Faire ses RILETTES DE CANARD maison !
Vložit
- čas přidán 24. 07. 2024
- Tu veux faire ta charcuterie toi-même ? T'es au bon endroit !
Aujourd'hui, je vous montre comment réaliser des rillettes de canard. Retrouve la fiche technique de la recette sur mon site internet en cliquant sur ce lien : bit.ly/3zArwvS
Retrouve toutes mes recettes, conseils et astuces sur mon site : farces-and-furious.fr/
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chapitres:
0:00 -présentation
2:00 -cuisson
4:55 -triage
6:32 -recuisson
Musiques utilisées :
Intro :
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Bonsoir Stéphane !
Super vidéo comme d'ab !!!
Très appétissantes ces rillettes de canards.
Simple et efficace.
Vivement les prochaines vidéos gourmandes !!!
A bientôt.
Martin
Bonsoir Martin,
oui c'est très simple quand on y pense.. Juste connaître la méthode et la refaire, et se l'approprier.. Merci ! On fini bientôt la saga canard 😅reste le magret fumé et le confit.. On se remet sur le cochon en suivant ! 😉
Bonne soirée !
Hello
Encore une super démonstration du talent d’un pro, un grand merci de partager votre savoir.
A quand la prochaine vidéo, j’ai hâte.
Bonjour, merci pour votre gentil commentaire !
Mi août normalement pour la prochaine vidéo, mais pensez à activer la cloche pour recevoir une notification à la sortie de chaque nouvelle vidéo 😉
Au fait j'aurais dû commencer par te souhaiter une bonne année 2024 🎉
Merci Sandrine 😅😉
Top pour l’apéro 😜
magnifique🤩
Bonsoir Didier, merci pour votre commentaire !!
Bonjour Pascal, le prix du canard étant beaucoup trop élevé et le canard étant difficile à trouver en Normandie, puis-je faire cette même recette avec du poulet ?
Bonjour Sandrine,moi, c'est Stéphane 😅😉
Oui, bien sûr, accomodez la comme bon vous semble...
Vous pouvez soit confir la viande dans de la graisse ou cuire dans un bouillon...😉
tres bien des rillettes mais pour la cuisson on met pas d herbes pour le sel et poivre on met combien
Bonjour Jérôme,
la base... puisque c'est la base, ne contient pas d'herbes, maintenant si vous voulez en mettre ça reste à votre entière appréciation. En général pour des rillettes on est sur du 10g
/kg de sel et 2g/kg de poivre. Savez-vous qu'il suffit d'aller sur mon site internet farces-and-furious.fr pour avoir toutes ces informations et même plus encore ? Bon courage. 😉
Ces quoi l’es pesée stp
Bonjour tu as tous les détails sur le site Farces-and-furious.fr 😉
Combien de tps vous faites cuire la viande dans la graisse
Bonjour Jacqueline,
Comme indiqué sur le site Farces-and-furious.fr (vous retrouverez le lien dans la description) , là, en l'occurrence on est entre 1h30 /2h...maintenant, tout dépend de la quantité de viande que vous allez mettre à cuire 😉
Bonne journée !
Top pour l’apéro 😜