od odori di plastica strane ...
Perche dovrei usarlo per il lievito madre ..
Grazie mille in anticipi
Buonasera, intanto complimenti. Le recensioni sono utilissime! Volevo chiederti se la prova l'hai fatta anche in estate. Ovvero se la temperatura tiene con temperature esterne di 28/30 gradi. Questo è infatti il difetto di molte cantinette per vino. Non tengono la temperatura d'estate. Grazie in anticipo per la risposta
Peccato per la mancata risposta.
Cavolo non l’avevo trovata su amazon altrimenti compravo questa, peccato magari in futuro ci faccio un pensiero. Questo potrebbe essere veramente utile 💪🏼
Tu Ciro cosa usi come ferma biga/cella di lievitazione?
@@maicolveronesi7640 quello che costa meno su amazon 😂😂. No dai uno molto basic
@@maicolveronesi7640 avrei preso questo però a posteriori
@@ciropizza cioè quale?
grandissima idea, vivo in Cina e qui ci sono 30 gradi per 9 mesi l'anno.
Pensavo di usare una cantinetta per il vino ma questa costa meno (circa 60/65€) e ha un range maggiore.
Continua la serieeeee
Ciao Gigio, grazie di questo ottimo video. C'e' la possibilita' di controllare/regolare anche l'umidita" ? Mi interesserebbe anche come cella maturazione salumi. Saluti dalla Germania
Ciao Mino, non c'è modo di controllare l'umidità. In generale, non mi sento di consigliarti questo prodotto per lasciare degli alimenti a stretto contatto con la plastica dell'incubatore che non nasce per gestire alimenti. Una cosa è far lievitare un impasto in un contenitore per alimenti, un'altra è far essiccare un salame.
A presto
@@GigioAttanasio Ok, grazie per la veloce risposta ed il prezioso consiglio !!
Gigio bel video come sempre 😃💪 cmq.per la biga.tenuta a 18 gradi x 18 ore diciamo bisogna forare e farla.respirare. sostituisci il tappo cn pellicola forata. Se frizza é gia avanti. La gestione che va chiusa ermeticamente é per il frigo..24 ore con idratazione del 55% e chiusura a 26 gradi anziche 21. Con quel barattolo é scomodo anche da odiare. Io andrei con una brocca di plastica da 5 l :).cmq bella.cantienettaaaaa
Frizzava leggermente non come quando l'ho fatta una volta a temperatura ambiente. Proverò i tuoi consigli. A presto!
@@GigioAttanasio io faccio il pizzaiolo di professione in Olanda, lavoro con i pre impasti. Quando vuoi a disposizione 😃❤🍕
It may be possible to place the incubator horizontally and introduce up to 2 or 3 mid-size pizza boxes? those that take up 6 dough balls each? I am using a modified wine cellar ( added a heating element controlled with an Inkbird) but never thought of an incubator like the one you showed, great review Gigio, thanks!
I wouldn't lay it down as it could affect its performance according to the "cold" gas distribution.
@@GigioAttanasio Thanks Gigio, Eventhough the manufacturer dos not mention it, because of its low power consumption ( 40 Watts - 52 Watts ), I am almost sure this incubator is using an electronic peltier cell (like my wine cellar) , if this is the case it should not be a problem how to place it... but again, this is a great discovery for the home pizza baker, thanks again Gigio. All the best,
Ciao Gigio e fantastico video come sempre!!! Una domanda, puoi scrivere le misure interne precise? Volevo capire se ci stavano un paio di stampi da panettone e (chiaramente in un altro momento) una teglia 30x40 (o una piccola 15x40)!! Grazie mille!!!🤩🤩🤩
Ciao le misure sono 27 in larghezza x 19 in profondità x 36,5 in altezza
@@GigioAttanasio grazie mille!
😍
Ciao, ti ha poi risposto la Vevor?
Ciao! Volevo chiederti questo consiglio: ho una pietra refrattaria(non so il materiale preciso) e una lastra in acciaio INOX, qual é meglio per la pizza? Cioé quale ha maggiore conducibilitá termica penso?
Ciao Lorenzo, dipende dalla tipologia di pizza che vuoi fare. Con quella in acciaio, messa sotto al grill puoi raggiungere risultati notevoli in 2 minuti senza cuocerla prima in padella. Con la refrattaria ci vuole più tempo e quindi la pizza diventa più croccante. Cerca tra i miei video "metodo grigio". A presto
@@GigioAttanasio grazie :)
Grazie a te gigiooooo
Ciao Gigio, in questo video usi un termometro per misurare le temperature, ma non lo vedo tra i prodotti che consigli, è utile secondo te?? Grazie 🤗
Ciao Adele, hai proprio ragione. L'ho appena aggiunto alla descrizione. Mi riferisco a questo: amzn.to/3r5239d
A presto!
Ce l’ho anche io da qualche tempo. La uso per gestire il lievito madre a temperature controllate. Io ho riscontrato una termostato poco preciso. Ho inserito all’interno della cella un termometro e ci sono differenze in negativo fra quanto impostato e l’effettiva temperatura dentro la cella circa 2 gradi in meno (imposto 19 ma dentro è a 17, 17.5). Ma non solo, anche all’interno della cella stessa, ci sono differenze fino a due gradi fra parte bassa e alta. Tu hai fatto queste prove?
Ciao le differenze sono dovute a dove applichi il termostato. Quello dell'incubatrice fa riferimento all'area dove c'è la temperatura più bassa. Te ne rendi conto se usi un pirometro.
Grande Gigio, gran bella idea.... Di solito come ferma biga ci si orienta verso le cantinette per vino... É la prima volta che vedo un incubatrice usata per questo scopo.
A proposito di Masterbiga.... Non é che riesci a strappare un codice di sconto... Per l' acqusto della versione pro??... Magari ci fai un bel video dove presenti tutte le features?!?
Ciao Attilio, posso provare a contattarli e vedere cosa dicono
Ragazzi ma costa 4,99€ dai su non mi sembra una cifra spropositata.
@@MrResmi1988 la versione completa sta 10 euro.... Per un app non é poi pochissimo... Considerando che non stiamo parlando di word o excel.... Poi comunque era un modo per fargli un po di pubblicità.... A loro male non fa
A proposito di cose pensate per tutt'altro, per far raddoppiare velocemente il lievito madre io a volte uso una yogurtiera a vaso singolo (vaso di plastica trasparente da circa 1,2 litri). La temperatura per fare lo yogurt è circa 35/38 gradi, se non ricordo male, comunque ottima per i lieviti degli impasti, soprattutto d'inverno. Ovviamente il volume non è sufficiente per lievitare il pane, al massimo potrebbe servire per due pizze, a tre credo di no.
Wow, bella idea!
Gigio ora manca solo una pizza competa con tutti i prodotti Bidoni/affaroni... o manca qualcosa 🤔
All'interno ci stanno le cassette 30x40?
Ciao, direi di no perché le misure interne sono 27 in larghezza x 19 in profondità x 36,5 in altezza
Ciao Gigio! Solo per informarti, il fornetto di macteovens ''voyager '' è tornato disponibile 😊..spero in una tua videoprova.. A presto
Ciao, condividi il link, per favore? Grazie!
@@GigioAttanasio ho provato a mandarti il link ma CZcams mi oscura il commento
..
@@alessandrorusso2920 lo recupero nello spam
@@GigioAttanasio Ooook grazie!!
Ciao, ottimo consiglio! Però sono in confusione sulla biga. Nel tuo video con Giorilli è sconsigliato il contenitore cilindrico e l biga non deve assolutamente scoppiettare...mi chiarisci questo visto che ora ho dei dubbi! Grazie
Fai bene ad essere confusa. Volevo un contenitore trasparente che facesse vedere la biga prima e dopo la maturazione e il barattolo di vetro era l'unico adatto alle esigenze "televisive". "Fate quello che dico io ma non fate quello che faccio io" 😂😂😂
Mi stai facendo venire voglia di provarla come cella di frollatura per la carne...
Non sono sicuro che la plastica dell'incubatrice sia ok per i cibi non protetti da contenitori
@@GigioAttanasio ottima osservazione: dovrei rivestestirla e diventerebbe troppo complesso. Grazie
Vedo solo ora questo video. Ho letto le varie recensioni online e ci tenevo a riportare una serie di punti che non sono stati trattati. Alcuni di questi dispositivi sembrano essere stati venduti con una cattiva calibrazione. Mi spiego, settati ad esempio 10 gradi l'incubatrice riportava 12 o 13. Inoltre, la temperatura nei vari vani non è costante e tende a variare di qualche grado lungo l'altezza.
Ok, me ne serve una.
Spazio ne hai?
@@GigioAttanasio 🤣🤣🤣🤣
tra poco butta fuori casa anche la nonna
Ciao Gigio sono sfortunato, purtroppo la seconda volta che la uso, non funziona piú cioě non risponde alle impostazioni ě tutto sfasato! Ho mandato una mail alla VEVOR una settimana fa Ed ancora aspetto una risposta! Speriamo che mi risolvano il problema!
L'hai comprato da loro o da amazon?
Direttamente alla VEVOR!
Ma del forno a legna più economico quando arriva il video?😬😅
Spero settimana prossima. Dipende dal meteo irlandese.
da tempo mi son fatto una cantinetta come fermabiga (+5/+18C)
Ho cliccato il link ma dice che è inesistente
È fantastica per il lievito madre, e sopratutto per i panettoni.... Magari per le colombe è un po' piccola, ma un vero affare
Devo provare a mettere la forma del pandoro. Magari mi riesce bene al prossimo giro 🤣
Ciao ma come mai su Amazon porta come profondità 25 e non 19 è un altra forse..grazie
Il suo lavoro lo fa peccato che dura poco ne ho già cambiate 3 in due anni..dopo un po’ nn raffredda e nn riscalda più e nn c’è modo di aggiustarla Pultroppo..per nn parlare dell estate che quando ci sono alte temperature fa molta fatica a raffreddare..
Per raffreddarla prima metto del ghiaccio
@@GigioAttanasio si ho provato ma comunque nn tiene le temperature basse quando a molto caldo..il problema più grande e comunque che dopo qualche mese se la di usa spesso smette di funzionare..
Ma serve essere ostetrica per utilizzarla ? 🤣
Per altri 8 giorni sul sito della Vevor è in offerta a 50 euro in meno che su Amazon
La mia si è rotta dopo un mese e l'assistenza consiste nella richiesta di video per far capire il problema.
Mi hanno detto che mi avrebbero mandato un chip da sostituire , poi mi hanno detto che devo fare un altro video per capire meglio il problema , sono ancora in attesa che mi facciano sapere ma mi sa da truffa.
Comprata da loro o da Amazon?
Dalla vevor
Oggi mi hanno scritto che mi hanno spedito il componente elettronico ( spedito dalla Cina ) che dovrò cambiare da solo.
Il problema non è che mi si è rotta dopo 1 mese, il problema è che non c'è assistenza e che se non lo sai riparare da solo, o lo porti da un tecnico o lo butti via , mentre dovrebbero essere loro a ripararlo o sostituirlo finché è in garanzia.
Ma è legale questa cosa per chi vuole operare in Unione Europea?
@@GigioAttanasioDirei di no visto che dovrebbero darti 2 anni di garanzia.
Comunque il chip mi è arrivato e questa sera sono riuscito a ripararla , anche se ho dovuto comprare una pasta apposita che serve per montare il chip visto che loro non me lo hanno fornito.
Fortunatamente un po' me la cavo con il bricolage.
Caro Gigio peccato che non rispondi
Che succede?
ti avevo scritto ma non mi hai risposto. tutto qua.
Buonasera, intanto complimenti. Le recensioni sono utilissime! Volevo chiederti se la prova l'hai fatta anche in estate. Ovvero se la temperatura tiene con temperature esterne di 28/30 gradi. Questo è infatti il difetto di molte cantinette per vino. Non tengono la temperatura d'estate. Grazie in anticipo per la risposta
@@GigioAttanasio
Ciao, per la prova estiva, non so dirti perché qui in Irlanda non fanno mai 28°. Il record di tutti i tempi è stato di 32° nel secolo scorso. Quello che sto facendo è testarlo di tanto in tanto per vedere se raggiunge sempre la temperatura minima. Ho notato che se lo metti a raffreddare con qualcosa già dentro, fà una fatica enorme ad andare in temperatura. Pare che facendolo raffreddare da vuoto, faccia raggiungere la temperatura desiderata molto prima. Per confermarlo devo fare altre prove. Spero di arrivare a delle conclusioni certe da condividere con tutti voi. A presto.
@@GigioAttanasio GRAZIE MILLE!!!!
Dopo nemmeno un anno è morta, peccato era così comoda ma una cineasta, non la comprate!
In estate non va sotto i 7 gradi cpnsiderando che il freddo si regala in base alla temperatura esperna.