filet mignon la cuisson simple
Vložit
- čas přidán 9. 12. 2023
- filet mignon la cuisson simple
Dans cette vidéo recette, je vais te montrer comment réussir la cuisson de ton filet mignon.
La cuisson parfaite pour un filet mignon juteux avec en plus une petite sauce.
Les ingrédients:
1 filet mignon
200 gr de pleurotes
200 gr de crème
thym
poivre et sel
Pour réaliser correctement cette recette je te conseille de la suivre jusqu'au bout, il y a souvent des secrets en fin de vidéo. 😉
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Une vidéo A table Juju des recettes du plaisir et du goût.
#recette #food #filetmignon - Jak na to + styl
J'ai commencé à réussir le porc quand un copain cuistot (un autre Juju !) m'a dit que ça se sert légèrement rosé, exactement comme tu le montres à la découpe. En effet j'avais tendance à le faire bcp trop cuire. Merci pour tous les petits détails (déplacer le filet pendant la coloration pour avoir un maximum de sucs) c'est pas dur et ça fait toute la différence !!! Encore une recette qui fait bien envie !
Bonjour
Merci pour ce commentaire motivant.
Bon dimanche et bon appétit
Quel bonheur d'avoir de vrais bons conseils d'un professionnel pour faire danser nos papilles! Merci Chef, bisous tendresse!
Bonjour
Merci pour ce commentaire
Belle journée
Bonjour, testé aujourd'hui, cuisson parfaite, juteux, j' ai ajouté un peu de crème et de moutarde à l, ancienne pour faire une petite sauce et accompagné de frite de patate douce, c'était une tuerie et pourtant je suis pas un cordon bleu😅
Un vrai plaisir que de découvrir une de tes recettes, surtout un dimanche matin.😊 Merci pour le partage de toutes ces petites astuces.😉
Bonjour
Merci pour ce commentaire, bon dimanche et bon appétit
Quelle passion et quel savoir faire 🥳😍. Merci Juju et bon dimanche 😎☀️
Bonjour
Merci beaucoup Bonne journée et bon appétit.
Merci Juju, c'est vraiment super ! Filet mignon TROP MIGNON !
Merci avec plaisir
Bon dimanche
Ohlala ! Un vrai régal 😋 à cuisiner de toute urgence… tellement bon ! Superbe filet mignon Merci Juju 👍
C'est bon retard rattrapé !
Belle journée
Merci. Clair et efficace.
Bonjour,
Avec plaisir merci pour le commentaire.
Bonne journée
Merci Juju! Tu savais que j'avais prévu un p'tit filet mignon pour aujourd'hui, et je réfléchissais à ma préparation. Maintenant, je sais ce que je vais faire.😊
Bonjour,
Excellent la recette qui tombe à pic.
Bon dimanche et bon appétit
J'ai testé cette recette aujourd'hui à partir d'un autre lien de Juju , accompagnée d'une simple purée de pommes de terre .Une véritable tuerie 😃 . Merci Julien d'inculquer un savoir-faire à la portée de tous. Je ne vous lâche plus !! Amitiés de l'Ariège
Encore un commentaire plein d'encouragement. Merci et bonne semaine
Simple et super efficace 👌
Que du bonheur 😉
Bonjour,
Avec plaisir, belle journée à vous.
A dimanche prochain. 👍🏻📹😉
Et voilà ! Maintenant, j'ai faim !!! 🤣🤣😂😂
Oops
Belle journée à vous
Merci Juju pour toutes ces bonnes recettes, tu présentes toujours les recettes simplement et dans la bonne humeur. Je voulais cuisiner du filet mignon mais je ne savais pas comment. Super !
Tu nous demandes souvent si nous avons une recette que nous voudrions que tu nous montres. Une fois chez des amis (madame est cuisinière) j’avais mangé de la pintade au chou et pommes de terre. C’était délicieux. En plus, cela pourrait être sympa pour Noël. Si cela te dit de nous la faire.
Bonne soirée.
Bonjour
Je manque de beaucoup de temps pour les tournages, alors je ne garantis pas la recette avant Noël.
Belle semaine à vous
Énorme 👍merci juju 👏
Avec plaisir.
Belle fête de fin d'année.
Super ❤❤❤❤❤❤
Bonjour,
Avec plaisir merci pour le commentaire.
Bonne journée
Je vais essayé, ça donne trop envie
Bonjour
Vous allez vous régaler.
Bon dimanche et bon appétit
Au top chef👍
Bonjour,
Merci Excellente journée à vous.
A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo.
📹😉
Magnifique juju ❤
Merci 🙏
Bon dimanche et bon appétit
Simple ,mais terriblement éfficase 😊mais surtout terriblement gourmand et oui avé la crème c'est meilleur 🤪😄 bon dimanche
Toujours plus de gourmandise.
Bon dimanche
Merci beaucoup chef Juju d'avoir pensé aux sans alcool 👍👍👍
Bonjour,
Avec plaisir merci pour le commentaire.
Bonne journée
Bonjour, le filet est mignon et vous…que vous êtes sympathique…de plus, vous avez de belles mains de cuisinier youtubeur😁j’ai toujours été sensible aux belles mains de ces messieurs🤗
Merci❣️pour tous vos conseils sur la cuisson du filet mignon et tout ce qui va avec…on perçoit que votre recette est délicieuse, très savoureuse. Bon appétit❣️🥀
Merci pour ce joli commentaire et pour mes mains. 🤣
Bon dimanche
@@AtableJuju Bon Dimanche également…🥀
Merci pour toutes ces recettes. Un bon cassoulet peux- tu nous faire ou sinon une recette avec du lapin?
Je note les idées
Bon dimanche
Comme par hasard, tu postes cette recette aujourd'hui. J'ai acheté un filet mignon vendredi. C'est là qu'il fallait poster 😭😮💨. Maintenant j'ai fait n'importe quoi. C ta faute 🤣😂. Lol t un chef👍🏽❤️🍽️🍗🥩🇨🇵
Oops désolé 🤣
Bon dimanche
😁😁😁😁🤤, ça donne envie miam miam, merci beaucoup Chef🤙👌👏👏👏
Avec plaisir merci pour votre retour. Belle semaine
@@AtableJuju Merci, avec plaisir, très belle semaine également
Et bien j aimerai bien etre a la place de sa femme a ce charmant Monsieur !! 😂
😂
Salut juju , et comment elle m a plus cette video hummm 😋 j en ai le goût à la bouche en plus avec la crème délicieux. Bonne semaine à toi 😉
Merci Belle semaine
Bonjour Julien,
Belle recette, comme toujours. Pour déglacer les sucs de viandes blanches, notamment s'il y des champignons, j'aime bien déglacer avec un peu de vinaigre de cidre.
Bon dimanche 🙌🏻
Bonjour
Oui ça peut le faire le vinaigre de cidre mais moins en quantité par contre.
Bonne soirée
@@AtableJujuOui, bien sûr , je mets grand maximum 2 c à soupe de vinaigre de cidre.
Bonne soirée également
Un vrai régal !! Mille merci Juju👍👍👍😋😋😋❤️❤️❤️ Je vais le faire, avec des petites morilles ! On va se régaler !😋😋👍👍
Oui excellent les morilles.
Bon dimanche
Merci pour ces tips ! J'essaye la semaine prochaine.
Cette semaine c est la cuisse de canard ! Verdict dans 1h 😅
Bonjour,
Avec plaisir excellente appétit alors. Bon dimanche
Bonjour Monsieur ! j'ai fait cette recette avec votre autre vidéo
czcams.com/video/QIqYvbtHE8U/video.html&ab_channel=ATableJuju
C'était une tuerie !! ça fait 20 ou 30 ans que le filet mignon pour nous c'était, un plat , le filet mignon dedans un oignon autour, un peut d'eau et...1heure au four !! je vous garanti que vous n'aviez pas assez de force dans vos doigts pour juger de la consistance de la viande !
là, c'était ..génial ! avec des champignons de paris, du vin, hummmm UN GRAND MERCI !! Hervé
Avec plaisir ça sert à ça la chaîne a table juju à s'améliorer 🤣
Bon dimanche
Certainement une des meilleures recettes que j’ai pu voir sur le filet mignon bravo belle réussite..si j’ai bien suivi c’est 20 mn. a 150° après dorage !??
Et un abonné de plus 👍👍
Merci
Bien suivi c'est juste
Bonjour, peut on obtenir des sucs a la coloration avec des poêles non adhérentes ? Sinon, quels matériaux privilégier ? Merci pour tous ces bons moments partagés !!
Bonjour
Oui il y a toujours des sucs un peu moins mais c'est déjà pas mal.
Le meilleur matériau pour les sucs est la fonte.
Belle journée
Merci pour cette vidéo!
Petite question:combien de grammes par personne? J'ai toujours peur de ne pas avoir asez et du coup j'en ai toujours trop.
Le lendemain avec une bonne Mayonnaise c'est nickel les restes
Merci pour cette recette. Une recette de caille c'est possible pour une prochaine vidéo ?
Bonjour,
Avec plaisir, je note, belle journée à vous.
😌
😉👍🏻merci
Tout est petit dans ce qu il dit ! 🤩. Écoutez bien 🤣🤣🤣
Et oui un défaut d'expression
Bon je vais essayer mais pas sûr que j’y parvienne . Un peu enrhumé Juju?merci et bon Noel
Le rhume de saison 😉
Bon Noël également
Ça donne envie 😂
On peut le préparer le midi pour le soir? Si oui comment le réchauffer pour pas qu il sèche ? Merci
Le réchauffer en tranche dans son jus pas trop fort 150 avec un couvercle au four
@@AtableJuju Merci beaucoup!! Passez de bonnes fêtes !!😊🎄⛄
Salut Juju, Comment ça c'était pas prévu la crème ? Très bonne qualité de viande, cuisson parfaite ! Au passage, comment nettoies tu ta planche ? certains disent uniquement à l'huile pour en plus l'enrichir, mais moi j'aime bien vinaigrer avant. Bon dimanche
Moi je la lave au produit vaisselle et eau bouillante du robinet pour bien la dégraisser.
@@AtableJuju Merci de ta réponse
Un petit bravo pour la petite recette ...😉
Un petit merci pour ce petit mots gentil 🤣🤣🤣
Tout cela a l'air excellent.... Merci pour les vidéos....petite question cependant.... si je remplace les pleurotes par du cèpe, est-ce que je ne risque pas que le goût de ce champignon prenne le pas sur le goût de la viande? Bon dimanche a vous !
Non cela fera une sauce encore plus gourmande.
Aucun risque quel chance même d'avoir des cèpes je suis jaloux 😉👍🏻
Belle recette ❤ et beau faitout... quel marque ?
Bon dimanche
Le Creuset
Bon dimanche
@@AtableJuju merci🙏🏽
Bon dimanche à tous !
Excellent dimanche et bon appétit
Bonjour, le four est il en chaleur tournante ou non merci de me répondre.
Oui
Merci encore pour ce cours magistral qui lève bien des secrets de cuisine. Juste une petite question concernant les 20 minutes de cuisson: Le four est à quelle température ? Et si je fais un filet mignon en croute avec duxelles combien de temps de cuisson et à combien? Merci encore. Auvergnat moi même j'entend un accent chantant comme dans le Cantal, est ce le cas?
Le four 150 degrés pendant 20 minutes.
Pour un filet mignon en croûte il faut le démarrer à 180 degré pendant 15 min et 10 à 150 degrés.
Et non Lozère 😉🤣
@@AtableJuju je ne suis pas tombé loin. Merci beaucoup et peut-être à un de ces jours vers la cathédrale si je ne me trompe pas. Bien amicalement
Bonjour,Juju avez-vous eu déjà idée de faire chef à domicile, ça m'intéresserait 🙏😘
Mdr 🤑🤑🎰🎰pourquoi pas
La fameuse et mystérieuse 'sauce entrecôte" dont tout le monde parle , peut tu nous la faire à ta façon?
Bonjour
Okay je note.
Le planning pour l'année prochaine commence à xe remplir.
Bonjour Juju,
Magnifique recette ! 😊...... mais pourquoi allumes tu le four à 150°en début de vidéo ?
Pour l'enfourner bien chaud.
On ne voit sur la vidéo..... à la fin de la recette ?..... combien de temps ?.... et grand pour ton travail et ta bonne humeur !
@@AtableJuju
j'ai mis mon "petit" pouce en l'air 😊❤
20 min 150 degrés tout est dit dans la vidéo
Magnifique recette❤ merci par contre je ne laisserais pas toucher ma viande dans l'aluminium avec ce que je sais aujourd'hui de ces mefaits😢 Belle soirée 🌟
Merci
Bonne semaine à vous
Salut Julien,
Il est réglé a combien tou four penadnt 20 minutes stp ?
Merci pour toutes les recettes !!
150 degrés 😉
Belle semaine à toi
Je ne digère pas l'échalote je peut remplacer par de l'oignon ????
Oui sans problème. Faite bien suer l'oignon et les échalottes c'est le top pour la digestion.
Bonjour et merci pour ces conseils de cuisson du filet mignon. Deux petites corrections lexicales :
1) Pleurote est un mot masculin (je sais, c'est contre-intuitif).
2) Les membranes blanchâtres retirées à 0:38 ne sont pas des nerfs, mais des aponévroses.
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Moi quand j'ai pas de vin blanc ou que je cuisine pour le petit, je remplace le verre de vin blanc par un verre d'eau avec un tout petit peu de vinaigre de cidre, pour avoir une petite acidité quand même
Oui excellente idée 💡 il y a pleins de façons de faire.
Bonne semaine
Et flamber les champis au gnac, ce serait interessant ?
Oui ça peut être bien aussi.
Quel température au four 😮 ?!
150 degrés c'est le top
Le four a combien?
140 à 150 degrés.
Salt bae 😂👍👍 comme Nusret trop fort 👍👍
Bin dimanche
Je préfére Juju pour son authenticité culinaire et sa singularité dans la simplicité. Salt bae alias nusret est pour moi un influenceur culinaire. comme nabila qui vend des soutifs ou du shampoing Cependant il est impressionnant dans le maniement du couteau mais c'est aussi très inquiétant.
Je parlais de ma façon dont il a mis le sel rein d'autre 😇
Parfois je le fais pour rigoler j'adore ce geste d'influenceur 🤣👍🏻
@@AtableJuju ça m'arrive aussi la classe 😂😂
En tous cas ta vidéo a confirmé le début de la recette, pour le four je n'y arrive pas toujours, j'ai acheté une sonde. Par contre ta sauteuse est top 👍
Pourquoi allumer le four ?
Pour le faire chauffer
Prochaine recette t'es cap dans ce mode là?czcams.com/video/8LLWOw8gTsI/video.html
Énorme j'avais jamais vu 🤣🤣🤣
Si on laisse reposer la viande elle refroidi, pas top
Non la sauce bien chaude dessus pour réchauffer un peu
Non faut pas la laisser 3h non plus moi perso première tentative réussi 100%