Очень хороший добрый человечек вы. Мне очень приятно на вас смотреть и слушать вас. Вы прекрасно готовите . Иншаллах долгих вам лет жизни и крепкого здоровья )))!
@@user-ud6hv6im7o Да ладно вам, купить хвост и ногу, а также луковицу может каждый, здесь же не краба готовят с олениной. И для хаша не нужны никакие спец плиты и тд.
Молодец . Хаш получился отлично мне понравилось такой рецепт. Попробую так готовить. А то бабушка меня научила по другому. Так моем ношки трибуху и язык. Отдельно 1раз варим 20мин. Сливаем воду заново чистую воду отдельно варим до утра соль перец. Когда готова чеснок и виноградный уксусь чутьчуть. Приятного опитита. Это у нась в Азербайджане готовим так.Приезжайте
Сталик, спасибо большое! Конечно, за красивый хаш, а еще за профессионализм, отличное знание кухни, артистизм и задор, который Вы нам дарите!!! Удачи Вам и новых идей!
Когда в Тбилиси гостем будешь и много выпить не забудешь, вставай часов примерно, в шесть - ты должен хаши утром съесть! В тбилисской хашной, душной хашной, гортанный говор горожан, а надо всем - буфетчик важный, лиловый, словно баклажан. Ни огурца и не селедки- тут против правил не греши - возьми с простой головкой водки и в хаши хлеба накроши! И в руки - ложку, ешь на совесть, во всем тбилисцем истым будь. Да не забудь чесночный соус, и соли тоже не забудь! Себя здесь голодом не морят, прицокивают языком… Мужчины пьют, мужчины спорят, мужчины пахнут чесноком. Редиска, блюдца с виноградом, картин дешевенький багет. Пьет спекулянт, тут же рядом с ним пьет угрозыска агент. И на рубашке у кого-то, усевшегося в уголке, мерцает родственника фото на черном траурном кружке… Все то,что пилит, возит, строит, метет все улицы окрест, ботинки шьет, канавы роет,- все это утром хаши ест! И в остро пахнущем тумане у закопченного стола глядит подсевший Пиросмани сквозь пар от хаши из угла…
Demetrio D да снимает пахмельный синдром. Только вот у нас с ножками и рубец говяжий варят. В конце добавляют немного молока. А к столу только чеснок и соль. Все, больше нечего. Но хаши без водки - у нас это почти грех )))
Все только спорят хаш-не хаш ,снимите свое видео,со своим рецептом, если понравится то будем только вашим способом варить ... Автору огромное спасибо за вкусные рецепты и красивейшую подачу материала ...
Ya -osetinka , jivu v irlandii , mi Vas prosto obojaem !!!! Ejednevno smotrim Vashi peredachi . Da Vam net ravnih ,ey-Bogu!!!! Ogromnoe spasibo Vam za takuyu velikolepnuyu peredachu,Walllay!!!! Thank you verryyy much,Mistr.Stalik!!!! ( Osetini IRLANDII)
Приветствую. Спасибо за новое для меня блюдо. Если финальную варку, после добавления специй продолжать варить на скороварке, на маленьком огне и под давлением? Или нужно обязательно в обычной кастрюле и с обычной крышкой?
хорошее видео, спасибо! я недавно пробовал хаш- пальчики оближешь!!!! и вот хотел узнать рецепт. теперь сам буду пробовать готовить. не секрет, пока смотрел, слюнки побежали.
Мы ноги сначала вымачиваем несколько часов потом промываем водой заливаем и на мелкий огонь до утра, хаш не должен закипать. На видео не белый бульон получился, а бывает белый погуще он супер считается. Рубец добавляется по вкусу. Первый раз вижу чтобы хвост добавляли в хаш, теперь я должен и с хвостом попробовать. К хашу обязательно подаются соления, уксус, сухарики и сухой лаваш, можно еще рассол от соленных баклажан, можно в хаш выжать гранат. Считаю гранатовый уксус идельным для хаша. После самое лучшее или спать пойти или в баню, но стаканчик горячего чая обязательно. Не знаю кто придумал с хашем водку пить, без водки он лучше идет
+Oleq Arkadyev Если вымачивать в холодной проточной воде, то необходимо вымачивать сутки, а то и несколько суток - зависит от температуры воды, чем холоднее, тем и дольше. Но если поступить так, как я показываю - отварить 40 минут и слить пока еще ничего не содержащую воду, то это заменяет длительный процесс. Я очень старался сделать так, чтобы мой бульон был золотистым, а не белым и мутным, который считается браком у хороших поваров во всем мире. Белый, непрозрачный бульон получается в результате безграмотного, интенсивного кипения продуктов во время приготовления. Пузырьки пара поднимаются на поверхность, как бы взрывают пленку жира, в результате мельчайшие капли жира увлекаются в бульон и получается суспензия, состоящая из жира и растворенного в воде коллагена. В этом нет ничего полезного и потому это настолько невкусно, что приходится забивать чесноком. Я понимаю, что это народный метод, но от того, что он народный, он не стал правильным или полезным. Мое дело двигать народную кулинарию вперед, а не утверждать невежество и мракобесие.
+ad0s1 и у поваров всегда рецепты чуть посложнее чем домашние. Надо будет с хвостом попробовать, я его всегда с гарыном предпочитаю есть, но если в кафе ем. Если дома то с гарыном не получается, потом весь дом пахнет.
Посмотрел множество роликов по приготовлению холодца. Понял, что этот рецепт наилучший. Этот хаш без рубца и т.п. полностью подходит и для холодца. Остается только нарубить мясо и чеснок. И залить бульоном. Так что можно поесть горячего хаша, а потом, как остынет, превратить его в холодец. И продолжить.
Здрасвуите Сталик агаи. Мне очень понравилось как вы приготовили" Басму" толька хачю спросить? На газу как закипит убавить огонь? И сколька на газу должен вариться?
Сталик ну как всегда великолепно. Хочется дать вам один совет чтобы быстро открыть скороварку полейте с верху на крышку холодной водой в течении минуты и тогда она откроется быстро и не надо будет излишки пара из не выпускать.
Вы поет, художник своей профессии, я Вас обожаю.И это еще вкус моей молодости,летая через Ташкент,пересадка на Чарджоу,я там училась.,всегда первым делом с самолета шла в чайхану и наедалась всего,что мне нравилось,а это лагман,тандырная самса,плов и конечно кок чай! У меня и внук метис, может кровей Эмира?,
Сталик спасибо за хаш. В Азербайджане самый лучший хаш делають. Приглашаю всех зимой на Хаш в Азербайджан. Stalik great thanksfor your recept of Azerbaijan Xash.
Сталик, я в восторге от вас.. ваши комментарии,порой так меня смешат.. как вы хорошо отвечаете, на иногда такие ужасные комментарии..ну про хаш и долму-это просто суперски ответили.. на все сто % согласна.. а ваш Хаш-замеЧтательный.спасибо..
@@raerayan67 Шафран это пестики цветов крокуса. Любой крестьянин может посадить у крыльца для красоты, а потом собрать пестики и сохранить их. Только совсем тупые не понимают, что все идет от земли, а не от денег.
Сталик мир вашему дому,с новым годом,всего вам наилучшего,особенно здоровья, мой родной,скажу по поводу хаша,вы летчик испытатель,я тоже ибо в разнообразиях вкуса выходит истина,так что положите на всех и испытывайте, в конце пути вас ждет приз,приз называется СОВЕРШЕНСТВО,удачи вам Сталик,я в любой момент готов помочь вам, почистить лук.........)))))))))))))))))
Спасибо Вам большое! С удовольствием смотрю и удивляюсь, как вкусно и понятно можно преподнести рецепты! Мир Вашему дому!
Один из самых лучших поваров, здоровья вам Сталик.💪🖐️🖐️🇦🇿🇹🇷
Сталик Ваш стиль общения в роликах замечательно дополняет Ваш же кулинарный талант.
Радуйте нас и дальше своими роликами.
Спасибо вам и долгих лет.
И Вам того же!
Шикарная вещь ! Не зря южные люди долгожители .А для костей , суставов хаш вещь незаменимая !
Спасибо большое Сталик,спасибо.Вы приготовили этот хаш 7 лет назад,а лосих пор люди смотрят ваше видео и наслаждаются,здоровья вам огромного,сагол
Очень хороший добрый человечек вы. Мне очень приятно на вас смотреть и слушать вас. Вы прекрасно готовите . Иншаллах долгих вам лет жизни и крепкого здоровья )))!
обожаю все Ваши рецепты. как Вы вкусно рассказываете. это целое искусство! Здоровья Вам и долгих лет жизни!
...я готовлю не для бедняков и не для богатеев!Я готовлю для себя любимого! КРАСИВО СКАЗАЛ!
так надо еще уметь жить.
то есть для богатея
@@Stalic62 😄
@@user-ud6hv6im7o Да ладно вам, купить хвост и ногу, а также луковицу может каждый, здесь же не краба готовят с олениной. И для хаша не нужны никакие спец плиты и тд.
@@Stalic62 😂👍
Впервые захотелось приготовить хаш самой. Класс! Спасибо Вам за этот ролик.
Молодец . Хаш получился отлично мне понравилось такой рецепт. Попробую так готовить. А то бабушка меня научила по другому. Так моем ношки трибуху и язык. Отдельно 1раз варим 20мин. Сливаем воду заново чистую воду отдельно варим до утра соль перец. Когда готова чеснок и виноградный уксусь чутьчуть. Приятного опитита. Это у нась в Азербайджане готовим так.Приезжайте
Спасибо большое за рецепт !! Приятно слушать , объяснения все понятно ..Как раз рецептик пригодился.Благодарю!!
Сталик, спасибо большое! Конечно, за красивый хаш, а еще за профессионализм, отличное знание кухни, артистизм и задор, который Вы нам дарите!!! Удачи Вам и новых идей!
Я так понимаю,что хаш как борщ,в каждой семье его готовят по своему. Но как бы не готовили все равно вкуснятина!!!!
Давно хотел приготовить это блюдо :) спасибо за прекрасное видео!
Мне очень нравятся ваши рецепты как только смотрю сразу кушать хочется спасибо большое всё просто и доступно
ведущий - очаровашка! Здоровья Вам и долголетия! Огромное спасибо!
иди лечись, придурок. У тебя серьезные интимные проблемы.
@@user-ry7um4hl4n что случилось?
Сталик как всегда молодец! Как он ведет ролика с вкуса и с юмором, ровных у него просто нет. Сталик спасибо тебе за всё!
Когда в Тбилиси гостем будешь
и много выпить не забудешь,
вставай часов примерно, в шесть -
ты должен хаши утром съесть!
В тбилисской хашной, душной хашной,
гортанный говор горожан,
а надо всем - буфетчик важный,
лиловый, словно баклажан.
Ни огурца и не селедки-
тут против правил не греши -
возьми с простой головкой водки
и в хаши хлеба накроши!
И в руки - ложку, ешь на совесть,
во всем тбилисцем истым будь.
Да не забудь чесночный соус,
и соли тоже не забудь!
Себя здесь голодом не морят,
прицокивают языком…
Мужчины пьют, мужчины спорят,
мужчины пахнут чесноком.
Редиска, блюдца с виноградом,
картин дешевенький багет.
Пьет спекулянт, тут же рядом
с ним пьет угрозыска агент.
И на рубашке у кого-то,
усевшегося в уголке,
мерцает родственника фото
на черном траурном кружке…
Все то,что пилит, возит, строит,
метет все улицы окрест,
ботинки шьет, канавы роет,-
все это утром хаши ест!
И в остро пахнущем тумане
у закопченного стола
глядит подсевший Пиросмани
сквозь пар от хаши из угла…
правильно сказал
Beqar Shvelidze Даже захотелось побывать в Тбилиси. Говорят, что хаш снимает похмельный синдром? А у нас хаш охлаждают, и получается холодец.
Demetrio D да снимает пахмельный синдром. Только вот у нас с ножками и рубец говяжий варят. В конце добавляют немного молока. А к столу только чеснок и соль. Все, больше нечего. Но хаши без водки - у нас это почти грех )))
Beqar Shvelidze
Насчёт молока первый раз такое слышу, наверное вкус становится нежным. Надо попробовать!
Lilly Jory ))) бывает и такое.
вот за что я люблю слушать Сталика..слушать и готовить это чудо!
Да, такого рецепта хаша я вообще никогда не встречала, но это оооочень интересно! Буду пробовать готовить 👍
Вы так аппетитно рассказывайте, что аж есть хочется.
Все только спорят хаш-не хаш ,снимите свое видео,со своим рецептом, если понравится то будем только вашим способом варить ... Автору огромное спасибо за вкусные рецепты и красивейшую подачу материала ...
Точно))
9
Хуикс987
Сталик Добрый вечер,всегда смотрю ваши рецепты,все по делу с душой и очень вкусно ,спасибо ,здоровья Вам и вашим Родным.
Просто супер! Попробую сварить, всё пошагово, понятно и для меня просто, спасибо:)
Спасибо за рецепт, думаю это как раз то что надо для нашей суровой Сахалинской зимы
Люблю Сахалин Хотя ни разу там не была
А кухняяяя! просто мечта!
А ты моя мечтаа🤗
Приятного всем аппетита. И какая разница чьё это блюдо, главное что вкусно, с любовью!
Сталик ага, продолжайте в том же духе! 👍👍👍
В Алматы приезжайте в гости. Сходите на зеленый базар и потом любое блюдо приготовите
Шикарно готовите просто класс на высшем уровне УДАЧИ)))
Спасибо, Сталик)))) как всегда шикарно
хвост не подходит к этому блюдо
Что к чему и зачем , все грамотно . Спасибо за удовольствие.
Сталик, Вы мастер, которого не было!!! Будьте с нами ВСЕГДА!!!
Спасибо! Теперь я знаю что буду кушать завтра)))
Спасибо большое!!! Этот гайд на Хаша мне очень помог!!
Добрлго вам здоровья Сталик таи очередной вкусный простой и понятныйрецепт ьез всяких заморочек и заморских продуктов все доступное и понятное.
Сталик спасибо. У мамы колени болят варю крепкие бульоны сварю хаш по вашему рецепту.
Стали вы не только супер шеф, еще и эстет!
Спасибо большое за видеоурок!
Спасибо, четко и по делу! За это оч люблю
Благодарю,Сталик!Сомневалась,класть лук или нет.Положила.Здоровья Вам и Вашим близким!
Ya -osetinka , jivu v irlandii , mi Vas prosto obojaem !!!! Ejednevno smotrim Vashi peredachi . Da Vam net ravnih ,ey-Bogu!!!! Ogromnoe spasibo Vam za takuyu velikolepnuyu peredachu,Walllay!!!! Thank you verryyy much,Mistr.Stalik!!!! ( Osetini IRLANDII)
Цы да ахаста уырдам?!
Спасибо за видео.Скажите пожалуйста сколько часов его надо варить на последнем этапе?То есть после того как мы меняем кастрюлю.5-6?
Спасибо большое за шикарный хаш((( Мир вашему дому (((
Приветствую. Спасибо за новое для меня блюдо. Если финальную варку, после добавления специй продолжать варить на скороварке, на маленьком огне и под давлением? Или нужно обязательно в обычной кастрюле и с обычной крышкой?
Сталик~ ты кулинарный апостол:-)Подбрось ещё рецептов по рыбе:-)
Супер. Здорово!
Сталик так готовит, аж полный рот слюней)) Спасибо за рецепты и их подачу.
looks delicious. thenks
хорошее видео, спасибо! я недавно пробовал хаш- пальчики оближешь!!!! и вот хотел узнать рецепт. теперь сам буду пробовать готовить. не секрет, пока смотрел, слюнки побежали.
Вы супер!Самый лутьший повар на ютюб.
достойно, сам люблю покушать, а вообще вы на моего папу похоже
Спасибо вам Огромное и с наступающим вас
Мы ноги сначала вымачиваем несколько часов потом промываем водой заливаем и на мелкий огонь до утра, хаш не должен закипать. На видео не белый бульон получился, а бывает белый погуще он супер считается. Рубец добавляется по вкусу. Первый раз вижу чтобы хвост добавляли в хаш, теперь я должен и с хвостом попробовать. К хашу обязательно подаются соления, уксус, сухарики и сухой лаваш, можно еще рассол от соленных баклажан, можно в хаш выжать гранат. Считаю гранатовый уксус идельным для хаша. После самое лучшее или спать пойти или в баню, но стаканчик горячего чая обязательно. Не знаю кто придумал с хашем водку пить, без водки он лучше идет
+Oleq Arkadyev Если вымачивать в холодной проточной воде, то необходимо вымачивать сутки, а то и несколько суток - зависит от температуры воды, чем холоднее, тем и дольше. Но если поступить так, как я показываю - отварить 40 минут и слить пока еще ничего не содержащую воду, то это заменяет длительный процесс.
Я очень старался сделать так, чтобы мой бульон был золотистым, а не белым и мутным, который считается браком у хороших поваров во всем мире. Белый, непрозрачный бульон получается в результате безграмотного, интенсивного кипения продуктов во время приготовления. Пузырьки пара поднимаются на поверхность, как бы взрывают пленку жира, в результате мельчайшие капли жира увлекаются в бульон и получается суспензия, состоящая из жира и растворенного в воде коллагена. В этом нет ничего полезного и потому это настолько невкусно, что приходится забивать чесноком.
Я понимаю, что это народный метод, но от того, что он народный, он не стал правильным или полезным. Мое дело двигать народную кулинарию вперед, а не утверждать невежество и мракобесие.
+ad0s1 и у поваров всегда рецепты чуть посложнее чем домашние. Надо будет с хвостом попробовать, я его всегда с гарыном предпочитаю есть, но если в кафе ем. Если дома то с гарыном не получается, потом весь дом пахнет.
Я тоже хочу хаш . Я никогда его не пробовал. Если бы я жил с тобой по соседству то к тебе бы пришёл и попробовал твой хаш.
Для цвета нужно не чистить луковицу. Просто промыть ее и срезать усы. Цвет будет красивый
Какая вкуснятина!!!!! Обожаю хаш!!!
Сейчас варю хаш. Не подумала о хвосте, будет из одних копыт. Уже 5 часов томится.
Посмотрим - первый раз готовлю.
Приятного аппетита Вам
Хвосты дифицит
@@alikivanov1030 у нас нет.
Слушайте, этот ХАШ - по-русски это тот же самый холодец, только не застывший, т.е. горячий))) А есть горячий жир, по-моему, противно.
@@user-hi3nn2zh3s вы просто настоящий хаш не пробовали)пысы.холодец, это не застывший жир. То что вы ели, это не хаш и не холодец
Красавчик от души, и для души браво.
Расказывает очень вкусно))
Посмотрел множество роликов по приготовлению холодца. Понял, что этот рецепт наилучший. Этот хаш без рубца и т.п. полностью подходит и для холодца. Остается только нарубить мясо и чеснок. И залить бульоном. Так что можно поесть горячего хаша, а потом, как остынет, превратить его в холодец. И продолжить.
И я так поняла и делали так, в обед хаш, утром холодец
Захлебнулся слюной :-)
Спасибо за супер видос.
Здрасвуите Сталик агаи. Мне очень понравилось как вы приготовили" Басму" толька хачю спросить? На газу как закипит убавить огонь? И сколька на газу должен вариться?
Просто великолепно!
После промывки копыт, на какой огонь ставите большой или нет?
1,5 часа не мало для маленького огня?
Сталик ну как всегда великолепно. Хочется дать вам один совет чтобы быстро открыть скороварку полейте с верху на крышку холодной водой в течении минуты и тогда она откроется быстро и не надо будет излишки пара из не выпускать.
Вы поет, художник своей профессии, я Вас обожаю.И это еще вкус моей молодости,летая через Ташкент,пересадка на Чарджоу,я там училась.,всегда первым делом с самолета шла в чайхану и наедалась всего,что мне нравилось,а это лагман,тандырная самса,плов и конечно кок чай! У меня и внук метис, может кровей Эмира?,
А я обожаю с требухой и точно также первую воду выливаю, все перемываю и на огонь на медленный,стали на ночь и до утра.ШИК,ОБОЖАЮ ХАШ!!!
Я также готовлю
Люблю вас смотреть слушать и конечно готовить .Сразу видно что вы очень любите то чем занимаетесь а это главное .
Скажите пожалуйста, с какими заболеваниями противопоказан хаш?
Очень чётко, и правильно в том числе и с точки зрения теории по готоаленич пищи
Молодец 🤗. Хотя я за свои 38 лет ни разу не пробовала Хаш. Но супруг обожает.
Волшебник!!!!
Мне кажется,что тот же холодец,но до разлива-вкуссноооо...
Аж слюни потекли.Сагол Сталик Бек!🇦🇿
Xaş süfrənin şahıdır..Çox sağ olun.. Əllərinizə sağlıq.. Salamlar
Сталик спасибо за хаш. В Азербайджане самый лучший хаш делають. Приглашаю всех зимой на Хаш в Азербайджан.
Stalik great thanksfor your recept of Azerbaijan Xash.
В Азербайджане готовят хаш не так, как я показал - это мой личный рецепт.
Но хаш в Азербайджане готовят и любят.
Салам из Баку.Хаш очень люблю и хорошо готовлю
Я Вас Люблю !!!!!!! Очень!!!!!!!Благодарюот Души!!!!!!! Супер!!!!
Молодец волшебник кухни супер
Вот такой вопрос сколько времени занимает приготовление хаша?
Блин я чуть слюной не захлебнулся😂😂😂
Сталик, я в восторге от вас.. ваши комментарии,порой так меня смешат.. как вы хорошо отвечаете, на иногда такие ужасные комментарии..ну про хаш и долму-это просто суперски ответили.. на все сто % согласна.. а ваш Хаш-замеЧтательный.спасибо..
Все авторы претендуют на истину . По-моему же , это блюдо нельзя испортить ни чем , будь-то хвосты , требуха или шафран ! Это -пища народа !!!😋
Особенно шафран пища народа.
@@raerayan67 Шафран это пестики цветов крокуса. Любой крестьянин может посадить у крыльца для красоты, а потом собрать пестики и сохранить их. Только совсем тупые не понимают, что все идет от земли, а не от денег.
@@Stalic62 Спасибо на науку добрый человек, ваша доброта не знает границ.
@@Stalic62молодец 😊
Молодец, респект вам,Сталик!
Красота!
А где сирке.А ешё хаш не солят во время готовки
Согласен сэр
Пишите проще, уксус с чесноком!
Это уже на любителя!
Я люблю, а большинство моих друзей, не любят! Так что, как то так!
Сталик мир вашему дому,с новым годом,всего вам наилучшего,особенно здоровья, мой родной,скажу по поводу хаша,вы летчик испытатель,я тоже ибо в разнообразиях вкуса выходит истина,так что положите на всех и испытывайте, в конце пути вас ждет приз,приз называется СОВЕРШЕНСТВО,удачи вам Сталик,я в любой момент готов помочь вам, почистить лук.........)))))))))))))))))
Сталик ты гений ма ша Аллах
Джан гардаш !!! ))
Сталик очень правильно приготовили. Мне такой хаш очень часто хочется.
Как всё пересекается. Если охладить, то получится холодец.)))
Все верно))) только на Руси эта пища уже не считалась для бедняков )))
Как красиво рассказал, чуть язык не проглотил
Где вы купили такую рыцарскую перчатку?! Классная! Мне тоже надо!)
Варежка знатная. Кольчужная. Подскажите, где такую или такие можно приобрести для работы?
В основном их продают где ножи, мясное оборудование,
ой.нуу зачем так красиво и вкусно. .ну как тут можно красоту сохранить.ела бы и ела.ну не оторваться
Шедеврально!!!...
Сталик лучьший повар когда либо я видяшего
Однажды ел что-то подобное из дикого зайца , запомнилось на всю жизнь, если есть рецепт поделитесь пожалуйста)
Красота и 😋