AGUACHILE de vegetales! Una verdadera delicatessen, con betabel (remolacha) y coliflor

AGUACHILE DE BETABEL CON COLIFLOR
Nutritiva, fácil, deliciosa, llena de colores. Qué más puedes pedir en una ensalada?
Si le añades garbanzos, tienes un aporte de proteína adicional.
Guarda, comparte, comenta y lo más importante es que corras a comprar tus ingredientes para que la 🔅Si la quieres picante, le dejas semillas al chile
🔅Usa la coliflor del color que quieras
🔅La manzana verde tiene muchos nutrientes y es más ácida, pero la puedes intercambiar
🔅Sirve sobre cama de arroz también
Te deseo un lindo lunes!
Con todo cariño, Emma
Rendimiento: 4 porciones
½ pieza de coliflor lavada y cortada finamente
1 manzana verde, en
cubitos
1 taza betabel, pelado,
cortado en bastones
1 taza cilantro lavado,
desinfectado y picado finamente
¼ taza de cebolla
morada finamente picada, desflemada
Para servir:
Tostadas horneadas
Mayonesa de chipotle
Aguacate rebanado
Vinagreta:
¼ taza aceite de oliva
1 Cda salsa inglesa sin gluten
1 cda salsa de soya
¼ taza jugo de limón
2 dientes de ajo, de
preferencia confitados
2 cebollitas de rabo,
con la parte verde o 1 trozo de cebolla
1 Chile cuaresmeño
½ pepino orgánico con
piel o normal pelado
1 cdita sal o al gusto

Colocar todos los vegetales en un bowl
Para la vinagreta, moler todos los ingredientes, probar y ajustar sal, en caso de ser necesario.
Bañar los vegetales con la vinagreta, mezclar bien y servir en tostadas con la mayonesa de chipotle
Disfrutar

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[@gloriavelasquez260]

Buenos días. Muy rica la receta. Soy de Colombia como puedo sustituir el chile

[@angelicajimenez3515]

Mmm creo q con brackets no podré probarlos😢