Recette Boucherie Charcuterie Artisanale - Tripes cuites maison
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- čas přidán 14. 09. 2018
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Qu'est ce que ça fait plaisir de voir encore des artisans passionnés nous offrir des produits de cette noblesse avec un tel savoir faire!!!! Merci Mr Fifi!!!!
Génolhac, un vieux souvenir pour moi, j'y ai fait mon stage de jeune gendarme en 2001! Ca me rajeunit pas tout ça.... LOL
C'est ce genre de moments qui sont importants dans une vie le partage de nos passions 'en tant que cuisinier sa doit être un régale de travailler tes produit' miam miam
Je suis tombé par hasard sur tes vidéos et vraiment travail soigné consciencieux un passionné t'es un super monsieur qui est en voie de disparition. De vraies valeurs
Je mans lasserais jamais des vidéos à fifi, je les connais par cœur les playlist, sa donne des idées, est la on a un vrais artisans amoureux se sont métier 😊
Bonjour Mr Fifi. Je vais faire court, mm pour ma première intervention, tu es un homme très pris.
Déjà tu as un boulot où il ne faut pas compter les heures, surtout comme tu dis, tu as loyers et autres.
Admiratif des gens comme toi, j'avais un père "adoptif", la boucherie Laroche à Toulon qui était actif
de 3h (abattoir) à 20h avec un coupure pour manger et sieste. C'est vrai à l'époque, surtout les murs
à lui, les "pascals" étaient faciles, sans être péjoratif! Malheureusement sa femme avait plus de plaisir
avec les diamants qu'avec lui !! Bref
Pour les tripes (dites à la Provençales), même ingrédients mais je mets des 1/2 pieds de porc (ou veau),
j'ai une Creuset en fonte émaillée où va 2,2kg. Bien sûr à la maison quand on sert on ne donne du pied
qu'à ceux qui aiment. J'avais dit court!!! Tu t'éclates ds ton travail, penses à vivre les années défilent et
de plus en plus vite! Merci pour les vidéos, d'apprendre par un pro amoureux de son travail c'est top.
Bon sang, il est minuit et demie, j'ai fait la connerie de regarder cette vidéo avant d'aller me pieuter et maintenant, je crève d'envie de manger des tripes !
J'aime vraiment bien tes vidéos, meilleures amitiés de Belgique.
je ne vous connaissais pas, mais de vous écouter parler ,et de nous apprendre ce qu'est le métier de boucher, fait partie de la culture française.Je regarde toutes vos vidéos, et j'adore votre façon de nous apprendre, c'est vraiment sympa.Si je passe un de ces jours dans le Cévenol, sûr que vous aurez le bonjour d'un stéphanois.Surtout ne changer rien, et encore merci!
Bonjour Fifi, continu avec ta joie et ta bonne humeur, tu es super.
Essaye avec un micro cravate car quand tu t’éloigne on te perd.
Tu nous ravi avec tes vidéos qui sont très instructives et on comprend mieux ton difficile métier.
Encore merci.
Toujours au top ce fini. Merci pour ta générosité et ta joie de vivre. C’est du bonheur tes vidéos. C’est toujours un bonheur de découvrir tes vidéos
Merci et à bientôt.
Bonjour j'ai suivi vos conseils sur l'aiguissage des couteaux et je suis ravi merci ...
toujours un plaisir de vous entendre j'aime votre compétence votre façon de travailler et d'expliquer un amoureux de son métier .je vous écoute depuis de longtemps . BRAVO FIFI . un normand à l'écoute patrick
Content de te revoir fifi, toujours le sourire, ça fait plaisir.
Je suis content de constater que votre travail est récompensé par une bonne saison. Bon courage et merci pour ces leçons de courage et de vie que vous donnez à travers ces vidéos. Nos jeunes ont besoins de constater que le travail est une valeur morale et que avec passion, il peut encore être recompensé.
Merci encore.
Cc mon Fifi super pour tes tripes moi j'ai la recette d'un ami où je lui ai conseillé de les stériliser et ça marche très bien merci encore à toi et à ton épouse pour toute tes astuces petits trucs à
Bonjour fifi
j’adore tes vidéos tu me rappel mon maître d'apprentissage très pédagogue même si je pratique le métier sa reste mon métier passion continue a transmettre ton savoir
Bonjour Fifi de Nouvelle-Calédonie !! Merci pour cette super vidéo !!
Bonsoir Fifi et tout le monde.decouverte de ce monsieur Fifi se soir devant une vidéo de recette de grives.que du bonheur de découvrir quelqu'un de simple,sympathique et qui nous parle d'une recette d'un gibier noble sans prendre des airs de grand chef. Amoureux de la chasse moi aussi comme tu la pratiques surement je suis heureux d'avoir fait ta connaissance.
Je suis nouvellement abonnée! Merci Fifi pour tes conseils et méthodes. Je suis du Canada!
Merci fifi pour cette vidéo c'est toujours un plaisir de vous voir et de nous faire partager votre passion et votre joie de vivre, bises à vous ainsi qu'à votre petite famille
J'ai bien aimé la vidéo et la recette j'étais très contente de te revoir Fifi Merci
Ho mon fifi de retour super tu commencé as me manques merci pour la vidéo
Bonjour fifi ça fait plaisir de te revoir de revoir tes vidéos bon ben je finis de regarder la vidéo à plus
Bonjour merci tout ce que vous faites je me régale rien que de regarder votre façon de faire dommage que je suis loin sinon je vous promet je serai une cliente fidèle merci merci beaucoup Martine
Fifi tu es au top ne change rien.
salut fifi bon retour avec tes vidéos et de plus avec un met que j'adore bonne continuation bisous a toutes ta p'tite famille
bonne recette!
je passerais a l’occasion en acheter a la boucherie !!
continu tes vidéos tu nous régale
toujours present toujours debout fifi continue tu est le meilleur !
Salut mon Fifi , je suis très heureux pour toi car tu a su faire part de ta bonne humeur en même temps que tes compétences en boucherie ! La meilleure preuve ce sont tous ces amis qui sont passés te saluer !je n'ai pas pu passer ce mois d'aout , mais tu ne perds rien pour attendre ! bientôt et bises a toute ta jolie famille...
Coucou Fifi c'est comme d'hab du naturel c le top ✌️
Tu as l'air d'être un boucher en or j'aimerais tellement t'avoir comme maître d'apprentissage tu expliques tellement bien les choses en vidéo alors en vrai ça doit être vraiment bien ...
Bonsoir FIFI
C’est toujours un plaisir voir vos vidéos et franchement j’ai déjà appris quelques techniques avec vous👍😉
J’attends avec impatience la prochaine vidéo pour pouvoir apprendre encore plus. Un grand merci et continuer comme ça. Le bonjour du Grand-duché de Luxembourg et à très vite 😉😀
Bonjour Fifi, heureux de te retrouver, je me suis langui un peu de tes vidéos. Maintenant c'est reparti, à ton rythme bien sûr ! Donc tu as cartonné cette saison, je suis bien content pour toi, tu vas peut-être pouvoir faire un peu de roue libre ;-) J'attends la prochaine vidéo avec impatience, étant devenu addict ! d'ici là portes-toi bien
Salut Fifi heureuse que vous ayez fait une bonne saison, vous le valez bien!!! 😁😁😁🤗🤗🤗🤗
Bonjour fifi. Sa fait plaisir de te voir en video. Ses un honneur dete voir. Même si je connais pas beaucoup se métier. Se fait plaisir de connaître ton métier.
J'adore tes vidéos et un like continue t'es le meilleur 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😂😂🤣🤣
Bonjour Fifi et Patricia,
Cela fait plaisir de savoir que vous avez eu (Patricia et toi) une saison bien remplie, que tu trouves le temps de faire une vidéo sur la préparation des tripes et que tu as encore la patate.
Tu me mets encore l'eau à la bouche avec tes tripes, je m'en ferais péter la panse lol (j'adore ça).
Bonne continuation à vous deux.
Le bourguignon
enfin de retour tous les jours je venais jeter un coup d'oeil pour voir si il y avait une petite video!! je suis bien contents que tu sois de retour avec ta moitié bisousss a vous deux!!!
BONJOUR Fifi quelle joie et bonheur ds votre visage d avoir vu vos amis abonnes cet ete je suis tres heureuse pour vous et merci pour votre presence sur ce reseau coup de cafard et hop je me leve a 4h pour etre tranquille et je me met a vous regarder et vous etes le meilleur medoc que je connaisse et c est reparti pour une bonne journee ma fille habitant a st gilles je passerai vous voir toute mon amitie a plus
bonjour fifi toujours au top après ces mois sans vidéos mais quel régal de te revoir continu comme cela longtemps bises du V.aucluse
Salut Fifi super ta vidéo comme d'habitude, heureux de te voir en pleine forme bonjour de Belgique
Bonjour Patricia et bonjour MôôÔôôssieur Fifi !! Premier commentaire, mais pas le dernier. Ravi que l'été soit fini. Tu m'as manqué.
Bon, moi c'est vincent, un bouchaillon de 43 balais qui a commencé le métier à 38ans. Eh ouais !! Après le jeune, voici le vieil apprenti. 😂
Bref. Je voulais juste te remercier mon Fifi. J'ai failli lâcher le billot cet été suite au décès de mon vieux, j'ai changé de boulot, j'ai gambergé et à force de te regarder le soir en rentrant, de voir tout l'amour que tu mets à parler à l'oreille des carcasses, j'ai compris que la boucherie... bah... c'est ma vie.
J'aime ce p.... de métier !!! Je ne me vois pas faire autre chose.
Merci Fifi !!! Continues à me faire rêver, à me faire marrer et surtout continues à me faire saliver.
P..... !!! J'ai faim. 🤣
Bisous les louchebems. 💋💋💋
Bonjour fifi ,je suis tomber sur tes vidéos par hasard et je m en lasse plus tu es mon djedi a moi merci pour ta simplicité ton humour et surtout ton professionnalisme inégalable je dis moi même boucher dans l Ariège amitié gourmande au plaisir fifi Pascal un grand fan
Cc ! Mon Fifi ravie de te voir en pleine forme . J'adore ta petite dédicace avec L'exilé. Wouha que du bonheur de voir la bande de Napoléon.
Oui L'exilé on voit bien que c'est une bonne personne, bonjour a sa petite famille . Ainsi que chez toi moi Fifi.
Hum des tripes. 👍💟
Salut Stéphanie Merci ♥ ton com sympathique c'est cool, bon je reconnais je passe pas très bien à l'écran ! Fifi et comme en vidéo toujours à blaguer et sa femme patricia très sympathique tous les 2 ils sont très bons commerçants et je te parle pas de ses produits en vitrine une tuerie au palais ! bon il manque plus que toi à découvrir bon sur ce A+ porte toi bien et bonne semaine A++ Stéphanie
Tu passe super bien ,vous êtes beaux. Et je n'en dout pas un seul instant que la marchandise de nôtre Fifi et Patou soit exelente. Petit veinard. 👍💟
A très Merci
bonsoir, je suis très heureux de vous revoir, avec votre bon-omis à vous voir toujours en forme.
bonsoir à vous & à votre épouse. ne changeait rein.
Merci pour le retour de FiFi ce la fait plaisir de te revoir . Bonjour aussi a Madame . Super ta recette de trippes . Meme avec la chaleur de Thailande je vais rester .amities d Asie jc
Il est bon Fifi, (VRAIMENT BON) de te revoir après ta saison!!! ragaillardi, souriant face à l'effort consenti pour mener à bien votre projet ... "Mon dieu qu'elle fut dure cette saison, souriante et exigeante" Mes nuits, sans compter, je les ais disséquer, triturer, pour servir et égailler les journées de ces Vacanciers exigeants comme mes coutumiers. Parce que j'aime mon métier, j'ai œuvrer sans compter et de nouveau cette année nous allons PARTAGER"!!! ***Merci, Fifi et Patou***
Super fifi tu nous a manquer sa fait du bien de te voir merci embrasse ta chéri et tes enfant😀😀😀
Bonsoir Fifi j'adore tes vidéos 👍👍👍👍👍
Salut fifi super la vidéo sa fait plaisir de vous revoir bisous
Coucou mon Fifi!! Trop cool d'avoir pris le temps pour partager des vidéos avec tes amis abonnés !! Le temps me dure de passer te voir dans ta belle région Cévenolle!! La bise à toi et Patricia!!😙😘😍😉😎👍
Salut Fifi content de te revoir 😀😀😀 toujours la bonne humeur nous aussi beaucoup de travail en Sarthe grosse saison avec le soleil
Haaaa enfin voilà Fifi de retour, pfff que c'est long 2 mois sans te voir en vidéo, super content de la reprise, et surtout de te voir toi et ton épouse en très bonne forme , j'attend les autres vidéos avec impatience, et j'espère que Mickey et aussi en forme, allez bonne continuation, et milles bisous de Belgique 😘😘😘😘😘
Hola buenas tardes mon fifi content de te retrouver mortel t'es tripes sa donne envie passe un bon week-end bisous à ta petite famille 😀
Superbe ta recette fifi
Salut mon fifi la saison est finie Bonjour à toi , patricia , et tes filles vous allez bien ! Je voulais te dire une chose "UN GRAND MERCI " pour ton sympathique accueil à toi et patricia VOUS êtes de très bonne personnes bons commerçants tout est parfait accueillant , attentionné auprès des clients , et n'en parlons pas des produits dans la boutique on voit que c'est du fait " maison " confectionner avec un savoir faire exeptionel et surtout de qualité !ce qu'on a acheter on s' est régaler !!! une vitrine qui donne envie de tout acheter , en faire saliver les plus gourmets , dommage que j'habite si loin car des produits comme ça y en a pas chez Moi . Bon en attendant à bientôt mon fifi porte toi bien ainsi que patricia et tes filles et "encore milles MERCI " pour votre sympathique accueil ! Bonjour à★ Mickey★ que je salue! et toutes les personnes de la chaîne de notre fifi ... A++
Haaaa fifi et de retour ca fais plaisir tes video mon manqué gros bisous fifi garde la banane j'adore
Super les tripes , un vrai régal
tjs des superbe video fifi continue comme ca
Hoo que tu nous as manqué Fifi ..
Super Fifi t'est un bosseur de qualité tu nous donnes la patate garde la pêche mais avale pas le noyau !!!
Le retour!! ;)
C'est le retour de Fifi ! Fifi est de retour, trop cool !
Au fait, Fifi , pense à ton micro s'il te plaît.
J’adore tes vidéo
Merci Fifi suis sur youtube et je regarde des recettes de tripes et de daubes de sanglier .....Pas d'haricots verts ...bizarre,,,?? merci pour tes recettes et pour infos suis abonné à ta chaine ..et encore beaucoup de vidéos pour la bonne humeur surtout...et les recettes toujours intéressantes et quand tu parles de panse et que tu sors à 12minutes23et que tu sors la panse et que tu dis je pense .... j'adore ...Bises à toi
Super je vois que tu as beaucoup de boulot !!
Coucou Fifi 😉 quel plaisir de te revoir ! 👍 toujours entier, toujours sympa, c'est pour ça que je te kiffe 🙏 merci pour le partage 👌 à bientôt 😘
Et sans oublier notre Mickey national !! 😍 alors, bien installé ?
Je vois aussi qu'il y a tous les aficionados de la chaîne, alors un gros bonjour à tout le monde 😉 bye ❤
Bonjour fifi a tois et à ta moitié bonne année et surtout bonne santée bonheur et réussite je suis du métier aussi j'aime beaucoup tes vidéos de la jean de bagnols sur ceze
Hey fifi j'espere que tu va bien , merci pour ton partage
Fifi ça fait plaisir de te voir, à la prochaine bonjour à la famille et Mickey. Bises de Lyon 👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍NAD
Super vidéo tu es généreux et de bon commentaire qui donne envie de faire de la charcuterie
On tué le cochon dans les Hautes Alpes avec mes parents j'adorerai ça
Merci pour c'est vidéo fifi Augustin
Salut très belle video continu comme sa est Jen nest fait se weekend chez mon patron car je suis apprenti
Je sais que cest non, mais cela serai si agréable d'avoir des vidéos de chasses et recettes hein 😘☺
cc Fifi
merci pour cette video montrant vos abonnés de passage cet été dans votre boucherie!!
bonne rentréé après un été trépidant, si j'ai bien compris;-) à qd les vacances pour vous!!!
a bientôt un de ces jours à Génolac!!!!
Content de revoir
Bravo fifi
Hé resalut les copains j'avais oublié de dire une chose dans mon com précédent que les merguez à fifi c'est une tuerie ! Ça c'est de la merguez "artisanale " et je peux vous dire une "chose " elles sont pas faites avec la poubelle de fifi que des produits nobles !! Pour simple rappel ce que disait notre "cher docteur Cohen "( faite avec la poubelle du boucher ) fifi comme je sais que tu vas lire mon com y a rien de méchant dans ce que je dis dedans ! Et pour ce qui est de tes tripes elles ont l'air délicieuses Bon mon ami fifi j'ai verser ma petite larme en regardant ta vidéo que de bons souvenirs "inoubliables" car je peux te dire une chose tu es une personne sympathique Toi et patricia avec un♥ Grand coeur♥ ! Allez bises de la catalogne ou je pense fort à vous !! Portez vous bien .....A++
des tripes, le bonheur 😋
Bonjour je m appelle de Dieppe 76 J adore votre vidéo continuer comme ça
Bonsoir Fifi content de te revoir bisous du 59
Salut Fifi je suis un de tes nouveaux abonnés et j'avoue que je suis un peu devenu accro car primo je fais un peu de charcuterie chez moi l'hiver et secundo parce que tes vidéos sont tops car on y apprend des choses supers intéressantes dans la bonne humeur, merci de nous faire partager ton savoir😜👍🍗🥩🍖 . Dernière chose, j'aimerais bien connaître les 10 ensuqués qui ont mis un pouce en bas, il doivent bien se faire caguer dans leur vie
Bonjour Fifi. Merci pour cette Vidéo. est ce que tu as une vidéo du traitement des tripes fraiche (la partie blanchissement de la tripe)
merci
Guilhem
slt fifi je suis apprenti boucher je suis passione par la boucherie et franchement j adore t est video et ce que tu fait j aimerais bien que tu montre une video de flanchet de boeuf
Un régal
Bonjour Merci !
voici ma dernière vidéo 😉🤝
czcams.com/video/_-J8aJjNZ2o/video.html
Je te suit depuis île de la Réunion
EXELENT
Bsr fifi content ke tout va bien biz à toute ta famille et Mickey 👍👍👍👍👍😊😊😊😊😊
au fait l odeur des tripes a 4h du mat elle sent bon meme a travers l ordi bonne journee
Oh Fifi est de retour ! Que je suis contente de te revoir !
J'ai passé un superbe été, j'espère que toi aussi. Manque plus qu'à prier pour que je retrouve du travail au plus vite. Maintenant que je suis en France j'essayerai d'aller te faire un coucou.
Petite question : l'échaudage des tripes, c'est toi qui le fais ou bien la marchandise arrive déjà prête et tu n'as pas besoin de l'échauder ?
Belle continuation à toi, plein de belles choses à ta famille et ta boucherie !
Votre conseil pour les nettoyer ?
Bonsoir fifi tu me fais rêver dans tes vidéos fils de charcutier et moi routier je me suis mis à la charcuterie il y a un ans si tu peux me dire comment tu fais tes andouillettes merci à toi et continue de nous faire rêver avec tes vidéos
Merci mon Fifi pour les trippes moi de CAEN les spécialistes des grippes à la mode de CAEN ...
Merci Fifi pour la vidéo par contre fait gaffe au son on entends que dalle à la fin !! Bravo à toi et bon courage.
Un beau couple a lunettes 🤓🤓🤓🤓
ahhhh te revoila super
Vas y mon fifille je suis un ancien louchebeme de 64 balais et je heureux de voir tes vidéos et je pratique toujours un peu je tue pour les paysans et autre et fait de la charcuterie de campagne pâte de campagne andouilles Toulouse chippo boudin noir pâte de tête bref mon fifille on ne se conné pas mais je pense que le courant passera bien entre nous deux bon courage mon fifi Jean mi le normand à côté de rouen
bnj grand chef c jafar et voilà c le retour just pour savoir combien de jour en va laisser dans la chambre du froide et merci a lavance grand chef passe bonjour a ta famille
Bonjour fifi je l'appelle Bruno de Seyssins (banlieue de Grenoble) je vais en vacances tous les ans sur Palavas gros bisous à ta famille
merci elle sont très bonne
Et bien ces un ti coucou a la fifi bien heureux de te revoir ...😉
Salut FIFI, Petite question, ma grand mère, dans ses tripes du coté de Berlou dans le 34 vers le Caroux, elle mettait toujours des pieds de cochon pour la gélatine et du jambon sec, de l'ail et de la gnole. Mon grand père disait en Occitant: "pour quelles soient bonnes il faut que ça colle aux levres". Qu'en penses tu ???
Fifi, tu fais parti des derniers des Mohicans du savoir faire et du savoir transmettre, un jour tu sera dans la base de données du savoir ancestral. Bien amicalement de la part d'un vieux pâteux