Video není dostupné.
Omlouváme se.
Альбумин. Сухой яичный белок.
Vložit
- čas přidán 24. 02. 2022
- Что такое альбумин, как с ним работать а так же рецепт приготовления безе на его основе - все это и немного больше вы узнаете посмотрев видео.
Для безе:
10 гр. альбумина Panda Colors
240 гр. сахарной пудры Panda Colors
100 гр. пюре
Купить альбумин можно здесь:
panda-colors.r...
Сахарную пудру: panda-colors.r...
Наш сайт: panda-colors.ru/
Наш инстаграм: / panda_colors.ru
Или звоните по телефону: +7 (812) 454 - 47 - 04
Вы для меня - удивительное открытие, кладезь полезной информации от профессионала! Спасибо за Вашу работу!👍🔥
Спасибо за ликбез ☺, очень нужная информация 👍👍👍😻
Доброго времени суток Асалам Алейкум
Вы очень хорошо обесняете.
Это очень познавательно.
Дай Бог Вам крепкого здоровья счастья и долголетия.
Всех земных благ Вам С уважением к Вам Рита Мелик Магомедовна Машалла.
Как же интересно и приятно, Вас смотреть! Спасибо!
Сегодня сделала безе по вашему рецепту. Первый опыт был неудачным я их пережгла. И охота отпала на долгие два года. А сегодня что то так захотелось сделать безе. Но уже оставлю на ночь подсыхать естественным путем. Чтобы цвета не поменялись. Спасибо за рецепт. Надеюсь что все будет хорошо.
Спасибо. Актуально. 👍🏻
Благодарю познавательно🙏👍❤️
Великолепный канал!
Спасибо!
Спасибо большое 💗
На альбумине должна масса тянутся или вы недовзбили?
Подскажите, можно ли заменить сахарную пудру, сахзамом? И какое соотношение надо будет?
Спасибо большое за видео! Яичный белок какой категории Вы имеете в виду к пропорции 5гр альб на 45 воды? Если взять пюре облепихи, получится ли взбить белки? Там жир....вот зефир у меня с этим пюре не получается, даже, если добавить его в конце, как многие советуют)
Для маршмеллоу тоже подойдёт?
А можно без сахара приготовить, а на эритрите?
Девочки, кто нибудь пробовал с сахзамом сухой белок взбить с пюре? 🙏
Если нужно ,например 50 г билок надо взять 50г порошок, или с водой считать 50г?
с водой. Т.е. если вам нужно по рецепту 50 гр. белка, то необходимо взять 5 гр. альбумина и 45 гр. воды
А если уменьшить указанное количество сахара, например , на 50 г, то пюре с альбумином взобъётся?
Взобьется, но текстура будет другой, сахар не только для сладости
Дд. Живу в США. Нашла альбумин местного производства. Но тут перевод сухого вещества в жидкое в соотношении 1 к 7, т.е. 1 часть альбумина + 7 частей воды = одно яйцо или 3,5 гр альбумина + 26,5 гр воды= белку одного яйца категории С1. У вас получается соотношение 1 к 9. Почему может быть такая разница? Разные технологии производства?
думаю да. Возможно разная степень дегидрации
Извините😊 А сколько грамм альбумина в столовой ложке?
Ложка Ложке рознь, да и горки у всех разные. Лучше использовать весы. Рецепты с граммовками эффективнее, чем с ложками и стаканами
Безе ужасное, жидкое. Всё, что делают теоретики -г*но.