昭和風薑燒豬排定食/Pork Ginger Steak | MASAの料理ABC

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介紹經典的日式洋食屋風格的套餐！
有湯 有沙拉
還有濃縮薑燒味的肉！
跟白飯一起馬上吃光光喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
昭和風薑燒豬排定食/ポークジンジャーステーキセット
[1人份]
里脊豬肉片 Sliced pork-3張
太白粉 Starch
清酒 Sake-2大匙
醬油 Soy sauce-2大匙
薑 Ginger-10g
砂糖 Sugar-1小匙
味醂 Mirin-2大匙
高麗菜 Cabbage
[馬鈴薯沙拉]
馬鈴薯 Potato-1個
紅蘿蔔 Carrot-20g
洋蔥 Onion-1/8個
小黃瓜 Cucumber-1/2支
鹽巴 Salt-1/3小匙
砂糖 Sugar-1/2小匙
美乃滋 Mayonnaise-1大匙
無糖優格 Plain yogurt-50g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper
[蛤蜊清湯]
水 Water-600cc
蛤蜊 Clams-10個
昆布 Konbu-3cm
小番茄 Cherry tomatoes-5個
花椰菜 Broccoli-5粒
醬油 Soy sauce-1/2小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
＊歡迎合作/Contact：[e-mail]
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#豬肉
#馬鈴薯
#蛤蜊
#午餐

[@hanyan1209]

我是住在歐洲的香港人、是偶然看到你、之後真的一口氣看、一到週末就看、獲益良多、你的料理、實用、藝術感覺兼備、加上你努力在用流利國語解釋每個步驟、謝謝、你要加油呀！

[@desireepierre9305]

在歐洲買到味琳嗎?

[@RexxKo]

@@desireepierre9305 在亞洲超市能買到,如果在大一點的城市的話普通的超市也能買到但是很小瓶

[@mllo653]

得好味的樣子，要試下跟住做先。謝謝老師分享

[@winge1000]

豬扒看來非常juicy，沙拉也好吃的樣子，看著很想吃，會試做，謝謝介紹🙏🥰

[@anitaszeto9660]

Masa 老師，非常好吃，感謝感謝

[@user-ki9cq4bb9s]

我以後若想當家庭主婦，老師的食譜很適合，不多也不少!

[@dazzling7783]

很用心的教学和分享，谢谢老师。

[@fossil826]

很吸引啊！多謝分享🙏

[@user-sk2hu7yr7x]

老師我愛你❤️太好吃啦😊

[@chunglui4907]

Beautiful cookery from your professional awesome dishes love all of it

[@user-rr2tl4bq2y]

不錯喔喜歡這樣做

[@user-vu4iq1kp3l]

這是以前樂雅樂的經典菜色
真的很好吃....
謝謝masa老師的分享

[@christinakittytothemoon]

看起來很豐盛美味的一頓！🥰🥰家裡剛好買了豬排，可以試一下你的食譜🤤

[@user-uq4tn2gh2o]

MASA先生的料理是我作菜的靈感來源，謝謝您 🎉🎉🎉

[@tolandfrancis]

fwafwa.13

[@sereneshen6576]

晚上看….就是饿饿饿😋👍🏻

[@walkRoad]

非常感谢🙏学习了

[@sisichan-tokyo]

あー､明日の晩御飯つくてみますね😋😋ありがとう

[@chen6890]

好想吃喔😋😋

[@jiegao7537]

谢谢🙏😁连食谱和日语一起学了😊

[@moeji444]

又多了一種豬肉做法😋

[@jennycheng8397]

好想吃喔

[@catherinehuzar5956]

Super facile à préparer et le chef est très sympa aussi , merci non apperit

[@jiegao7537]

谢谢🙏回头做给孩子吃😊

[@telchung4199]

Thanks for sharing, mashed potato salad smart!🙏👍👏🌞🍁🍂

[@cindysafina]

好豐富啊！😍

[@ビビデバビデブ]

Makima很好吃😋

[@jimmygood2688]

老師我建議昆布可以水煮滾之後用泡的，這樣既不會變的黏稠昆布的鮮味也比較能激發出來

[@bensworldg8382]

Yummy 😋

[@daily-coffee-pour-over]

請問這個蛤蜊湯適合單喝嗎？會不會味道不夠重？

[@Nobodyxp]

想請問問Masa san,你的廚具鍋類是選用什麼牌子的？ 想學習一下

[@user-om4ci4rj5b]

最近買了「可以教我做菜嗎？」好實用，不用一直找影片😃

[@user-oz7fx4bh5j]

女兒愛吃肉，我已變不出花樣，這道看起來不錯，明天來煮；也很想試試味醂更多使用方式，上次買了一瓶，媽媽不會用放到壞，有點可惜了

[@wing4416]

想不到用法就用來代替糖就好，抓到調味感覺之後會發現蠻好用der，而且好像比較健康？

[@imrobinlo]

其實用米酒和糖，也是差不多的味道

[@masacooking]

雖然味醂可以常溫保存 放在冰箱可以放很久慢慢使用喔！👍

[@user-oh5gu9ko7c]

我都用味醂煮照燒雞、親子丼、味噌湯、蒸蛋等等（可以去腥），因為能去腥並增添風味，也會用來醃肉，
像樓上說的需要米酒跟糖的料理都能替用，給你參考下。

[@great_youth]

誒呀 叔沒有出鏡呀這個影片里😂 還有叔說話真的好有趣 超（敲）級好吃 哈哈哈可愛

[@kerouslee]

買不到同款磨薑器，每次磨薑蓉都是最花時間的，哭哭

[@williamchen8423]

開始作！

[@zoezhang7202]

请问，昆布是海带吗？

[@devilmeow234]

薑汁燒肉和炒麵麵包都是我莫名想吃的料理，可能動漫影響XD

[@user-oh5gu9ko7c]

＋１　異世界美食之旅啊

[@nightcatcat]

看了MASA老師這麼多年，還是有很多新技巧能學~🌟 好奇帶殼的蛤蜊是不是冷凍前便已經吐過沙了？我沒買過帶殼的，都很懶只買純蜆肉😝

[@masacooking]

沒錯！它還在活的時候一定要做吐砂的處理喔！

[@tangms682]

👍👍👍

[@b9611158]

美乃滋是Q比嗎?

[@dreamchaser7554]

いいね

[@elle2629]

如果有機會，可以請Masa老師分享一下廚具用品嗎？例如菜板，刀具和鍋子。謝謝(o^^o)

[@ziyiruby]

請問老師如果不加酒，有什麼替代方式呢？謝謝您

[@user-oh5gu9ko7c]

可以用味醂

[@tukkun8095]

まささん、登録者数155万人?!凄すぎ!和風中国語ピカイチ!!

[@patricialok910]

Masa,想請問一般煮食的清酒應該用那一類呢？

[@m2488663]

最便宜紙盒那種就行了

[@Duckyevade]

😄哈哈

[@hl7015]

想請問Masa老師，用剩的洋蔥該如何保存呢？

[@nightcatcat]

我的作法是：保鮮膜撕大片一點，洋蔥切口向下貼著保鮮膜，四個角落拿起，好像包糖果那樣緊緊旋轉扭實，放冰箱冷藏便可以，包好的話不怕氣味混在一起，而且放冰箱也挺耐放的，不過要盡快食用，冰過的洋蔥甜度會下降，不介意的話放久了也不過表面有點乾而已，切掉還是能吃😝

[@user-oh5gu9ko7c]

我會全部切絲，用剩的泡冰水半小時，瀝水後放冰箱，下一餐淋和風沙拉醬做成洋蔥沙拉吃掉。

[@pcbosslin]

完全沒有想到豬肉片煎煮前還有沾粉，醬汁還是在最後加入、完全不同印像中的做法

[@chrispoon1981]

這張紙是甚麼紙？

[@user-oh5gu9ko7c]

烘焙紙

[@Duckyevade]

masa老师有空可以出一集🍙饭团吗适合小朋友带便当的😊

[@ekaterinamark4501]

沙拉可以前一天做好，留待隔天吃嗎？有時候人多來吃飯，所以希望早一天預備好😅

[@bensworldg8382]

不要放调料的话可以的

[@user-oh5gu9ko7c]

可以啊，做好冷藏約可放兩天。

[@Duckyevade]

前排