【蘿潔塔的廚房】開胃小菜：西班牙蒜蝦。食材少，簡單、快速，好吃！朋友聚餐必備。
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- čas přidán 17. 07. 2017
- 【蘿潔塔的廚房】開胃小菜：西班牙蒜蝦。食材少，簡單、快速，好吃！朋友聚餐必備。
（影片24秒處，蝦子是撒上太白粉，字幕漏掉了。）
準備材料：
白蝦12隻。
蒜片，30克左右
乾辣椒，適量
橄欖油，足夠蓋過蝦子的一半高度
鹽巴、黑胡椒
太白粉，適量
巴西里葉或任何喜歡的香料
檸檬一顆
法國長棍麵包
還記得10多年前在英國留學，學校的西班牙跟義大利同學 特別愛辦party，每回派對上來自各國的同學總是會拿出代表自己國家的料理分享給大家。
西班牙同學常常會做 西班牙燉飯、跟西班牙蒜蝦、馬鈴薯烘蛋等等，有一個來自拿波里的義大利同學總愛做PIZZA分享給大家，當時覺得這些歐洲同學都超會做菜的～每一道都好好吃呢！！
今天分享這道西班牙蒜蝦只需要準備好的橄欖油、蒜片、辣椒、白蝦、巴西里，再搭配好吃的法國長棍麵包就可以做出一道非常美味的開胃菜喔！！
而且非常適合朋友來家裡作客，擺上桌，好看又好吃呢！
做這道菜最難的一件事就是 買到新鮮巴西里了，
為了某些堅持，那天為了要買到新鮮的巴西里，讓我跑了四間超市才買到ＸＤＤＤＤ
其實大家不一定要這麼固執，可以買罐裝乾燥的巴西里或迷迭香、或是百里香，或者任何你手邊有的香料都可以，沒有一定的。
麵包可以任何喜歡的麵包都可以，只要用蒜油抹上麵包，喜歡奶香的人，可以多抹上一層奶油，都可以，然後麵包在熱熱的★鑄鐵煎烤盤★上燒出焦香，就超級美味的呢！！
今天這道料理，非常適合使用★鑄鐵煎烤盤★來製作，如果還沒有買過★鑄鐵煎烤盤★的朋友們，不妨可以參考這種純鐵鍋。
他的單價很便宜，是很好入手的一款鍋具！ - Jak na to + styl
我很喜歡你分享的料理，感覺做菜好優雅很清鬆。
这个月每天都在按着你的菜谱做法，每一个都超级好吃！谢谢你用心制作的视频！
簡單好上手的Tapas
筆記做起來～謝謝分享
讓做菜變的好療癒💕💕💕
食材跟鍋具都很重要，但是廚藝更是關鍵。蘿潔塔完美詮釋
超棒，超簡單，超愛妳的影片
明快简洁易学，用香菜复制的蒜香虾一样很好吃，喜欢你的视频
Love ur recipe so much 👍🏼❤️👍🏼thanks for sharing
老師真的愛死你了!
謝謝你的影片教學❤️❤️
謝謝！實在太香了！
超棒❤️
這道好讚啊！
今天晚上試做了 蒜頭跟香料味道跟蝦子很搭 讚
很赞！拍的很好！蒜跟虾好搭配，看了想吃！
看了好想吃哦~~
這料理太強了!
昨天做了这个，真的好好吃哦。男票也赞不绝口！😍
昨天試做了、真的很好吃，謝謝你的影片
好開心你的試做，這道料理間單又好吃呢
我試做了，真的好好吃喔！ 蝦殼 學了 您的另一部影片 ，做成蝦油， 蝦殼炸得酥酥脆脆！ 真是超讚的！謝謝塔塔！
😘😘❤️❤️❤️
做好了～超美味
彷彿聞到香味了!
第一次看你的節目，就愛上這個風格了
下次也來做做看
謝謝你～做做看，很簡單喔
好吃好吃，那油配麵包真是讚！
好畫面，好音樂，好美味。被療癒了!
好療癒
Penguin Li 真的！
也太療癒了！！！！！！
妳拍的比電視上那些美食節目看起來還好吃，步驟仔細，配樂好聽，只看文字沒有人的聲音就不會分心，有閒暇也會想跟著妳一起下廚，支持妳，加油！
蘇小羿 那油發出的聲 令人餓了
@@TheTimkong522
安
简单，我快学会了！谢谢啦！
好好看啊
這個好厲害
色香味俱全😍❤️❤️❤️🤤🤤🤤
看起來很好吃！
煎香蒜片之前，先下蝦頭去煎，煎到蝦紅素開始溶入橄欖油，橄欖油會開始變紅，這時蝦的鮮味精華也會一併溶入橄欖油中，再加入雪莉酒把酒精燒乾引出香味就可以把蝦頭丟掉了！後面再來煎蒜片和辣椒，蝦子下鍋煎熟後記得加檸檬跟紅椒粉調味，這兩種味道是整道菜的靈魂，檸檬清爽的酸味和西班牙紅椒粉淡淡的煙燻味，也為整道菜帶來了一抹艷紅，最後以新鮮的香芹點綴，完美
有道理，感謝分享~
煎蝦頭也要看蝦子新鮮嗎，正統煮法也沒有這一步，再來雪梨酒不是真的適合。
@@vincentc8545 海鮮不新鮮就別吃了唄…不可否認這個步驟能極大程度引出香氣，能讓菜品上升一個層次為什麼不做？如果你覺得雪莉酒不適合，自己替換成其他你喜歡的酒類就行了，這種東西本來就是主觀的，自己挑自己喜歡的唄！
我意思是用冷凍蝦較不容易煮出脆彈口感是必要抓醃才有可能，提升鮮味但本身蒜味也會被搶掉，不是主觀不主觀問題，是這方法是不適用於在此如果今天是煉高湯或是蝦油絕對支持。
@@vincentc8545 誰說冷凍蝦不容易煮出脆彈口感？蝦的種類挑對了，要多彈就有多彈，然後煎蝦頭不就是要煉蝦油嗎？你到底在說什麼？😑
夏日超愛這道，搭配冰涼的白酒，聚會最佳小點。謝謝分享，還仔細附上蝦的處理方法~
Mei Chi Lee 我喜歡搭啤酒，夏天很適合
啤酒搭海鮮會中風
@@carlosignacio1214 是痛风(gout)，啤酒和海鲜都是加重病情的因素。和中风没有关系
The simplest is the best 👍🏻Thanks for sharing
挖嘞…半夜看到這個害我肚子好餓哦😂
好像不難耶！！可以開party時候弄，又快又簡單！一定會試試看
流口水啦！
這道宴客很漂亮又好吃
看起好好吃的感覺唷
上次學你做一次 家人都超喜歡！太謝謝你了
太開心了，謝謝你們喜歡這道料理
被圈粉啦！
邊吃早餐邊看完影片，好享受！
看您做的美食配著音樂，實在好享受
明天立馬也跟著做這道
謝謝你喜歡我的影片，希望你能成功複製這道美味的料理
拍得好靚 超用心👍
超級棒
謝謝你
好喜歡你的頻道！！真的拍得很仔細
謝謝你～我會繼續努力創作
我愛你！超好吃
天哪，太棒了，果断关注你
謝謝你的關注～開心
說實話, 比較喜歡沒有講話的版本, 覺得比較簡潔. 很讚的示範, 加油!!
看起來好好吃噢～喜歡材料簡單的料理
這蒜蝦真的很美味！
我的天 感觉隔着屏幕都能闻到香味儿啊
感謝妳作這個影片，我最近才開始學習煮菜，影片的蝦料理讓我輕鬆成功完成第一道蝦料理，家人都很喜愛。
我喜歡妳做菜的步調，讓做菜是一種享受。
想請問背景音樂源自? 音樂我好喜歡，我也愛做菜時一邊放著音樂。
半夜看，吞口口水，眼睛瞇起來，心裡充滿贈恨（可惡好想吃）
哈哈
配乐听的好舒服
這才叫生活～❤️
我覺得做成wrap也會很好吃
今天中午做！
你的影片做得實在太吸引，音樂也配得很舒服。但是這蒜蝦好像太複雜了... 我在西班牙，就是燒熱了欖油，放大量的蒜片去爆香，然後放小蝦仁... 蒜和蝦都變金黃就可。麵包是拿來沾欖油吃，所以油一定很多... 😁
白色的粉是太白粉，橄欖油是初榨橄欖油，往下滑了好久才看到版主的解說😂
我试做了，配上面包超好吃的
對啊，我也是這樣覺得
OK 喎……揾日試下！💪👏👽
這道菜真的很好吃，特別是麵包配著蒜油，不小心就會吃太多麵包了XD，這次做了十二個，一上餐桌就被吃光了，超厲害，謝謝塔塔分享！
😂😘😘😘
好厲害簡單易學，感謝教導分享
看过就算吃过，嗝~
感谢款待
今天按照做了，好好吃☺️☺️我用了点虾油加橄榄油煎的虾。法棍和虾绝配！虾单独居然还没搭配上法棍好处😋😋
感覺好油 麵包看起來超好吃
棒棒
很喜欢这音乐
漂亮
Love your music
哇 看起來比餐廳做的還好吃 真是好手藝
好想吃
我好喜欢料理哦……
我在巴塞罗那吃到过，超好吃。
被你改造的 很好看
背景音樂好有西班牙風味啊 聽覺視覺雙重享受
剛學會馬鈴薯燉肉 真的好吃極了 謝謝你 以後不吝分享給大家歐!
太好了～聽到你做出成功的馬鈴薯燉肉真是替你開心～
The best video ever seen, yo must be having a terrific photographer!
好精致的视频
謝謝你
很喜歡看蘿莉塔的療癒做飯時光 想問問百里香去哪裡買呀 影片裡的看起來好新鮮！
好油喔
色香味俱全
雖然聞不到，但看起來就好棒
看的到，吃不到，呵呵按讚過癮
好想吃==
真希望蘿潔塔會辦聚餐，我想去吃你做的美食
你好，前阵子看到你的节目就深深被吸引了！希望多上视频呢！另外一直被你用的勺子吸引了，就是你每次量取酱汁的长柄圆头勺子，是什么牌子的？能告诉我是哪里买的吗？
巧手
Muy bien, me gusta.
這個配白飯應該也很合
油管真是的，给我推荐两年前的影片，，看来是知道我太喜欢塔塔了😋
哈
成功复刻🙆，这道菜做起来超快。。。🎉
太好了～～
wu shi 好吃嗎？
塔塔這麼會煮，怎麼都不會胖😊羨慕
配乐和视频很温馨。
多不知道對你該有多感謝；完全不擅料理的我也能為孩子們做出他們會愛吃的菜色！然後又好玩不煩瑣
音樂好好聽。這道我要納入必試做的一道，謝謝塔塔，這樣叫妳可以嗎?
❤️❤️😘謝謝你，叫我塔塔就可以囉
你不用麻煩了全給我吃了～～～（吃
虾怎么做都好吃
想👀烤🦐料理
加一物会增加独特的让人爽快的特殊的口感!
請問油放這樣 單做蒜蝦沒有麵包 吃起來太會油嗎 （不會煮飯 看了您的視頻想來試試看☺️）