Réalisez votre foie gras mi-cuit facilement grâce à cette recette simple et terriblement efficace.

Noël arrive et il est temps de penser à votre menu de Noël ! Prenez quelques minutes seulement pour réaliser ces magnifiques foies gras mi-cuits qui vont ravire vos convives !
Pour un foie de 500g :
-7g de sel
-2g de poivre
Déveinez votre foie gras
Assaisonnez le avec le sel et le poivre sur tous ses côtés
Roulez le dans un film alimentaire quatre fois, en chassant bien l'air
Plongez-le cinq minutes dans l'eau bouillante, coupez tout de suite le feu sous la casserole.
Assurez-vous que votre foie soit bien immergé
Au bout de 5 minutes, sortez vos foies de l'eau et coupez la cuisson en les plaçant dans de l'eau avec des glaçons.
Mettez au frigo et attendez trois jours avant de le consommer.
Coupez le en tranche épaisses d'un centimètre d'épaisseur, sur un simple main de campagne et avec une pincée de fleur de sel, c'est parfait.
Bonne dégustation et surtout n'oubliez pas de me dire si vous êtes contents du résultat !