한 끼 뚝딱! 사찰 인기 최고인 주먹밥 정위스님 채식 레시피 사찰음식 A quick bite: temple favorite rice balls

따스한 바람이 부는 계절이 되면 정위스님은 가끔 주먹밥을 만드십니다. 절 앞마당에서 손님들과 함께 둘러앉아 주먹밥을 빚는데, 먹어본 사람들 모두 감탄이 쏟아지지요.
제철 야채를 물 안나오게 볶고 식감을 고려해 완두콩이나 연근을 충분히 넣습니다. 주먹밥은 그저 싸고 간단하게 먹는 밥이라 생각했는데, 정위스님의 주먹밥은 한 그릇의 채소 요리처럼 풍성하고 꽉 찬 맛이 납니다.
주먹밥 만들기
[채소 손질]
1. 마른 표고버섯은 물에 불려두었다가 물을 꼭 짜서 얄팍하게 썹니다.
2. 당근은 가늘게 채 썰고, 연근은 얇게 썰었다가 작은 조각으로 썰어둡니다.
3. 완두콩은 껍질을 까서 준비합니다.
[밥 짓기]
4. 쌀과 찹쌀은 6:1의 비율로 섞어 준비한 후 씻어 둡니다. 밥통에 쌀을 붓고 버섯 우린 물을 부어 물을 맞춥니다. 물은 평소보다 약간 적게 붓습니다.
5. 표고버섯에 참기름을 두르고 볶다가 진간장과 후추로 간합니다.
6. 당근도 참기름 두르고 볶다가 소금과 후추로 간합니다. 넓은 그릇 위에 담아둡니다.
7. 쌀 위에 볶은 표고버섯을 얹고 다시마 한장을 덮어서 밥합니다.
[채소 익히기]
8. 물을 팔팔 끓이다가 소금을 넉넉히 넣고 연근을 빠르게 데쳐냅니다.
9. 완두콩도 소금물에 데쳐서 따로 담아 둡니다. 연근과 완두콩은 찬물에 헹구지 말고 그대로 따로 두어 식힙니다.
[주먹밥 만들기]
10. 큰 그릇에 볶은 당근, 완두콩, 연근, 그리고 버섯 밥을 넣고 소금과 참기름으로 간해서 잘 섞습니다.
11. 손으로 둥근 주먹밥을 빚습니다. 구운 김을 한장 씩 싸도 됩니다.
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In the warmer months, when the wind blows, he sometimes makes onigiri. "I make onigiri in the front yard of the temple, sitting around with guests, and everyone who tries them is impressed.
He stir-fries seasonal vegetables and adds plenty of peas or lotus root for texture. I thought onigiri was just a cheap and simple rice ball, but his onigiri tastes as hearty and filling as a bowl of vegetables.
Make rice balls
[Vegetable prep].
1. Soak the dried shiitake mushrooms in water, squeeze out the water, and cut them into thin slices.
2. Finely chop the carrots and thinly slice the lotus root into small pieces.
3. Shell the peas and prepare them.
[Cooking rice].
4. Prepare the rice and glutinous rice in a ratio of 6:1 and wash it. Pour the rice into the rice bucket and pour in the mushroom urin water to adjust the water. Pour a little less water than usual.
5. Stir-fry the shiitake mushrooms in sesame oil and season with dark soy sauce and pepper.
6. Stir-fry the carrots in sesame oil and season with salt and pepper. Set aside in a large bowl.
7. Place the sautéed shiitake mushrooms on top of the rice and cover with a piece of kelp.
[Cooking vegetables].
8. Bring a pot of water to a boil, add a generous pinch of salt, and quickly blanch the lotus root.
9. Blanch the snow peas in salted water and set aside. Do not rinse the lotus root and peas under cold water, but set them aside to cool.
[Make rice balls].
10. In a large bowl, combine the sautéed carrots, peas, lotus root, and mushroom rice, season with salt and sesame oil, and mix well.
11. Form round rice balls with your hands. You can wrap each one in a piece of toasted nori seaweed.
정위스님 주먹밥 완두콩 연근 소풍 도시락 채식 레시피 사찰음식

[@monkjungwe]

사찰의 인기 메뉴 완두콩주먹밥 만드는 법은 더보기 란에 올려두었어요.
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url.kr/btw91h
정위스님 완두콩 연근 주먹밥 주먹밥만들기 도시락 소풍 채식 사찰음식 레시피

[@user-to9jt7dm2w]

감사합니다 ❤

[@monkjungwe]

저도 감사해요💚

[@K-halmeoni]

와~ 완두콩이랑 연근에 제철 야채 주먹밥~ 식감도 좋고 건강에도 좋고 최고네요 😍😍😍 밖에 나갈 때 도시락으로 간단히 가져가도 넘 좋겠는데요 ❤❤💘 오늘도 맛있고 건강하셔요~ 감사해요~❤🧡💛💛💚💙

[@user1q2w3e48]

길상사... 찾아뵙고 스님 음식 진짜 먹고싶네요 ㅜ ㅜ

[@Red-balloon7]

건강식보면 이렇게 먹야지하고….빵보면. 뭐 가끔씩 또 먹어도 ….하고..❤🌿

[@monkjungwe]

편하게 드시는 게 최고일 것 같습니다. :)

[@user-wu1fg5od4q]

뮌가 영상 분위기가 마음이 편안해지네요~ 감사합니다

[@monkjungwe]

다행입니다 🙏

[@myongmahanna237]

감사 합니다 .

[@monkjungwe]

시청해 주셔서 감사드립니다🙏

[@user-sc5vy8gx1y]

스님 저는요즘 스님음시에 꼿처서 매일보고 묵은지 지짐이랑 머우 간장조림했는데 맛있어요 완두콩 주먹밥도 꼭 해보겠습니다 늘건강하시고 행복하세요~

[@monkjungwe]

감사합니다 건강하시고 행복하세요🙏

[@-rk800-]

저도 출가해서 사찰음식 만들며 살고 싶네요..😢

[@monkjungwe]

☺️🫛🥬

[@dotorytree]

완두콩 잘 안먹는데 이렇게 주면 아이들도 잘 먹을거 같아요.

[@monkjungwe]

잘 먹을 거예요 맛있게 해드세요☺️

[@hns4534]

이 레시피 너무 맛있어요! 신랑 도시락 싸줬는데 너무 좋아했어요

[@monkjungwe]

도시락도 싸주시다니 신랑님이 행복하시겠어요☺️

[@user-rz1rq5xj9b]

스님 레시피로 주먹밥 해 봐야겠어요 잘 보고 갑니다.

[@monkjungwe]

고맙습니다 :)

[@user-lm1di2cj6j]

오가피 장아지도 레시피 궁금합니다^^
스님의 김 장아지는 예술이였어요~
야채,돌나물 넣은 비빔국수도 요즘 저의 1순위 먹거리고요...
스님 감사합니다~♡

[@monkjungwe]

맛있게 드셨다니 감사합니다 :)

[@user-hp9tw5vh1s]

스님은 어디 제품 진간장을 쓰시지...?

[@monkjungwe]

몽고 진간장 송품 쓰신다고 합니다

[@user-yp1fj5ku8u]

🌈 🏳️‍🌈

[@monkjungwe]

🥒💚

[@hey-jv5jy]

스님 음식 맛보려면 어떻게해야되나요?

[@oksujo6954]

완두콩을 생으로 어떻게 먹나요? 비려서 토하는데요 ㅠㅠ

[@user-kc8gu1fs8h]

물에 삶아서 요리하면되죠

[@user-ce4iu6vd5g]

음악줄아든지