Vegan Matcha Crepe Cake Tofu Cream Recipe
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- čas přidán 14. 07. 2024
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Spelt wheat flour, whole grain, stone mill
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Organic Maple Syrup
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Melaleuca cake has cream frosting on each layer, which is relatively high in saturated fat. Tofu is used to make cream frosting. The maple syrup is lower than its white sugar, and the taste, texture, and softness are absolutely not lost in fresh cream. The dough is mainly spelt flour SPELT, all-purpose flour, and sugar-free soy milk. The softness is currently the most satisfactory. Spelt flour has excellent water solubility and higher nutrition than wheat flour. Sprinkle layers of non-sweet and not greasy low-calorie tofu cream, sprinkle with sweet and fragrant matcha powder, layer upon layer of rich taste, the touches of touch, every bite feels very happy! It is especially recommended to eat with low-temperature baked pecans, the taste will instantly sublimate!
00:00 start
0:21 Roasted Nuts
0:52 Prepare tofu cream frosting
4:18 Matcha noodles
7:40 Pancakes
11:01 Trimming
11:28 Matcha tofu cream frosting
12:25 Layers stacked
13:21 Decoration
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#vegan #matcha #crepecake #Tofu Cream Matcha Melaleuca Cake [Vegan] The texture of tofu cream is as good as real cream. Vegan Matcha Crepe Cake Tofu Cream Recipe - Jak na to + styl
我是素食者，謝謝您分享這麼棒的純素精緻點心，您真的好有耐心、毅力，用心製作點心教學影片。
手真巧，喵星人聲音也很可愛❤
（已訂閱嘍～☺）
感恩有您🙏
天啊，豆腐做出來的奶油居然這麼像！看起來好美哦
唔怪得之千層蛋糕這麼貴
手工多
華語讀者請關閉字幕
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如果大家想支持我繼續做時間跨度長的影片
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肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 没买到寒天粉怎么办？有没有其他可代替的素成分啊？
先感謝肥丁姐姐分享這個蛋糕：）
因為素食朋友生日決定動手做看看，過程中碰到幾個可能的問題點分享一下我的過程。
前一晚先做豆腐奶油
當天晚上弄完才發現豆腐忘記先蒸…後來隔天補蒸10分。
1.寒天份量看文字食譜是1又2/1小匙 糖水攪拌到後來呈現有點像果凍的感覺（高溫下）建議寒天粉少量一點先試試看（不曉得是不是因為我買的品名是寫超強寒天之類的所以凝結這麼恐怖。
2.第二天二次打豆腐時試吃感覺太濃稠有再加一點無糖豆漿吃起來有感覺比較輕盈。
3.抹茶粉真的要挑好的…我買丸山靜岡抹茶粉真的好苦…整個蛋糕毀了一半…
餅皮部分：
我覺得最重要的是鍋子不沾塗層要完整，家裡原本的塗層有受損完全煎不起來，立馬跑去ikea 買24公分的小平底鍋，另一點是真的要兩隻不然會乾等。我的順序是：先熱1號鍋倒入粉漿開始計時1:30秒 到了之後放旁邊等冷一點馬上二號鍋上場熱鍋入粉漿計時1:30，通常二號鍋1分鐘的時候我會把一號鍋的餅皮翻面這時候二號鍋也接近1:30秒了再把二號鍋跟已經翻好面的一號鍋交換加熱30秒把餅皮放涼在預熱一號鍋入粉漿計時1:30 1分鐘時翻面二號鍋的餅皮，一號鍋1:30秒時在交換二號鍋加熱30秒 一直反覆。
希望打這些有幫助到也想嘗試做蛋糕的人。
太厲害了 謝謝妳分享😭❤️❤️❤️
純素最缺的就是糕點
能看到您這麼用心的介紹
我真的很感動
謝謝你
期待以後推出更多純素糕點製作方式
萬分感謝🐼
Thank you for this vegan recipe!!!
HI~
我是第一次來這裡
看完之後覺得
就算吃不到
看你做的過程也是種享受
看標題時完全不相信，沒想到它真的是全素的!
好療癒的製作❤️
好喜歡
有在健身又喜歡吃甜食的好想購買
長期購買
我是素食者，希望你多拍一些這樣好的教材，讓我們在家也可以做出美味蛋糕與家人朋友分享！謝謝你🙏
🍀☘🌿🌱🌲🌳🌴🌵🐛🐢🐸🐊🦖🥒🥬🥦🍐🍏🍈🧶✅✅✅✅✅✅✅
多多謝謝妳的食譜
要試做喔
豆腐奶油霜太棒了👏
好用心❤️
Your video tutorial is very detailed. I'd like to try it if I have time. I like desserts the most. Desserts make people happy. Thank you for sharing. Looking forward to your other videos.
So glad you loved it ＠ht Lee
真的太厲害了，結尾如果可以放一個試吃成品的聲音感覺會更完美哈哈😍😍
非常感谢！ 我可以作植物美味甜点的食谱！😍🤗💚🌱
可以看到這樣的全素蛋糕，真的太棒了！謝謝您的分享，功德無量啊~~
太厲害了！！！
記得以前做千層，結果刷好奶油疊起來中間高得像個山丘XD
看肥丁最近用楓糖用得多，推薦一個我喜歡的醬，也是直接只用楓糖就可以做的抹醬，maple butter，超愛抹在麵包上吃~
謝謝你～
不知道要怎麼讚美了，太棒了👏
感恩您的用心分享🙏這對素食者的大福報，功德無量，福慧增長。
great
谢谢您的分享，让很多不吃蛋奶的人有了更多的选择👍👍👍
～💚💚💚
很详细很实用的视频😊豆腐奶油霜這個真的很值得一試～
太讚了啦！
實作分享：做好切片放進真空盒裡保存...我放了至少一禮拜都還可以喔！！給想做但怕豆類放不了這麼多天的人參考參考喔！！
感謝分享～
謝謝分享🥰
Vegan Matcha Crepe Cake Tofu Cream Recipe looks like a expensive gourmet dessert.
真是太偉大了千層……謝謝分享
很喜歡你的影片風格
我會長期觀看你頻道的
深夜看美食视频好痛苦😖看起来超好吃啊
好特別的口味！做法真的有點繁複，需要有時間來做！
肥丁很重健康喔！吃素的人有福了！你的千層真的很特別☀️🌈🤗👍❤️
這個食譜超棒!!純素的超感動，耐心和毅力的表現(握拳
感覺做料理其實在練心修練，哈
請問寒天粉可以用蓮藕粉或葛粉取代嗎？還有這個牌子抹茶粉會苦嗎？
蓮藕粉或葛粉沒有寒天的特性
不能取代寒天粉
我用的抺茶不苦
丸久小山圓在日本是元老級別的了
旗下很多不同等級的抺茶
「又玄」屬於價格中上的茶道級抺茶
品質很好
冇寒天粉可以用鱼胶粉代替嘛？
凝固的溫度不同
硬度、稠度和口感也不同
@@beanpandacook 又玄…
你好有錢
＠冰原iceyuan 吃好的值得 ～
😍😍😍😍
阿阿阿 太讚了這樣吃千層顧慮能少好多
母親節蛋糕可以做這個
請問我的豆腐奶油霜都會斷掉，是什麼原因呢？
我想问问那个抹茶薄饼的4小匙是多少克，谢谢了！
😍😍😍
more vegan recipes please
請問寒天粉可以用吉利T粉取代嗎?謝謝!
没有寒天粉可以用agar agar吗
吃好 :)
还能用豆腐做奶油霜 瞬间健康了一万倍
想請問糖的部分能夠都換成“赤藻糖醇”嗎？
我很喜欢你做的所有甜品 像艺术品 好美 好想吃上一口 如果在写教材的时候 同时也能写上食材的份量 也就更完美了！ 我们也能边看边写 更方便 更容易把这些都一起写下来 好希望你能接纳这个小小的愿望 謝謝你！
謝謝你喜歡唷 ~ 😘
影片簡介有材料表的連結
每個影片都有噠
網頁裡面有個功能可以把材料表和食材列印出來
不用辛苦寫啦 ~
材料表／文字食譜 www.beanpanda.com/132561
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary ，
讚
真的很漂亮！
可以請肥丁下次能加上食材都能用什麼代替嗎？方便的話 ，謝謝❤❤
配方是最好最和階的味道
把食材換了就是另一個食譜了
請問抹茶粉換成巧克力粉可以嗎？
以我怕麻煩的性格，奶油肯定直接買鮮奶油然後混合抹茶粉直接打發，面皮肯定是可以試一試豆漿配方
看了，豪想吃...0﹃ 0
有再賣嗎
老師您好，請問煎餅皮的時候，一定要用不沾鍋嗎？如果是一般的鋼鍋要怎麼調整比較好呢？
鋼鍋要塗油
煎好有油的味道比較怪異
而且鋼鍋比較難控制
容易黏鍋
要煎二十多塊很累的
要做薄薄的效果味道才好
不沾鍋是最容易掌握的
@@beanpandacook 謝謝！因為家裡只有鋼鍋，買一個新的不沾鍋，好像又有點浪費，想要做千層蛋糕時一直都很苦惱，沒辦法下手XD
華仔讚
讚
Hello 我想問 個豆腐奶霜係米total blend 三次？ 冷藏時 先煎皮 煎完 再拿豆腐奶霜 加抹茶粉再blend嗎？定還是 豆腐冷霜要雪過夜？
豆腐奶油霜冷藏至凝固再打一次就可以用了
那得煎到幾時？
請問係香港可以係邊到買到苦茶油的??
我行過JASON冇,,要到CITYSUPER嗎??
citysuper， 裕華
有機店有時會有寄賣
但貨源不穩定
請問楓糖漿能夠用類似蜂蜜的花蜜(味道不重的)代替嗎，因為家裡沒有楓糖漿
可以
里面的糖可以不加吗？还有寒天粉能不能用吉利丁代替呢？
我觉得可以啊……
請問這個奶油可以用來塗抹蛋糕嗎？當作類似frosting 來用
可以
太好了 一直想緊到底有咩可代替cream，本身唔鍾意食cream但又好鍾意食千層蛋糕！謝謝你！另外想問問打蛋器應該可以代替食物處理機？
需要食物處理機的大馬力攪拌
才能做出這樣軟滑的口感
打蛋器只是攪拌不能粉碎
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 明白，謝謝，另外想問會不會放雪櫃後千層皮會變厚？因為我做過正常奶蛋的食譜明明做的時候超薄但雪後之後一天蛋糕皮會變厚，一直不知道什麼原因。難道不該放雪櫃要放冰格嗎？
正常的
麵粉裡的澱粉質進一步吸入潮氣
會老化和膨脹
所以蛋糕店買的都要現做
豆腐作的奶油霜有豆腐的味道嗎??
楓糖漿的香味會稀釋豆味
有豆香
但不強烈
这个口感会不会像豆腐呀 好漂亮
口感已經改變了
真的是千層蛋糕
哇……這做法真的很繁瑣
很厲害，需要很有耐心(*‘ v`*)
晚上看完爬起来就做凌晨完成，我这行动力...感觉这周末都要休息了。感觉要被邻居投诉噪音啦
你也跟老師一樣厲害
@@user-td9um3tm2p 不敢不敢，谢谢鼓励，嘻嘻
想請教，跟真的用鮮奶油做出來的口感如何？？
好吃的話，我也想跟著做做看
@@cantyt4242 我觉得很清爽，看个人口味吧，我吃鲜奶油会觉得有点腻。。。
@@brianblablablabla7492 謝謝您，如果是清爽的話我想我也會很喜歡
請問如果沒有斯佩爾特小麥粉能有其他粉代替嗎？感謝您！
低筋麵粉
你好，刚刚才发现这个宝藏食谱😍 原来素奶油也可以用豆腐😮 想请问一下一定要放枫糖浆吗？可以用细砂糖代替吗？比例是多少呢？🥰
不好意思啊 还有一个问题想问😂 这个奶油霜放在常温的话会变酸吗？保质期多长？😊
楓糖漿熱量比較低而且液體糖漿有軟化作用
砂糖不是不可但整體水份和甜度要自己調整
豆腐容易酸敗的冷藏時間較短兩三天吧
可以做好先冷凍食用時退冰塗抹裝飾
@@beanpandacook 好的谢谢😊💕
请问可不可以将豆浆换成椰子汁?其实除了豆浆豆腐之外能不能其他全素食材代替?
豆漿和椰子汁的成份不同
和麵粉混合後的狀態也有差異
食材的搭配相輔相成
每一種食材變動
配方要整個調整
這配方是調整了十幾次後的效果
植物油可以用葵花油嗎？
味道不濃重的可以
想问一下这里面的豆腐重量是去水前还是去水后啊？重量区别满大的
去水前
如果不放寒天粉直接放冰箱保存可以吗？
那就做不成鮮奶油的質感
寒天粉是什么🤔
我不是素食者,如沒有寒天粉可用魚膠粉代替?
楓糖用蜜糖取代
魚膠粉不適合
蜜糖遇熱發酸也不適合這配方
请问spelt flour 还有别的同途吗？
如果配方裡有低筋麵粉
可以取代
1、 请问枫糖浆可以用什么来代替呢？因为我这边没有卖 2、原蔗糖可以用甜菊叶糖/罗汉果糖/赤藻糖醇来代替吗？3、米糠油可以用葵花籽油代替吗？
抹茶比較容易受到其他食材影響
同類型的食材可以用
不過甜度、風味和口感差異頗大
做出來味道有差
這個搭配是試驗過很多組合後風味最好的
@@beanpandacook 如果就纯粹豆腐奶霜而已，因为看了老师之前做豆腐奶霜的视频，发现这个视频里的奶霜做法比较容易，所以就来问问看具体的材料替换
@@beanpandacook 请问像我上面提到的材料替换，请问替换的分量都和食谱里的一样吗
@@beanpandacook 请问就是 比如我明天要送给我亲戚的生日蛋糕，然后我今天提前做好奶霜，明早/下午再做蛋糕组合抹胚，那我亲戚他们是晚上才庆祝生日才吃的蛋糕，怎么办呢？亲戚下午拿到蛋糕的时候是放室温嚒？还是需要放冰箱冷藏呢？如果她们吃不完的话，放冰箱可能储存多少天呢？
如果提前做好奶霜然后放冷冻的话，是不是可以储存更长一点时间呢？
可以看看步驟13 ～😊
請問如果沒有加寒天粉也可以嗎?
需要寒天粉去凝固喔～
想問可以用黑糖取替蔗糖嗎 謝謝
影響食材的顏色
也會蓋過抹茶的味道
請問豆腐可以用板豆腐代替嗎？
看一下材料表／文字食譜 www.beanpanda.com/132561
豆腐奶油第二次可以用打蛋器打嗎
豆腐奶油和動物奶油的物理性質不同
所以打蛋器起不了順滑的作用
要強力的動能打爛才有這個效果
請問斯佩爾特麵粉是可以直接用中筋麵粉代替嗎？🙏🏻
低筋可以
感謝🙏🏻
請問您用的是成份100%是洋菜的寒天粉嗎？
是的
謝謝!
想請問老師這個鍋子是在哪裡買的呢！能提供廠牌及型號嗎？
s.click.taobao.com/0ZAHV6w
非常感謝🙏❤️
老師，請問要做素旦糕也是要把嫩豆腐先蒸熟在壓出多餘的水份嗎？老師有素旦糕食譜嗎？謝謝您
Unfortunately this recipe didn't work for me so I put less milk, 3 tsp baking powder and a bit more flour. Still thank you for the recipe though!
可以用其他豆腐嗎？
每種豆腐的含水量不同
想要最好的效果
不要更換種類
否則需要重新調整配方整體液體的比例
這配方我試了十幾次
可以用蜂蜜代替糖浆那部分吗？
蜂蜜會蓋過抹茶味
話說demerara原蔗糖就是二砂嗎？
都是較少精練的蔗糖
但是產地不同
風味也不完全一樣
要求不是太高可以互相取代
如果用香菜粉，不知道吃起來如何~
@@beanpandacook 香菜蛋糕感覺滿好吃的~
你好棒
想做素蛋白糕很久了
ㄧ直無法突破
直到看到你的影片
當然要說你好棒👍
这里买不到寒天粉可以用什么取代呢？或可以不放吗？
沒有寒天就不能黏合成有稠度的質感
網絡可以購買
請問做甜點的烘培坊能買的到嗎？？
網路買的話，能推薦在哪買的嗎？
請問寒天粉可以用什麼取代
寒天不是難買的食材
google 寒天，然後選購物
肥丁老師，我想請問為什麼外面賣的無蛋海綿體蛋糕都很蓬鬆，但自製的無蛋蛋糕卻都是磅蛋糕口感呢？
無蛋海綿蛋糕必須有泡打粉來增加空氣感
膨脹劑的種類很多
強度和組合也不一樣
自己做的一般用無鋁泡打粉
膨化的強度相差很多
難怪啊！因為我烤了不下幾十次，用過鷹嘴豆，素蛋粉，小蘇打粉，泡打粉，做出來的口感差不多，濕潤感很重，不是那種蓬鬆柔軟的海綿蛋糕或豆腐蛋糕(๑•́ ₃ •̀๑)
看來是無解了๏︿๏
謝謝肥丁老師！！~♥~
@@beanpandacook 老師，請問無鋁泡打粉要在那裏買?
超讚的耶!
抹茶粉可以去哪裡買呢?
www.matcha-express.com
@@beanpandacook 謝謝你
看起來很可口！
很好奇它的味道 😂
跟一般加奶加鸡蛋的crepe cake有区别吗？
还是说这个全素的crepe cake有它自己的一个独特的味道？
还有就是用豆腐做的那个奶油（第一次见到，长见识了！）尝起来是什么味道？🧐
肯定有區別啊﹗
豆漿和豆腐本身有黃豆香氣
但混合粉類後被稀釋
調味部份主要是原蔗糖、楓樹糖漿及高級抺茶粉
所以食材的品質很重要