Azerbaijan Plov shakh pilav Вкусный РАССЫПЧАТЫЙ плов (не) узбекский плов
Vložit
- čas přidán 7. 11. 2018
- King shah plov Shah Pilaf
Ingredients:
Basmati rice ……………. 600 g
Lamb meat (pulp) ............ 500 g
Onions …………… .. 300 g
Dried apricots ……………. 100 g
Raisin ………………. 100 g
Figs ……………… 100 g
Ghee …………… 110 g
Filo dough ………………. 3 sheets
Cumin seeds …………. ½ tsp
Cumin ground ………… ½ tsp.
Turmeric ……………… ½ tsp.
Chilli ………… ¼ tsp
Dried chili peppers …………. 3 pcs.
Saffron ………… pinch
Salt ... ... ... ... ... ... to taste
Bake at 160 °C for about 2 hours
Честно говоря, не ожидала увидеть в вашем исполнении наш плов. Очень и очень приятно, спасибо большое. Вы всегда все рецепты описываете с любовью, а тут у меня, кажется, все время рот был до ушей от удовольствия 😊 дай бог вам здоровья. Я только добавлю у нас мясо отваривают так, чтобы оно таяло во рту. Далее его к обжаренному луку добавляем, чуть чуть потушить вместе с луком и добавить бульон от мяса, чтобы не было сухо. Следом добавляем сухофрукты, соль, перец, немного водички с шафраном. У нас в готовке и тем более в рис столько специй не добавляется. Специи такие как кардамон, зира, гвоздика в основном идут только в сладости. Перец чили также в приготоволении риса не используется. А в еду у нас используется шафран или куркума. Соль и перец. Тесто мы готовим сами. Самый распространены вариант теста это мука, вода, соль и масло смешать и замесить. Называется "газмах" :) укладывается на дно кастрюли чтобы нижний слой риса не пригорал. Ест и другие варианты газмаха, но мой комментарий вовсе не для того, чтобы указать на неточности. У каждой хозяйки свой рецепт. Я всего лишь описала базу как у нас это делается. А все остальное фантазия и решение готовящего, с чем вы безусловно справились и очень красиво показали. Еще раз большое спасибо 🌺🌺🌺 хотела еще добавить, что у вас очень красивые руки. Часто смотрю ваши ролики, а гиозу готовила несколько раз и угощала друзей.
С уважением, Арифа.
Спасибо большое за Ваш комментарий:) мне невероятно приятно, что высоко оценили мой труд:) и большое спасибо за ценные советы:) привет всем из солнечного Вьетнама:) всех Вам благ:)
Уважаемая Арифа ! Был бы очень Вам признателен, если бы Вы подсказали более точно необходимое колличество ингридиентов для приготовления теста и какое именно масло нужно использовать. Заранее благодарю ! Мира и добра Вам и Вашим близким !
@@igortereshchenko3091 Уважаемый Игорь, классическая азербайджанская кухня признает только качественное топленое масло. Блюда на топленом масле особенно роскошны.
@@igortereshchenko3091 добрый день Игорь. Пропорции не скажу точные, но мама меня учила так: насыпать муку и накрыть ее ладонью, вогнув пальцы немного внутрь, чтобы получился шар. Вот если мука помещается удобно и целиком внутри этого шара-ладони то теста из этого количества хватит чтобы покрыть дно большого казана. Этот же плов можно готовить не в духовке а на плите газовой или электрической. В этом случае тестом только дно застилаем. Сверху рис. Полить шафраном и маслом топленым. При приготовлении риса используется только топленое масло. В тесто же по желанию можно добавить растительное вместо топленого. Но! С топленым маслом тесто получается немного слоеным и оно вкуснее. Вот смотрите. Насыпали муку, измеряли ладонью количество как я описала выше, чуть чуть соли, полейте 2 ложки топленого масла и немного водички. С водой осторожнее чтобы не пришлось муку добавлять. И замесить тесто. Если будете печь в духовке то количество теста лучше сделать в 2 раза больше. Можно заранее сделать и хранить в морозилке пока не понадобится. Я так много пишу. Мне нравится подробно обьяснять. Извините :) Если есть вопросы то спрашивайте, я готова рассказать если вам интересно как приготовить на плите плов. Кстати, вместо мяса с сухофруктами можно другие поджарки к плову сделать. У нас очень много видов их. Желаю удачи вам. Если будут еще вопросы или интересно еще что-то узнать, то напишите я вам обязательно отвечу
@@arifaalakbarova2962
Добрый день Арифа ! Извините, что Вам пришлось потратить на мой вопрос столько времени. И, конечно же, спасибо за такую подробную консультацию. По роду своей деятельности мне очень много пришлось работать в различных странах Востока. И я просто влюбился в кухню этих народов. Перепробовал множество блюд. Но такой вид плова увидел только в этом ролике (отдельная благодарность за это Людмиле). Кстати, пришлось работать и с Вашими земляками (компания Azenko). Очень порядочные люди. Остались наилучшие воспоминания. В ближайшие выходные попробую осилить приготовление этого плова с учетом Ваших советов. Если не опозорюсь, сообщу Вам.
Я из Азербайджана!!! Приятно смотреть как готовят наши блюда!!!!
Была приятно удавлена увидев шах плов. Людочка спасибо огромное. Привет из Азербайджана🇦🇿💕🌷🌷🌷
Спасибо большое 😊 мне очень приятно:)
Спасибо вам за наш плов! У нас в Азербайджане сегодня праздник. И вы нам сделали подарок !!!
Замечательно:) я очень рада)) с праздником:)
Я из Азербайджана! У нас , действительно, самый вкус плов!!!! Кухня в Азербайджане👍👍👍👍👍👍👍👍👍! Спасибо Люда!!
Пожалуйста 😊 мне очень приятно:)
Людочка не поверила глазам увидев наш азербайджанский шах плов👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😋наша кухня настолька вкусна и разнообразна, дай Бог будете в наших краях сами убедитесь в этом!!! А за видео спасибо большое!!!
Это не плов! Это произведение искусства! Людмила, низкий поклон за Ваши золотые ручки и умную головку! Супер!
Спасибо большое 😊
Марго Атласова Фф
Подписывают под каждым словом!просто шедевр!!!👍👍👍
Я невестке отправила) написала просто посмотри)да это шедевр?
Даже цветы расцвели увидев Шах плов. Браво...
Спасибо большое Людочка что приготовили наш Азербайджанский национальный плов,спасибо за ваши труды 👍👍👍👍
Пожалуйста 😊 мне очень приятно, что Вам понравилось:)
@@LudaEasyCook Вы всегда всё хорошо готовите,жаль что не получается тысячу лайков ставить🙄
Дорогая Людмила, огромное спасибо вам за такой плов. Это действительно Каролевский плов. У нас в семье его очень любят. Готовою его на каждом празднике. И на Новруз байрам, и на Новый год, а недавно приготовила на праздник Рамазана. Вообще наша кулинария очень богата прекрасными блюдами. Это и Хаш, и Хашлама, и Буглама, и Чыгыртма, и Лявянги, причём как из курицы так и из рыбы, и Кябабы, Люля, Тике, Хан Кабаб, и Долма, причём долма не только из виноградных листьев но и из капусты , и из помидоров, баклажанов, и болгарского перца, у нас их ещё называю "üç bacı" тесть "три сестры" так как готовится овощная долма всё в месте. И это только горячие, а сколько у нас сладких десертов. Пахлава, Шекербура, Бадамбура, Гогал..... Их всех не пересчитать. Наша кухня очень богата и колоритная. Самая лучшая и вкусная в мире. Привет из солнечного АЗЕРБАЙДЖАНА.
Это точно, подтверждаю ❤😊
⁹9999⁹⁹😊😊б
У нас не каждая хозяйка решится сделать этот плов .Уважаю!
Спасибо Вам за наш плов.!Вы его прекрасно представили!Можно я тоже внесу свой вклад в этот рецепт))У нас в плов добавляют сушеную белую алычу,она дает свою приятную кислинку плову.Т.к в нем сладкие сухофрукты,алыча создает баланс.И еще можно добавить каштан.Каштан можно сказать обязательный ингридиент в подобных пловах Азербайджана.Кому то может интересно будет,как я его готовлю для своей семьи: т.к у нас в семье не любят сладкие сухофрукты в плове,я готовлю с алычой и каштаном.Если нет алычи заменяю черносливом тоже очень вкусно!Еще раз спасибо Вам Люда за рецепт!
Спасибо вам огромное 🙏Мы рады что вы так цените нашу кухню🙏❤️♥️❤️😘🌺🌺🌺🇦🇿
Спасибо 😊 мне очень приятно:)
Lyuda Spasibo Vam za Nash Azerbaydjanskiy 💥 Shax plov 😘 Vi zamechatelno priqotovili 👍👍👍👍👍
Людочка БРАВО!! БРАВИССИМО! Наш азербайджанский шах-плов! Знаешь, даже здесь не каждая хозяйка его так приготовит! Просто нет слов! Спасибо ОГРОМНЕЙШЕЕ! И огромный привет из Баку!
Спасибо большое 😊 мне очень приятно:)
Какой шикарный рецепт! У меня прямо реальный приятный шок. Я в диком восхищении от этого рецепта и от Людмилы! Жаль, что можно поставить лишь 1 лайк. От меня 10 000 лайков по уровню мастерства и уникальности рецепта!
Спасибо большое за высокую оценку:) мне очень приятно:) готовьте с удовольствием:)
Боже мой,я восхищаюсь вашим талантом!!! Какая красота!! Просто супер!!!
Спасибо большое 😊
Спосиба вам за наш плов и добри вечер вам из Азербайджана
Спасибо большое 😊 очень приятно:)
Спасибо, Люда! Привет из Азербайджана 🤝🌹❤️🎈💋🇦🇿
Спасибо большое 😊 🌷
Privet iz Azerbaydjana🇦🇿🇦🇿🇦🇿👍👍👍
Спасибо 😊 🌷
Самая вкусная кухня азербайджанская👍👍👏👏
Да с чего бы. У вас только этот плов и есть 😂 нашлись тут самая вкусная кухня. Да, щас конечно . И повкуснее кухни бывает.
Оооо ,Наш Шах Плов,Моя Фишка и Коронное Блюдо,которое готовлю с закрытыми глазами,как Наши Бабушки-профи,в Азербайджане.Приятно была удивлена и даже немного в шоке,что Вы рискнули и взялись за наш шах плов,Respect Вам. Подписана на Вас давно. Первый мой торт был Карпатка с Вашего Канала,так увлеклась тогда,что теперь уже принимаю заказы-Я домашный Кондитер. Так что,всё началось именно с Вас,Моя Судбоносная Люда.❤🇦🇿💋
Azerbaydjanskıy natsiinalnıy plov! Shax plov! İnjir ne nado! Kashtan obezatelno!
Людмила,какая вы молодец и так приятно,что много комментариев от моих земляков(я не азербайджанка,но родилась и выросла в Баку), вы кулинар от Бога..Спасибо❤
Спасибо большое 😊 мне невероятно приятно:)
Приготовила плов по вашему рецепту. Красота невероятная и очень вкусно. Спасибо огромное Людочка, потрясающий рецепт.
Людочка!!!Что не рецепт .то сказка.ЛАЙК.
Добрый день. Шах плов король среди плова.
Lyudoçka vam privet iz Azerbaydjana.
Спасибо большое 😊 всем привет:)
Добрый день Людочка, очень приятно видеть наш Азербайджанский Шах-плов в вашем исполнении 👍как нежно вы обращаетесь с рисом и вообще готовите с любовью, я вас поздравляю у вас классно получилось, даже я так не умею 🤗 люблю и уважаю вас 😘
Спасибо большое 😊 мне очень приятно:) уверена, у Вас получается ещё лучше:)
Спасибо вам большое за приготовления нашего национального плова. Супер получилось.
Спасибо большое 😊 мне очень приятно:)
Oчень приятно смотреть ваши рецепты, всегда
Люблю вас из Ирана.
Во истину, королевское блюдо! Людочка, благодарю за чудесный рецепт!
Пожалуйста 😊 готовьте с удовольствием:)
Необычное, очень красивое блюдо! Празднично! Благодарю! 👏🏻🙏🏻
Пожалуйста 😊 готовьте с удовольствием:)
Люда результат очень красивый,будем пробоватьприготовитьпо этому рецепту.Несомненно этот цветок станет украшением любого стола.Спасибо за рецепт.
Не могу досмотреть, эмоции
требуют выхода, это - шедевр, сказка и искусство
Спасибо большое 😊 мне очень приятно:)
Блогодарю вас.
Пожалуйста 😊
Спасибо Вам, за такую красоту !!❤️🙏🇦🇿
Респект за Шах - плов ! Красивая , оригинальная, точнее шикарная подача плова . Выглядит очень аппетитно, а какой яркий , рассыпчатый ....Невозможно на него смотреть, особенно сидя на работе! Слюноотделение полным ходом от такого блюда !
Людмила, Вы интересные рецепты создаёте,
Их воплощение - очень вкусный провиант,
К желудкам и сердцам Вы путь найдёте -
Вам кулинарный свойственен талант. !!!
Класссссс ! Благодарю и с удовольствием воспользуюсь рецептом !
Людочка, спасибо большое за такие добрые и душевные слова и стихи:) мне невероятно приятно общение с Вами:) плов очень вкусный и красивый, и праздничный:) готовьте с удовольствием:)
Ооо, как красиво, на праздничный стол прекрасное блюдо!👌👍
Людмила, вы чудо!!! Это действительно не плов, а произведение искусства и больше. Я с интересом и любопытством смотрела за вашим шедевральным произведением, не хотелось ничего пропустить. Спасибо большое! Как всегда - удивили, очень интересно и красиво!!!
Спасибо большое 😊 очень рада, что Вам понравилось:) готовьте с удовольствием:)
Какое красивое и вкусное блюдо! Благодарю вас за рецепт!
Спасибо огромное за такой плов.Шах плов - это изумительно вкусное,удивительно манящее наше национальное блюдо. А подача - это что то. Вы справились на все 100 . Передаю привет из Баку !
Спасибо большое 😊 мне очень приятно:) привет из солнечного Вьетнама:)
Удивительный рецепт !!! Такого .я ещё не видела !!! Спасибо за чудесное видео .всё понятно и доступно !
Вы просто волшебница.
Шах плов- прекрасен. Король азербайджанской кухни. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста 😊🌷
КАКОЙ ПЛОВ !!!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА СКАЗОЧНО КРАСИВОЕ БЛЮДО !!!
БУДЕМ ПРОБОВАТЬ ПОВТОРИТЬ !!!
Вы такая молодец !!! Все блюда очень вкусные и очень красивые!!!
Всего Вам самого доброго!
Спасибо большое 😊 и Вам всех благ:)
У меня отпала челюсть!😱 Это очень очень красиво! Уверена, что нереально вкусно! 😋 Большое спасибо за Ваш труд!🌹
Пожалуйста 😊 рада, что рецепт плова понравился:) готовьте с удовольствием:)
У Вас плохой стоматолог?
Людочка сегодня приготовила Шах Плов но толко без шафрана. Моей семье очень понравилось. СПАСИБО за ретцепт Счастья вам и здоровья!
Людмила ! Огромная благодарность , за Ваш труд ! Я всегда жду Ваши рецепты. Каждое блюдо или выпечка обязательно получаются. Всё очень доходчиво и чётко! Ну и, конечно же, вкусно!!! Готовила Шах- плов по Вашему рецепту. Слов нет! Спасибо 🙏
Класс, спасибо !👍
Благодарю! Вкусно,всегда оригинально,и красиво!💰
Людочка Спасибо Вам!!!💐💐💐Привет из Азербайджана!
Спасибо большое 😊
Шикарный плов и замечательные советы!👍
Спасибо большое 😊 готовьте с удовольствием:)
Вернули меня в детство,на Родину.всегда на праздник мама готовила плов...мясо с каштанами...правда много лет назад такой плов не готовила.наверно не знала.спасибо огромное.обязательно приготовлю на новый год:-)
Пожалуйста 😊 обязательно приготовьте:) всех благ:)
Бесподобно! Впервые такое вижу. Обязательно приготовлю. Спасибо Вам за труд!
Пожалуйста 😊 готовьте с удовольствием:)
Спасибо вам, Людмила! Супер плов! Шикарно приготовили!
Пожалуйста 😊 спасибо за высокую оценку:)
спасибо,красота необыкновенная,аромат чувствовался через монитор
Спасибо большое 😊
БЛАГОДАРЮ ЗА АРОМАТНУЮ ФАНТАЗИЮ!
Вы просто кудесница!!! Восторг полный!!!
Спасибо большое 😊
Респект вам за Шах плов.Браво.
Спасибо большое 😊 мне очень приятно:)
Это просто супер. Умничка с такой любовью приготовила это блюдо супер.
Спасибо большое 😊
Просто супер ммм вкуснятина!!!
Людмила, просто Браво,,
Шедевр кулинарии. Это очень вкусно и красиво.
Спосибо Люда ханум. Что показали нашу Азербайджанскую кухню. Самую богатую на кавказе.
Людочка, я очень люблю смотреть кулинарные рецепты. Для меня вы лучшая. Прекрасные рецепты, ваша интеллигентная подача просто " мёд на сердце". Шах плов по этому рецепту я готовила. Все были в восторге. Жаль, что я не ем яса много лет.
Шедевр!!!!
Спасибо большое 😊
Спасибо большое Люда 👍👏💐💐💐
Пожалуйста 😊 рада, что понравилось видео:)
Это супер-суперское произведение искусства!!!
Спасибо большое 😊 готовьте с удовольствием:)
Вау! Наш плов!)) Спасибо за ролик!
Люда какая вы умничка!!!Все ваши блюда просто шикарные произведения искусства. Спасибо за Ваши старания!
Пожалуйста 😊 готовьте с удовольствием:)
Людочка это просто шедевр у вас всегда все безупречно у вас золотые руки спасибо вам👍👍👍👍👍👍
Пожалуйста 😊 готовьте с удовольствием:)
Вы просто умница!!!
Загляденье! И все четко, кратко , доходчиво. Результат шикарный!
Спасибо большое 😊
Обалдеть, какая красота!
Спасибо большое 😊 готовьте с удовольствием:)
Здравствуйте Людмила. Шикарный плов!!! Красивый и аппетитный.
Спасибо большое 😊 готовьте с удовольствием:)
Спасибо...ну очень классный рецепт
Привет из Азербайджан.
Спасибо большое 😊
@@LudaEasyCook И Вам спасибо, что обратились к азербайджанской кухне.😍😍🤗🤗 Наш плов действительно самый вкусный, без преувеличений😋 😊😊
Я вами восхищаюсь!!!
это блюдо просто восторг,наша семья любит еще в тыкве такой плов готовить.и можно даже без мяса ,сухофрукты с медом обжарить +отварной рис и в тыкву.язык проглотишь😍🤗👍👌
Ух ты, здорово:) надо попробовать:) спасибо 😊
Da eto nazivaetca "xapama"armyanskaya v tikve
Ольга Федорова это армянская хапама 👍👍тоже очень вкусно получается !! 😋😋😊
@@user-xp3sk6lm9q AZƏRBAYCAN ŞAH PLOV ☝☝☝
👍👍👍!Слов нет ! Супер!
Спасибо большое 😊 готовьте с удовольствием:)
Супер!!! Умничка!!!
Шедевр!
Какая красотаааа! Вкуснотищаааа!
Спасибо большое 😊
Спасибооо за наш плов. Благодарю. 👍👍👍👏👏👏😘😘😘❤❤❤💋💋💋🌹🌹🌹
Пожалуйста 😊 рада, что Вам понравилось:)
Я всегда восхищаюсь вами ооочень красивый и апетитный плов 😇Лайк
Спасибо большое 😊
Чудо-блюдо и чудо Людочка. Спасибо за рецептик.
Пожалуйста 😊 готовьте с удовольствием:)
Ludocka milaya ya smatryu na vse vashi video i vseqda polucayu at etova bolsoe udovolstvie, privet vam iz Stogholma ( Швеция)
Спасибо большое 😊 мне очень приятно:) привет из Вьетнама:)
Действительно Шах! И такая праздничная подача. Очень оригинально! Браво, Людмила!!!
Спасибо большое 😊
Действительно,Людочка, изумительный плов! Спасибо за рецепт!👍👍👍
Пожалуйста 😊 готовьте с удовольствием:)
Давно хочу попробовать приготовить такой плов. Наконец то завтра буду готовить
Спасибо 😃 за старания и за интересный рецепт🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍴👍👍👍👍
Пожалуйста 😊
Большое спасибо за Ваши труды и рецепты! Был удивлён отсутствием морковки.
Супер!!!Слюной подовилась.Обязательно приготовлю, спасибо!!!
Пожалуйста 😊 готовьте с удовольствием:)
Нет слов! Спасибо! Очень понравился рецепт!
Спасибо большое 😊
Красата.супер.спасибо.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Пожалуйста 😊 готовьте с удовольствием:)
Шедевр! Вы просто прелесть!
Спасибо большое 😊
В первый раз такое вижу. Как необычно! Спасибо.
Пожалуйста 😊 готовьте с удовольствием:)
Спасибо за Ваш труд. Очень вкусный плов.
Пожалуйста 😊
Спасибо!А что возьму и приготовлю такой плов, очень хочется попробовать новый рецепт. Людмила, вы просто профессионал своего дела,рассказываете все нюансы приготовления блюд и они получаются просто вкуснотище!
Пожалуйста 😊 очень рекомендую попробовать:) уверена, все получится великолепно:) готовьте с удовольствием:)
Людмила, вы это великолепие по поводу готовили, или для нас , зрителей? Мне кажется, это просто праздник какой-то!
Спасибо, хороший рецепт.
Пожалуйста 😊 готовьте с удовольствием:)