Ну разве это пельмени? Пельмени бывают только с мясом. А это у вас обычные вареники. Потому что вареники готовят с разными начинками.. Узбеки так готовят ханум. Мы готовим такие вареники только с отварной картошкой. Толчеи ее добавляем жареный лук и выжарки от сала. Топим сало, а шкварки в вареники. Мне например, удивительно готовить с сырой картошкой. Обязательно попробую. У нас с сырой картошкой очень много других блюд. В основном они жарятся, как лепёшки. В вареники делаем из творога, из вишни, из клубники и из вареной (как пюре) картошки. Обязательно попробую ваш рецепт. Думаю очень вкусно. А из сырой картошки мы тоже готовим котлеты, но называем их драники.
Из всех встретившихся на просторах интернета рецептов вареников с сырой картошкой , этот , на мой взгляд ,самый удачный . Присутствие сала даст сочность начинке. А ещё мне очень понравилась домашняя непринуждённая обстановка и общение. Спасибо и будьте здоровы !!!
Да, пельмени с картошкой и салом это что то невероятное, в 80-90 родители часто их готовили, девчонки из класса до сих пор их вспоминают, кто к нам в гости ходил
Я когда приехала с Урала во Владимир , тут ни кто таких не видел пельменей . Мои любимые тоже. Я люблю ещё с квашеной капустой , мясо капустные, рыбные
Правильно называют пельмени . Моя мама с Урала и я помню мы часто делали такие пельмени,очень вкусные. А вареники делаются с вареной картошки. Спасибо автору за забытый рецепт. Завтра обязательно сделаю.
Я живу в Белоруссии, но моя Родина - Екатеринбург, я уже сама бабушка, в детстве моя мама часто делала пельмени с сырой картошкой, но без сала, когда я повзрослела я сама решила добавить сало и пельмени стали суперские, теперь я только так делаю пельмени, только сало я пробиваю миксером. Я угощала белорусов, всем очень понравилось.
Молодцы! Должно же быть что-то и простое !!! Я ела давно пельмени в Крыму в Морском, люди раньше жили на Урале. Они лепили пельмени, как вареники. Все равно вкусно, без разницы какая форма лепки !!!
Здравствуйте.Мы тоже обажаем такие пельмени. но делаем их немного по другому. Лук режем в ручную, чтоб не терять сок, и тогда пельмени очень сочные, а ещё обязательно добавляем чеснок и перец. Пролучается ну очень вкусно
Молодцы девченки! Я пробовала такие пельмени(вареники) в гостях,очень понравилось, не знаю что вкуснее мясные пельмени или эти ❤Просто не знала ,какие пропорции ,сала и картофеля . А здесь все стало ясно и понятно. Спасибо большое за рецепт,обязательно приготовлю.
Я, если длинный ролик, "перематываю" или увеличиваю скорость. Соль можно растворить в картофельной жидкости, чтобы лучше проявилась в фарше,в четверть стакане, например. Я в молоке растворяю для котлет, пельменей. Супер браво, рецепт классный. Беру на заметку.
У меня отец тоже очень любил такие пельмени, он еще добавлял выжерки ( они получаются когда делаем топленое сало) вкус обалденный. А если вместо картошки делаем капусту это были уже вареники.
Мы в начале 80-х жили в деревне на Урале. И там делали пельмени из сырой картошки и сала. До этого, а мы приехали из Казахстана, таких не пробовали. Эти пельмени там делали очень крупными. Давно уже оттуда уехали, но готовим такие до сих пор. У нас в семье их называют "Уральскими". Они очень вкусные.
@@user-oq1lj3by7e нужно налить в тарелку бульон.,в котором варили ь пельмени и туда добавить немного уксуса, по вкусу и всё, можно есть пельмени, обмакивая или просто ложкой запивать
Мой папа очень любил именно такие,добавляли ещё чеснок. Спасибо,просто как дома побывала, хотя давно уже родителей нет в живых. А ещё делали манты из мяса и квашеной капусты, попробуйте раз и полюбите, будете готовить с удовольствием. Здоровья вам и благополучия.
@@user-zp8xv3km2z Срезаете джусай, перебираете, удаляете со стрелками (если есть), моете, подсушиваете (просто чтоб стекла вода - я выкладываю на ткань, на стол). Затем в большую ёмкость - широкую - выкладываете слоями в шахматном порядке, не толстыми слоями, пересыпая обильно солью. Затем под гнёт, но не сильный, просто чтоб придавить. Стоит где-то 1-2 дня. Затем поочерёдно беря слой за слоем, скручиваете их как бы жгутиком и укладываете в банку. Это чтоб удобно было брать по частям для готовки. Сверху выливаете рассол, что остался в чашке. И верх тоже можно присолить. Закрывается пластмассовыми крышками и в холодильник пока тепло. А зимой можно просто на улицу поставить. Не замерзает потому, что там сильный раствор соли. При готовке вкус немного другой чем, если бы вы готовили со свежего джусая, но вкусный. НО! Этот вариант только для лагмана, фунчёзы и т.д. А вот для МАНТ НЕ пойдёт - их только со свежим джусаем надо готовить.
@@-nataliyadenson1051 Вареники это украинская кухня и язык, а пельмени это русское слово, заимствованное из пермских языков, в итальянской кухне равиоли....википедия вам в помощь,
мы называем вареники....резанная мелко сырая картошка...фарш пожирнее лук перчик соль и если хотите совсем немного чеснок....можно без него.....тертая картошка тоже вкусно...но резанная вкуснее=== попробуйте....и варите ===тесто сварилось и пробуйте...картошка должна быть немного с сыринкой...вытаскивайте==пока приготовитесь к поеданию вареников она дойдет к нужному вкусу
Моя мама картошку мелко резала промывала добавляла сало можно жирный фарш лук резала мелко специи по вкусу лепятся как вареники можно как манты тоже вкусно попробуйте
Моя бабушка такие вареники готовила. Они очень вкусные. Только картошку она мелко очень нарезала и лук тоже а сало через мясорубку, соль перец. Тесто как на пельмени. Только покруче замесить. Вать в полсоленой воде минут 7 не меньше. Поливать сливочным маслом.
Я тоже родом с Урала мы выросли натаких варениках ещё с редькой с сухими грибами с рубцом семья у нас была большая но мать у нас была рукодельница сейчас вспоминаем её с любовью и горюем что мало у неё учились
Лена, я к такому фаршу, иногда добавляю квашеную капусту,либо мелко, мелко режем или на мясорубку. Сок тоже надо отжать. Попробуйте, тоже ооочень вкусненько получается.
Да такое ощущение что все глупыеи не знают как тереть картошку это блюдо вообщето уральское и называется пельмени с картошками ( не с картошкой а именно с картошками )и картошка и сало и лук а по вкусу еще и чеснок рубится ножом очень очень мелко
Сколько сока с солью с друшлака стекло . Если сутки - с друшлака вытекет вся вкуснятина . Я делаю проще . На смальце поджариваю лук , даю остыть . Кладу обычный фарш свинина + говядина в картофель , добавляю жареный лук , солю , перчу . При лепке вареников всегда перемешиваю , чтобы сок равномерно в каждый вареник попал . При таком способе картофель долго не темнеет . И сока меньше выделяется .
Да,получается оказывается вкусные пельмени я готовила из говяжьего мяса и добавила сырую картошку, забыла лук добавить ,получилось очень вкусно и сочно,я думала что картошки не сварится оказывается сваривается всё просто замечательно
Доброе время суток,. Леночка,. Вы всегда на высоте. Захотелось сделать и делаю пельмешки по. Вашему рецепту. Удивляйте всегда простотой готовкой. Я. Вас обажаю. Всех. Вам Благ.
Обрезки солю вместе с салом. Как просолилось, смываю соль водой. Перекручиваю эти кусочки с чесноком и перцем. Намажте на темный хлеб, сверху положите солёный огурчик и будет вкусная закусочка.
Молодчина прям без всяких выпендросов как в моём детстве Мама картошку и лук рубила топором в корытце а мясо совсем чуть чуть добавляла Мясо забирали в мясокомбинат налог плотили Нас у мамы трое отца нет Живность была у нас , одна коза Тюра три кролика три курицы и петух и вот мама загрузила курей в ящичек и королей отдельный ящик козу пивязала за телегу и повезла в район за 18 километров И кто интересно наелся этого мяса? Мы остались реветь.то хоть супчик забеливали молоком а тут все государству Вот и угадайте какие это годы были? А говорят сейчас жить трудно Я ведь рождения после войны 47 м Завтра же заведующий такие пельмени их называли у нас тоже Спасибо вам что напомнили здоровья вам всей семье с уважением из Якутии!
В моем понимании тесто вариться быстрее, чем картошка. Не раскрываются они при варки? Да сало даёт сочность. Но не чувствуется вкус вареного сала? Мы с токого фарша жарим пирожки. И тесто раскатываем очень тонко, как на чебуреки. Получается очень вкусно.
Я раньше сечкой картофель рубила, а когда сечка пропала стала на мясорубке крутить через крупную решетку, добавляю немного лка, чтобы картофель не темнел, солю даю постоять минут двадцать наливаю литр воды, для смывания крахмала, затем отжимаю добавляю сало, лук перец, соль немного и леплю пельмени. Пельмени никогда не перевариваю, люблю чтобы картофель был с сыринкой, а не пюрешкой. Чтобы некласть фарш в друшлаг надо солить чтобы из картошки вышла вся вода, потом отжать. Покажите лепку пельменей т.е.какую форму.
У нас в Горьковской пельмени делали с грибами раньше сушили грибы у бабушки и мамы всегда был запас грибов брали сушоные грибы их заливали водой они набухали, бабушка брала корытце и рубила их в нем тяпкой добавляла лук.получался фарш мы всей семьей садились лепили пельмени.это такая вкуснота неописать словами.
У нас в Пермской области примерно в 1963 году не было мясорубки, тоже было деревянное корытце и папа из нержавейки сделал такой полукруглый топорик - секач и делали фарши разные.
Я из сибири у нас этот рецепт очень популярен именно пельмени с сырой картошкой и салом! Все что с сырой начинкой это пельмени все что с вареной начинкой это вареники! С уважением к Вам!
Если у меня появляются ,,не пригодные кусочки сала,, я солю их в рассоле а потом прокручиваю через мясорубку ,добовляю специи по вкусу,чеснок и прекрасная намазка на хлебушек готова.
Делаем вареники почти так же, только картошку пропускаем через мясорубку с теркой и выжимаем через марлю, лук мелко крошим, получается масса не такая жидкая.
ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ czcams.com/video/FioJ3vGdchw/video.html
Нормально!!По русски,без муси,пуси....
И не обращайте внимания на баб в минусе...
Ну разве это пельмени? Пельмени бывают только с мясом. А это у вас обычные вареники. Потому что вареники готовят с разными начинками.. Узбеки так готовят ханум. Мы готовим такие вареники только с отварной картошкой. Толчеи ее добавляем жареный лук и выжарки от сала. Топим сало, а шкварки в вареники. Мне например, удивительно готовить с сырой картошкой. Обязательно попробую. У нас с сырой картошкой очень много других блюд. В основном они жарятся, как лепёшки. В вареники делаем из творога, из вишни, из клубники и из вареной (как пюре) картошки. Обязательно попробую ваш рецепт. Думаю очень вкусно. А из сырой картошки мы тоже готовим котлеты, но называем их драники.
Только так. Готовили всегда родители, родственники. И мы так готовим. Любимое блюдо мужа. Приятного аппетита. Самара.
Всё очень жизненно, натурально, мне очень нравится. Без всяких прикрас👍
Из всех встретившихся на просторах интернета рецептов вареников с сырой картошкой , этот , на мой взгляд ,самый удачный . Присутствие сала даст сочность начинке.
А ещё мне очень понравилась домашняя непринуждённая обстановка и общение.
Спасибо и будьте здоровы !!!
Да, пельмени с картошкой и салом это что то невероятное, в 80-90 родители часто их готовили, девчонки из класса до сих пор их вспоминают, кто к нам в гости ходил
Я когда приехала с Урала во Владимир , тут ни кто таких не видел пельменей . Мои любимые тоже. Я люблю ещё с квашеной капустой , мясо капустные, рыбные
Я тоже такие впервые на Урале попробовала.
Да ладно мордва такие лепят, в том же Владимире
Правильно называют пельмени . Моя мама с Урала и я помню мы часто делали такие пельмени,очень вкусные. А вареники делаются с вареной картошки. Спасибо автору за забытый рецепт. Завтра обязательно сделаю.
Я живу в Белоруссии, но моя Родина - Екатеринбург, я уже сама бабушка, в детстве моя мама часто делала пельмени с сырой картошкой, но без сала, когда я повзрослела я сама решила добавить сало и пельмени стали суперские, теперь я только так делаю пельмени, только сало я пробиваю миксером. Я угощала белорусов, всем очень понравилось.
У меня муж тоже любит такие вареники а сдобавлением сухих грибов совсем суперрр
Всегда раньше с мамой делали такие, только картошку через мясорубку. До сих пор вкус помню, самые вкусные были
Молодцы! Должно же быть что-то и простое !!!
Я ела давно пельмени в Крыму в Морском, люди раньше жили на Урале. Они лепили пельмени, как вареники.
Все равно вкусно, без разницы какая форма лепки !!!
Моя любимая начинка!!..Готовим так лет 20.. Но редко..)👏
Да это вкус детства у нас бабушка такие готовила вкуснятина👍👍👍
Мы любим с сырой картошкой+ сало, но сегодня я приготовлю вместо картошки свежая капуста. Спасибо, знаю что вкусно!
Здравствуйте.Мы тоже обажаем такие пельмени. но делаем их немного по другому. Лук режем в ручную, чтоб не терять сок, и тогда пельмени очень сочные, а ещё обязательно добавляем чеснок и перец. Пролучается ну очень вкусно
Класс почему, на крупной тёрке, терли, и лук. Просто молодцы. Горжусь над вами, хорошая, помощница!?👍👍👍👍💋💋💋🌹💖
Молодцы девченки! Я пробовала такие пельмени(вареники) в гостях,очень понравилось, не знаю что вкуснее мясные пельмени или эти ❤Просто не знала ,какие пропорции ,сала и картофеля . А здесь все стало ясно и понятно. Спасибо большое за рецепт,обязательно приготовлю.
Делаем часто такие пельмени,сала на такое количество картофеля мало. И чесночка бы не помешало добавить. Да и с солёным салом тоже очень вкусно.
@@user-fo3xq4ex2dу меня сын не стал кушать, сейчас молодеж избалована всякой всячиной, не любят сало, лук.
@@user-fo3xq4ex2d А какие должны быть пропорции картофеля и сала?
делаю такие вареники с 1986г.училась в Сибири,там такие начинки.еще вкусно квашеная капуста плюс лук плюс сало сырое,все на мясорубке.вкусно!!
Как понравился ваш ролик, и слушать вас приятно и смотреть, очень харизматичная хозяйка )))))))
Тоже обожаю такие вареники, жили на Урале, часто готовили такие вареники, картошку перекручивали, теперь тоже так попробую.
Спасибо за рецепт. Никогда такие пельмени не ела, но хочу попробовать. Но такие обьемы готовки мне не осилить.
Зачем показывать половина ролика как вы трёте картошку- вы что?!?!?!?!?! Вы не понимаете что люди ждут итог пельменей?!?! Дурдом………
Картошку терли только полчаса.ужас какой - то
Сейчас мешать будут час
Приходится платить за ненужную информацию...у меня инэт закончился,зачем я смотрела ваше видео?
Я, если длинный ролик, "перематываю" или увеличиваю скорость.
Соль можно растворить в картофельной жидкости, чтобы лучше проявилась в фарше,в четверть стакане, например. Я в молоке растворяю для котлет, пельменей.
Супер браво, рецепт классный. Беру на заметку.
Чем длинее видео, тем больше рекламы помещается)))
Какая практичная стряпня без выпендрежа маникюра и т д так держать
Очень нравится этот канал, Елена, она такая, какая она есть.Жаль, что нет времени чаще смотреть.
У меня у сына самые любимые пельмени с картошкой! Я подваривала картошку, мне не понравилось. Без подвара лучше.👍🤤😊
Девчонки, я весь ролик, проржала над вами. Я в восторге от вас, а главное полезное с приятным🤣🤣🤣
У меня отец тоже очень любил такие пельмени, он еще добавлял выжерки ( они получаются когда делаем топленое сало) вкус обалденный. А если вместо картошки делаем капусту это были уже вареники.
ВыжАрки. Пишите правильно.
@@ИгорьВасильев-т1п спасибо, не обратила внимание, очень часто делаю глупые ошибки и это с детства
@@ИгорьВасильев-т1п
Шкварки правильно
Мы в начале 80-х жили в деревне на Урале. И там делали пельмени из сырой картошки и сала. До этого, а мы приехали из Казахстана, таких не пробовали. Эти пельмени там делали очень крупными. Давно уже оттуда уехали, но готовим такие до сих пор. У нас в семье их называют "Уральскими". Они очень вкусные.
💕
С самого утра настроение подняли.
..не надо меня снимать! Ваще!!👍😂😂
Мммм 😋🤤 ооочень часто их готовлю ...это мои самые любимые пельмени ...Е.В я всегда картофель через марлю отжимают и тогда дуршлаг не нужен.
Как я люблю такие пельмени. Особенно холодные с уксусом. 😋 Мамочка их раньше постоянно стряпала. А мои их не жалуют... И мамочки нет уже 😢.
👍👍👍
Так делают вареники, только варить их нужно чуть дольше обычных т. к продукты свежие.
И у меня тоже мамы нет,только воспоминания. А как делать уксус я забыла. Подскажите если можете.
Моя мама тоже такие пельмешки делала я их так любила а сама стану делать то мне они ненравятся они нетакие вкусный
@@user-oq1lj3by7e нужно налить в тарелку бульон.,в котором варили ь пельмени и туда добавить немного уксуса, по вкусу и всё, можно есть пельмени, обмакивая или просто ложкой запивать
В Башкирии делают тоже,с детства помню.Милое дело,вкуснотища👍🙏
Так она с Уфы
Я тоже такие пельмени люблю больше , чем с мясом. Спасибо вам за рецепт!
Ну интересный вариант пельменей..ела с рыбой только а вот с картохой и салом не приходилось..раз говорите вкусно значит буду пробовать..😍❤💙💚💛💖👍
Молодцы👍👍👍 Вареники или пельмени , не важна форма, получается Вкуснота👍👍👍
Вообще то эти вареники почему то называются шоферскими
Мой папа очень любил именно такие,добавляли ещё чеснок. Спасибо,просто как дома побывала, хотя давно уже родителей нет в живых. А ещё делали манты из мяса и квашеной капусты, попробуйте раз и полюбите, будете готовить с удовольствием. Здоровья вам и благополучия.
Ооо наши любимые пельмешки, пельмешки детства, дедушка ручной тяпкой раньше мельчил картошку , я блендером мельчу картошку.
Гг7ггггоггг560
А у нас в Киргизии делают манты с таким фаршем, но обязательно добавляют Джусай. Это трава, приправа. Вкуснятинааааа!
Даа.. Это мои любимые манты😋
Марина а как эту траву хранят я ее солю и в банку но она всеравно пахнет в холодильнике А как Вы на зиму делаете заготовку?БЛАГОДАРЮ
@@user-zp8xv3km2z А вы попробуйте заморозить.
@@user-zp8xv3km2z Срезаете джусай, перебираете, удаляете со стрелками (если есть), моете, подсушиваете (просто чтоб стекла вода - я выкладываю на ткань, на стол). Затем в большую ёмкость - широкую - выкладываете слоями в шахматном порядке, не толстыми слоями, пересыпая обильно солью. Затем под гнёт, но не сильный, просто чтоб придавить. Стоит где-то 1-2 дня. Затем поочерёдно беря слой за слоем, скручиваете их как бы жгутиком и укладываете в банку. Это чтоб удобно было брать по частям для готовки. Сверху выливаете рассол, что остался в чашке. И верх тоже можно присолить. Закрывается пластмассовыми крышками и в холодильник пока тепло. А зимой можно просто на улицу поставить. Не замерзает потому, что там сильный раствор соли. При готовке вкус немного другой чем, если бы вы готовили со свежего джусая, но вкусный. НО! Этот вариант только для лагмана, фунчёзы и т.д. А вот для МАНТ НЕ пойдёт - их только со свежим джусаем надо готовить.
Матушка моя, царство небесное, делала вареники на пару, это что то, картошку с салом или капусту. Караул вкуснятина
Смотреть одно удовольствие на вас 👍👍👍♥️👏👏👏🤤🤤😊
Добрый день, мы тоже любим такие пельмени, и часто их делаем
Я тоже такие пельмени люблю больше , чем с мясом.
Здравствуйте!!! Здоровья вам и вашим близким. Успехов вам,и вашему делу
После ваших видео с такой начинкой тоже стали стряпать для себя с мужем, а ребенку с мяском.
ТАКИЕ ПЕЛЬМЕНИ ДЛЯ ПЕЧЕНИ ЯД САМЫЙ НАСТОЯЩИЙ
Такое не приготовлю, нотнтересующую информацию для себя получила, спасибо!
У нас пельмени, те что с мясом ,а остальное вареники
У нас тоже.
У нас також
Девочки, вареники бывают с вареной (готовой) начинкой, отсюда и название. Если начинка сырая - то пельмени.
@@-nataliyadenson1051 Вареники это украинская кухня и язык, а пельмени это русское слово, заимствованное из пермских языков, в итальянской кухне равиоли....википедия вам в помощь,
@@-nataliyadenson1051 нет это вареники
Хорошее видео ,,юморное ,,на большую семью готовиться это счастье ,весело и дружно Молодцы !!!
Здравствуйте, мне тоже нравиться сырой, но если не хочешь крахмал картошку замочить в воде холодной перед тем как тереть и проблем нет 💕👍👏💯🎶😍
А чего готовые не показали? Я первый раз слышу про такие пельмени, хотелось бы посмотреть, что у них внутри после варки.
мы называем вареники....резанная мелко сырая картошка...фарш пожирнее лук перчик соль и если хотите совсем немного чеснок....можно без него.....тертая картошка тоже вкусно...но резанная вкуснее=== попробуйте....и варите ===тесто сварилось и пробуйте...картошка должна быть немного с сыринкой...вытаскивайте==пока приготовитесь к поеданию вареников она дойдет к нужному вкусу
@@ТамараВетрова-щ5и тертая картошка вкуснее получается ,плюс резаной картошки не выделяет сок
на канале сейчас стримили .что в печи все на стол мечи
@@ТамараВетрова-щ5и Но ведь тесто варится 5минут, а картошка по-любому будет еще сырая??!!!
Моя мама картошку мелко резала промывала добавляла сало можно жирный фарш лук резала мелко специи по вкусу лепятся как вареники можно как манты тоже вкусно попробуйте
Пельмени очень вкусные, я тоже их люблю! Сало можно и солёное взять👍
Моя бабушка такие вареники готовила. Они очень вкусные. Только картошку она мелко очень нарезала и лук тоже а сало через мясорубку, соль перец. Тесто как на пельмени. Только покруче замесить. Вать в полсоленой воде минут 7 не меньше. Поливать сливочным маслом.
Бабушка делала свежее сало, саленая капуста , или саленое сало и свежая капуста очень вкусно
Интересный совет!
Я на кето-диете, картофель нельзя,😏но в Рождественский Сочельник можно приготовить👍👍👍Спасибо! Первый раз на Вашем канале! Удачи!🙋♀️
На Урале так и готовят, с детства такие пельмени ела, объедение!!!! Не могу, пойду хоть кусочек сала съем...😂
Я тоже родом с Урала мы выросли натаких варениках ещё с редькой с сухими грибами с рубцом семья у нас была большая но мать у нас была рукодельница сейчас вспоминаем её с любовью и горюем что мало у неё учились
@@НинаГильденбрандт 🤗
Спасибо🙏💕. Понравилось, приготовим. Всё понятно и очень по-домашнему!!!
Лена, я к такому фаршу, иногда добавляю квашеную капусту,либо мелко, мелко режем или на мясорубку. Сок тоже надо отжать. Попробуйте, тоже ооочень вкусненько получается.
Достали.Рецепт дала и все базара много.
@@user-kp1ti5yf4v 🤣🤣🤣🤣ваши проблемы... Кто обииииидел🤣🤣🤣🤣кроме вас НИКТО НЕ БАЗАРИТ
Да такое ощущение что все глупыеи не знают как тереть картошку это блюдо вообщето уральское и называется пельмени с картошками ( не с картошкой а именно с картошками )и картошка и сало и лук а по вкусу еще и чеснок рубится ножом очень очень мелко
Рецепт понравился, а вот занимать время показывая тереть картофель это лишнее, спасибо за рецепт
Обожаю такие пельмени😊мамка моя готовила вкусно очень.
Я , слышала про такие пельмени, их делают в Сибири
Сколько сока с солью с друшлака стекло . Если сутки - с друшлака вытекет вся вкуснятина . Я делаю проще . На смальце поджариваю лук , даю остыть . Кладу обычный фарш свинина + говядина в картофель , добавляю жареный лук , солю , перчу . При лепке вареников всегда перемешиваю , чтобы сок равномерно в каждый вареник попал . При таком способе картофель долго не темнеет . И сока меньше выделяется .
Это уже не вареники с сырой картошкой и салом
Да,получается оказывается вкусные пельмени я готовила из говяжьего мяса и добавила сырую картошку, забыла лук добавить ,получилось очень вкусно и сочно,я думала что картошки не сварится оказывается сваривается всё просто замечательно
А мы с мамой рубили тяпкой картошку получается очень вкусно вкусней чем на терке
Круто ,,, ,теперь знаю ,как ,картошку натереть правильно .Шучу ,,В целом , пойдет.
Обожаю ,такая вкуснятина.
никогда такую начинку я не делала, надо будет попробовать как нибудь
Никогда не ели вареники с картошкой?😏
@@user-jj6vw2ou1s это не вареники с картошкой, в варениках начинка готовая, а в пельменях сырая!
Попробуйте, не пожалеете. Чеснока ещё немного добавить по желанию
А если сюда еще чуть кислой капустки, вообще супер! Это для пробы вам!
Ну И ПОКАЗАЛИ ОТ, ТЯНЕМ ВРЕМЯ ,НОВОГО НИ ЧЕГО
@@ТуркистанЛвлвдв А поговорить? Пообщаться?
А мы готовим такие вареники, картошку режем мелким кубиком так же сало, лук чеснок перец,
Удивляюсь с людей, ну если не нравится,иди мимо.... чего злиться то? Ведь в ютубе много и хорошего и плохого
Благодарю вас за прекрасный рецепт!
Доброе время суток,. Леночка,. Вы всегда на высоте. Захотелось сделать и делаю пельмешки по. Вашему рецепту. Удивляйте всегда простотой готовкой. Я. Вас обажаю. Всех. Вам Благ.
Лет сто не прошло новый рецепт😅
Ой! Это такая вкуснятина...!
Обрезки солю вместе с салом. Как просолилось, смываю соль водой. Перекручиваю эти кусочки с чесноком и перцем. Намажте на темный хлеб, сверху положите солёный огурчик и будет вкусная закусочка.
Не дразнитесь...
Молодчина прям без всяких выпендросов как в моём детстве Мама картошку и лук рубила топором в корытце а мясо совсем чуть чуть добавляла Мясо забирали в мясокомбинат налог плотили Нас у мамы трое отца нет Живность была у нас , одна коза Тюра три кролика три курицы и петух и вот мама загрузила курей в ящичек и королей отдельный ящик козу пивязала за телегу и повезла в район за 18 километров И кто интересно наелся этого мяса? Мы остались реветь.то хоть супчик забеливали молоком а тут все государству Вот и угадайте какие это годы были? А говорят сейчас жить трудно Я ведь рождения после войны 47 м Завтра же заведующий такие пельмени их называли у нас тоже Спасибо вам что напомнили здоровья вам всей семье с уважением из Якутии!
Лена! у меня муж любит резанные мелким кубиком....попробуйте=== намного вкуснее чем даже тертые
А я из Башкирии, и мы часто делали такие пельмени. И в шутку их называли из курятины. А ещё делали пельмени из грибов-вешенки.
бабушка просто прелесть
Елена Васильевна Вы самая лучшая блогерша!
Так интересно. Я первый раз вижу такие пельмени. Очень хочу попробовать приготовить такие пельмени .
Очень приятная женщина Спасибо.
Мы сами с башкирии тоже такие пельмешки делали очень вкусные
В моем понимании тесто вариться быстрее, чем картошка. Не раскрываются они при варки? Да сало даёт сочность. Но не чувствуется вкус вареного сала? Мы с токого фарша жарим пирожки. И тесто раскатываем очень тонко, как на чебуреки. Получается очень вкусно.
Давно хотела попробовать такие пельмени, но не знала какая картошка в фаршем, спасибо за ролик
Правильно , все по-русски , целыми тазами теста и начинки !!!!!! Спасибо , молодцы , как говорят : ,,Настряпать на МАЛАНЬИНУ СВАДЬБУ" !
Привет, Спасибо большое, Молодцы!!! Как всегда аппетино!!!
Мама всегда делала.вкысные.только картошку промывала тогда они очень вкусные без лишнего кразмала
В любимых розовых штанишках!😂😂😂
Я раньше сечкой картофель рубила, а когда сечка пропала стала на мясорубке крутить через крупную решетку, добавляю немного лка, чтобы картофель не темнел, солю даю постоять минут двадцать наливаю литр воды, для смывания крахмала, затем отжимаю добавляю сало, лук перец, соль немного и леплю пельмени. Пельмени никогда не перевариваю, люблю чтобы картофель был с сыринкой, а не пюрешкой. Чтобы некласть фарш в друшлаг надо солить чтобы из картошки вышла вся вода, потом отжать. Покажите лепку пельменей т.е.какую форму.
Очень люблю такие пельмени, удачи. Лайк.
Вот они, мои любимые. Только картошку я очень мелко режу.
У нас в Горьковской пельмени делали с грибами раньше сушили грибы у бабушки и мамы всегда был запас грибов брали сушоные грибы их заливали водой они набухали, бабушка брала корытце и рубила их в нем тяпкой добавляла лук.получался фарш мы всей семьей садились лепили пельмени.это такая вкуснота неописать словами.
У нас в Пермской области примерно в 1963 году не было мясорубки, тоже было деревянное корытце и папа из нержавейки сделал такой полукруглый топорик - секач и делали фарши разные.
Какая вы забавная.
Привет. Ещё на эту массу положить головку чеснока вообще обалденно.
Елена какая вы прикольная😄😄😄
В Сибири пельмени с мясом. А с кортошкой вареники!
Вот и меня всегда порождает зачем называют пельменями, то что уже имеет другое название.
@@solnischkosolnischlo1770 ,вареники с вареной начинкой.А пельмени с сырой.Я тоже из Сибири и называют по-разному,кто как привык.
@@solnischkosolnischlo1770 милая хозяюшка запомните все что с сырыми продуктами называется пельмени все что с вареной начинкой вареники!
Я из сибири у нас этот рецепт очень популярен именно пельмени с сырой картошкой и салом! Все что с сырой начинкой это пельмени все что с вареной начинкой это вареники! С уважением к Вам!
@@user-ui8xq8sp9w а как насчёт мант.
Вы такая прикольная!!! Извените если обидела.😶
Молодцы! Я вместо такого сала, добавляла выжарки в картошку. Вкуснотища, за уши не оттянешь!😉😃
Это Вареники . Совет хороший. Спасибо .
Если у меня появляются ,,не пригодные кусочки сала,, я солю их в рассоле а потом прокручиваю через мясорубку ,добовляю специи по вкусу,чеснок и прекрасная намазка на хлебушек готова.
Делаем вареники почти так же, только картошку пропускаем через мясорубку с теркой и выжимаем через марлю, лук мелко крошим, получается масса не такая жидкая.
В это фарш ещё можно добавить квашеную капусту перекручиную это вкуснота.
Елена да это же во 👍👍👍👍👍👍👍👍