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Omlouváme se.
COMO FAZER DEFUMADOR DE TAMBOR EM CASA / DEFUMADOR DE CARNE BARATO | CHARCUTARIA SAL DE CURA
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- čas přidán 22. 07. 2020
- #defumadorcaseiro #defumador #comodefumar
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Nesse vídeo eu mostro pra você como fazer um defumador caseiro de tambor fácil! Esse defumador é portátil, de baixo custo pois usa apenas dois tambores de 200 litros e você consegue defumar até 12 kg de carne de uma só vez!
Esse é o defumador que eu uso em casa nas minhas defumações e já levei em muitos cursos presenciais também! O bacon defumador que fiz no outro vídeo foi com esse defumador!
VÍDEO DE BACON DEFUMADO: • COMO FAZER BACON DEFUM...
De todos os canais sobre charcutaria, o seu é o mais didático e interessante. Tua simpatia e a forma com que você compartilha o seu conhecimento são incríveis. Parabéns!
Fico muito feliz com seu comentário e em poder ajudar outras pessoas. Obrigada por participar!
Concordo parabéns
@@SaldeCuraCarolPrezotto o nome e trinco esta certo falar trava vc e linda
@@SaldeCuraCarolPrezotto eu seu soldador Artista marido de aliguel pontor montador e oitroa souegalitico criarivo
OBRIGADO PELA DICA,
FALTOU A MADEIRA ESPECÍFICA PARA O FOGO, UNS ACONSELHAM MOER A CANELA EM PAU E
MISTURAR NA SERRAGEM PARA DAR UM AROMA ESPECÍFICO.
obrigado tudo de bom.
Eita que maravilha, estou buscando fazer um defumador desse e adorei o video. Mudamos de São Paulo para o Norte de Minas Gerais na cidade Projeto Jaiba e deixamos a antiga profissão de Engenheiro Civil e minha esposa de Pedagoga e estamos transformando uma pequena propriedade em um paraiso para criar nossos filhos. Em breve iremos fazer um defumador desse. Abraços!!!
Muito bom, sem enrolação direta ao ponto!!!
Parabéns pela qualidade do defumador e pela explicação. Muito bom mesmo
O seu projeto ficou muito bom.
Mas se vc colocar uma chapa com formato de chapéu chinês com uma borda de 1cm de altura no fundo do primeiro tambor para a gordura cair em cima e escorrer para a lateral do tambor e cair em um recipiente vc evita a fumaça.
Achei muito prático. Da pra defumar até 1 leitão inteiro... Vou fazer um pra usar no sítio amiga. Super idéia e barata.😅
Um dos melhores vídeo sobre o assunto bem esplicado e sem enrrolação, parabéns, qual a temperatura ideal para defumar?
Eu tenho um igual a este só que sem as portas laterais. Projeto do Prof Alencar da antiga CEDAF de Florestal MG. O meu defumador tem mais de 25 anos e está perfeito. A dificuldade é de arrumar as serragens. Este defumador é muito bom e barato.
Que legal! Vc vai do defumador ao defumado! 🤩😍😋
Muito bom esse vídeo. Com as explicações fica fácil fazer um igual.
Bom dia, linda, muito obrigado pela atenção e informações maravilhosa.
_ Você merece ser bem avaliada, por todos e pelo sistema do Google, _ Valeu...!
Tenho 2 desse, abrir por cima é melhor sem dúvida, parabéns sucesso pra vc.
Muito bem explicado, gostei 👏👏👏
Video fantástico, tenho em casa dois tambores ambos com a tampa removível, e um também menor de 20L também com a tampa removível que dá pra usar como queimador, ia doar pro ferro velho, más agr já sei no que usar, até pq quero começar a fazer defumados para petiscos de final de semana com a família, parabéns pelos bons vídeos em seu canal.
Eai tá fazendo já??
De todos os vídeos que eu vi,esse é o mais simples e bem explicado.
A mulher que explicou, é muito simpática e comunicativa.
Valeu muito obrigado
Muito obrigada 😃
Acabei de me inscrever no teu canal e te digo, seu canal vai crescer exponencialmente esse ano.
Obrigada e seja bem vindo!
Seu canal é o máximo muito explicativo, muito útil e sem demora 👏👏👏👏👏👏👏👏 você é uma pessoa franca, simples bonita, e muito legal, agradeço por sua grande contribuição ao desenvolvimento dos conhecimentos de preparo e conservação de alimentos ❤👍
Erica, obrigada pelas palavras. Fico muito feliz. Espero contribuir cada dia mais...
Show de bola!!😁
Boa tarde a todos.... O melhor modelo que encontrei ate agora... Parabéns
excelente vídeo. só uma correção: todos os itens soldados podem ser parafusados. inclusive a tomada para o termômetro que pode ser utilizado um flange. assim só seria necessário furadeira.
Seu canal caiu como uma luva para mim. Estava pesquisando formas e formas de fazer meu defumador, e acabei achando um canal q além de ensinar as receitas e dicas, ensina de uma forma didática a fazer o defumador...
Só tenho uma coisa a dizer, GRATIDÃO
Obrigada Ramon, fico muito feliz com seu comentário. Caso também tenha interesse, tenho esse outro vídeo onde ensino a fazer um mini defumador de baixo custo e maravilhoso para pequenos espaços. Espero ajudar e contribuir cada dia mais com novos vídeos. czcams.com/video/eos-IvliVhs/video.html
Muito bom esse vídeo. Com as explicações fica fácil fazer um igual.
Gostei do queimador, vou fazer um desses pra mim
arriégua bom di mais só vou fazer o meu com o espositor de cerveja ai ajunto o ótimo com o saboroso
Complementando, não é necessário soldar caso não tenha, pode se fazer com arrebites da porta e o encaixe entre os tambores
😃👏
Diminutivo n sempre diz sobre minimizar
Muitas vezes é sobre preferências , apego e carinho ❤
Parabéns Karol . Sou novo no canal. Tô gostando muito. Suas receitas sao lindas. Muito obrigado. Valeu.!
Obrigada Fabio! Espero vê-lo fazendo as receitas em casa e compartilhando com a gente sua experiência. Seja bem vindo.
@@SaldeCuraCarolPrezotto Obrigado. Valeu.!
Fácil cabe em qualquer lugar inclusive em varandas de aptos
Amo esse conteúdo de defumação!!! Como por fogo ?
Opa... Gostei muito desse modelo. Vou fazer o meu mesmo.... Curti o esquema do X.
Show!!🙌
Excelente vídeo, muito didático e sem frescura ou enrolação. E o nome do pino ne trava que você não sabe o nome o nome chamarmos de tramela aqui na minha região. Parabéns pelo vídeo e muito sucesso.
Valeu. Eu sei soldar
Boa noite gostei muito da sua ideia parabens pelo teu esforço volta Redonda estado do Rio de Janeiro
Obrigada, fico feliz em contribuir sempre!!!
AMEI ESSE CANAL😘😘😍🤗
Amei o seu comentário! Obrigada pelo carinho 😃
Parabéns Belo TRABALHO sinal de mulher guerreira que sabe o que QUER PARABÉNS
🤔 Só faltou as rodinhas 😉👏👏👏👏👏.
Oi boa tarde, pretendo fazer um defumador como o que vc tem, com relação a desvantagem das soldas, vc pode simplesmente rebitar as travas laterais como fez com as dobradiças.
Obrigado por compartilhar seu conhecimento.
Sucesso, calma e paz na alma.
Oi Alfredo! Seja bem vindo ao canal! É isso mesmo, rebite é uma ótima ideia! 👏👏👏 obrigada por compartilhar! 😃
Ótimo vídeo parabéns!!!
Pergunta... Uma lata de pó de serra dessa da para defumar ou precisa de mais???
Ótima ideia.
😊Obrigada
So I’m guessing this is a smoker? Never seen one like this but great idea!
com todo o respeito do planeta , voce é uma graça :D
Rindo demais com soltei um porrrrrca
Baixíssimo custo
Alto benefício
Grata
Vc é ótima, bom dia.
Obrigada Luciano 😉😁
Valeu Carol!
Nós que agradecemos! 😊
Neurocientista e cheff...parabéns Amy o Sheldon deve estar orgulhoso
Boa kkkkkk
Irmã do Brigs, dublador!
Adorei
Boa noite vc deveria fazer um curso de praças defumada e imbutifos. E passa no seu canal. Vc esplica legal convida para conhecer os seus processos. Sim claro com convites pago. Passando um dia com vc aí em sua propriedade. Estou no aguardo
Me llll❤
Amo seus vídeos. Fazendo pesquisa de mercado perguntei num grupo quem fazia carne defumada, me falaram de uma pessoa que faz e entrega embalagens à vácuo opção banho maria e opção forno. Qual é a diferença ? Ahhh, outra coisa essa pessoa faz com um defumador que é um tambor na horizontal, lembro que você disse que a distância da caixa de serragem para a carne tem que ser de 60 cm, com este tipo de defumador a carne não ficaria mais assada do que defumada?
Gostei do projeto, Carol! Já vou providenciar meu defumador!!!
Gostei mais da sua simpatia
Menina tô maravilhada parabéns e muito bom
Eu fiz o com uma geladeira, achei na frente do mercado aqui do bairro, joguei na caminhonete, lavei, tava 0 e sem motor, furei em cima coloquei um cano com regulador e soldei, embaixo fiz um furo quadrado e parafusei um cooler de pc que tinha, coloquei ai puxa ar de baixo na serragem que gera fumaça controlo a saída ficou bom....Defumador estilo Steampunk..
Que show!!! Deve ter ficado ótimo!!! Já vi um defumador feito com um armário de padaria (aqueles que deixa os pães descansando, são de inox, não sei o nome rsrsrs), e ficou top também!!!
Tô fazendo o meu e com tambor menor,e a lata para queimador uma pequena também.
Ameiii sua aula,sua voz .
Sou mais uma inscrita
Seja bem vinda e obrigada!!
Menina adorei, você e linda, você 10, você é tudo de excelente.
Excelente vídeo.
No próximo, nos oriente como.
Qual serragem
Como compactar no queimador
A serragem deve estar seca?
Como colocar fogo.
Gratidão
Muito obrigada Haroldo😁 já tem um vídeo no canal que fala sobre isso. czcams.com/video/kJeIsnNLfq4/video.html
Brocou 💪👏👏👏, maravilhoso.
Eu fiz um com armario de pão, usado nas padarias, show de bola. Muito instrutivo seus videos , parabéns.
Obrigada Celso, seja bem vindo!
muito bacana, chic no urtimo!
Muito obrigada 😁
Boa Noite Carol, pra variar mais um vídeo excelente, já estou providenciando o meu, no final do vídeo, tinha carnes só no barbante, e, tinha carnes enroladas no celofane, essas enroladas vão defumada?
Gostei vou fazer um igual parabéns 👏👏
Obrigada! Que legal Flávio, veja tbm a sugestão no nosso vídeo do mini defumador ele tem um ventilador interno. Gostei muito do resultado. Você pode fazer uma adaptação para o de tambor 😊😉
Muito bomgostei
Eu que agradeço por participar! 😄
Muito bom! Parabéns pelo canal!
Obrigado Raul!
Top ensinamentos ,vou fazer um assim pra min agora e aprender a defumar kkk
Carol, esse defumados de tambor com o queimador cheio de pó de serra, quanto tempo dura?
Muito legal meus parabéns
Obrigada🙏 !!! Seja bem vindo ao canal 😊
Boa Tarde, Carol eu desenvolvi um sistema que automatiza a defumação, controla a temperatura tanto na versão CARVÃO, como na ELÉTRICA, caso interesse mostro o funcionamento.
gostei do quintal
obrigado! 😊
E qual melhor pó de serra usar, para a defumação, algum específico??
Boa explicação,estou a procura de um modelo desse.
Maravilhoso!!! ❤
Quero fazer um com firebox anexado pra defumação a frio.
Bom dia.... Parabéns pelo excelente canal.... Moro em apartamento o que torna impossível ter um defumador... Posso usar a fumaça líquida? Como ela deve ser usada... Notei que não existe nenhum vídeo no CZcams que fale sobre o uso da fumaça líquida na charcutaria... Muito obrigado... 🙏
Olá Goulart, eu ainda não tenho um vídeo explicando como usar mas é um ótimo pedido. Já inclusive anotei para assim que possível fazer. Vou deixar aqui, por enquanto, uma opção que algumas pessoas que possuem pouco espaço se aventuraram a fazer. Esse mini defumador é excelente e de baixo custo. Vale a pena tentar. czcams.com/video/eos-IvliVhs/video.html
Carol, bom dia. Tô ingressando nessa atividade de defumação de alimentos e pegando referências de vários profissionais. Já fiz meu defumador e vou estrear ele nesse feriadão. Usei o seu como modelo e fiz umas modificações para torná-lo mais prático. Enfim, vou fazer umas receitas do seu canal e em breve compartilho o resultado. Obrigado pelas ótimas dicas. Abraço.
Que show Cristiano!!! Vou adora saber o resultado sim e se você gostou da receita. Qualquer coisa me segue lá na redes sociais, vou deixar o link.
saldecura.com/links-yt/
Oi. Vc tem algum canal pra eu ver como o seu defumador ficou e como está funcionando..
Tô muito ansiosa pra fazer o meu
PARABENS ..GOSTEI MUITO..POR FAVOR FALE MAIS SOBRE MADEIRAS E SERRAGEM PARA A FUMAÇA E TEMPO DE DEFUMAÇÃO
Obrigada Luiz, já tem aqui no canal esses vídeos, acho que pode te ajudar.
czcams.com/video/kJeIsnNLfq4/video.html
czcams.com/video/5xtLQU8zEyI/video.html
Olá - hj fui num ferro velho procurar tambores e vcs acreditam que encontrei um defumador igualzinho ao seu por $40?? Só tenho de limpar e colocar pra funcionar - meu dia de sorte!! 🙂
Que legal Francisco, agora é só colocar a mão na massa 👏👏👏
Parabéns !! Muito boa explicação, vou aprender muito com voce
Obrigada amigo, fico muito feliz que esteja gostando. Espero sempre contribuir com mais conteúdos 😃
Pelo que percebi, as portas não vedam completamente, e na hora de defumar, deve escapar alguma fumaça por essas frestas das portas. Pergunto se não há problema durante o processo de defumação com essa perda de fumaça que escapa por essa passagem da porta??
Olá Landio, não se preocupe pois isso não altera significativamente o fluxo de fumaça dentro do defumador. Então não tem problema!😊😉
Vc pode soldar uma barra chata ao redor da porta . Assim acaba o problema das frestas
Fantástico
Legal, parabéns!
Menina entrei agora no seu canal e todos os vídeos que vejo Sá dou o 👍
Obrigada de coração, me dedico muito a esse canal e fico feliz em saber que está ajudando 😊
Show! Foi bem explicado!
Quero parabenizar o seu trabalho e deixar meu like um forte abraço.
Muitíssimo obrigado Tiozinho 😊😉
Ola estou iniciando nessa área mas gostaria de saber se tem um canal mais direto com vc para tirar minhas dúvidas
Primeiramente, te parabenizar pelo excelente canal Carol! Estou adentrando nesse mundo da defumação agora e esse canal é meu tutorial rsrs...Estou fazendo meu defumador seguindo esse vídeo seu, e tá ficando bem bacana! Obrigado por compartilhar tanto conhecimento com essa riqueza de detalhes! Sucesso sempre! 👏👏👏
Obrigada Gustavo, indico ver tbm o mini defumador aqui do canal, gostei muito do sistema de ventilador dele 😉
Eita aprendi obrigado
Essas soldas da pra substituir por furos e arrebites, coisas que naonprecisam de mão de obra especializada.
Acabei de conhecer o canal e já estou maratonando kkkkk
kkk fico feliz que está gostando. Toda quinta liberamos mais conteúdos.
Ótimo trabalho Carol.
Curti parabéns vou tentar faser um pra mim
gostei muito Carol, quero ter um desses, já vou correr atras. Valeu abraços.
Vale muito a pena, vc vai ver!
Muito bom. Espetáculo
Obrigado 👍
Gostei da explicação qual tipo de lenha vx usa?tem defumados com cerragem. Vc conhece?
top!!!! simples e baratoo !! Parabens pelo trabalho!😁
Obrigada pelo elogio Ramon. 😊😉
Parabéns ! Vídeo muito legal !
Obrigada Robson!😀
muito bens gostei excelente trsbalho
Muito legal
Obrigada 😃
Bom dia, eu moro em apartamento sem varanda, eu vou fazer na lavanderia, você sabe se faz muita fumaça? Se tem algum problema pra fazer isso dentro de apartamento?
Vc é ótima!!!!!
Obrigada Rosangela 😊
❤❤
Bem legal esse vídeo. Bem explicado. Gostei.
Genial!! E a temperatura? Qual a ideal a se manter?