Estofado de ternera con patatas
Vložit
- čas přidán 4. 09. 2024
- Esta es la olla que uso en el vídeo amzn.to/3NZP9UN
Receta de ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS:
INGREDIENTES para 4 personas:
750 gr de carne de ternera para guisar
500 ml de agua
150 ml de vino tinto
1 cebolla
3 dientes de ajo
3 zanahorias
2 patatas
50 gr de harina
3 cs de salsa de tomate
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal y pimienta
ELABORACIÓN:
1. Salpimenta los trozos de carne y pásalos por un poco de harina. En la olla con un buen chorro de aceite sofríe la carne a fuego fuerte hasta que esté dorada por fuera pero siga cruda por dentro.
2. En la misma cazuela de la carne añade un poco más de aceite si es necesario y pocha a fuego lento la cebolla bien y los ajos bien picados y la zanahoria en rodajas, sazona, añade la salsa de tomate y la carne. Riega con el vino, hierve un par de minutos para que evapore el alcohol y añade la hoja de laurel y el agua.
3. Cierra la olla a presión y en cuanto empiece a salir vapor baja el fuego y cuece durante 35 minutos. Pasado este tiempo comprueba cómo está la carne y si no está tierna vuelve a tapar y cocer.
4. Cuando la carne esté tierna incorpora la patata chascada y deja cocer destapado 25 minutos o hasta que la patata esté cocida.
NOTA: si no tienes olla a presión usa una olla convencional y el paso de guisar la carne te puede tardar entre 1 hora y media y 2 horas.
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Lo bueno si breve dos veces bueno, de los mejores vídeos que he visto, por su contenido y su brevedad, la mayoría son insoportables, me ha parecido tan bueno que me voy a suscribir. ENHORABUENA
Si me permites un cosejo, añade un chorrito de vinagre cuando has integrado la carne a las verduras; antes de poner el tomate. Dejalo que se evapore tambien un poco. El vinagre le da un gusto muy bueno y hace que la carne este mas blandita.
Gracias por el consejo, así lo haré 🇨🇷🙋♀️
Tomo nota
Tomo nota 👍🇪🇦
Marcelfo es contigo Si no Tas conforme! Mejor da tú la receta 😮Que a mi si me gusta por muy buena receta y que la preparo hoy Gracias a la titular 👍
@@raquelnunez5812 A ver, q sólo está dando un consejo para la que lo quiera incorporar, no creo q haga falta ponerse tan a la defensiva....
Súper fácil señora 🎉
Me gustó porque fue simple y no tantas vueltas, lo voy hacer tal cual dice el video
el mejor video de estofado, rapido y simple
Buenísimo guisado me ha quedado exquisito gracias 🎉
Ademas de la receta me encantó esa olla, por aca no la he visto jejeje vivo en un pueblo de Colombia
Receta fácil y ha quedado muy rico! Gracias por compartir! ❤️
Ana qué pintaza, aunque haga calor, voy hacerla, que ternera utilizas, para que salga tierna??
Riquísima se ve , pero me encantó mucho tu olla ❤
Good evening
Super que delicia de receta....la compartiré y gracias por tanta delia, siempre con una explicacion que se entiende a la oerfección. Gracias!!💯👍⚘️🇬🇹
😮que Rica Yo le pongo un paquete dé Menestra cuando le pongo las patatas y también están Muy Rica 😋🤤👋👋🙅gracias por compartí tienes que estar buenísima está patadas con carné 🙅
Anna, riquísima receta,como tidas las que nos compartes , gracias y saludos 😊.
Riquisimooo.💪💪💪👍🧉🙋♂️
con arroz blanquito Sra Anna mmmm 😋😋😋😋 se ve buenazo
Madre mía que pinta 😋
Esta receta es maravillosa
Muchas gracias Ana sí que estamos buenos porque yo bueno yo lo hago si cuando pueda porque evidentemente ahora no puedo para una poda muchas gracias dios te bendiga
Anna,me gusto recetas facil facil y si el mojar con pan ,,,esta super rico rico
Una vez más te superas con una receta. Rápido y buenísimo. 😊
Hola amiga qué rica la carne para mojar pan besos para ti y para tu marido y tus bellos hijos
Que buen aspecto de ese estofado. La pena es que en mi casa no gusta mucho la carne de ternera por lo llena de hebras que suele quedar al cocinarla. Normalmente la carne de ternera que suelen vender para guisos o estofados, no me gusta por lo seca que es. Mi abuela compraba carne de aguja con hueso y sin hueso, solía salir más jugosa. Yo si no tienen de esa pido de añojo con algo de grasita entreberada. Gracias por tu recetaza.
Eso es la manera de cocinarla, según como la cocines sale muy tierna, o muy seca y dura claro.
Hola, a mi me pasaba igual con mía hijos y ahora siempre utilizo pavo y un éxito 👍
Fenómeno me salio riquísimo. Gracias. Un saludo
Hola Anna, porque la carne me queda tierna pero seca, muchas gracias y que tengáis toda la familia un FELIZ AÑO
Igual la pasas demasiado tiempo por la sartén antes de retirarla la primera vez?
A probar, amiga; tiene que estar buenísimo este guiso😅😅, pan, pan, pan 😅😅😅😅😅!!!!!!!
Muchísimas gracias 😘
Que bueno Anna, mi madre lonhacia exactamente como tú!!!!!! ❤❤
Deliciosoo.......gracias....Anna!.....ideal para esta epoca.....❤🤗🤩
Me encanta la olla. Donde la puedo comprar?
Muchas gracias por compartir vídeo con nosotros 👍😋😋🔔🔔🔔
Tiene una pinta sensacional.
Qué rico guisado.🍷🥖🥖🥖
Super! Muchas gracias! 👍😋👌
Que rica receta! Gracias
Q pinta tiene 😊
Que buena, yo la hago asi. 😘😋
Mañana ya tengo la comida!!!!! Anna, tiene qué estar riquísima esta receta de estofado de ternera!!!!!!!
Hola Ana, que delivia de estofado de carne , me gusta mucho, vaya pinta , ¿ como se llama esa nueva olla expres ? Es maravillosa, un de esas necesito yo porque tiene facil manejo , gracias guapa, contestame , un abrazo , contestame por fabor 🙋👨🦳
Justo como lo preparaba la yaya... 😋
Se ve delicioso. Bendiciones ANITA...
La receta un 10 ,..pero me ha gustado la olla que utilizas ,que modelo es?
La hago como tú 😋
Ohh que guiso más rico, por cierto estoy buscando olla rápida y la tuya se ve muy fácil de usar, me podrías dar la marca??
Que hambre tengo 😳
Gracias por su receta, pero intente hacer los vídeos en horizontal. Quedan muchísimo mejor.
Excelente....como siempre.yo lo hice asi pero en sofrito con pimiento y al cocer romero en rama ,ñora y clavo
Muy rico Ana perdona donde lo as comprado la olla espres gracias
Que rica mi madre 😋
Qué rico 👌👍🏽
Buenas tardes Anna, se ve riquisimo 👌🤗
Exelente receta! Gracias se ve sabrosa❤
Sabroso
Buenisimooo !!!
RIQUÍSIMO ❤
Yo siempre le pongo las patatas fritas y las incorporó 😊
niña yo lo hago ygual pero no le pongo agua le pongo caldo de carne que yo congelo amiga mil besos❤
Se puede hacer con vino blanco
Anna buenas noches¡ me gustó mucho tu receta pero quería pedirte ayuda para qué me digas qué vino tinto he de utilizar pues una vez hice carne con vino tinto y es muy agrio y el olor de la comida mientras se hacía no me gustó porque era muy agrio. Y por supuesto que yo no añadiré vinagre aun lo hace más agrio
Lo acabo de hacer tal y cómo lo dices
Me ha salido la carne deshecha y las patatas,con 25 minutos,duras
Hola Ana. Gracias por la receta. Si en vez de hacerlo en la olla se quisiera hacer en una cacerola, ¿cuanto tiempo se necesitaría de cocción? Supongo que cerca de 2 horas, no?
Entre 2 horas y 3 tarda aproximadamente, ve mirando cómo va la carne de blandita.
Amo la receta, odio el tiempo que lleva hacerla 😂
Anna, ¿me puedes decir que marca es esa olla?
Ana bonita,sino tengo olla a presión,cuanto tiempo tengo que tener el guiso para que salga la carne tiernecita,un beso muy fuerte y muchas gracias
Y sin olla exprés cuánto tiempo le pondrías al guiso? Depende de la textura de la carne?... Gracias.
Entre 2 a 3 horas
En olla normal,cuanto tiempo de cocción?
Hola Anna,me encantan tus recetas, ya e cocinado muchas de ellas.Tengo una pregunta,la olla aprensión que usas en este Videoclip como se llama? Y estas contenta con ella?
Anna, salsa de tomate natural o tomate frito??
Hola Ana....se no lo hago en la olla expres , cuanto tiempo lo tengo gracias
Ablacım ben fazla yemek bilmiyom rica etsem bana da gosterirmisin canim ellerini saglik
Cuánto tiempo de cocción sin olla express?
Vi la oja en Amazon $212.46 no estoy sequra si es la misma en Amazon? Gracias
Donde consigo esa clase de olla por favor ?
Donde compraste esa olla expres con tapa de cristal
😋🤤👍💗
Y si no tienes olla express. Cuanto tiempo te lleva
Esas patatas no se hacen en 25 min... Por lo demás graciassss por tus recetas, son una gran ayuda
Si son gallegas, en 20 min ya las tienes.
En mi olla exprés 35 min se desintrego la carne 😂 cuidaooooo!
Que olla es esa? No se pega?
En el segundo 0:37 dices que hay que esperar un poco para que evapore el alcohol. Como información para todos, el alcohol NO se evapora. De hecho, para embarazadas y niños, nunca debemos cocinar con alcohol. Hay muchas pediatras informando ya sobre este tema que hacemos mal en España, y difundir ese tipo de mensaje es peligroso.
Usted la tiene publicada de otra manera... 🤔
🤤🤤🤤👌🏽
Yo creo que en olla expres...15 a 20 minutos..no más,sino se pasa 😅
Salsa de tomate es ketchup o cual ??? Ayudaaaa
Un tomate pelado y rallado
Le pondría unas arvejas al final de la cocción
Que delicia y y
Me parece q esta receta no es suya... La cogio de Pinterest😮
Esta receta la hago yo desde q era joven y tengo 65. Y ya la hacían mi madre y mi abuela. Es una receta de toda la vida, con alguna variación en cada casa.
Y, además, si la hubiera cogido de algún sitio q pasa? Ya te has quedado a gusto con la puntualización? POR FAVOR !!!
Muchísimas gracias 😘