일본인이 만드는 오코노미야끼는 무엇이 다를까? 지금까지 먹었던것과는, 다른 차원의 오코노미야끼. お好み焼き
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- čas přidán 23. 11. 2023
- 재료 / 팁 / 보관방법 / 유래, 뜻 / 소망
✔오코노미야끼 お好み焼き 재료
*이 레시피는 인원수에 따라 배수로 준비해도 됩니다. / 큰술과 작은술 용량은 '계량스푼' 기준입니다.
1장분
양배추 120g
생마 50g *예민한 피부는 맨손으로 손질시, 가려운 알레르기가 있을수 있으니 장갑을 끼시면 됩니다. 익히면 알레르기 증상의 성분이 대부분 없어지니 섭취에는 영향이 거의 없습니다.
얇은 돼지고기 50g
밀가루(박력분) 30g
물 30ml
가쓰오부시 2g
멘츠유 1작은술
계란 1개
적생강 1큰술(약20g) *없으면 안넣어도 됨
오코노미야끼소스, 마요네즈, 파래가루, 가쓰오부시
✔일식예보만의 팁!
1. 진한 감칠맛을 내주는 어분가루를 간단히 만들어 사용했습니다.
2. 맛과 풍미를 깊게하는 오늘의 카쿠시아지. 멘쯔유를 넣었습니다.
3. 반죽을 냉장고에서 쉬게 해서 맛을 더하고, 반죽을 폭신하게 했습니다.
4. 반죽에 재료를 섞을때는 과하게 섞지않아 폭신함을 살렸습니다.
✔보관 방법
양배추와 반죽을 섞어놓은 것을 보관하면, 양배추에서 수분이 나오니까 섞은뒤에는 바로 굽는게 좋습니다.
굽고나서는
냉장보관 x
완전히 식힌후 한장씩 랩에 감싸서 밀폐용기에 담아 냉동보관 1달 가능.
마
-통으로
신분지로 말아서 냉장고 보관 1~2주 가능
-잘라낸것
잘은면에 랩을 밀착해서 감싸주고 냉장고 보관 1~2주 가능
건조하지 않게 하는게 포인트
✔일식예보의 소망
1. 일본요리를 초등학생도 따라할수 있게
2. 그러므로 기본을 지키며 쉽게
3. 기본을 지키기 때문에 맛있게
즉, 쉽게 맛있게 요리를 연구하기 때문에 정해진 업로드 날짜는 없어요!
/ jpfoodcast - Jak na to + styl
![[오코노미야끼] 전부치지 말고 전문점처럼 제대로 가정에서 쉽게 - 정대표의 요리강좌 -](http://i.ytimg.com/vi/L3oTj5CzGuY/mqdefault.jpg)
반죽에 수분이 많으면 맛이없고
하지만 수분이 없다면 구웠을때 부숴지고…
항상 그렇듯이 5번의 시행착오 끝에, 누구나 실패 없이 무조건 맛있게 먹을수 있는 재료와 정량을 찾아 연구한 일식예보만의 레시피입니다 💪
[더보기] 란에 레시피 / 재료 / 팁 / 보관방법 있어요.
구독과 좋아요를 하시면, 맛있는 일식이야기를 알수있습니다.
instagram.com/jpfoodcast/
안녕하세요
저는 일본 동경에서 일본인 남편과 살고있는 60대 주부입니다
며칠전에 일식예보를 처음 알았어요
데바사키 영상을보고 바로 따라했는데 너무 맛있어서 감동 받았습니다
집 근처에 있는 가게에서 먹는거같더라구요
더 맛있었어요
어제는 오코노미야키 로
다시한번 놀랐습니다
알기쉽게 설명해주시고
간단하면서도
너무 맛있는 오코노미야키 !!
역주행 하면서
행복한 마음에
댓글 남겨요
감사합니다.
@@y-kyobi3582 맛있게 드셔주셔서 감사합니다☺️
저희 레시피로 가족들과 행복한 시간 보내셨으면 좋겠습니다♡
@@jpfoodcast
와우~😮
댓글 달아주셔서
감사합니다
우리 남편도 구독 하고 있는데 일본 자막이 없어서 아쉬워 하고 있어요 ㅎㅎ
그래도 계속 보면서 저에게
다음에 할 요리를 정해주었답니다
도테니~!!
頑張ります😂
감사합니다♡♡
남편분 진짜 호강하시네..
일본 요리 진짜 좋아하는데 요리 간단하게 잘 설명해주시고 무엇보다 일본인이 직접 소개하는거라 신뢰도가 다르네요 😊
맨날 마싯따고 하는 남편님.
참 귀여우십니다.
맛있는 걸 맛있다고 말할수밖에없는 게스트.
두 분 찰떡이십니다. ㅎㅎ
늘 좋은 영상! 좋은 요리 꿀팁. 여기는 성장한다!
너무너무 맛있겠어요😊😊❤
꼭 따라만들어볼게요!!! 감사합니다!!!
해먹었는데 진짜 맛있었습니다. 언제나 좋은 영상 감사합니다~
너무 유익한 요리였습니다!🤤
일식예보님 덕분에 요즘 집에서 일본요리 해먹는 재미에 푹 빠졌습니다~ 너무 쉽게 퀄리티 있는 요리를 알려주시네요~ 너무 감사합니다 앞으로도 좋은 일본 요리 알려주세요~ 잘 부탁드리겠습니다
음식을 쉽게 설명해줘서 감사합니다~
이대로 해먹었는데 진짜로 가게에서 파는 그 맛 나더라구요!! 감사합니다!! ❤
저울과 타이머 사용해서 최대한 따라서 만들어 봤습니다. 오우!!! 맛이... 방금 오사카 다녀왔네요. 레시피 공유 감사합니다 :)
오사카풍 오코노미야키 쉽고 맛나겠네요. 히로시마풍 쉽게 만들기도 언젠가 기대하겠습니다
일식예보님이 올려주신 레시피가 진짜 최고입니다... 타코 라이스, 규동, 일본식 카레에 이어서 이것도 도전합니닷
오옹 이번 주말에 재료 사서 해볼게용! 재료가 저번에 소개해주신 돈페이야끼랑 비슷한거 같아서 이번에 한번 더 만들어서 먹어볼게용!!
그리고 자주 사용하시는 식재료(소스) 알려주시면 미리 구매해서 준비해놓겠습니당 ㅎㅎ
어휴.. 사케랑 같이 뙇! 하면..
천국이 따로 없겠네요~ 😊
내일 저녁에 바로 해먹어보겠습니다, 감사합니다~
함박스테이크 보고 해봤는데 너무 맛있었어요😊 오코노미야끼도 조만간 해봐야겠네요
다음주 쉬는 날에 야키소바와 함께 따라해 볼께요 ㅎㅎ
이제 학교 졸업하고 호텔롯데 명동지점 조리사가 되는데 학교에서 해왔던 일식 수업들이 추억처럼 느껴지네요
이 영상을 보면 비슷한 느낌이 나서 좋아요
대박이에요~ 이런 채널이 있었다니… 처음부터 정독(?)해야겠어요~ 간바레~
지금 해먹었는데 넘 맛있어요 일식예보님 짱짱짱🎉🎉🎉
목소리가 너무 귀여워요😊😊
덕분에 맛있는 일본 음식을 첫 시도에 모두 성공하고 있어요. 너무 감사합니다 🙏
그대로만 하면 절대 실패없는 레시피입니다...!! 일본에서 먹던 맛 그대로에요 다음번에는 반죽에 새우 추가해서 만들어보려고요ㅎㅎ오늘도 감사해요😊
정말 맛있게 먹었어요❤감사합니다!
해먹는 요리마다 너무 맛있어서 다 하나씩 해먹어보고있어요!!!
제가 일본요리중에 타코야끼를 정말 좋아하는데 다음에는 타코야끼도 알려주심 넘 좋을 것 같아요!!!!💖
왁!!!! 동생이 마 갈아 넣은 오꼬노미야끼 어디서 먹고 와선 맛있다고 자랑하는데
마땅한 레시피가 없어서 못 만들고 있었거든요ㅠㅠ
일식예보님 덕분에 좋은 레시피 많이 배워가요!
감사합니다❤❤
크림스튜??나 타코야끼도 궁금해요❤❤❤❤항상 좋은 영상 너무 좋아요!!! 🥺⭐
집에 마가 없어서
마 빼고 음식 해보니
인생 오꼬노미야끼 만났습니다
남편이랑 먹고 감동 했어요 🩵🩵
마 구하기 어려운 곳에 있는데 감자, 두부 대체가능하다는 팁 감사합니다 매번 정성스럽게 올려주신 컨텐츠도 감사합니다 ❤
메모: 인덕션 기준 5로 3분 익히고 베이컨 있는면 인덕션기준 3으로 하고 7분익히기
대애박 저오늘 오코노미야끼 만들어먹고싶다고 친언니랑 얘기했는데!!!!!!!!!❤❤
오호...감사히 따라해볼께여 너무 괜찮아보입니다!
맛있겠다,yummy!!😋
와 진심 맛있겠다ㅋㅋ
간단하고 맛있어요 ~~!!
폭신한맛이 안나서 마 주문했어요
없어도 맛있었는데 😊
진짜 맛있겠다
이거 너무 맛잇어요 마가 예술이에요
일식예보님 (타꼬야끼 )편도 꼭 제작해주세여~!!!! 팬 사서 기다리고 있을게요
아니면 여기 재료에 문어만 살짝 바꿔도 될까요?
일본요리 좋아하고 만들고 싶었는데 넘 유익하네요 감사해요😊
방금 해먹었습니다. 오사카에서 먹은거보다 맛있다며 온 가족의 사랑을 받았어요~^^ 특히 10살 딸내미 입이 좀 까다로운 편인데 아주 맛있게 먹어서 기분이 좋네요~ 좋은 레시피 감사!!
한국식으로 재해석된 레시피로만 해먹다가 뭔가 맛이 없다 생각했는데 마가 들어가는게 오리지널이었군요 ㅎㅎ 구독했어요~
이번 일본여행에서 제일 맛있게 먹은 몬자야키도 만들어주세요!!
오꼬노미야끼 너무 맛있어보여요 😢 일본 여행갔을때 몬자야끼도 정말 맛있게 먹었는데 몬자야끼 영상도 만들어주세요!!! 몬자야끼는 한국에서 파는데가 잘 없어서요 ㅎㅎㅎㅎ
오사카에서 먹었던 오꼬노미야끼보다 더 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠ 베니쇼가 반죽에 넣지말고 따로 먹을까 하다가 그냥 넣었는데 신의한수….. 위에 파 뿌려도 맛있네요 !!! 저는 밀가루 없어서 튀김가루랑 감자전분 넣었는데 최고였어요 감서해요❤❤
전 히로시마 풍도 좋아합니다.
여러가지 올려서 굽는것도 나름 맛이 있더러구요.
내 최애 일본요리 비밀채널 ㅎㅎ
진짜 지금까지 해먹은 오코노미야끼중에 가장 맛있었어요!!! 뒤집는 시간까지 똑같이 했는데 딱 알맞게 너무 잘익었어요🫶🏻 보는 요리 채널중에 가장 친절하고 정확한 레시피가 올라와있어서 따라할때마다 감동입니다😭
마를 조금씩 살수 없어서 남았는데 마를 이용한 다른 일식요리가 있다면 추천해주세요😁
ㅎㅎ 남편입니다 감사합니다! 덕분에 와이프가 기뻐하겠네요^^ 마를 이용한 우동. 내일 업로드를 목표로 하고 있습니다.😊
저번주에 오사카 여행 다녀왔어요.
오코노미야끼를 한번 밖에 못먹었어서 만들어봐야 겠습니다!
오사카 식당은 언제나 대기줄이 많더라고요 ㅜㅜㅜ
방금 완성했어요~
와, 생각보다 쉬워서 놀라웠습니다.
하필이면 엇그제까지 있던 동네 마트의 적초생강이 오늘 사러갔더니 딱 없어서 빠졌습니다. ㅜㅜ 그래도 맛있어요. ㅎㅎ
다음엔 야키소바를 따라해보려구 합니다.
좋은 레시피 감사합니다!
오타후쿠 오코노미야끼 소스 진짜 맛있더라구요!! ㅎㅎㅎ
마를 가는거 대신 마가루를 넣어도 될까요??
항상 만들면 부서지거나 눅눅하고 그랬는데 이번에 한번 다시 도전해봐야겠어여!!! 아 그리고 츠게멘 레시피 따라해봤는데 이후에 몇번은 더 해먹었네여ㅎㅎㅎ(너무 맛있자나)
그리고 오코노미야끼에 소바면을 넣어서도 팔던데 그냥 저 반죽에 반죽 대 재료 비율 잘맞춰서 같이 섞어주고 구우면 되는건가요???
맛있게 드셔주셔서 감사합니다☺️
오코노미야끼에 면을 넣을 경우는 먼저 반죽을 팬에 펼처서 그 위에 면을 올려서 구우면 되세요~!
레시피 감사합니디! 오늘 만들어 먹었는데 너무 맛있어요! 그런데 만들어서 냉동하게되면 다시 먹을 때는 어떻게 해동해야 되나요?
실온으로 해동하도 굽고나, 해동상태로 아주약한불에서 뚜껑을 닫고 천천히 익혀서 두시면 되는데, 해동상태부터 굽는게 시간이 오래 걸려서 미리 해동하고 굽는게 좋아요^^
냉장 휴지는 얼마나 해야할까용?
부러워서 부러움요❤
10년전...일본친구가 삼겹살로 해준 이후로 처음보내요~ 맛나겠어요..
와 맥주 끌리네
남편분 부럽습니다😢
안녕하세요 예보님!!! 일식을 참 좋아하는데, 너무 맛있는 레시피를 잘 알려쥬셔서 감사합니다!
요리 초보인 저도 오래걸리긴하지만 잘 만들어 먹고있어요!!
질문이 있는데 가다랑어포는 어디제품을 사용하시나요?! 어디에서 구매할수 있는지도 알려주심 감사하겠습니다❤
쿠팡에서 가쓰오부시로 검색해서 나온걸 구매했어요~^^
@@jpfoodcast 감사합니다^^!
영상에 사용하신 쯔유는 혼쯔유 제품 같은데 설명은 멘쯔유네요😮 둘 다 상관 없는 걸까요? 일본 식자재 제품명 알려주시는거 참고가 돼서 너무 좋아요! 최대한 비슷한 맛을 내고 싶거든요!
네 혼쯔유는 그냥 제품면라 상관 없으세요~^^
@@jpfoodcast 방금 만들어 먹었는데 폭신폭신한 그 일본에서 먹었던 맛입니다!! 너무 맛있어요 ㅠㅠ 소중한 레시피 감사드립니다😊
오꼬노미야끼와 같이 먹기 좋은 메인 메뉴 추천해주세요^^
너무 맛있겠어요. 마가 없는 나라에 사는데 빼고 해도 괜찮을까요? 대신 수분을 더 넣어야겠죠?
마 대신에 간자를 가라서 넣어셔도 되고, 두부, 머랭으로도 대체가능합니다^^
@@jpfoodcast 감사합니다🤗
오...저도 마 없는 해외생활 중이라 도전하기 어려울려나했는데 감자, 두부 팁 알려주셔서 감사합니다
얇은 돼지고기 대신 차돌박이 넣어보고싶네요
남편 먹방도 은근히 기대된다능
부럽다
하 ~~~~ 맛있게 쉽게 만드는데 !!!!!!! 나도 될려나 ?? 왜 ~~ 어렵게 보이지 !! 🥵🥵🥵 아무튼 수고 하셨습니다 ^^
밀가루 대신 튀김가루나 부침가루 쓰면 안되겠죠,,,? 차이가 많이 날까용
튀김기루나 부침기루로 안해봐서 모르겠네요… 근데 그렇게 큰 차이는 없을거같긴해요^^
박력분을 쓰신데 특별한 이유가 있는지 궁금해요. 한국에서는 전을 부칠 때 일반적으로 중력분을 사용하거든요.
일본에서는 요리에는 대부분 박력분을 쓰는거 같아요~ 전을 붙일때 중력분을 사용한다는거 처음 알았네요! 어떤 차이가 있는데 비교해보고 싶네요^^
そばが入っている広島風お好み焼きも作ってください❤
이거 해먹었는데.. 일본에 살았을때 맛있게 먹었던 오코노미야끼 맛이랑 너무 똑같아서 깜놀...
맨쯔유 몇배 농축액 사용하시는건가요?
4배 농축 씁니다^^
한 줄기의 빛
아보카도를 넣고싶으면 어느타이밍에 넣으면 좋을까요? ㅠ
팬에 반죽을 펼친다음 위에 올리면 될거같아요☺️
혹시 3:45 에나오는 냄비뚜껑은 어디제품인지 알 수 있을까요?♡
마이어 제품입니다^^
혹시 갈은 마 를 대체할 야채나 식품이 뭐가있을까요?
두부나, 머랭, 감자를 갈아서 넣으셔도 좋아요^^
마를 구하기가 어려운곳에 살면 어떻게 대체하면 좋을까요?
마 대신에 두부, 머랭, 간 감자를 활용해보세요~^^
남편분 일식맨ㅋㅋㅋㅋㅋ
혹시 소스는 어떤 걸 구매해야하나요옹?
오타후쿠 오꼬노미야끼 소스 추천드립니다^^
왜 요즘 영상 안올려주시나요ㅠㅠ
멘츠유없는데 대체 할만한거 없을까요?
이 레시피 처럼 소량만 들어가는 경우에는 양조간장으로 대체 해시면 되세요~!
이거 보니까 한국에 결혼한 일본인들도 보기에 좋을것 같네요.일어자막넣고 하면 아마 더 조회수 많이 나올것 같아요
남편분 세금 두배로내십쇼
마도 없고..멘쯔유 없어서 간장으루 햇어요 초우자이!!!!!!우자이!!!!!
걸쭉하게 해야 맛있구나... 너무 되직한거같아서 물 넣었더니 양배추찜이 되어버려서 ㅋㅋㅋ
남편분 목소리 좋으시네..
😁감사합니다 덕분에 오늘 기분 좋겠네요!!
만들어 준 사람이 한조각 먹고 싶다는데 아깝다고 대놓고 말하는건 아무리 본심이라도 매너위반이지
제 여자친구가 오사카사람인데 오사카 음식이라는데 사실인가용?
남편분,아내를 사랑하는 마음만큼이나 칭찬이 너무 과하신거 아닌가요?ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ
맷짜 움마 !
한국인이었으면 한 10배정도해서 한꺼번에 많이부쳐먿지않을까
일본 마누라가 해주는 음식이 다 맛있다 해야지 별수 있나..
아아 한입만 먹고싶네요
물어 볼께요 어묵 가루는 한국에 있나요
클리어
마 꼭 써야 하나요?
마를 넣은게 폭신한 일본 오코노미야끼의 포인트라 넣어서 만들어드셨으면 하네요~^^