런던베이글에서 맛있게 먹었던, 감자치즈베이글👩🏻🍳 │ 홈베이킹 │ 초보도 따라하기 쉬운 │ Potato cheese bagel│ 손반죽 │ 집에서 빵 만들기 │ 위즈웰인헨스오븐
Vložit
- čas přidán 24. 06. 2024
- #baking #홈베이킹 #감자치즈베이글
안녕하세요 차라에몽입니다😀
오늘은 감자치즈베이글을 만들어보았어요!
몇 달 전에 그 유명한 런던베이글을 다녀왔어요! 처음에는 이게 지금까지 왜 웨이팅이 긴건가 생각하면서 웨이팅하고 있었는데 베이글 사서 먹어보니 왜인지!! 이유를 알겠더라구요😖
기본 베이글도 너무 마음에 들었지만 저의 마음을 쏘옥 뺏어간 감자치즈베이글이 자꾸 생각나더라구요!! 집에서 베이글 만들고 감자치즈베이글도 도전해 봤는데 진짜 이거 너무 매력적,,,🫶🏻
포슬포슬한 감자와 고소한 치즈가 매력적인 감자치즈베이글 한번 만들러 가보실까용?
🫶🏻이번 영상도 시청해주셔서 감사합니다! ‘구독’과 ‘좋아요’는 저에게 큰 힘이 됩니다🫶🏻
🧾 사용한 재료
- 강력분 : link.coupang.com/a/bzBaar
- 드라이이스트 : link.coupang.com/a/bzA9yv
- 설탕 : link.coupang.com/a/bzBaij
- 소금 : link.coupang.com/a/bzBaoD
- 식물성오일 : link.coupang.com/a/bzBatw
- 꿀 : link.coupang.com/a/bzBaAh
- 위즈웰인헨스오븐 : link.coupang.com/a/bzBaF9
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🍞 감자치즈베이글
- 물 198g
- 드라이이스트 4g
- 강력분 360g
- 소금 6g
- 설탕 20g
- 식물성오일 18g
- 물 800g
- 꿀 10g
- 감자
- 후추, 소금, 설탕
- 슬라이스 치즈
1. 미지근한 물에 드라이이스트를 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.
2. 식물성오일을 넣고 잘 섞어주세요.
3. 강력분, 소금, 설탕을 넣고 주걱으로 날가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어주세요.
4. 10분정도 반죽을 찢고 접으면서 치대주세요.
5. 손에 달라붙지 않고 한 덩어리로 뭉쳐지면 반죽을 살짝 떼어내 얇게 늘렸을 때 살짝 끊어지는 정도가 되면 반죽 완성입니다.
6. 반죽을 둥글게 만들어 볼에 넣고 겉면이 마르지 않도록 덮어 27도에서 50분간 발효시켜주세요.
7. 반죽이 발효되는 동안 삶은 감자를 으깨서 소금, 설탕, 후추를 넣고 감자 필링을 만들어주세요.
8. 반죽을 스크래퍼로 6등분 해주세요(약 100g씩)
9. 반죽을 둥글리기 해주고 겉면이 마르지 않도록 덮어 15분간 벤치타임을 주세요.
10. 반죽을 타원형으로 굴리고 밀대로 길게 펴주세요.
11. 반죽을 뒤집어서 감자 필링을 적당량 넣어주고 일정하게 말아 이음매를 잘 꼬집어 주세요.
12. 반죽의 한 쪽 끝을 밀대로 넓게 밀어주고, 반대쪽 반죽 끝을 올리고 잘 감싸서 꼬집어 주세요.
13. 반죽이 달라붙지 않도록 종이호일 위에 올려 놓고 겉면이 마르지 않도록 덮어 실온에서 30분간 발효시켜 주세요.
14. 냄비에 물 800g과 꿀 10을 넣고 잘 섞은 후 끓여주세요.
15. 물을 끓기 전까지만 끓여주고 반죽을 앞뒤로 15초씩 데쳐주세요.
16. 체로 물기를 털고 반죽을 오븐팬 위에 올려주세요.
17.230도로 30분 예열된 오븐에서 210도로 15분 구워주세요.
18. 다 구워진 베이글은 식힘망으로 옮기고 베이글 위에 치즈를 한장씩 올려주세요.
🏳️ 레시피
진영_ • 🥯쫄깃쫄깃 손반죽 베이글 만들기! +쪽파...
🥣 보관
-밀봉 후 실온에서 1-2일
-냉동보관 2-3주
🏷️ 음원출처
오늘의 일기_ • 푸딩이랑 판나코타랑🫧 (Panna Cot...
와~저도 위즈웰인핸스오븐인데 레시피 너무 감사드려요!! 저 감자베이글 좋아하는데 저도 도전해봐야겠어요 감사합니다!!!😊
영상 시청해 주셔서 감사합니다🫶🏻
우유나 라떼랑 함께 먹으면 맛있고 속이 든든해요!!ㅎㅎ
Like 47❤❤ 7:58
안녕, 친구. 감사합니다.
만나서 반가워요..
당신같은 친구가 있어서 자랑스럽습니다.. 건강 조심하세요.. 당신에게도 행운이 있기를.. 당신은 나의 장거리 친구입니다..387❤❤
영상 시청해 주셔서 감사합니다🫶🏻🫶🏻
담주 제빵은 이거다,,
런던베이글은 안가봤찌만....
런던베이글만큼은 아니지만,,!!쫄깃한 베이글이랑 포슬포슬한 감자의 식감과 맛, 그리고 고소한 치즈가 진짜 잘 어울리는 빵이에요!!!😖
꼭 한번 만들어서 드셔보시고 다음에 기회 되시면 꼭 런던베이글에서 구매해서 드셔보시길!!🙃
영상 시청해 주셔서 감사합니다🫶🏻
나도 안가봤지반 내일은 이거다,,
베이글 반죽 성형 후 최종 발효할 때 넣어둔 뚜껑 있는 사각통 정보 알 수 있을까요?:)
제가 사용한 제품은 다이소에서 구매한 ‘1025943 직사각 바트 대형‘ 입니다!☺️
원래 채반이 포함되어 있는 상품인데 채반 빼고 사용하면 좋을 것 같아서 구매했는데 일회용비닐 or 랩 사용이 줄어서 좋더라구요ㅎㅎ
영상 시청해주셔서 감사합니다🫶🏻
@@cha_ra_e_mon 와우 감사합니다. 영상 보면서 앗 저거!!!!!했거든요ㅎㅎ 좋은 레시피도 감사드려요