Домашние Пельмени По-Сибирски с Квашеной Капустой и Салом.
Vložit
- čas přidán 23. 08. 2024
- Привет всем! Это кулинарный канал ОХ И ВКУСНО! Он посвящен домашним рецептам. Здесь вы найдете простые и вкусные рецепты выпечки,приготовление первых и вторых блюд, десертов, закусок, заготовок на зиму. Сегодня предлагаю вам рецепт вкусных пельменей по-сибирски, с квашеной капустой и салом.
Ссылка на приготовление белого чесночного соуса: • САМЫЙ ОБАЛДЕННЫЙ СОУС ...
РЕЦЕПТ:
тесто:
500 гр. муки
1 ч. л. соли
1 яйцо
1 ст.л. раст. масла
200-210 мл. воды
начинка:
500 гр. квашеной капусты
170 гр. свежего сала
2 луковицы
соль, перец по вкусу
Плейлист ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИХ ПЕЛЬМЕНЕЙ, ВАРЕНИКОВ, МАНТ: goo.gl/CvsH4Q
Моя группа ВКонтакте: ohivkusno
Моя группа в одноклассниках :
ok.ru/ohivkusno
Желающие могут поддержать канал материально
Карта СБЕРБАНК: 4276 3300 1540 1870
Большое СПАСИБО за вашу поддержку!
Production Music courtesy of Epidemic Sound!
#охивкусно #пельмени #скапустой #нагорячее #рецепты #домашниепельмени
*Дорогие друзья! Если вы подписались на канал "Ох и вкусно", **goo.gl/zLZEQe**, и хотите получать ПЕРВЫМИ уведомление о выходе новых рецептов, обязательно жмите на КОЛОКОЛЬЧИК, и тогда вы всегда будете в курсе событий!*
Мой папа из Сибири,но тоже очень любил такие пельмени
Самые правильные пельмени!! Да, да, именно пельмени. Живу на Урале, это любимые. А, ещё с сырой картошкой и салом! Мммм, ум отьешь! Вы- большая умница. А то почитаешь, кто капусту жарит, кто парит, а потом только в пельмени.
Спасибо, пельмени с сырой картошкой я тоже очень люблю, такое видео тоже есть у меня на канале. : czcams.com/video/YMOJ1aQHccc/video.html. А еще моему папе нравились с черной редькой.
Доброго дня,у нас тоже с такими начинками/квашеная капуста,лук,сало или фарш мясной и также,но с сырой картошкой вместо капусты,/ называют пельмени ,рецепты от моих бабушек ,и родители мои также готовили 💯
Я тоже с Урала. В нашей семье еще любили делать пельмени с картошкой. Точно также, как капусту, пропускали сырой картофель через мясорубку, отжимали, туда же прокручивали сало и лук, также замешивали тесто (только масло не добавляли), лепили пельмешки, вкуснятина!
Да, я тоже такие готовлю, у меня на канале есть такой рецепт: czcams.com/video/YMOJ1aQHccc/video.html
Мордва тоже такие делают с картошкой сырой, луком и салом , мясо жалеют - экономят , жадеба, первая свекруха у меня из Мордовии
Нет ничего вкуснее, чем пельмени с квашеной капустой.
Согласна!!!
я тоже с урала.это мои любимые пельмени.я и с соленым салом делаю
Здравствуйте) Я родом из Сибири. Моя бабушка тоже готовила такие пельмени. Только квашеную капусту она не пропускала через мясорубку, а долго рубила тесаком, очень мелко. А сало с луком крутила на мясорубке. Это, действительно, очень необычные и вкусные пельмени получаются! И рубленая капуста придает им какую-то изюминку)))
Блогодарю вас за качественно снятый и понятный ролик,коротко и по делу👍
спасибо
Нам в тетстве такие пельмени папа делал теперь я своей семьи делаю ,нам всем нравиться спосибо большое вкуснота
Спасибо за этот рецепт- на всю жизнь запомнила как всей семьёй в детстве ,
Пермском крае делали эти пельмени, и этот вкус...Сейчас не знала как делать... Мамы нет.. Вы вернули в детство мое... Спасибо....
Я очень рада, что это блюдо вам напомнило детство
🎉❤🎉Еще у нас на Урале делают пельмени с черной редькой... Никак не могу найти хороший Рецепт 🎉❤🎉 Благодарю
Я с Усть-Каменогорска, Казахстан. Моя русская бабушка готовила точно также, только в виде вареников. Очень вкусно
У меня в Усть-Каменогорске много родственников
Моя любимая начинка....обожаю ...и вся семья с удовольствием уминает,,,,делаю именно с квашеной кислой капустой
Мы тоже с Урала. С Челябинской области.
Из под Каслей. Это наше блюдо.
Пельмени с картохой и салом и с капустой и салом. Название "вареники " у нас не было..
Но это было больше полувека назад.
А мы из Копейска, сейчас живем в Казахстане, но такие пельмени делаем до сих пор, и очень любим, особенно с сырой картошкой, салом и луком!
Да у нас на Урале именно пельмени а не вареники
Любимые пельмени) К ним по мимо сметанки ещё стопочку запотевшую😁
Умничка ! Коротко и ясно ! Спасибо ❤
Спасибо
Я тоже из Сибири и это мои любимые пельмени Делаю все точно так же и часто Особенно почему то они хорошо идут весной ,когда хочется чего то необычного
Спасибо за рецепт,давно не делала с квашеной капустой,когда то очень нравились,спасибо,что напомнили,обязательно приготовлю
Готовьте с удовольствием
Знакомы! Очень нравится! Вкусно! Спасибо за наглядный пример! Обязательно приготовлю!
Готовьте с удовольствием
А я просто добавляю капусту в жирный фарш. И делаю как вареники
Спасибо большое за рецепт.
А мы тоже такие пельмени делаем с капустой квашеной, вкусненько
Спасибо за рецепт. Интересно добавление сала в квашеную капусту. Надо попробовать.
Пробуйте , готовьте, буду только рада.
Это, в, самом деле, вкусненькое... И, замечу 👍, ничуть, не вредно.
Спасибо.
Спасибо огромное!!! Нашла то,что искала!
Спасибо за тесто.Такое как надо,давно искала ,тугое.
Молодец, спасибо!
Благодарю все понятно, здоровья вам
Здравствуйте надо попробывать обычно вареники делаем здоровья вам всем
Добрый день! спасибо
Здравствуйте! Сама родом с Урала.но не помню этого рецепта.Так что Спасибо за рецепт! Попробую.😁👍❤️🌹
Спасибо за это видио.Такое блюдо вижу впервые. 🤗
Так и просятся на пробу!!! Много раз слышала про такие пельмешки, но ни когда не готовила.
готовьте с удовольствием
Моя, свекровь готовила вареники из кислой капусточки. Охххх, как же это вкусно и не напряжно для желудка... Именно с такой начинкой.... Ухххх, надо сделать. Ни одни покупные, не сравнятся...
Это шедеврально😊
Аппетитно выглядят. Слюнки потекли.
Спасибо
Привет с Пермского края! Это и есть самые вкусные пельмени, вареники с сырой квашеной капустой , а не с тушеной ! 😍👍
Капуста не сварится и будет хрустеть.
Наши любимые пельмени. Мама была с Урала, приучила нас к этим пельменям. Любимые тёщины пельмени! Я их засыпаю луком поджаренным на растительном масле.
отлично
А вот попробуйте пельмени со свежей капустой,за уши не оттянешь,со сметаной,со сливочным маслом!!!!!!
Делаем такие, очень любим! А Вы прелесть , успехов Вам больших!🌷🥀⚘🌹🥀🌷🥀
спасибо
Я с Урала. Такие пельмени очень вкусные и без сала. Только есть их надо холодными и макать при употреблении в подсолнечное масло.
А, я люблю со сметаной, или хорошим майонезом.
Альбина, спасибо вам за рецепт, впервые слышу о нём, с картошкой и салом обожаю, попробую и такой вариант
Готовьте с удовольствием
Поделитесь,сало обжарить надо и в картошку?
Очень понравилось, спасибо...🥀👍🌸
Спасибо за рецепт, никогда не пробовала но очень хочется попробовать))
Готовьте с удовольствием
Спасибо за рецепт приготовлю без сала ,а вот готовые сверху заправлю лучком жаренным, ятак с картошаой делаю
Сало добавляют именно в капусту. Так начинка получается очень сочной. Попробуйте! Это ни с чем не сравнимый вкус.
@@elenashalina2940 извините сало вообще не ем ни в каком виде с детства,кто любит то да не спорю
ОХ, И ВКУСНО!!!!!!
Я всегда делала еще раз мы любим ели😂❤
Отличные пельмени, шикарно получилось. С квашеной капустой никогда не слышала. Обязательно попробую.
готовьте с удовольствием
Это очееень, вкусно.
Что вареников с капустой никогда не ели?
@@lenabuhmiller8190 Вареники рядом не стояли в них одна капуста а тут вкус дает сало
Моя мама. Сибирячка и мы готовили такии пельмени было очень вкусные 0
Я родом из Сибири,только мы делали с фаршем плюс квашеная капуста
А фарш сырой или обжаренный?
Это любимые пельмени нашей семьи)))) я тоже с урала. Теперь мужа кормлю)))) знакомлю с нашими рецептами)))) Спасибо вам за хороший и вкусный рецепт!!!!
Спасибо
А я капусту тушу с луком, А дальше так же..
Тесто шикарное
Спасибо
Ой как вкусно мммммм
Я делаю вареники с квашеной капустой но без сала
Приятного аппетита
это и правда вкусно
Мы так же делаем, только у нас любимый соус это уксус, горчица, черный молотый перец)
Отлично
Класс!!!
Молодец
спасибо
Можно обжарить на сковороде, очень вкусно.
Вкусный рецепт , сразу бабушку вспомнила как она такие готовила, теперь увидела рецепт надо готовить😊
готовьте с удовольствием
Очень вкусно😄😊уже пробывали и из сырой картошки с салом
спасибо, рада, что вам понравилось
🙈, ой боже, из сырой картошки, это как надо было оголодать!?
Привет с Урала! Это очень вкусные вареники с сырой картошкой и салом. И с квашеной
капустой вкусно.👌
bravo !
А мы обжариваем капусту, надо попробовать такой рецепт
живу на Урале Челябинска обл также делаем вареники так делала мама и бабушка только раньше н добавляли сало
Может из капусты всё таки вареники сделать лучше.Как то привыкли что пельмени обычно с мясом.Но о вкусах не спорят, можно попробовать.Спасибо большое.
Для вареников квашеную капусту переживают, вкус другой получается.
Лучше в жидкость добавлять муку, нежели наоборот. Тогда легче понимать, сколько нужно брать муки, а значит никогда не будет тугого теста которое трудно раскатывать .
Смотря какое тесто. Если в тесто для пельменей вы сразу добавляете муку и ее по каким-то причинам будет маловато при замесе, потом сколько вы ее не добавляйте, тесто будет мягким, а не тугим. Уже проверено . И на пельмени лучше тугое тесто, а не мягкое, оно при варке не раскисает и не разваливается.Ну это, как говорится, мое мнение, оно может быть отличным от вашего.
Всегда в муку жидкость добавляю,так легче следить за качеством и консистенцией теста.😊
Какие красивые пельмешки!
Спасибо
Самые вкусные, всегда такие готовим, только мелко рубин, а соус с кетчупом проострее.
А я с солёным салом делаю.
Можно ещё туда же добавить немного фарш
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
спасибо
Капуста квашеная, её предварительно тушить разве не надо?, сможет ли она провариться в пельменях ? 👨👩👧👦🕊️
Все проваривается, так как капуста перекручена через мясорубку
Такие пельмени можно морозить?в прок
можно
В моем понимании пельмени это мясо, а все остальные начинки это вареники
Хозяюшка, у меня вопрос. Давно хочу научиться готовить с капустой именно. А как сало сырое успевает провариться за 5 минут?🙈 Мне почему то хочется его пережарить.
Вы конечно можете пережарить его, но в таком случае, как по вашему сало в мясных пельменях успевает провариваться за 5 минут? оно же перекручено.
@@user-er1kh1zg2u Тоже верно. Но мясо в пельменях какое то время маринуется с луком. Такое мясо потом быстро варится.
Проще раскатать большую лепёшку и вырезать ровные кружки. Проверено.
Очень люблю такие пельмени)) Сало беру солёное))
В тесто куркуму добавляли?
нет
А где описание? Какое соотношение сала и капусты? Спасибо☺🐰
На минуте 5:57
Я 25 лет жила в Красноярске,мой отец с Горно-Алтайска, еще два года жила в Челябинске,но про такую начинку слышу впервые,вообще не знала,что можно делать пельмени с другими начинками,кроме мяса.Но ,честно говоря,даже не возникло желания даже ни готовить,ни пробовать такие пельмени.
А зря, вы попробуйте прежде чем отрицать, это обалденно вкусно !
Бабушка моя делала) уже лет 10 не могу найти где покушать...
@@super_mario_3310 только самим делать, такое вряд ли найти
Тесто заводят только на кипячёной воде, даже если по рецепту она должна быть хододной...
Дожили пельмени с капусто, а главное начинки в изделии как кот наплакала, представляю какое брожение от такого соседства кв капуста майоенез, кефир и чеснок, топор в воздухе будет висеть, жесть вареники они и есть вареники
Если Вы не из Сибири или Дв, то Вам не понять. А это действительно очень вкусно
А можно в гости к Вам???🤣🤣🤣
С гусиным жиром 👍
Такими ручищами !!-замки на магазинах срывать,а она тесто готовит!Вот у кого конь на скаку помрёт!Сковородку держит верно и уверенно! Муж судорожно курит в сенках.
Где соль
в рецепте
Давно ищу рецепт пельменей (вареников) с БАРАНЬИМ салом и квашеной капустой. Кто знает, поделитесь, пожалуйста! Заранее спасибо!
Мы обычно готовим со свиным. Значит, просто замените на бараний . Не забудьте про лук. Приятного, аппетита!
@@user-fd7ft9ft5k Спасибо! Но у меня такое впечатление, что капуста была обжарена,а потом добавлено сало ещё. Я терпеть не могла квашеную капусту в молодости, но те пельмени мне очень понравились, как не странно. Готовила мама моей подруги. Украинка. А потом они уехали, папа подруги был военный. А я тогда рецептами не интересовалась. А жаль! Lol
Не состыковочка у вас получилась! Вы говорите, - что папа с Урала и научил делать эти пельмени!? А зачем в названии - ,,сибирские ''??? Блин ! Так не нравится такая брехня! К рецепту нет вопросов, а вот к названию!!! Аккуратный надо относиться к зрителям!
Со знаниями кулинарной истории у вас несостыковочки. В центральной России пельмени появились в XIX веке, когда были завезены сюда из Сибири, поэтому их и стали называть «сибирскими». Кандидат исторических наук Людмила Христолюбова считает, что русские переселенцы, проживавшие на Урале и в Сибири, проходили по Пермскому краю, где и попробовали пельмени. Еда оказалась очень вкусной, питательной и удобной для дальних походов в холодном климате. Налепишь впрок, заморозишь, и можно брать с собой в дорогу. А на привалах нужно лишь вскипятить на костре воду, чтобы приготовить обед. Из истории русской кулинарии известно, что распространению пельменей способствовали уральские и сибирские заводчики, которые в ресторанах Петербурга и Москвы требовали свое любимое блюдо, и повара вынуждены были научиться его готовить.
Какие у нас зрители ранимые. С тонкой душевной организацией.
Это самые обычные вареники, никак не пельмени!!!
Моя семья с Урала, сейчас живём в Ростове. В нашу бытность на Урале с любой начинкой это блюдо называется пельменями. Не было
На моем любимом Урале понятия 'вареники'. Чтобы не гундеть, называйте их для себя варенниками, а у нас--пельмени!
Какой кошмар капуста с сырым салом это что то невероятное
Вы вообще о чем? О каком кошмаре говорите, вы простите, как из леса вышли. Этому рецепту лет 50 наверно, а то и больше, и что из того, что капуста с сырым салом, я же не сырые пельмени ем, а отвариваю их, а значит и сало, и капуста термически обработаны.
Когда жили в Забайкалье с такой начинкой делали манты, только лучше если сало будет с прослойкой мяса,очень вкусно,,
Попробуй а потом пиши....еще соус майонез с чесноком
50 ЛЕТ ГОТОВИЛИ СВИНЬЯМ ТЕПЕРЬ ТЫ ЗА
Много лишних слов
И вы это называете пельменями? Ужас какой-то, а ни начинка пельменная. Вареники, а ни пельмени.
Какие у вас толстые руки.
А у вас отсутствие воспитания.
Руки как руки, зато какие загорелые и как все аккуратненько делают! Не всяк худосочными вичками так слепит пельмешки!
@@user-id9cf1do1v спасибо
А какая разница какие руки, вы смотрите на руки или как она пельмени готовит .Руки выросли от куда надо, а у вас язык длиный
@@lubskaya1959
Как Вы точно сказали.
У нее самой ,наверное,руки из одного места выросли.