Оригинальное Кимчи (김치) - подробный рецепт главного корейского блюда от шеф-повара
Vložit
- čas přidán 8. 01. 2022
- КИМЧИ! Самое популярное корейское блюдо, неотъемлемая часть культуры Южной Кореи и просто вкусная закуска, которую корейцы готовят десятками килограмм. 김치 (кимчи) в Корее может подаваться практически к любым блюдам. В этом видео шеф-повар корейской кухни пошагово расскажет, как приготовить закуску с оригинальным вкусом, как её едят сами корейцы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
•Пекинская капуста
•Мука Темпура
•Молотый красный перец Кочукару
•Соевая паста с перцем Кочудян
•Тростниковый сахар
•Морские водоросли Дашима
•Чеснок
•Соль
•Рыбный соус
•Вода
•Дайкон
•Морковь
Где достать ключевые ингредиенты:
👉Молотый перец Кочукару для кимчи - samguk.prom.ua/p1148658458-pe...
👉Мука Темпура - samguk.prom.ua/p1154138606-mu...
👉Соевая паста с перцем Кочудян - samguk.prom.ua/p1148829583-os...
👉Рыбный соус - samguk.prom.ua/p1315627098-ry...
👉Морские водоросли Хашима - samguk.prom.ua/p1255874714-vo...
Интернет-магазин продуктов из Кореи - samguk.prom.ua
Наш Инстаграм - / samguk_ua
E-mail - samgukua@gmail.com
#корейскаякухня #кимчи #рецепты #koreanfood #kimchi #кимчидома #корейскаяеда #кальбирецепт #простойрецепт #корейскаякапуста #легкийрецепт #капустапокорейски #готовимкимчи #корейскийрецепт #김치
Только вчера сделала кимчи))) совпадение? Не думаю)))
Искал более менее понятный и плюс минус аутентичный рецепт. Сделал по вашему, паста кочудян почти год без дела лежала, водоросль даже нашел купил, и перец кочукару, остальное все было, короче 4 здоровых кочана, разрезанных на пополам сделал, получился увесистый контейнер. Первые несколько дней было солено и не вкусно, хотя кочаны хорошо промывал, расстроился, что пересолил. Но потом паста и вышедшая из кочанов вода забрала лишнюю соль и включились их величество ферменты. Короче спустя две недели ем и хрюкаю от счастья, в следующий раз перца больше бахну люблю перец. Хочу выдержки месяца два - четыре, но эта партия уже точно столько не проживет, скоро буду еще партию ставить, это мое новое хобби похуоду теперь.
Обязательно попробую, люблю кимчи! А вообще засаловать- просто 🥰 прелесть
Кайф, всегда хотела попробовать сделать ❤
Thank you 🙏🏻 for lovely recipe😋
А где измельчённая в блендере китайская груша ( вместо сахара) и имбирь???
Ох, кимчи , аааа 🥰😍
если заправка плохо отстирывается то надо готовить чисто в труханах))))
А если дайкон маринованный то нормально.Вкус не измениться?
музыка очень мешает просмотру
Очень авторский рецепт и так много соуса ) уважаемые подписчики ,Сливайте обязательно воду,где лежала капуста.Предпочитаю рис для клейстера,имбирь,грушу и по возможности сухие креветки для бульона.
Здравствуйте.
Можно ли обычный рис перемолоть в муку и приготовить клестер.
Наверное можно, некоторые повара используют просто рис..посмотрел 30 видео, у всех по разному, добавлю отсебятины и попробую..удачи ..
А можно дашими заменить на нори?
"Всем рамён..., всё о нем" А где же видео о нём?))
Всем рамён , всем аннён) но и о нем тоже раскажем
Но у нас нет такого мягкого перца красного, чем заменить можно, спасибо
заказать на самгук и не нужно заменять :)
@@viktoriaulman6232 спасибо
На любом маркетплейсе, типа Озон или Вайлдберриз есть все специи и соусы корейские.
Приготовьте кимчи из кумквата.... плиз...
А через терку для корейской морковки нельзя нашинковать
Сколько кг капусты в этом рецепте?
1 качан пекінської капусти. Приблизно 800 г
@@samguk-koreanproducts6760 дуже дякую
Чесно..смотрела слушала..то что услышала все мяу мяу..ничего не поняла..о чем он говорит..какие специи? Названия тихо произносит ..и музыка орёт..
А почему не натереть на корейс
кой терке
Не просалЫвать , а просалИвать !
Рекламируете специи те которых не найти в магазинах,очень жаль
Знайти можна на нашому сайті за посиланням у описі🥰
На любом маркетплейсе полно. Яндекс маркет,вайлберис, озон!
@@user-og6gb3ot2i в домашних условиях хотелось все готовить,а не химией и усилителями вкуса.Спасибо
Вероятно хороший рецепт, но выдержала просмотр только до половины😢 звуки му- вынос мозга.
Солить..это только соль,мариновать любой концентрации..это с уксусом,а вы квасите..с сахором
Ну очень громкая музыка,мешает слушать
Позизинирует себя профессиональным поваром вроде, но много не профессиональных движений, лишних, капусту надо было промыть до готовки соуса и посуду заранее открыть и сложить, столько воды вокруг и ненужного телодвижения... получилось спонтанное видео без подготовки или повар не профессионал...
Промазанную маринадом капусту обязательно было ложить в ёмкость с отстоем воды после промывки?
Воду вообще-то надо хорошо слить
Фигня, не вкусная будет.
как бы вы исправили?
Уже не исправить. Изначально пошло не верно.
Чушь! Кимчи безумно вкусная капуста! Попробовала недавно и теперь,я вечная поклонница этого блюда!