Как ПРАВИЛЬНО запечь домашнюю колбасу Домашняя колбаса
Vložit
- čas přidán 4. 01. 2021
- Приготовить домашнюю колбасу, это еще половина дела, нужно ее еще правильно запечь. Правильная термообработка это очень важно. Если домашнюю колбасу не правильно запечь, она получится сухой, может лопнуть черева, колбаса получится не красивой. Это короткое видео, где я рассказываю как я запекаю домашнюю колбасу и почему я ее запекаю именно таким образом. Это видео я отсняла и смонтировала после того, как поняла, что для вас это очень актуальная тема и вы очень часто задаете вопрос о запекании домашней колбасы.
МОЙ ПЛЕЙЛИСТ РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ: • КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШН...
ВАМ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ?
ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, НАЖМИТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК, И ВЫ ВСЕГДА ПЕРВЫМИ БУДЕТЕ УЗНАВАТЬ О ВЫХОДЕ НОВЫХ ВИДЕО РЕЦЕПТОВ.
/ @user-wn1rs6kd3n
НАЖИМАЙТЕ НА ССЫЛКУ, И ВЫ ОТКРОЕТЕ ПОДБОРКУ РЕЦЕПТОВ, ОТСОРТИРОВАННУЮ ПО ТЕМЕ
1. КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНУЮ ДОМАШНЮЮ КОЛБАСУ. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ.
• КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШН...
2. РЕЦЕПТЫ НА МАСЛЕНИЦУ. БЛИНЫ.
• БЛИНЫ & БЛИНЧИКИ & НАЛ...
3. РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ВЫПЕЧКА
• ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ 🎄 РО...
4. РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ
• РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА К ПРАЗ...
5. РЕЦЕПТЫ: ТОРТЫ, БИСКВИТЫ, БРАУНИ, ПИРОЖНЫЕ
• ТОРТ, БИСКВИТ, ПРОСТЫЕ...
6. РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД
• ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ. ПОСТН...
7. ПЕРВЫЕ БЛЮДА: БОРЩИ, СУПЫ, ОКРОШКИ
• РЕЦЕПТЫ: СУП, БОРЩ, РА...
8. РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА КУРИЦЫ
• БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ & РЕЦЕ...
9. РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА
• БЛЮДА ИЗ МЯСА & БЛЮДА ...
10. ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА: ПИРОГИ, ТОРТЫ, ЧИЗКЕЙКИ
• ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА РЕЦЕП...
11. ЧИЗКЕЙК
• РЕЦЕПТЫ ЧИЗКЕЙКОВ . C...
12. ДЕСЕРТЫ
• РЕЦЕПТЫ: ДЕСЕРТЫ, ОЛАД...
13. САЛАТЫ ДЛЯ БУДНЕЙ И ПРАЗДНИКОВ
• ВКУСНЫЕ САЛАТЫ 🥗 ПРОС...
14. ДОМАШНИЙ СЫР, МАСЛО, РИКОТТА
• РЕЦЕПТЫ: ДОМАШНИЙ СЫР,...
15. ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ: СОЛЕНИЯ, МАРИНАДЫ, ВЯЛЕНИЕ
• РЕЦЕПТЫ: ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ...
16. ПАСХА, ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ
• ПАСХА 2021 & КУЛИЧ, ГЛ...
#домашняяколбаса #какзапечьколбасу #домашняяколбасарецепт #татьянаоедеинетолько #кулинарныйканал #еда #рецепты #какприготовить #рецептсупа #выпечка #рецептыизмяса #цукаты #вяленые - Jak na to + styl
📌ДРУЗЬЯ, ПРОЙДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ И ВЫ ОТКРОЕТЕ ПЛЕЙЛИСТ С РЕЦЕПТАМИ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ ⏩ czcams.com/play/PL3QkAcWHqcSrXoVs-RWI3FzT68ppge2nQ.html
Конечно сочная, в ней сала больше чем мяса.
Татьяна, подскажите пожалуста, а если готовить с нитритной солью, сколько грамм на кг мяса?
@@lubovmorkov18 в эту колбасу не дрбавляют нитритную соль, не нужно этого делать. Колбасы с нетритной солью делают абсолютно по другой технологии
@@user-wn1rs6kd3n спасибо за ответ)!
Наконец то я нашла способ приготовления, который устраивает на 100%! Спасибо за подсказку!
Всё чётко, последовательно и важно!!! И все нюансы оговорены.
Огромное спасибо!!!
Огромное- Вам- спасибо!!!! Как- давно- я искала- как- запечь колбасу- в духовке!!!!! Благодарочка- Вам!!!! Это- шикардоз!!!!!??
ОГРОМНОЕ ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ СПАСИБО!!!❤❤❤
Спасибо ,запекала колбасу Вашим способом,очень понрави-
лось!Колбаска получилась очень сочная,румяная,только я в
процессе запекания переворачивала ,чтобы зарумянилась
с другой стороны.
спасибо. очень пригодилось. оказывпется, столько тонкостей
никогда бы не долумалась👍
Спасибо за видио,завтра буду запекать по вашему рецепту,надеюсь ,все получится,а вам большое спасибо!!!
спасибо за правельные советы, теперь буду им следовать, удачи
Спасибо что быстро и по делу😍
БлагоДарю!
Спасибо, супер 😍
Спасибо за рецепт
Спасибо , Танюша. Колбаса замечательно выглядит и все тонкости приготовления постараюсь запомнить. Если забуду- снова зайду на канал. С наступающим Рождеством тебя и твоих близких !
Катюша, спасибо. С Наступающим Рождеством тебя и всю вашу дружную семью🎄🍾
Спасибо за рецепт сделала так, очень вкусно получилось👍👍
Спасибо за отзыв🌷
Очень полезное видео спасибо
Спасибо за советы.
Благодарю! Делала по вашему рецепту. Всё отлично. Но время в духовке минут 40 + потом включила гриль. Сегодня буду снова делать Так же
Очень полезное мне это видео. Вчера впервые делала колбасу в такой оболочке, кинула в кипящую воду и оболочка при варке треснула. Но не сразу, колбаса успела схватиться. Важно видимо медленное и постепенное нагревание.
Спасибо за подсказку! Очень аппетитно!
Спасибо вам большое за помощь в разъяснение .Делаю ни в первый раз.Выходит очень правельно как надо делать колбасу.Ни каких дефектов нет.Спасибо вам.
Спасибо вам за отзыв😀
Вкуснотища, даже на видео.
Спасибо Татьяна! Как вовремя я ваш совет нашел!
Спасибо.как раз искала .как лучше запечь
Колбаска класс!
Спасибо. Полезная информация
Спасибо. Хорошего дня!
Спасибо большое
Срасибо!!!!
Перед тем как запекать колбасу ее нужно поколоть слегка зубочисткою или иголкою. Ошпарить кипятком желательно чтоб в полежала в тазу минут 5 , до 10 даже нормально. Можно просто в каструлю окунуть в кипяток уже по колечку , когда побелеет и вынимайте . Некакая вода при запекании ненужна. Запекать достаточно на одной стороне 15 минут и на второй .Перед запеканием смазать жаровню подсолнечным маслом .Запекаю колбасу не первый уже раз , так делала и моя бабушка.
Если окунуть в кипяток оболочка может треснуть
@@yuliagoncharova5374 Не треснет, поверьте , уже проверено. Я обычно ошпариваю в тазу. Раз делал что окунал и в кипяток прямо в каструле можно . Смотрите как побелеет и вынимайте Нужно чтобы кипяток чуть остыл минут так 10 будет нормально. А в таз я сразу заливаю кипятком, еще накрываю полотенцем таз. Харашо как раз пропариваеться минут так на 20.
Никто не пишет на каком режиме в духовке колбасу запекаете?
@@nadezdaknyazeva4513Ставите t°180 и выпекаете!
Я точно так делаю как вы написали
Доброго вечера, Татьяна! Представляю , как это вкусно!😋Сама никогда не делала колбасу, но ела в 70х готовую, когда жила в Днепропетровске.Спасибо за рецепт! Может когда-нибудь и приготовлю сама!
А Вас и Ваших родных с Новым годом! 🎄 🐂🎁 🎉
И с наступающим Рождеством! Всяческих Вам благ!😊💕
Галина, спасибо большое за поздравление. И вас с Наступающим Рождеством. Будьте здоровы !
Здравствуйте. Татьяна, а можете сказать, Какой выход готовой колбасы из этого количества. Спасибо👏👏👏👍👍👍
готовил колбасу в полиамидной оболочке 60мм в духовке при режиме 30 мин 50 градусов 120 мин 80-85 градусов ну после душирование холодное и в холодильник на сутки! сейчас пробовали все класс но есть чувство что недоготовилась! можно_ли повторно отправить допечься?
смакота
С Новым Годом🎄🍾❄️
Спасибо большое за рецепт. Я варила в кастрюле с водой при 80 гр 60 минут.
С Новым Годом🎄🍾❄️
Новый рецепт НЕ ЖИРНОЙ колбасы из мяса птицы на моем канале czcams.com/video/eLc2FtyHmuc/video.html
При температуре 80 градусов вода не кипит.Скорее всего у тебя получится, не получится то есть ничего хорошего.
Запекла колбаску. Получилось очень хорошо. Только я держала в духовке немного дольше. Думаю это зависит от духовки.
Я бы не рекомендовала держать дольше. Колбаса может получить я немного более сухой, чем нужно🌹
@@user-wn1rs6kd3n я уже запекла. И получилась сочная.
Спасибо за способ готовки.Подскажите,у меня стеклянная форма с крышкой,она пойдет или обязательно фольга?
Подойдет
Дякую!
Новый рецепт НЕ ЖИРНОЙ колбасы из мяса птицы на моем канале czcams.com/video/eLc2FtyHmuc/video.html
и сколько всего времени уйдёт на такой Ужин?
Скажите,можно ли заморозить колбасу,а когда нужно будет разморозить и приготовить?
Или лучше приготовленную заморозить?
После набивки черевы, я даю колбасе отлежаться в холодильнике часов 12. За это время мясо маринуется. Далее я каждое колечко перекладываю в пакет , плотно закрываю, чтобы колбаса не "вымерзла". И отправляю в морозильник. Без потери качества можно хранить 1-2 месяца. Перед приготовлением, с вечера, перекладываю колбасу из морозильника в холодильник. К утру она размораживается естественным способом и я ее запекаю. В готовом виде, колбасу заливают смальцем и хранят в холоде ( подвале)
@@user-wn1rs6kd3n спасибо
Если духовка газовая и есть гриль светится красним
Для печеночной колбасы такой же режим? Спасибо.
Я всю домашнюю клбасу так храню и запекаю.
@@user-wn1rs6kd3n спасибо
2021
Колбаса набита в какой оболочке?
А если плита газовая и духовка тоже?? Напишите
Все так же делаете, колбасу- в емкость, немного воды, накрываете и запекаете
Дякую
Смачного
Сколько нужно по времени ее готовить ещё на функции гриль??
5 минут до красивой запеченной корочки
@@user-wn1rs6kd3n спасибо, но я в итоге запекала минут 20, пока корочка не появилась золотистая)
А если ее в сувиде приготовить? Получится?
Так
Скажите, а как хранить сырую колбасу или её надо всю пережарить?
Сырую кладёте в пакет, чтобы она не вымерзла и в морозильник. Каждый кружочек отдельно в пакет. В таком виде, без ущерба для вкуса она хранится у меня 1-2 месяца. Перед приготовлением перекладываете колбасу из морозильника в холодильник. За ночь она разморозиться естественным образом. После ее можно запекать или жарить.
Новый рецепт НЕ ЖИРНОЙ колбасы из мяса птицы на моем канале czcams.com/video/eLc2FtyHmuc/video.html
объясните пожалуйста что такое функции гриль?
Нет, это не конвекция. В верхней части духовки есть спираль, если ее включить, мясо получается с красивой золотистой корочкой.
@@user-wn1rs6kd3nж
все вытекло!
Скажите пожалуйста,а если колбаса замороженная, её сначала нужно разморозить?
Обязательно, с вечера переложите ее из морозильника в холодильник. Она разморозится естественным образом
С о такое полифосфаты...?
Пробовала запекать по вашему рецепту, но колбаса просто за это время совсем не пропеклась
Колбаса не должна пропечься. Колбаса должна быть внутри черевы готовой, сочной, а сверху черева должно хорошо подрумянится (обжариться). Если долго держать колбасу в духовке она не получится сочной. Колбаса может остаться внутри сырой только в том случае, если вы поставили ее в духовку в замороженном виде или недостаточно размороженной.
МОЖЕТ КОЛБАСА ХОРОШАЯ, ТОЛЬКО ВИД НЕПРЕЗЕНТАБЕЛЬНЫЙ, УДАЧИ ВАМ.
Ты наверное любишь с красителями,тогда тебе мимо.А домашняя колбаса так и выглядит,красивая с румяной корочкой и бесподобным запахом.Не понимаешь ты,что такое презентабельность....
Что за бред, мясной сок должен выделятся из колбасы, он должен находится в колбасе, а не выделятся.
И получилась варёная кавбаса...
А должна была получиться копченная, или сыровяленная?
Черева 🤣🤣🤣Угораю
Це не українська ковбаса!
Мабуть
Конечно мясо есть мясо, но это не колбаса.
Это видео могло уложиться в 20 секунд, а тут воды бесполезной больше чем в рецепте
Сковорода - стеклянная или как ?