¿Qué es el PSYLLIUM ? COMO SE UTILIZA EN EL PAN SIN GLUTEN (+ Receta de pan)
Vložit
- čas přidán 17. 09. 2021
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PSYllium ? Y eso qué es?
Hoy te voy a decir que es el psyllium y con una receta de pan sin gluten podrás ver que es y que pasa cuando no se hecha psyllium al pan sin gluten .
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En este vídeo vas ha aprender : 0:01
▶️¿Qué es el psyllium?0:28
▶️¿Para qué se utiliza ?0:42
▶️cáscara de psyllium 1:05
▶️características 1:17
▶️¿Para qué se utiliza la cáscara psyllium ?1:39
▶️¿Qué cantidad usar en las recetas de pan sin gluten? 2:50
▶️¿Posibles sustitutos? 3:10
▶️Receta de pan experimentó con y sin Psyllium 3:54
¿QUÉ ES LA GOMA XANTANA ?:
Receta de pan sin gluten
Ingredientes
200 gr almidón de maíz (12 cucharadas)
75 gr de harina de arroz (5 cucharadas)
50 gr de almidón de mandioca (3 cucharadas)
Sal al gusto
7 gr de levadura (2 cucharadita s)
1 cucharada de azúcar morena
Divido las harinas en dos parte iguales
Una le agregó 4gr psylium ( 1 cucharadita)
A la otra no
Líquidos
200 ml de agua + 66 si hace falta
2 cucharadas de aceite
Hornear 180°c x 30 a 35 minutos , horno precalentado .
Yo he utilizado esta vez calor solo abajo para ver si era posible que quedara un pan crujiente y con color
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VALIOSO VÍDEO , MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR , LOS CELIACOS ESTAMOS AGRADECIDOS .
¡¡¡Mi mas sincera solidaridad con las personas celíacas ya que los productos que pueden consumir tienen un costo muy elevado-No es para todos-
ASÍ ES , GRACIAS POR TÚ EMPATÍA . EN GENERAL TODAS LAS ALEGRÍAS ALIMENTARIAS SON CARAS DESDE EL DOCTOR ESPECIALISTA , LA NUTRICIONISTA , EL COSTO DE LOS EXÁMENES QUE TODOS LOS CASOS SON ÚNICOS ( EN MI CASO AHORA ES UNA VEZ AL AÑO )
Y EL COSTO DE LOS ALIMENTOS , GRACIAS A ESTOS CANALES HAY MÁS VARIEDAD DE RECETAS E INFORMACIÓN.
Hoy lo he echo por primera vez en mi vida con sillíun, exactamente igual que lo has echo tu y me ha salido de lujo y riquísimo, ni que decir que este va a ser mi pan de aquí en adelante, gracias por la receta
gracias JJ valoro mucho que utilices tus ingredientes sólo para explicarnos sabiendo que una parte sale mal!!! pero realmente es una forma muy clara y muy gráfica!!👏👏👏 ♥♥♥..
Hola , muchas gracias por apreciar mis esfuerzos por que se entienda bien la labor del psylium en el pan sin gluten, he pensado que esta era la mejor forma .Un abrazo 🤗
Te ganaste un suscriptor más, gracias , muy útil y sencillo el video. Espero tengas muchas más recetas .
Cuánto me queda x aprender... mil gracias x la enseñanza! Bsss.😘😘⚘
Gracias por la aclaración sobre el psyllium!!! Bravo👍👏👏
Mil gracias😃 preciosa 😊. QUÉ Buena enseñanza
Excelente explicación, gracias por tu dedicación con cada detalle 👍
Gracias por la explicación!!!
Se entiende super fácil
Excelente explicación, muy clara y detallada. Aparte es un placer verte. Eres muy bella!!! Saludos desde Neuquén Argentina!!!!
Excelente explicación, se ve más delicioso el que se elaboró con cáscara de psyllium. Gracias chef.
Holaaa! De tanto que te veo creo que voy a empezar a hablar igual jajaja. Tus recetas son una bendición para mi, me dieron calma y esperanza, para seguir comiendo rico. Genia! 💕
Buenísimo ésto de demostrar porque es mejor pan con psylium!! La demostracion deja comparar...es una genialidad. Gracias, te saludo desde Argentina
Excelente video . Me aclaro todas las dudas. ❤
¡Excelente explicación... Gracias!
Magnífica explicación y buen pan 😀Gracias 🌸
Hola, expectacular explicación y demostración, igual que con el video de la Goma Xantica.
El Psyllium es relativamente nuevo en mi pais, se comenzó a comercializar recientemente. Personalmente la Goma Xantica no me cae bien a mi sistema digestivo y el Psyllium por el contrario si. Saludos desde Uruguay.
Muy bueno el vídeo, sobretodo por tener la parte demostrativa. Explicas de forma muy clara y sin muchos rodeos. Decías que se puede sustituir con lino molido pero usando más cantidad, ¿Sabes cuál sería la proporción exactamente? Gracias por compartir tus conocimientos! 😊
Muchas gracias por esta información que Dios le bendiga por su conocimiento.
Tu vídeo es fantástico! Gracias por hacer la comparación con los panes ❤
Muchas gracias, muy buena explicación.
Magnifico!!!! Es una maravilla de in grediente!!!! Que importante saber cómo funciona, gracias JJ , como siempre, nos enseñas un montón!!!
Hola , si está súper bien y todo lo que aporta a las masas sin gluten se puede ver claramente en la receta 😍Muchas gracias por ver el vídeo un abrazo gigante 🤗
Excelente explicación, Gracias 👍
Muchas Gracias JJ por fin una explicación muy concreta y con ejemplos , Eres la Mejor un Abrazo🤗😍 Amo Tu Canal❤
Hola , muchas gracias por el cariño 🥰 y por ver mis vídeos un abrazo gigante gigante 🤗🤗
Muchas gracias por informarnos!!...excelente y clarísimo!!
Hola , muchas gracias por ver el vídeo me alegro que te haya gustado 😍un abrazo gigante 🤗
Excelente, mil gracias 🙏
Maravillosa explicacion mil felicidaded desde la CDMX
Excelente video, Muchas gracias por hacerlo. La verdad no sabía cuanto influía este ingrediente!!
Hola , muchas gracias por ver el vídeo me alegro mucho que te haya gustado y te sea de utilidad . Un abrazo gigante 🤗🤗
Perfecta explicación, muchísimas gracias.
Hola , muchas gracias me alegro que te haya gustado un abrazo 🤗🙋🏻♀️
Muchas gracias.Nunca lo había utiluzado
Ojala me respondas, solo veo tus respuestas en la gente que te felicita, no en las q tenemos dudas.
Buenísimo ahora se x q me quedaba encrudesido el pan con arina sin gluten ❤gracias
Me gustan mucho tus vídeos lo explicas súper bien todo se ve más fácil de elaborar
Hola muchas gracias 😊 me alegro saberlo 🤗🤗
Que bueno !!! Sos u'nica !!! Tu canal esta' super bueno !!!! Muchas gracias !!!! Muy bien explicado todo !!!! 👏👏👏🙋♀️
Que explicación ten sencilla y amena! Gracias. Quisiera saber si es posible hacer el pan con harina de avena y amaranto y el psyllium por ejemplo? Ya que no puedo consumir tampoco almidones.
Muy buena explicación , me gusto mucho, Dania desde Miami
Muy buena explicación, muy didáctica. Gracias.
Muchas gracias me alegro que te haya gustado 🤗🙋🏻♀️
Gracias por la explicación muy clara. Aprendí bastante en tu canal. Sera q puedes hacer la misma explicación y comparación pero con goma xantica por favor
Genial! Muchas gracias!adoro tus recetas!
Hola , muchas gracias 😍yo adoro que las adores 🤗🤗🤗
Gracias. Muy claro.
Muy bueno, gracias
Excelente video !!!
Justo la pregunta que siempre queria preguntar gracias
Hola , espero haber podido aclarar un poco la duda 🙋🏻♀️ . Muchas gracias por ver el vídeo un abrazo gigante 🤗🤗
Guau! Gracias por compartir. Bendiciones. 😘😍
Muchas gracias 😊 un abrazo gigante 🤗
Graciaaaas estaba buscando algo como esto porque quiero hacer masa philo (que es bien estirada y fina) para base de tarta je, pero sin harina de trigo / gluten
Muy bien explicada besos
Muy buena explicacion, muchas gracias.
Esa era mi duda.
Un consejo: usen paletas de madera, son mas efectivas q las plasticas
Mucha muchas gracias 🙏
Gracias J.J. por sus recetas
Muy bien ! Eres toda una científica!
Hola muchas gracias 🤗🤗
Superrr video Graciass
Que passssada de video🧚🧚🧚 estare eternamente agradecida🤗🤗🤗Dios te Bendiga.
😍muchas gracias 😍como siempre eres un encanto 🤗🤗me alegro que te haya gustado , un abrazo enorme 🤗🤗
Excelente explicación 😃 gracias JJ
Hola muchas gracias 🤗🤗
Muy buena la explicación, gracias JJ, saludos desde Argentina😀
Hola , muchas gracias por ver el vídeo 😍me alegro que te haya gustado . 🤗🤗saludos 🙋🏻♀️
Gracias muy exelente si experimental y muy Buena eclicacion
Gracias a ti por ver el vídeo, me alegro saber que te es de utilidad 🤗🤗
Mil gracias!!
Muy claro!!!🥰👋😀😘
Hola muchas gracias por ver el vídeo me slt que t haya gustado un abrazo gigante 🤗🤗
Muy buen video!!
Gracias por la información 🤗🇵🇪
JJ gracias por tu explicacion dr psihlium! Trataré de probar panes con este producto! Abrazo!!
Hola , muchas gracias por ver el vídeo un abrazo gigante 🤗🤗
Que impresionante la diferencia 👌
Gracias x compartir esta información ‼️! 👋😃 Saludos desde Argentina 🇦🇷
Hola muchos saludos , muchas gracias por ver el vídeo 🤗🤗
Gracias por compartir
JJ .no soy celíaca pero mi Dr. Me recomendó evitar el gluten ya afecta mi condición de artritis pues el metabolismo se le hace difícil deshacerse de él. Me encanta que expliques todo al detalle y con ejemplos. Este es el mejor canal de este tipo que he visto y tengo varios. Soy de Puerto Rico y el xilium y la goma xantana casi no se consiguen. Voy a lugares de repostería o centros naturales orgánicos y no saben que es.
Búscalo en el area de bebidas de nutrición o para hacer shakes para las personas que hacen pesas y quieren hacer músculo
Eres la mejor☀️☀️☀️☀️ gracias JJ💖
Hola , muchas gracias un abrazo gigante 🤗🤗
Buenísimo, gracias 😊
Gracias a ti!
Gracias por la información!!
Muchas gracias a ti por ver el vídeo 🤗🤗
Saludos,desde Colombia,gracias por esta información no sabía que era
Hola , espero haber podido aclarar un poco la duda 🙋🏻♀️ yo se que el psyllium no es muy conocido en muchas partes y especialmente para hacer pan sin gluten es por lo que he puesto la receta para que se pudiera ver 😍muchas gracias por ver el vídeo saludos 🙋🏻♀️🙋🏻♀️🤗
Genia!!!!!te sigo gracias
Muchas gracias 🤗
Gracias por tus recetas yo me mantengo a base de tus panes. Eres simpática y muy especial. Si no consigo psyllium puedo poner dos cucharitas de goma xantana en lugar de una. Me saldrá también esponjosa cualquier masa de pan ? Espero tu respuesta en breve .muchas gracias.
Buen video, felicidades!
Hola muchas gracias 🤗🤗
Muy buen vídeo, no soy explicas que el physillium si no que también lo haces en la práctica. Esto es un vídeo en condiciones!! Felicidades!!
Explicacion excelente gracias 🇺🇾🇺🇾
🤗🤗🤗
Buenos días excelente tu vídeo, pero me podrías decir si puedo usar el psillum que venden en las farmacias natural para el estreñimiento? Gracias por tu respuesta...
Muchas gracias JJ por este video laboratorio que nos has presentado.
En mi caso, recien empiezo a ver recetas de panes sin gluten, no soy celiaco al momento, pero me gustaria dejar el gluten para ver si obtengo en mi organismo algo a cambio.
Tu acento es centro americano, eres Cubana ?
Saludos desde Argentina.
Gracias chica…muy interesante …..
gracias!!!
2024 yo buscando esta información, muchas gracias estoy cambiando a pan sin gluten y necesitaba saber más
Hola me encanta tu canal .Y me gustaría saber si has usado mandioca para sustituir la goma Santana.Yo tengo una receta en la que cocinas unas cucharadas de Mandioca con agua se hace como una goma y la agregas a la masa.
Hola guapa, te escribo desde España
El Psyllium que yo tengo no es en polvo, es más en copitos pequeños. Vale ese mismo o es mejor si lo trituro y lo dejo polvo o tengo que comprar específicamente uno en polvo???
Hola buenas tardes muy pero muy interesante las explicaciones de este producto que para mi es algo nuevo ya que nunca he hecho pan sin gluten.
Quiero empezar a ver que sucede al tratar de hacer uno...
Ahora le pregunto donde ud.compra o consigue ese producto o sea la cascara del Psyllium? ( Quizás en Amazon? ) este producto como ud explico le da elasticidad al pan y a su vez mantiene la estructura del mismo...
Es algo semejante al Vital Gluten que es usado para aumentar el valor de proteinas (%) de las harinas flojas, y a su vez para hacer Seitan.
Pero bueno quisiera saber en que porcentaje (%) se usa para una hogaza de 1/2 kilo de harina sin gluten.
Muchas gracias x su amable atención y tenga ud. un excelente dia. Jose
cual es la diferencia exacta entre psyllium y goma xantica?, porque a veces se utiliza uno u otro? hubiese estado muy interesante en la comparacion la masa con psyllium y la otra con xantana.
Gracias por esa fabulosa explicación
Gracias por tu explicación
Cual es la diferencia entre psyllium y la goma xántica? Gracias
Hola,,el pysilium es bastante caro en comparacion a los sustitutos,,podriamos hacer la receta con chia o lino ?? ,,,solo que no sé las cantidades,,muchas gracias por todo tu esfuerzo y enseñanzas,,un abrazo!!!
Si se puede
Gracias
Woooww FANTASTICO....CUANTAS VECES ME HE COMIDO EL PAN DURO .....Y CON MUCHA FRUSTRACION Y PENA POR LOS INTENTOS FALLIDOS Y GASTAR INGREDIENTES .... AGRADECIDA MI NIÑA POR ESTA DEMOSTRACION...
Hola , muchas gracias me alegro muchos que el vídeo te haya sido de utilidad para conocer un poco más la labor de este sustituto del gluten en la masas sin gluten 🤗🙋🏻♀️
Mil gracias,🙏😘😘 buena😊.pregunto cuánto se utilizaría ?si reemplazas el Psyllium Ejm :Chía o goma Santana o Santica
Que buenoooooop
excelente información, es igual que la goma xantana
Muy bueno el video , con y sin psyliium.
Hicistes un pan, sin psylium y si goma xantica receta tuya y me salio bastante bien ,. No entiendo porque este quedo tan duro ,que no recomendas comerlo.
Gracias.
Pues porque al no llevar psyllium, no goma xantana, ni llevar gluten, no queda elástico como con el que sí lo lleva. El gluten es la proteina que hace que el pan cuando se hornea quede alveolado y con miga elástica y no como la piedra como le quedó a la receta sin gluten, o sin psyllium o sin goma xantana, Dice que no recomienda comerlo porque te puedes dejar los piños, ahora si quieres hacerte unas sopas y disolverlo en ella pues sí podrías comerlo, pero poco sentido tendría hacer esta receta para al final hacerte unas sopas con el pan, que lo que interesa es comer el pan mojandolo en salsa. Un saludo.
Gracias!! Super informativo. Lo unico que tengo problema es que con el psyllium me queda muy gomoso. Es por que le falta mas agua? Cuanto hay que hidratar por 2 a 4% de peso de harina como dices? Muchas gracias por tu gran trabajo
Hola , gracias por ver el vídeo me alegro que te haya gustado .
Lo más probable es que le estés echando mucha más cantidad de psyllium de lo que deberías ya que lo de cómodo suele ocurrir por exceso de psylium. La hidratación siempre va ha depender de la receta . Saludos 🙋🏻♀️
Eres maravillosa, amo tu canal!! 😍
Muchas gracias lo explicas muy bien enhorabuena los celiacos te lo agradecemos.
Hola , muchas gracias me alegro que te haya gustado y que se sea de utilidad la información 🤗🤗
Muchas gracias por tu video. Por fin un video aclarativo y bien explicado y sobre todo con receta incluida que muestra como queda el pan con el psyllium. Así da gusto ver este tipo de videos y aprender más cosas del mundo este del pan, y sobre todo yo que he dejado el pan por el tema del trigo y el gluten, aunque no soy celíaco, y me interesaba encontrar algo con qué hacer pan pero que no llevase trigo. Muchas gracias de nuevo. Ya tienes un suscriptor más. Eso sí, ha costado encontrarte, habrá que darte publicidad. Un abrazo.
Hola JJ aquí en México musilago lo venden como medicamento y es diferente porque trae más cosas sabrás cuál marca comprar aquí en México o como puedo saber que sea el correcto y no el medicamento?
Hola soy nueva seguidora Me podría hacer una receta pan de almendra hecho con harina de almendra con psyllium xfavor😃
Hola corazón 🙋♀️🤗Elba esta aquí., yo utilizo el Psyllium, entero (grano). Lo pongo con la levadura, agua y miel a fermentar.
Lo hago así para que me ayude en la flora intestinal. Claro con tus recetas de panes, siempre dejo preparadas las harinas
Y las Feculas. Me están quedando genial
Si pongo dos cucharadas de Psyllium. Que te párese. Un abrazo y sigue inventando más recetas de panes, de todo tipos y gracias por darnos buenos consejos 🙋♀️🤗🇸🇪💚💋🙏namaste
Excelentes tus recetas!!!! Sos muy didáctica . Conociendo como actuan los elementos todo nos queda más cláro. Felicitaciones y graciás desde Uruguay
Hola , muchas gracias 😊 me alegro que te haya sido de utilidad el vídeo . Un abrazo gigante 🤗🙋🏻♀️
Gracias x la explicación, tenía la duda si comprarlo o no, xq yo en mis elaboraciones uso harina integral y no sabía si era demasiada fibra. Saludos 🤗
Hola , muchas gracias por ver el vídeo 😍yo he preparado pan integral y se le puede echar sin problemas y ayuda a mejorar siempre que sea en justa medida . Un abrazo gigante 🤗🤗
@@JJcitysingluten hola no te conocía y te acabo de encontrar, te felicito explicas muy bien tus recetas, eres muy natural, sin tanta vuelta para enseñar. Gracias.
Bien, vamos aprobar.
Hola , claro siempre es bueno probar
@@JJcitysingluten es necesario a fuerzas el horno que usas?
No😬
Hola JJ, quisiera saber en total de agua y psyllium. Porque yo no dividiré la masa. Gracias espero tu respuesta, porque hoy la haré.