Matambre a la Pizza y Empanadas de Morcilla | Cook & Laucha 2x1
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- čas přidán 26. 08. 2024
- Laucha nos trae un truco para tener el Matambre más tierno que jamás hayas probado (¡no digas que no te avisamos!) acompañado de unas Empanadas fritas de Morcilla de Cook que no se quedan atrás. Dos recetazas increíbles con mucho sabor.
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INGREDIENTES:
●Matambre de Res a la Pizza:
2 matambres de res
2 lts. de leche
Ají molido
Romero
Pimentón ahumado
Comino
Ajo en escamas o polvo
Cebolla en escamas o polvo
Queso mozzarella rallado
Queso reggianito rallado
2 tomates redondos
Orégano fresco
Salsa de tomate para pizza
3 dientes de ajo picados
Aceite de oliva
Aceitunas negras
Sal y pimienta
●Empanadas Fritas de Morcilla:
24 tapas de empanadas de copetín
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
2 morcillas asadas
100 gr. de queso azul
4 cdas. de azúcar rubia
Cebolla de verdeo picada c/n
30 gr. de nueces picadas
Grasa para freír c/n
PREPARACIÓN:
●Matambre de Res a la Pizza:
Desgrasar bien el matambre de res.
Colocar el corte en una placa para horno cubriéndolo de leche y condimentar con: Ají molido, comino, romero, pimentón, cebolla en escamas y ajo en escamas.
Tapar con papel aluminio y llevar a un horno bajo (150') por dos horas.
Retirar y escurrir bien, luego dejar entibiar.
Llevar a parrilla a fuego fuerte condimentando con sal y pimienta del lado de la carne por 6 minutos hasta que dore.
Girar y sumar la salsa de tomate y los quesos. Tapar y dejar que se fundan.
Terminar la cocción sumando los tomates con ajo picado y aceite de oliva.
Retirar del fuego y sumar orégano y aceitunas negras.
●Empanadas Fritas de Morcilla:
Colocar la cebolla en una sartén junto al azúcar hasta que se caramelicen.
Colocar la morcilla sin piel asada.
Agregar las nueces, el queso azul, las nueces picadas y el verdeo.
Incorporar el relleno en tapas de copetín y cerrar con repulgue tradicional.
Freir en abundante aceite hasta que resulten doradas.
Juan puede tirar el pronóstico para el fin de semana. O hacer una sección de "descubriendo lugares para hacer asado en Argentina".
La bombilla del mate de River! Aguante el Milloooo!! Rojo botonnnn
Locos un saludo desde cólombia son lo mejor
Son unos genios!!!!
Que Juan haga los postres
O algunos tragos o mínimo una picada
Buenaaaaa
Re siiii
muy bueno massss!!!
Hermoso capítulo 👏👏👏🙌🙌🙌 ya tengo la entrada para el lunes en el cumple de mi vieja
Que agradables sujetos 😎
Los mejores por lejos , dan muy buenas ideas igual como dicen al final el chiste es darle ese toque de cada uno .
Son unos crak aguante 2x1 el laucha le da la sencillez, el cook lo fino y gourmet muy buenos
Mira esas empanadas papaaaaaa!!
Si que cocine Juan!! #quecocinejuan
espectacular, el finde que viene lo hago.
Guachoooo.....debo probar esas empanadas fritas...yaaa....!!!!
Hagan un capítulo en el que cocine juan
Muy buena!
dale jajaja para birra
Siiiiii por favor 😂
Seeeeee todo a la parrilla. Aguante locos x el asado!!!
Siempre genios ustedes
Que Juan le tire la piola al laucha
Son unos capos wachines
Saludos desde Ecuador 🇪🇨
Muy buenooo!!!!
Esas empanadas se ven mooortales!
que cocine Juan con cook y el laucha mudo ♥️
Me gusta directamente a la parri, nade de tiernizar.
Una locura
Un saludo desde colombia (Y)
perdona laucha antes estaba mejor tu canal ,ahora es mas soso me encantaros los de hace años,pero me encanta sigan asi
#joyajuannoesta lo miro!!!
Laucha que opinas de hacerlo doblado al medio, no es tan efectivo como tiernizarlo pero ayuda un poco!
GENIOSS
Con juan esta el puntito del programa. Que no se quede mudo.
muy bien laucha como decimos en Colombia que se parta pero que no se doble... jajaja
Hola Locos!! Les sigo desde España. Tengo una pregunta ¿Cómo se hace la auténtica empanada Argentina?
no hay una empanada autentica. Dependiendo de la provincia la receta varia bastante. Lo que si llevan todos es la carne, cebolla, morrón. Despues en algunos lugares le ponen pasas de uva, papa, etc.
Para sevar maté. Saludos idolos
Para mí que Juan salga en cada capítulo con un sombrero diferente
#TePegabanDeChiquitoaVos Jajajajaja!!!. Que grande Cook!!!!!.
laucha, mi viejo hace un matambre a la pizza increible, y NO lo tiernisa, lo cocina de "X" manera directo a la parrilla, no me digas que no podes hacer eso porque se me cae un idolo
Juan qué siga sirviendo las bebidas!!! 😂
Me encanta la cara que hace cook al ver las cosas con las que sale el laucha jajajajajjaj 7:49 & 8:06 6 11:29
Así q se pone dura si no la calentas cook?
Como hicieron la masa para las empanadas?
8:01 escuche al laucha de aquellos años cuando no sabia ni sabia hacer fuego y me ponía a ver locos x el asado creyendo que me iba a salir mortal porque el lo decía así jajajaj
Que sería de la vida del laucha sin papel aluminio?
Para cuando un chivito a la estaca con vegetales al rescoldo o a la caja de leche?
Cuando el laucha hablo de otra manera.......estaba remediando a otro parrillero no?....porq si fue asi....es un crack jajajajajajajaja
Salvo por las aceitunas negras todo esta bien
Si el matambre lo tiernizo hirviendo y las empanadas las hago al horno, es igual?
Que juan explique PASO POR PASO DE COMO HACER UNA FUCKING TORTA CASERA !!!
Hagan que Juan, prepare unos tragos, como para acompañar las comidas.
Ustedes cocinan y el Juan de fondo tirando botellas al aire tipo Bartender, me vuelvo loco.!!!
grosos 👏👏👏
Min 3:30 🤣🤣🤣🤣🤣
A dohhh manohhhh
Lo hirvió en leche payaso de esa forma se pone tierna si no lo querés con leche ,agua y caldo queda tierno .payaso lo tenes que poner al fuego supuesto catador .
Necesito la música del minuto 8:39
No comería esas empanadas jaja de por sí son de morcilla y fritas? Mamita una bomba al hígado jaja
Yo lo hago siempre al matambre de res pero nunca lo tiernizo ni nada de eso y sale 10 puntos. Saludos desde Córdoba
Completamente, solo hay que hacerlo más despacito.
no saben nada estos muchachos, no sabia que la leche tiene propiedades que tiernizan la carne. jajaja solo le da color.
@@javierespindola2325 La leche contiene acido lactico, que ayuda a romper el tejido muscular y por tanto tiernizar la carne
@@jeremiaspenas1802 el ácido láctico lo que hace es regular la acidez de los productos, es un aditivo. El tejido de la carne se rompe, porque lo cocino en un horno, con líquidos, nada más. Deja de ver páginas de internet que desinforman. Trabaje 5 años en una de las mejores parrillas de Palermo.
@@javierespindola2325 Entonces me podes mostrar una pagina con datos cientificos y sus estudios correspondientes que prueben lo que afirmas?
Me mostras, tambien, uno que demuestre cientificamente que el acido lactico o algunas enzimas no tienen accion sobre el tejido muscular? Que este se rompe solo si se lo cocina en un horno con liquidos y de ninguna otra manera?
Tu experiencia personal me tiene sin cuidado, si hablas de "desinofrmacion" al menos respalda tus dichos con datos certeros, que los espero porque supongo que con tu experiencia los tenes
Holasssss amigosszz
Que juan haga la nueva temporada de patito feo
Que más Locos, Juan debería preparar algo
Traigan a Oscar #LaCapital!!
Tengo que hacerme una angioplastia desp de esas empanadas
Ponelo a cocinar, a preparar el fuego, que el recorra lugares para comer o parrilla o haga blogs en la previa del asado.
Todo muy bueno che, pero tienen que decir tantas veces guacho? Jajaja
Che cook tan largo es el mate ?
#BastaCook
Qué Juan se haga un curso de barman
Si,muy bien, popular y un hallazgo las empanadas de morciya,pero,¿ cuando se le van a animar al mondongo?¡ Vamos,no sean cagones!
Cierren los ojos 5:44 y en 6:04
si dice guacho una vez mas voy a morir.
#QUEPEDOCONOSCAR
Mandalo a casa, yo me encargo de devolvertelo mudo otra vez
#juandondeesta si un capítulo donde cocine juan
Laucha, no eras bardero! No te dejes llevar por Marquitos...
Laicos volve a explicar los tiempos de la carne
#Juancocina
Roquefort q queso azul
Laucha nunca te dieron ganas de abrir un restauran ...
la puta madre che !!! Juan molesta hasta cuando no sale!!!
6:44 faltó el bip jajaja
Laucha en este canal te haces mas el canchero
......... Gil
#QuepedoconOscar
Que Juan no hable mas ajajjaajajajajajja
Q se quede callao, y q se vista de mimo y no coma BUAJAJAJAJA
Nunca lo tiernise ni nada, haciendolo solo o a la pizza siempre antes de llevarlo a la parrilla lo pongo en la tabla, los cortes por arriba para q no se contraiga para arriba como siempre y ahi lo rocio con un poco de vinagre asi con la mano por ambos lados y queda de 10 nunca duro, pero bueno hay tecnicas y tecnicas no? esa es la mia, SALUDOSS !!!!!
A juan mandenlo a hacer otra cosa y que vuelva el de los tragos
¡Noooo! ¿porqué quieren enmudecer a Juan? Mejor póngalo a cocinar jajajaja
Hagan un capítulo con Marcos Di Cesare
Una pregunta, alguna vez van a hacer algo diferente? siempre lo mismo jajaaja
Que Juan sea barman y ahí tenés 3x1
Les falto lo mejor...faltaron las tomas con pantalla dividida...
#mecomoeltronquito jajaja
Los banco en todas. Pero el matambre no se hierve.
Ese Grimaldi es un ladri...
"uh wacho" hablen bien virgos,no les queda hacerse los de barrio
Que aguanten las orillas de la pizza!!!
Y dios esas empanadas uff como para darle una mordida y posterior morder el mata hambre uff y uno comiendo huevito con catsup hahahaha aguanten cabrones
No entendí la relación que sacaron, para en un vídeo, hacer empanadas de morcilla y un matambre a la pizza.
Que juan prenda el fuego en los capitulos
Eso esta reseco.
Y a vos se te para?
Dejen de decir guacho, chetos
se ve a 100 Km que quedó como una suela eso"!