Beurre Blanc / Klassische weiße Buttersauce
Vložit
- čas přidán 5. 04. 2024
- Hallo zusammen, hier sind die Mengenangaben für: gutes Gelingen und guten Appetit! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept: • Sauce Hollandaise, ein...
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Zutaten für 4 Personen:
3 Stk. Schalotten
200 ml Weißwein
60 ml Nolly Prat
5 Stk. Pfefferkörner
1 Stk. Zitrone
120 g Butter
150 g Creme Double
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Kartoffelpresse amzn.to/344sCPd
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Mehr Soßenrezepte bitte !:)
Ah, die gute französische Küche. Butter mit Butter und im Zweifelsfall mehr Butter rein. Göttlich.
Gerne mehr solcher Basis- und insbesondere Saucen-Rezepte. Schönes Wochenende!
Dieses Grinsen am Ende …… herrlich 😂 - Tip Top wie absolut immer bei Dir - vielen Dank dafür!!!!! 🎉
Daniel schafft es immer wieder, selbst Grundrezepten seinen persönlichen Twist mitzugeben. Genial!
00:56 Wieviele Kalorien hat die Sauce? Alle! ;-)
05:39 Das Grinsen ist einfach unbezahlbar! 😀
Schön gekocht und schön gezeigt! Der Estragon geht geschmacklich in Richtung "Sauce Bernaise", ist völlig OK. Ih verwende eine "Art" Beurre blanc für meine "Spaghetti Vongole". Das ist zwar unitalienisch wie Sau, schmeckt aber richtig gut. 👍👍
Sehr lecker ist immer sehr nett die schönen Kochrezepte zu verfolgen, weil auch gut erklärt !LG.Sabine
Soße mit Nolly Prat ,sehr lecker 🌻
Er ist so Klasse. Da macht mir die Zubereitung Spaß!❤
Ich bin ein großer Fan von Rezepten, die man prima abwandeln kann. Mehr davon! Blätterteigröllchen,z.B.
Oder: pochierte Hähnchenbrust in einem Mantel aus Joghurt, Honig, gemahlenen Nüssen und Curry: 3 Hähnchenbrüste in der Packung? Einfach zum Schluß 3 verschiedene Curries verwenden!
Hä???
Habe die Sosse gemacht heute ein Traum
Hervorragend zu grünem Spargel!
Hallo Daniel, wieder mal ein klassisches Rezept der französischen Küche mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten. Danke und schönes Wochenende.👩🍳
Gruß Rainer
Lieber Daniel, das Rezept habe ich mir schon lange gewünscht. Danke Dir.
Ein tolles Grundrezept und wieder so klasse erklärt! Hab ich zu Fisch und Spargel gemacht, sehr lecker 😋 lieben Dank Daniel 🥰
Cool, das ist jetzt das zweite Video in Folge, in dem ich sehe, dass Sahne oder Sauerrahm verwendet wird für Beurre Blanc. Dachte früher immer, das müsste allein durch die Butter gelingen... Crème Double gibt es wirklich bei uns auch nicht, m. E. gab es sie früher in gelben Bechern in den berühmten kleinen Bechern aus Bielefeld, die man auch von Crème fraîche kennt.
Hallo Daniel, die war schon lange überfällig 👍👍👍
Wunderbar! Vielen Dank.😊
Sehr gerne! Ab jetzt werde ich mal versuchen für euch Kanal Mitglieder ein bisschen früher zu starten
Das ist ja nett, vielen Dank.
@@letitcook🥳🥳
Leckere Alternative zur Hollandaise... Probier ich am Samstag mal aus.
Werde es ebenfalls nachmachen.
Danke für dieses Rezept.
😋
Schön, die ganzen Ableitungstipps gleich dazu zu bekommen! DANKE!!! Beurre Blanc hatte ich ehrlich gesagt ganz vergessen... Jetzt wieder auf´m Schirm.👏👍
Wieder eine gute Sauce.. 😋, dabei ohne Mehl. Ganz mein Stil! Schöne Grüße!
Super Rezept, einfach und vielfältig.
Tolles Rezept👏
Basic Videos sind auch immer wieder schön, vielen Dank! 😋 Dass das Messer super schön und super scharf ist, kann ich auf jeden Fall auch nach monatelanger fast täglicher Nutzung bestätigen 👍👍
👍👍 super präsentiert!
Wunderbar....die hat mir gefehlt...ich danke Dir Daniel ❤❤❤
das kannte ich auch noch nicht. Werde ich bald zum Spargel kochen 😊
Tolles, hilfreiches Rezept. 🙏👍
Vielen lieben Dank 🍀🌞
Ein Traum, Dankeschön! Ich steh auf so feines Zeug 👌🏼der Noilly Prat steht schon auf dem Einkaufszettel
Klasse!!😊
Sehr lecker!
Ich liebe beurre blanc.
Huhu,
Doch es gibt bei uns auch Creme Double. Im Kühlregal im Supermarkt von Dr. Oetker.
Must du mal schauen. Creme Fraiche ist im blauen Becher, Creme Double ist im cremefarben Becher.
LG 🙋♀️
Noilly Prat ist schon ziemlich gut! Steht immer im Schrank 😅 klar gibt es Creme double, sogar von Dr. Oetker 😊
😍😍😍😍😍
😊😊 lecker
Creme Double gibt es schon - Du brauchst mehr Geduld beim Einkaufen …… 😉 - werde ich Morgen genau so machen und damit für mich privat die Spargelsaison eröffnen!
soweit ich weiss, ist das aber nicht das selbe wie in Frankreich: die haben da irgendwie anderes Zeug (gesäuert?) drin. Einfache Schlagsahne isses ebn nicht;-)
@@omararelaxing Du machst Schlagsahne aus Butter? 😁
Habe noch einiges an Sosse übrig ,kann ich dies auch einfrieren!
Und wenn wie lange !
Mein Gott ist das ein geiler Scheiß. 🤤
Kannte ich überhaupt noch nicht. Danke!
Huch, ist schon Samstag?? 😉
Ich weiss nicht,was das immer mit dem reduzieren des Fetts sein soll. Lieber 3x mal am Tag richtig essen, statt sich zwischendurch ein Schokolädchen reinzuziehen. Die Fettmenge bleibt über den Tag gerechnet ja gleich.
Die französischen Nasallaute: Un bon vin blanc.
Sehr cool. Eben abgespeichert.
✨️💯👍👍
hallo. es geht doch sicher auch ohne wermut, oder?
Klar
Die gibt es heute zu gebratenen Zander und Spargel
Wie immer Top aber ich verstehe nicht warum jedes Mal erwähnt wird das Fett fett macht...das stimmt ja garnicht. Ich finde es immer wieder interessant zu sehen/höhren das sich gewisse Klischees nicht abstellen lassen. Einmal im Kopf und man wiederholt es sein Leben lang...Ich sage nur Chinese Restaurant Syndrom...
ist der Witz nicht aber, dass ab Butterzugabe das ganze nicht mehr kochen darf, bzw. eben unter der Temperatur bleiben muss, wo sich die Molke trennt?
Der Vermouth verflüchtigt sich erfahrungsgemäß immer so schnell im Kühlschrank... Ähnliches gilt für den Kochwein.
Das kenne ich gut! 😁
Hab mal versucht zu machen. Leider nicht gelungen. Seit dem nicht mehr
Was ist denn passiert?
@@letitcook hab gedacht wurde cremige Sauce, aber blieb flüssig
Kann man die Sauce mit Soja Lecithin aufschäumen oder geht das mit kalten Saucen?
"nichts für die ganz flache linie... 😂