Альбумин. Сухой яичный белок.

Что такое альбумин, как с ним работать а так же рецепт приготовления безе на его основе - все это и немного больше вы узнаете посмотрев видео.
Для безе:
10 гр. альбумина Panda Colors
240 гр. сахарной пудры Panda Colors
100 гр. пюре
Купить альбумин можно здесь:
panda-colors.r...
Сахарную пудру: panda-colors.r...
Наш сайт: panda-colors.ru/
Наш инстаграм: / panda_colors.ru
Или звоните по телефону: +7 (812) 454 - 47 - 04

[@user-wn5qd1fo1x]

Вы для меня - удивительное открытие, кладезь полезной информации от профессионала! Спасибо за Вашу работу!👍🔥

[@user-ju8lf1ux9i]

Спасибо за ликбез ☺, очень нужная информация 👍👍👍😻

[@user-dq2yg8es9r]

Доброго времени суток Асалам Алейкум
Вы очень хорошо обесняете.
Это очень познавательно.
Дай Бог Вам крепкого здоровья счастья и долголетия.
Всех земных благ Вам С уважением к Вам Рита Мелик Магомедовна Машалла.

[@user-xq8sf4np6g]

Как же интересно и приятно, Вас смотреть! Спасибо!

[@user-pc5gl7wk9o]

Сегодня сделала безе по вашему рецепту. Первый опыт был неудачным я их пережгла. И охота отпала на долгие два года. А сегодня что то так захотелось сделать безе. Но уже оставлю на ночь подсыхать естественным путем. Чтобы цвета не поменялись. Спасибо за рецепт. Надеюсь что все будет хорошо.

[@ira.peresvet]

Спасибо. Актуально. 👍🏻

[@user-im7gc5sn4l]

Благодарю познавательно🙏👍❤️

[@Helen-el4mq]

Великолепный канал!
Спасибо!

[@user-hc5oy7us9g]

Спасибо большое 💗

[@user-ry5tk4ti7z]

На альбумине должна масса тянутся или вы недовзбили?

[@seliach6477]

Подскажите, можно ли заменить сахарную пудру, сахзамом? И какое соотношение надо будет?

[@artbeg7392]

Спасибо большое за видео! Яичный белок какой категории Вы имеете в виду к пропорции 5гр альб на 45 воды? Если взять пюре облепихи, получится ли взбить белки? Там жир....вот зефир у меня с этим пюре не получается, даже, если добавить его в конце, как многие советуют)

[@elmiranagieva6021]

Для маршмеллоу тоже подойдёт?

[@user-kz5qx3ui6c]

А можно без сахара приготовить, а на эритрите?

[@НЕЖИНКА]

Девочки, кто нибудь пробовал с сахзамом сухой белок взбить с пюре? 🙏

[@user-bz7vy7si9q]

Если нужно ,например 50 г билок надо взять 50г порошок, или с водой считать 50г?

[@PandaColors]

с водой. Т.е. если вам нужно по рецепту 50 гр. белка, то необходимо взять 5 гр. альбумина и 45 гр. воды

[@vicha4651]

А если уменьшить указанное количество сахара, например , на 50 г, то пюре с альбумином взобъётся?

[@PandaColors]

Взобьется, но текстура будет другой, сахар не только для сладости

[@natalialockridge7764]

Дд. Живу в США. Нашла альбумин местного производства. Но тут перевод сухого вещества в жидкое в соотношении 1 к 7, т.е. 1 часть альбумина + 7 частей воды = одно яйцо или 3,5 гр альбумина + 26,5 гр воды= белку одного яйца категории С1. У вас получается соотношение 1 к 9. Почему может быть такая разница? Разные технологии производства?

[@PandaColors]

думаю да. Возможно разная степень дегидрации

[@buddhist_inquisitor]

Извините😊 А сколько грамм альбумина в столовой ложке?

[@user-ue1ir5jw7n]

Ложка Ложке рознь, да и горки у всех разные. Лучше использовать весы. Рецепты с граммовками эффективнее, чем с ложками и стаканами

[@user-ei8fp6er4f]

Безе ужасное, жидкое. Всё, что делают теоретики -г*но.