Filet mignon de porc moutarde et miel
Vložit
- čas přidán 6. 03. 2023
- Dans cette vidéo, comment réaliser un filet mignon de porc moutarde et miel
#cuisinefrancaise #cuisinedavant #patrickdujancourt #cuisineauthentique
#filetmignondeporcmoutardeetmiel
Revoir les bases, de la cuisine française avec Patrick Dujancourt c'est toujours intéressant.
Abonnez vous à la Chaine www.youtube.com/watch?v=fBU16... et découvrez les nouvelles vidéos golf, mais aussi les nouveaux sujets à venir, Cuisine française et autres...
Pour nous aider passez par ici fr.tipeee.com/patrick-dujancourt
Patrick Dujancourt
Licence
Licence de paternité Creative Commons (réutilisation autorisée)
Bonsoir Patrick Chef Patrick
Ce porc et très mignon 😂🐖🐷🐽 belle soirée et vive notre patrimoine du terroir très important !!!
Je vous découvre Nordiste à Paris depis 25 ans , ça fait un bien fou de vous entendre
en voyant, je pensais que le filet allait être trop cuit , mai finalement rosé a souhait, cool.
Mince j'ai pas vu l'alerte, je regarde le replay donc. Merci Chef
Bonjour Patrick, hâte de voir ta recette 🎉🎊💐
bj, aujourd'hui je fais ton filet mignon ! meilleur année et santé patrick ,bon dimanche !
très sympa votre vidéo, un grand merci pour le temps que vs passez je vais essayer ça tout de suite
Magnifique, à faire d'urgence à la maison, merci chef
Ça a l'air très bon, il faudra que je teste ! Merci pour tes vidéos.
Ahhhh,vos recettes c'est toujours un poème Chef.Je pense que je vais essayer cette recette car ça me met l'eau à la bouche 🤤...
Bonne continuation et à bientôt
Facile et goûteux !!
Parfait !! 👍👌🤞
Bonjour Chef !! ça donne envie aujourd'hui j'ai fait votre recette du "Lapin chasseur " comme vous
dites si bien une tuerie !! merci beaucoups encore pour vos recettes ! une recette pour la St Patrick !!
Ça a l'air bien appétissant tout ça.
Bien envie de l'essayer.
À bientôt
Bonjour,
Cest justement ce, que j'ai mangé ce midi, c'est une amie qui l'a préparé. On a accompagné cela avec des haricots et du bon pain maison.
C'est très bon.
Merci pour le partage.. Bien à vous
Tout mignon tout mignon bravo une douceur pour le palais bravo
Il est vraiment mignon ce filet
Je vais de ce pas essayer la recette, Chef !!!! Vous êtes ma source d'inspiration !! Bécots de Dunkerque !!!
7:14: Vous avez raison Gilbert, cela donne envie!
Bref, ce sera notre plat de dimanche prochain!
bonjour c est que du bonheur cette recette merci a bientot
Très bon !
Hummmm 😋j aime , délicieux à souhait. Ce délicieux goût doux sucré salé bien tendre .Merci bien pour cette succulente recette 👍
C'est bon 👍👏😊merci pour la recette 🙋♀️
Magnifique! Je vais essayer ça (avec des frites)
Superbe chef🤩😉👍
Le mien c'est
Filet mignon de porc ,cèpes et purée maison 😋une tuerie 😉🤩🖐💐
recette superbe. Merci
Cette recette a l air super bonnes, vais l essayer et vous dirai ❤
Cette recette est superbe, et vos allusions à la musique et au cinéma, sympa, comme à chaque fois 😀 Le style d'un passionné ! Et à 4:43 (après 24' 43" de cuisson), j'ai cru que vous alliez dire : Ici radio Londres : "Le mignon est cuit" 🤣 Merci beaucoup !
Très bon je l ai fait ce soir merciiiiii
Miam Miam !!! Merci
Ce plat est mignon à croquer 😃
J'ai faim chef !!! 😛😛
Je ferais cette recette cela doit être😉 super bon
Très belle recette chef j'adore les sauces à la moutarde à l'ancienne,j'ai bien rigolé à 3"53 quand vous avez dis le maintenir en "FRISSON"🤣🤣🤣🤣.Encore une recette que je suis obliger de faire,merci pour l'idée 👏👏👏👏👏
ça m'a l'air fameux !!
Délicieux !
Ho je cours chercher un filet mignon et je fais. Merci Chef
Merci!
Merci chef
Excellent
Miamm miamm 🤤❤
Je vais essayer, en limitant (un peu) le miel. L'idée des pâtes me plaît bien, plutôt que le reflex pommes de terre. 👍😃🍽💓
Merciiii
Cc c est toujours un régal de vous écouter mais puis-je faire la même recette sans champignons ni sont jus mon mari ne les aime pas ? Ou alors je change de mari ça sera peut être plus simple hihi...
J'ai une autre interprétation du filet mignon miel - moutarde: préalablement à la cuisson (1 ou 2 heures avant) j'enduis la viande d'un mélange de miel et de moutarde à l'ancienne, et je réserve le reste pour la sauce... A noter aussi que cette recette peut très bien s'appliquer à un petit jambonneau!
ça a vraiment l'air très bon, mais ni a t-il pas un problème à manger de la viande de porc rosée ou saignante, dans les Hauts de France on a l'habitude de dire que cette viande doit se manger toujours bien cuite pour éviter certains parasites ? Contrairement aux autres viandes, je suis un adepte du saignant.
C’est différent pour le filet mignon, mais sinon tu as raison
Super !!! Mes potes vont être aux anges dans quelques semaines quand je vais leur servir ça !!!! Merci chef !
Merci pour cette recette , je l’ai suivi à la lettre cependant ma sauce était fort liquide et non pas onctueuse
Nous nous sommes régalés tout de même
A la place des spaghettis, des spätzle.. du moins pour moi 😋
ça à l'air vraiment super bon, mais moi j'épaissirai un peu la sauce
Le secret et la difficulté de ce plat est l'équilibre sucré/salé sans quoi il peut être raté mais lorsqu'il est réussi oui c'est évidemment une tuerie et il convient mieux avec du porc qu'avec du veau. Il ne faut pas avoir peur de rappeler que le porc fait partie de notre patrimoine culinaire et de notre consommation quotidienne...je dis ça parce que certains veulent éradiquer la filière porcine sous prétexte qu'une partie de la population n'en consomme pas pour des raisons culturelles et religieuses.
Le mignon est cuit, je répète le mignon est cuit
Merci pour le partage de cette recette savoureuse. Un riz blanc peut il aussi accompagner ce plat sans dénaturer l'ensemble?
Oui Bon appétit
Je pense qu'on peut accompagner également avec du riz ou du quinoa
j'ai fait la recette ce jour; un délice, une tuerie; mais je dois encore la peaufiner; depuis que je vous suis, j'ai beaucoup appris;
remarque: vu sur un site conçurent: le morceau est découper en 3, voir 4 bandes et tressé; pas mal!
mais à la découpe c'est plein de petits morceaux; pas très esthétique
Tu peux accompagner de spatzle aussi ?
Rop bon
miam, il est 14 h.15 et cela me donne faim, bravo, belle recette, miel non parfumé ? lequel par exemple ?; merci
😜🤪😝🤩🤩🤩🤩❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Pour Gilbert ce serait plutôt 6 morceaux 🤔😉👍
j'ai hate ! (le boeuf aurait été meilleur pour moi :D )
Chef,si je puis me permettre
La même recette mais dans une cocotte ou une vraie poêle acier au lieu du tefal
Qu’en pensez-vous ?
Merci pour votre passion
J'ai un peu de mal avec le porc rosé des fois c'est fort en goût. Je le cuit de la même façon que vous mais une fois découpé je le fais revenir sur chaque face à feu vif au beurre clarifié ou à l'huile de pépin de raisin pendant 15, 30 sec. On peut aussi faire une panure (farine de maïs, jamais le blé c'est trop bourratif) c'est excellent je trouve.
Impossible pour moi le porc avec les parasites vaut mieux se mefier
Ps e voulais dire le porc rosé
Une recette qui donne envie
Juste une remarque, je pensais que le porc en règle générale devait être bien cuit, je suis surprise que vous cuisez juste rosé
Très bien cette démonstration, la musique est parfaite agréable et pas saoulante, et le timing réduit est parfait pour nous donner envie de voir vos autres vidéos ds la foulée
Une question, avec quels types de légumes faites vous vos bouillons de légumes et qu’en faites vous des légumes cuits sans ce bouillon ?
Merci à vous
Alors, aujourd’hui avec les moyens de protection nous sommes protégés du ténia et donc le porc saignant est moins un soucis. Les légumes, carottes, oignons, céleri branche, navets, fenouil… selon les saisons et ensuite je fais un potage avec . Bon appétit
@@LearnWithAChampion merci pour votre réponse
Bien cordialement
Bonjour super recette met je peut pas mettre de la moutardes mon fils est allergique que puis-je mettre à la place
Pas simple, essayez de mettre du raifort tapé... attention au dosage. Et dites moi. Bon appétit
Où peut-on avoir les recettes s’il vous plaît
Chef, serait il possible d'avoir la recette du canard confit et des pommes de terre salardaises ??? Merci
Oui bientôt
Bonjour, je n'aime pas les champignons, comment et par quoi remplacer ? Échalote, oignons ? Merci
Oui, mais pas trop afin de ne pas tuer le gout. Bon appétit
Pour le miel, on met lequel et combien ? 🤔 Merci pour votre aide.
Jean Michel
Vous suivez les quantité donnez en début de vidéos, et pour la qualité du miele, un miel sans trop de saveurs prononcées, et de votre gout. Bon appétit
W.farel ? C'est un mignon de porc ?
Patrick je viens de rater mon pâté en croûte . Une grosse catastrophe. As tu une recette à nous faire à ce sujet , à l’occasion ? Merci de la part des fines bouches
Bonsoir, est il possible de faire cette recette avec un filet mignon de sanglier ? Merci
Oui bien sûr, adaptez le temps de cuisson ! Bon appétit
@@LearnWithAChampion merci
Qu'apporte le miel à la sauce ?
La douceur et le côté salé sucré ! Bon appétit
Ça répond pas à ma question chef.
Je ne suis pas fan du sucré salé.
@@jarodftv3897 alors ne faites pas ce plat… nous avons 180 recettes en ligne, vous allez trouver votre bonheur ! Mardi c’est jarrets de bœuf à la bière… un délice ! Bon appétit
Jolie recette, mais porc rosé non...Le porc doit être cuit à cœur
Pourquoi nous teaser patoche ??
L’autre dirait pourquoi pas… moi je dis simplement « pourquoi pas ?! » . Bon appétit
@@LearnWithAChampion Ça c’est de la réponse
HO BORDEL…!! Cette attente, est insupportable….iiiiiiihhhhh.
Pourquoi ne pas montrer comment blanchir les champignons …?? on se retrouve dans 4 minutes 43secondes n est ni interessant ni nécessaire… la viande était très dure sous la dent :( la sauce trop liquide , et les champignons sans saveurs
Musique plus gênante qu'utile !
coupe le son cricri!🤣