Imperdible Sandwich de Vacío en Pan Bao y Salsa Ranch | Cook & Laucha 2x1
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- čas přidán 26. 08. 2024
- Hoy Cook & Laucha preparan un recetón: Sandwich de Vacío Marinado y Ahumado en Pan Bao con una Salsa Ranch para chuparse los dedos. ¿Hay receta más tentadora que esta?
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INGREDIENTES:
●Vacío marinado + Hongos Asados:
1 vacío entero (3.5 kg)
Aceite de oliva
Romero
Tomillo
Comino
Cebolla deshidratada
Ajo entero (4 dientes)
Portobellos
Ají molido
Aceto balsámico en reducción
●Pan Bao:
250 gr. de harina 000
100 gr. de leche entera
50 gr. de agua
15 gr. de azúcar blanca
2 gr. de levadura seca
2 gr. de sal
6 gr. de aceite de oliva
●Salsa Ranch:
1/2 taza de leche
2 cdas. de jugo de limón
1/3 taza de mayonesa
1 cda. de perejil picado
1 cda. de cebolla picada
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
●Vacío marinado + Hongos Asados:
Calentar el aceite junto con el romero, tomillo, comino, cebolla y ajo aplastado hasta generar
infusion.
Marinar el vacío por al menos 40 minutos.
Llevar el vacío a la parrilla tapando con papel aluminio para generar ahumado por 1 hora 30
minutos.
Marinar los portobellos en oliva, aceto y ají molido por 15 minutos.
Dorar en la parrilla y cortar en láminas.
●Pan Bao:
En un bowl integrar la harina, la leche, el agua de a poco, la levadura, la sal y el azúcar.
Moviendo hasta formar una masa medianamente integrada.
Pasar a la mesada y amasar hasta obtener una masa homogénea y suave. Incorporar el
aceite y volver a amasar hasta integrar.
Tapar y dejar que duplique su volumen.
Desgasificar, dividir en bolas de 50 gr. aproximadamente y dejar nuevamente tapadas 10
minutos en reposo.
Con ayuda de un palote estirar los bollos de manera ovalada de unos 3cm de grosor.
Colocar en el centro de cada óvalo un pedazo de papel manteca, cerrar en sí mismo. Tapar y dejar reposar otros 15 minutos.
Llenar una olla con abundante agua, llevar a temperatura media, que suelte vapor pero no llegue a ebullición, forrar la vaporera con papel manteca y acomodar los panes.
Cocinar por unos 12 minutos, retirar y dejar que terminen su cocción en la vaporera unos 5 minutos más.
●Salsa Ranch:
En un bowl pequeño unir la leche con el limón y dejar en reposo 15 minutos. Formando un
buttermilk casero dando más untuosidad y mejor sabor a la preparación.
Luego unir la leche con la mayonesa, el perejil, la cebolla, el ajo y condimentar.
Llevar a la heladera hasta el momento de utilizar.
Que lindo vivir de hacer asados y cocinar. Se los quiere de verdad guacho. Saludos desde San Rafael.
Espectacularrrrrr
Unos capos!!! Genios de la cocina. Saludos desde Uruguay
Es amigos/as...míssss queridos
Espectacularrrrrr espectacularrreeeerr y
Excelente receta, saludos desde Perú
Capos! Que duo! Buenísima receta! Fuerte abrazo!
Noviembre del 2021 y seguimos esperando la 2da termporada del Cook y Laucha!!!
Buaaaaa! Se me hace agua la boca!!! Me mudo y la hago... no tengo parrilla ahora!!!!
#dedicaaotracosa muchachos saludos desde New York. Uds son lo máximo!!!!
Ohhhh my godddd new York new York
Pregunta, a que temperatura debe estar la parrilla y cuánto tiempo el vacío?? Saludos de Ecuador
Cuando una receta con callos o güatitas cómo se les llama acá en Chile??? Un gran abrazo a ambos, son unos grandes!!!!
Jajajaja. Toda la onda. Altas recetas muchachos....... 2 × uno
Que ricura papá!!!
Cook geniooooo
me quiero traer al cook para casa!!!!!
Los envidio loco rreee buenoooo
Q buen toque de humor q le da el petiso. Laucha q pasó te cansaste de salir sólo 😂😂😂😂😂
#dedicateaotracosa jajajaja un espectaculo eso. esta noche lo hago con los pibes.
Son un exito #cooky
Leche demipalo jajajajaja q genios!!!
leche de mipalo, jajajajaja es leche del techo blanco... jajajajaja ya empiezan de albureros mexicanos eh Lauchaaa?? saludos!!
En cuánto tiempo está listo el pan al,vapor?
Cuanto tiempo lo dejaste al pan en la vaporera ???
Ustedes comiendo eso y yo un huevito estrellado cpn frijoles hahahaha queeee no papá mi desayuno perfecto. Que aguante el 2x1
#dedicateotracosa 😂 son los mejores
#decicateaotracosa aguante el lauchhaaaaaaaaaa viejaaaa y el cuki igual ah
Like si quieres comer lo que hacen
Hagan algo con morcilla por favor!
“Leche demipalo” cada vez amo más a los argentinos por estos dos. 😂😂😂
Son uruguayos
@@frelsessj8292 posta?
Son argentinos
Son argentinísimos!
pa mi son iluminati y reptilianos
leche de mi palo!!!
alguna forma de hacer el pan al vapor sin tener ese utencilio japones de madera q usaron?
Que es de la vida de @ojodebife y el Pajaro???
Cuando puedo pasar a buscar leche de túpalo?
Ya empieza a volverse monótono esto. Vacío al horno, ahumado, en sandwich, a la pizza, de vuelta al sandwich pero con otra salsa. Es una critica constructiva. Los videos semanales con el pájaro en el fondo de tu casa y sin tanta producción eran muchisimos mas piolas. Y un video cada media hora mmm. El síndrome de los borbotones.
Jose Luis Grepo anda a otro canal sino t gusta salame!
hola jose como estas ? para salir de la monotonía te me podrías colgar bien del chorizo, digo, por si no te gusta lo monótono.
@@joseluisgrepo5289 es una opción, valida por demás ! que te puedo decir jajajajajaja
Deja de joder, soy estudiante y necesito recetas así prácticas!
07:07 son hongos alucinógenos?
Primer video que veo en el que no hay una bebida alcohólica...
Muy buena la receta pero sería espectacular que digan cómo hacer el pan al vapor y que es lo que se necesita
Este vídeo puede ayudar para lo del pan czcams.com/video/3NSejhnQkVg/video.html
Era este más bien czcams.com/video/4sdxfFJuXcc/video.html
la pimienta negra tiene que estar "recién molida"
JAJAJA entendí esa referencia 😂
La capital
😂😂😂😂🍺👍
Gradessss de 😂
El laucha 2?
Ahora entiendo a los de la chancha #bastacook
Hagan un 2x1 al revés, cook assndo y laucha haciendo gourmeteadas
"Estas hecho...un playmovil!!! " jajajajja
El primeroooo
Palabras de la real lauchademia española (?)
Sacas la cuajada y haces unos mi no quesos!!!
9:05 se caga alguno de los 3
Traspolar tremendo Laucha jajajaja la RAE esta en dueda con vos, deberías sacar tu propio diccionario
Grosos!!
Like si Cook&laucha jamás nos saludan en sus vídeos :(
Like si fuiste a biscar q significa traspolar
Necesita mejorar su actitud el playmobil jajaja lo reventaron sabroso
#TRASPOLAR 😂😂😂😂
Explique con mas detalles locoo jajajaja
otra mas al diccionario del LAUCHA, TRASPOLAR
jaja un día te están pijoteando haciendo una pizza por 5pe y dsps te quieren vender un sanguche de vacio con pan bao??? que caretas
se llama tratar de hacer contenido diferente marmota!!!!!
@@agustinvera2066 lo vas a hacer??
@@vicenteabdala son ideas capo. se pueden usar de referencia para hacer lo que quieras. En este capitulo te muestran un vacio desmenuzado, un pan diferente y una salsa. De caretas no tienen nada, nos dan de todo. Hacen contenidos diferentes siempre, para que bardear. Si no gusta lo mejor es no mirar
pasé de "marmota" a "capo" en 2 coments... bien ahí!
Laucha deja de hacerte el gracioso,por que sos malisimo!!
Espectacularrrrrr
Espectacularrrrrr