UNE JOURNÉE DANS MON ASSIETTE | Automnal, vegan & réconfortant
Vložit
- čas přidán 26. 08. 2024
- Je vous emmène avec moi pour une journée dans mon assiette vegan spéciale automne !
Au programme, une ambiance chill en cuisine pour concocter de bons plats réconfortants pour cette saison.
Des gnocchis sauce crémeuse aux brocolis et crumble de tempeh pour le déjeuner et pour le dîner un gratin de quinoa savoureux !
Je vous parle de mes envies de découvertes musicales, de mes futurs concerts et vacances qui arrivent prochainement.
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▶︎ Ingrédients et recettes :
Les recettes sont également disponibles à l'écrit sur le blog : www.lapetiteok...
•• Gnocchis sauce crémeuse brocolis et crumble de tempeh ••
Pour 4 personnes
600 g gnocchis
1 brocoli
400 ml crème de soja
200 ml bouillon de légumes
1 càs fécule de maïs
Sel, poivre, muscade
• Crumble de tempeh aux noisettes •
2 càs huile d’olive
200 g tempeh
30 g oléagineux de votre choix
2 gousses d’ail
1 càc thym
2 càs tamari
2 càc sirop d’érable
• Poireaux vinaigrette •
Poireaux
Vinaigrette moutarde, vinaigre de cidre et huile de noix
Gomasio
•• Gratin de quinoa, potimarron et épinards ••
Pour 4 personnes
240 g quinoa
450 ml eau
1/2 càc bouillon de légumes
Rincer le quinoa. Mettre dans une casserole pour 15 min à découvert sur feu moyen après ébullition. Couvrir pendant 10 min hors du feu.
150 g épinards à blanchir
420 g potimarron (poids préparé)
2 échalotes
3 gousses d’ail
2 càs huile d’olive
2 cm de gingembre
1,5 càc coriandre entière
1,5 càc cumin entier
Sel, poivre et épice chaude
• Béchamel •
60 g margarine
60 g farine de blé
600 ml liquide
Noisettes
Cette vidéo n'est PAS sponsorisée
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▶︎ LIVRES :
Mon ebook sur les soupes : www.lapetiteok...
Mon livre "30 jours pour devenir vegan" aux éditions Solar est disponible en librairie ou sur des boutiques en ligne (sur l’eshop de L214 : boutique.l214..... La vidéo présentation ici : • 30 JOURS POUR DEVENIR ...
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▶︎ Qui suis-je ? :
Je m'appelle Marion, j'ai 28 ans. Je suis vegan depuis 2014 et depuis ce jour, j'ai développé une passion pour la cuisine végétale !
Après un diplôme en communication, j'ai eu à cœur de m'orienter vers un métier proche de mes valeurs. Pendant 2 ans, avec ma compagne, nous avons rénové notre maison dans le but de créer un gîte avec tables d'hôtes vegan, mais à l'ouverture nous n'étions plus en phase avec ce projet. En 2017, je décide alors de transformer ce gîte en studio et de me lancer sur CZcams dans le but de partager avec vous des recettes végétaliennes et des conseils pour débuter dans le véganisme. En toute honnêteté, je n'imaginais pas pouvoir en vivre, mais depuis 2019 la création de contenu est devenue mon métier et je continue de prendre plaisir à créer et échanger avec ma communauté.
En 2021, je sors mon premier livre édité aux éditions Solar "30 jours pour devenir vegan" qui est un guide pour apprendre à végétaliser son alimentation et adopter ce mode de vie sur le long terme.
Sur cette chaîne j'ai à cœur de proposer une cuisine végétale gourmande et conviviale, loin des clichés qu'on pourrait avoir sur ce mode alimentaire. Dans le but de rendre le véganisme accessible au plus grand nombre, je pense, de plus en plus, à créer des recettes du quotidien, faciles et économiques.
J'espère que ce n'est que le début d'une longue aventure à vos côtés ❤️ 🌈 !
PS : Mes pronoms sont iel ou elle (préférence pour iel et les accords neutres à l'écrit 😊).
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▶︎ Codes promos (certains sont des codes affiliés) :
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▶︎ Retrouve-moi ici ❤ :
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#ujdma #vegan
Hello! Petite astuce pour optimiser les verts du poireau. Les laver, les essuyer, les mixer avec de l huile et du sel pour faire une huile verte. Laisser macérer une nuit et filtrer. C est juste un délice avec des féculents ( et du poisson blanc pour ceux qui sont flexi)! Merci pour tes recettes, une vraie inspi!
Coucou .vive les plats réconfortants et vive l ' automne ma saison préférée. Les verts de poireaux je les coupe en fines lamelles pour associer à différents autres légumes ou avec des pâtes accompagnées de crème de soja . " Les poireaux vinaigrette c ' est vintage " J' ADORE quand tu a dis ça. Ma mémé Marcelle nous en faisait toujours et cette phrase me l ' a rappelée et ça fait plaisir. Merci Marion !
Super idées recettes, merci! Les journées dans les assiettes, si les quantités et ingrédients sont en barre d'info ça aide. Tout le monde ne le fait pas mais si la recette m'intéresse, je note tout moi même. Toutes tes recettes ici sont hyper bien notées en barre, ça c'est cool. Sinon je vais souvent sur les blocs pour les retrouver. Bref...merci !!!
Le poireau vinaigrette c'est tellement bon ! Et comme tu dis on oublie que ça existe ^^'
Superbe vidéo
Merci beaucoup !!!
Merci pour les idées automnales !Si tu découvres de bonnes adresses vegan à Toulouse, ce serait super de nous les partager ! Et mon invitation à dormir dans ma cabane perchée est toujours valable si le coeur vous en dit ! Bonnes vacances. Anaïs
Je redécouvre avec plaisir ton univers
Merci Géraldine ❤️
Oh la la Marion ta béchamel c'est vraiment la meilleure au monde 😍 bon, j'avoue, je mets une bonne grosse dose de levure malté parce que j'aime trop ça 😂
Et ces plats d'automne... Trop hâte d'essayer ! 😁 Merci ! 🥰🙏🏻
Le chou avec ses haricots verts, je craque. Sinon, super recettes, merci.
Ça a l'air délicieux tout ça. Je vais tester le gratin en remplaçant le quinoa par du kasha. Le kasha est à découvrir absolument, son goût de grillé fait toute la différence.
Hum envie de tester toutes ces recettes merci !! 😊
Team tempeh perso j'adore mais suis bien la seule hélas. Et merci pour le petit moment mignonnerie grâce à Cartoon 🥰
J'adore les poireaux vinaigrette 😋😋
Ou cette recette de gratin, ça a l air top! Réserver pour le WE prochain
Sur la radio en ligne Soma Fm, il y a une catégorie qui s'appelle Folk Forward, j'y ai découvert des morceaux très sympa !
Mais qu ' il est mignon cartoon🥰😍🤩. Il a raison les haricots verts c ' est trop bon ! Vacances hors saison pour moi aussi team automne et pas de musique en ce moment car je n ' en écoute plus .
Les poireaux vinaigrette c'est tellement la base ! Le gratin a l'air ouuuf, ça part dans la liste des plats à faire 🥰
je sais que ces vidéos sont pas mal de boulot, mais j'adore ce format tranquillou, merci beaucoup pour ton travail 🥰
Black Atlass, chanteur et musicien entre autres, qui me transporte sur une autre planète à l'écoute de chacun de ses sons !🥰
Merci pour cette vidéo. ☺️
Super merci pour cette vidéo géniale comme d habitude :):)
Je confirme Toulouse c est génial 🤩 plein de bons restos vegan dont brûlé café (brunch vegan excellent) et un resto asiatique vegan très original le bep chay!
Si tu en testes d autres n' hésites à nous les dire dans une prochaine vidéo!
Belles vacances à toi!
Je cherchais une recette de quinoa pour l'automne, ça tombe à pic ! en gratin en plus, c'est super et ça a l'air délicieux ! y compris les autres recettes... Si pour tes prochaines vacances tu veux visiter Bordeaux, on t'accueille avec plaisir, il subsiste qq restos véganes qui valent le détour :)
A Toulouse, recommandation resto : L'embargo. Vegan, local, copieux et trop bon
Bonjour Marion!
Merci pour cette chouette vidéo (comme toujours 🥰). Comme suggestion d’artiste je te propose Kalika qui est une jeune chanteuse françaises avec de très chouettes textes! Je te recommande les titres « chaudasse » et « dinosaure ». ☺️
Pas encore visionnée mais j'ai vu gratin, like direct. 🍁🍁🍄🍂
Hihi ❤️❤️
Hello Marion, tu viens ici à Toulouse, trop cool 😊. Comme restos je te recommande l'Embargo.
Ah yes je note ! Je l'avais vu passer en plus, merci Christelle ❤️
Qu ' est ce qu ' on mange ce soir " mdr c ' était aussi la phrase de ma mémé Marcelle.. a peine l ' après midi commencée 🤣🤣😅😆😆😂😂🤣🤣🤣
Tout a l’air vraiment délicieux ❤
Merci pour cette journée dans ton assiette que l’on aime tant partager avec toi
Bonnes vacances à Toulouse, la ville rose aux mille merveilles
Merci beaucoup ❤️
Coucou Marion, sympa ton gratin de quinoa, j'essaierai 😉 Le goûter de la mort qui tue !!!!! Tu m'as donné une idée, je me ferai une bonne galette de blé noir avec du Kimchi et un peu de tofu aussi, je vais réfléchir 😜Le kimchi est au frigo depuis hier, j'attends 2 semaines pour un premier test 😀 La bise les filles et bonnes vacances dans la ville rose que je ne connais pas alors, caresses à Cartoon, il est trop chou quand il penche sa petite tête 💚
Si tu vas à Toulouse je te conseille vivement L'Embargo, c'est mon resto préféré, l'équipe est incroyablement gentille et la cuisine est folle !
Pour les poireaux j’ai découvert le poireau au four et en vinaigrette ensuite c’est bien meilleur qu’à l’eau
Gratin de quinoa, une super idée, un must do!
Le lendemain : je l’ai fait. Super bon. Toute la famille s’est régalé !!!
Tes vidéos sont toujours un vrai plaisir à regarder
Tjs,1 plaisir de regarder tes vidéos ! sans compter tes recettes tjs aussi alléchantes 🥰
Bonjour Marion Merci pour le partage Super idée de recette pour le quinoa je vais tester le gratin illico
De belles recettes bien tentantes à essayer par ce temps d'automne. Merci Marion.
merci pour tes superbes idées de cuisine originales. Cette année, tu es très inspirée.
Bonjour Marion, un grand merci pour cette idée de gratin de quinoa. Ici, ils sortent juste du four pour notre lunch box de la semaine. Merci 😋
Y a du kimchi dans mon frigo, j'ai goûté un morceau pas plus tard qu'hier après 10jours de fermentation et c'était fort appréciable !
Pour découvrir des nouveaux sons, je me permets de te recommander le sens du son, un podcast pour lequel j'ai bricolé une trentaine d'épisodes. Un épisode : un unique thème donné à plusieurs personnes qui vont chacune proposer une musique selon leur interprétation du thème.
J'ai jamais découvert autant d'artistes que lorsque je faisais ce podcast, c'était assez chouette.
encore une recette tres allechante et avec du quinoa merci marion et j adore les gratins
Hello Marion 😄 j’adore j’adore tes journées dans mon assiette! Cela m’inspire toujours autant 😊 les gnocchis au brocolis et au tempeh ont l’air dingue 🤤🤤🤤 et oui je suis d’accord avec toi, les poireaux vinaigrette c’est excellent et beaucoup trop sous côté ! Merci pour ta vidéo 😊
Merci Marion encore de magnifiques recette et bon séjour sur Toulouse les restaurants vegan sont très sympas
Vais tester la recette du tempeh 👍👍😋😋
Ouii je l'adore ! J'espère que ça te plaira Farida ❤️
Ohhhhhh cartooonnnn il est tout fluffy je l adore !!! Merci pour ces bonnes idées Marion, bisous et câlins à mon poilu préféré cartooooooooonn😍😘❤️
très sympa cette vidéo, et quelques idées repas de plus :)
Pour la musique, en folk je te dirais bien STéphane Dambry, et sinon en chanson française textes engagés : La belle bleue :)
C'est quoi cette histoire de recette vintage 😜 mais enfin le poireau vinaigrette mais c'est la base avec des noix de Grenoble 💕 sinon l'idée pour le brocoli je teste merci. Le quinoa 😍
Oulala le gratin de quinoa sera fait dans la semaine c’est sûr !
Il faut que je teste cette façon de cuisiner le tempeh aussi 😊
Merci
Le dernier album de Izïa « la vitesse » est super chouette. Il m’accompagne depuis plusieurs semaines maintenant 👌 Merci pour tes partages 😚❤️
Oh oui Izïa ! Mais je me rends compte que je ne l'ai même pas écouté, je corrige ça ahah. Merci ❤️
Ces recettes sont parfaites avec cette saison! J'ai très envie de les tester ce week end. Et je n'ai encore jamais goûté le tempeh donc ce serai l'occasion ☺️ Effectivement les restaurants vegan se sont bien développés à Toulouse. C'est enfin un plaisir de sortir. Et c'est super bon ☺️. Tu m'en diras des nouvelles 😉.
Trop bien cette journée dans mon assiette! simple, efficace, réconfortant. Perso tout ce que j'aime en cette saison. Cartoon et ses haricots verts, non mais la mignonnerie 🥰. Vous verrez peut-être Mailo à Toulouse 😸
Pour ma part j'ai refait des recettes issues de ces vidéos : la socca, les soba tomate-haricots verts, et les feuilletés épinards-feta. Et plein d'autres m'ont inspirée pour le quotidien. Bravo pour ton travail
J'ai testé ce midi le crumble de tempeh et c'était super bon, je n'avais jamais fait le tempeh de cette façon, ça donne une nouvelle version! Merci :)
Super ce petit vlog cosy et le gratin a l air tellement bon! Coté musique, pour ma part , le nouvel album de Christophe Willem est un petit bijou...Bisous Marion
Merci pour ces précieuses recettes 😊🙏🏻🤪
Pour une fois que j’ai quasiment tout ce qu’il faut pour les faire sans avoir à attendre de faire les courses 🤪
Je me régale avec tes recettes ❤❤❤❤
Oh merci ❤️❤️ c'est adorable
J'ai adoré cette ambiance et ta spontanéité !
Tu pourras nous faire un retour sur les restau de Toulouse ? Merci Marion pour toutes tes recettes
Oui je vous partagerais ça sur Insta surtout et je listerais en descriptions les restos testés sur YT ! ❤️
J'adooooore ce format ! Merci pour cette vidéo, aussi réconfortante que les plats 🥰
Olala tes recette de gratin et de gnocchi ont l'air incroyable, je sens que je vais les faire cette semaine! 😁
Merci beaucoup pour ces belles recettes🤤
Question musique, je te conseille Bear's Towers. Le groupe est de Haute-Savoie (chansons en anglais par contre) et ils sont top.
Wow le gratin ! Hop, sur ma to do liste des recettes à essayer 💞
Top ! Tu me diras si tu as aimé ❤️
toujours hyper intéressant tes vidéos, j'apprends beaucoup de choses sur la cuisine vegan ça donne envie de tester !
Oh toulooooouse ! Tu viens chez nous trop chouette !!! Il faut absolument que tu ailles chez bloomy c est mon restau préféré 😍 bonnes vacances 😉
Oh le gratin de quinoa donne très envie , qu’elle bonne idée !! Merci à tester ce WE 😊
Miammmm perso j’ajouterais une petite salade
Je viens de decouvrir thomas khan. J adore
C'est une première pour moi de commenter sur youtube, mais là vraiment, non je ne pouvais pas ne rien dire!!! Ta recette est sublime et j'en ai tenté des recettes et fais des essais(🤪😋 )et là c'est parfaitttt, le combo au top avec le radis noir👏 gratitude à toi🙏🏼, je vais pouvoir faire mon kimchi fingers in the nose🐽 maintenant !! Allez comme c'est mon premier commentaire autant ne pas faire les choses à moitié et te féliciter💪💪💪 pour ton travail de dingue pour nos papilles et le bien être animal🐄🐖🐑. Merciiii 🙏🏼👍💃
Anlala MERCI et quel honneur de recevoir ton premier message sur YT ! N’hésite pas à commenter plus souvent ❤️ et vive le kimchi ✨🙌
Merci pour tes vidéos 🙂.
J'adore le poireau en fondue mais plus jeune je connaissais le fameux poireau vinaigrette.
C'est sympa de réhabiliter cette recette car c'est très très bon avec une bonne sauce (désormais végétalien pour moi mais je me souviens d'une sauce aux oeufs durs quand ma grand mère le préparait)
Encore merci pour ton contenu.
Bonne continuation 🙂
Qu'est-ce qu'il a l'air bon ce gratin Miam-miam
Merci pour cette journée partagée !! C’est que les poireaux vinaigrette c’est sous côté, j’adore 😊
Et sinon moi en ce moment j’écoute en boucle Sofie Royer… c’est très sympa faut juste essayer 😘
Je te suggère call of a soul de Lalou c'est une petite douceur 🥰
Hello Marion 🤗
Bon séjour dans la ville rose 😉 j'adore Toulouse c'est une ville dynamique 😅
Une belle vidéo c'est du taff mais franchement ça le fait....
le gratin de quinoa avec cette belle béchamel c'est super gourmand 😋 les poireaux en vinaigrette divins....
La prochaine fois que je fait des gnocchis (maison) je n'aime que cela 🤣 je teste ta recette.
Bon week-end des bisous 😘😘
Super vidéo ! encore de belles idées... ohlala trop bien tu vas à Toulouse c'est ma ville enfin bon maintenant j'ai déménagé à Revel très jolie n'hésite pas à venir visiter aussi... tu me diras pour tes bonnes adresses de restaurants à Toulouse je suis preneuse de d'infos ...il y a moyen de te voir pour dédicacer ton livre 😘
J'étais sceptique sur le gratin mais en vérité je suis conquise ! Je vais essayer de tester !
Et pareil pour le poireau en vinaigrette je vais essayer !
non mais ces recettes qui font trop envies 🤩😍
Jolie la chemise !!
😜👍😋💪👏✌️merci beaucoup
Ce gratin fait (étonnamment) envie ! On partira sur un essai à coup sûr. Chouette vidéo, merci !!
Ahah on est d'accord ! Tu me diras, merci Mathilde. Bon weekend ❤️
Moi aussi je suis contente de retrouver les légumes de début d'automne 👍 les poireaux, je les adore en fondue, juste comme ça ou intégré dans des lasagnes. Le gratin de quinoa c'est une très bonne idée et ça change des légumes farcis. Sinon je le mange comme le riz, sauté avec des légumes et la sauce soja ou un risotto 😋
Je te conseille l'embargo à Toulouse, c'est vraiment excellent et en plus iels hésitent pas à partager des événements queer ❤️
J'adore ce format c'est très chouette :)
Super vidéo et tu vas adorer le concert de Pomme, beaucoup de meufs trop stylées dans ses concerts !!! Et trop apaisant
Trop bien ! J'ai hâte ❤️ surtout que son nouvel album est une pépite encore. La chanson Nelly sur scène (ma pref avec Jardin) va me coller de gros frissons je le sens
Le gratin me tente bien, je pense que je le ferais prochainement.
Niveau artiste je te conseille :
Maïté Merlin
Motanawah
Ta façon de cuisiner est tellement chaleureuse ❤
Merci. Super
Ce format est vraiment doudou comme tes plats !! Je vais me laisser tenter par le tempeh, je trouve que cuisiné comme ça, ça ne peut plaire qu'à tout le monde. J'adore le quinoa, le mal aimé, et c'est cool d'avoir d'autres propositions, comme ça je suis sûre de ne pas lasser mon entourage ;) Pour la musique, je ne connais aps trop tes goûts donc je vais te proposer des choses bien différentes, pour écouter selon tes émotions du moment. En folk, j'adore Diane cluck, qui est très peu connue et pourtant a un grand talent (Phoenix and Doves, All I bring you is love, Sara), Cosmo Sheldrake qui est un compositeur de pop électronique (Come along, Solar waltz) ses chansons sont assez solaires, ça rebooste. Il a composé un album, qui me tient à cœur car il regroupe des sons d'oiseaux qui figurent sur la liste des oiseaux en voie de disparition, l'album s'appelle "wake up calls", il est de fait beaucoup plus mélancolique, mais très touchant aussi. En pop électro, tu connais sûrement aussi Peaches, qui est connue pour parler sexualité, identité de genre et féminisme. En pop rock, Scout Niblett. Cate Lebon (indie pop) Bon j'arrête là pour cette fois, je veux pas noyer ta page YT!!!😄😄
Wow y’a de la liste 🙌🙏 merci
Petite découverte musicale automnale sympa
Le trio SR9 qui s'est entouré de qqs artistes pour des cover
Une petite pépite chandelier ft Sandra Nkate
Mais tous les autres morceaux de l'album sont à découvrir....
Super vidéos, oui je vois bien aussi un mélange boulgour lentilles pois cassé pour ceux poru qui le quinoa ne passe pas. Sinon bonnes vacances et je peux vous dire vacances vegan Londres possibles ^^
Bonjour Marion il me tarde de faire ces recettes simples et succulentes...des je sortirai de mon COVID😉
Merci pour cette vidéo si douce, après une journée de taf ça fait du bien. En plus de donner faim xD
Ah et no spoiler, mais j'espère que vous allez adorer le show ! Il est légendaire. On y retourne en novembre avec mon copain, je suis tombé.e amoureux.se de toutes les queens
Je vais tester le gratin de quinoa pour mon prochain repas entre collègues 😊
Bonne idée ! Tu me diras si ça a fait l'unanimité 🤗
Ooooooh que tout ça me parait automnale. Vraiment pas fan du tempeh (sûrement dû au fait que je ne sais le cuisiner) j’ai bien envie d’essayer ta recette. Et alors le gratin de quinoa 😍 toujours d’excellentes idées pour les vegens. Merci vraiment et direction la cuisine avec en fond sonore la sublissime Juliette Armanet ❤
Oh oui Juliette Armanet ❤️ T'as de bons goûts Greg !
Cartoon 🥺🥰 (je rêve d’avoir aussi un pom !)
Team poireaux-vinaigrette ici aussi ! C’est un légume que je détestais quand j’étais môme mais que j’adore depuis que j’y ai goûté à nouveau il y a 2, 3 ans… comme quoi !
Niveau musique j’ai découvert le groupe Slow Crush en live il y a quelques semaines, c’est du shoegaze donc pas spécialement ce que tu as l’air d’écouter habituellement, mais ça te plairait peut-être !
J’ai un ami qui s’appelle chat perché, il fait de l’indie pop rock tu vas adorer je pense 😊
Bonjour Petite okara
Désolé mais le kimchi je peux pas trop de mauvais souvenirs en Corée du Sud....
J ame beaucoup vos recettes toujours inspirantes et très apaitissantes
Alors mon dernier album decouvert SHAMANNES d Ane Paceo et toute la musique D Ane paceo
Demain gratin de quinoa pour tous!!!!
Amicalement
J'ai préparé pour la première fois du potimarron dans un gratin avec patates, carottes et tofu fumé.
Avec curry et crème+fromage râpé.
J'essaie de plus en plus de manger végétarien.
Voilà je suis fière de mon gratin automnal.
Et ce weekend c'est okonomyaki végé et quiche lorraine végé.
Okonomyaki c'est une recette japonaise de galette salé avec du chou, une pâte épaisse et pleins d'autres choses. En plus c'est possible en version vegan.
Ca devait être délicieux ! Oh le okonomyaki je l'ai vu passer mais je n'ai pas encore testé, ça donne envie, merci de l'inspiration 😘
en ce moment , j'écoute beaucoup Juliette Armanet (flamme), Harry Styles (as it was), Elton John et Britney Spears (Hold me Closer)
Encore une video avec de belles idees de recettes :) J'adore aussi decouvrir de la musique, en indie pop-rock j'ai bien aime dernierement: Inhaler, Bad Suns, You Me At Six, The Maine, Yungblud (rien de tres francais la-dedans mais c'est le moins punk de ce que j'ecoute ahah). Bonnes vacances bien meritees!!
J'adoooooore Yungblud donc je vais écouter le reste aussi, merci beaucoup !
Vidéo trop trop chouette! Reco musique, il faut aller écouter Florist (meilleur sons pour faire des câlins), Clairo et Frankie Cosmos!!
Ma musique du moment est du Japon. Elle date mais j'adore revenir sur des musiques que j'ai aimé. C'est "Dance in the rain " de Koda kumi voilà voilà merci pour toutes tes vidéos 😘
Merci pour la suggestion, je note tout ça !
❤