MamaVeganka: Lumblija

Kolač lumblija priprema se jedino na otoku Korčuli, i to samo u mjestima Blato i Vela Luka. Peče se uvijek na blagdan Svih svetih kao sjećanje na voljene, a jede se i za blagdane.
Njegova povijest vezana je uz legendu koja govori o ljubavi mlade Korčulanke i francuskog vojnika, pekara po struci. Tijekom Napoleonove okupacije Dalmacije jedan od vojnika, smatra se da je najvjerojatnije bio Korzikanac jer se ova vrsta kolača peče i na Korzici, zaljubio se u djevojku iz Blata ili možda Vele Luke.
Ne zna se točno iz kojeg je mjesta bila njegova draga, ali se zna da se rodila velika ljubav. No, kako to biva u mnogim pričama i predajama, on je morao otići, ali je svojoj dragoj prije odlaska ispekao kolač s porukom "Ne zaboravi me", točnije nazvao ga je "N'oublie pas". Ona nije znala izgovoriti originalni naziv, već je rekla: lumblija!
Kolač je spravljen od namirnica specifičnih za Korčulu. U njemu su bademi, limunova i narančina korica, grožđice, maslinovo ulje, varenik... Ovaj kolač može na hladnom stajati mjesecima jer ne sadrži nikakve kvarljive sastojke, a sočnost mu daju maslinovo ulje te varenik, odnosno reducirani grožđani mošt. Lumblija je tradicija na Korčuli i prilično je nepoznata u ostatku Hrvatske. (www.jutarnji.hr/dobrahrana/pr...)
U mojoj obitelji (koja je porijeklom iz Vela Luke) postojao je recept u kojem nije pisalo koliko točno ide oraha, badema ili grožđica. Sastojci za lumbliju skupljali bi se cijelu godinu. Umjesto da ih pojedu, dio bi sačuvali za vrijeme kad će se raditi lumblija. Kroz to odricanje za one koje volimo izražavala se ljubav prema onima koji nisu s nama. Ne nužno prema onima koji su napustili ovaj svijet, već i prema iseljenicima na druge kontinente. Lumbliju bi im poslali brodom, a budući da se lumblija ne kvari, nakon mjesec dana stigla bi do Amerike i kad bi se otvorila kutija, sve bi zamirisalo na poznate mirise Korčule. Priča o lumbliji od početka je prožeta dubokim emocijama ljubavi i nedostajanja.
Mama Veganka Facebook page / mamaveganka

[@maja_sukara]

Odlicno 👍💞

[@anche99999]

šta je molim vas, varenik? gugl mi ne pomaže jer varenikA...

[@MamaVeganka]

Tradicionalna delicija koja se dobiva iskuhavanjem mošta najkvalitetnijeg grožđa sorte Plavac mali.
Koristi se kao prirodni zaslađivač, dodatak i začin u brojnim jelima mediteranske kuhinje, te je neizostavan sastojak tradicijskog kolača - Blatske lumblije. blato1902.hr/proizvodi/vina/ Ja sam svoj jedva nabavila iz njihovog dućana u Blatu, na Korčuli.