Christmas Special: Peru de Natal Recheado a Irlandesa / Irish-inspired Stuffed Turkey Leg

Que tal surpreender seus convidados no natal com essa receita deliciosa de peru recheado.
Neste vídeo te ensino a desossar a coxa e sobrecoxa do peru e rechear com stuffing de ervas. Vou te ensinar também a fazer um maravilhoso gravy, para deixar essa receita mais rica e completa.
Ingredientes:
*1 coxa e sobrecoxa de Peru
* 200g de breadcrumbs
*100g de pancetta
*1 cebola
*100g de alho poró
*2 dentes de alho
*150 g de manteiga
*50g de salsinha
*2 ramos de alecrim
*50g de tomilho
*sal e pimenta a gosto
Gravy
*carcaça ou ossos de peru
*1 cebola
*1 cenoura
*2 talos de salsão
* 250 ml de vinho branco
*50g de manteiga
*50g de farinha de trigo
* ervas aromáticas (salsinha, alecrim, tomilho, louro)
*1,5L de agua
*sal e pimenta a gosto
English version
Ingredients:
* 1 turkey leg
* 200g of breadcrumbs
* 100g smoked rashers
* 1 onion
* 100g leek
*2 garlic cloves
* 150 g butter
* 50g of parsley
* 2 branches of rosemary
* 50g thyme
*Salt and pepper to taste
Gravy
* turkey carcass or bones
* 1 onion
* 1 carrot
* 2 celery stalks
* 250 ml of white wine
* 50g butter
* 50g of wheat flour
* aromatic herbs (parsley, rosemary, thyme, bay leaves)
* 1.5L of water
*Salt and pepper to taste
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Equipe:
Renan Salmi
Direção: Kamyla Abreu / Kevinha
Produção gastronômica: Renan Salmi
Fotografia: Kamyla Abreu
Edição: Kamyla Abreu
Project Manager: Kevinha

[@nenamacia5317]

👏👏👏👏👏

[@renansalmi3029]

Obrigado querida ❤️

[@renangalvao9494]

🤤🤤🤤🤤🤤 muito bom !

[@renansalmi3029]

Valeu Renan 👍

[@joandiego7792]

Muito bom!

[@renansalmi3029]

Obrigado querido 😘

[@brunaeloise4044]

Amei 😍😍😍

[@renansalmi3029]

Obrigado querida fico mtoooo feliz que gostou 😘

[@michellezublin]

Nooossa! Deve ter ficado incrível 😱😱😱💓

[@renansalmi3029]

Ficou delicia querida 😍

[@fabianebarreto7375]

Gostei da parte de massagear o Peru.. 😂😂😂😂😂😂😂😂..brincadeiras a parte, ficou incrivell..Parabéns mais uma vez pela receita linda. Te amo amigo❤❤

[@renansalmi3029]

Hahahahhaah obrigado meu amor pelo carinho de sempre ❤️

[@lucaszip7261]

Muito legal a receita. Com peito fica seco demais mesmo.

[@renansalmi3029]

Muito obrigado querido, verdade fica bem seco mesmo, amo a carne da coxa e sobrecoxa 😘

[@rosahelenacardosodecastrol9575]

O Peru já passou.

[@yenifferaraujo88]

Que maravilla! 😻😻😻😍

[@renansalmi3029]

Obrigado querida 😀

[@davillamarte]

Amei o video mais longo assim! E eu ja quero fazer esse piiiiruuuu pro meu natal! 😍

[@renansalmi3029]

Arrasou querida obrigado fico feliz que gostou 😘

[@taniazucchet8798]

muito bom, mas acho que nao consigo fazer ...

[@renansalmi3029]

Conseguir sim, a parte mais difícil é desossas, mas você pode pedir para seu açougueiro para desossar, depois e só rechear com o que preferir 😘