How to make simple & authentic chawanmushi
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- čas přidán 8. 07. 2024
- How to make "chawanmushi", the origin of Japanese food. We will teach you how to make simple and authentic chawanmushi. The point is the heat
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▼ Materials (4 servings)
Egg (L size): 2
Dashi soup: 360cc
Salt: 1/2 teaspoon
Bird thigh: 80g
Shiitake mushrooms: 8 pieces
Kamaboko: 8 slices
Trefoil: Appropriate amount
▼ Point
Gently mix the eggs
[Heat control] High heat 3 minutes, medium heat 8 minutes, steaming 2 minutes
The ratio of egg + salt and soup stock is 1: 3
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▼ Countryside Soba Kawahara
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#Savory egg custard
#How to make chawanmushi
#Chawanmushi
![[Chawanmushi] Made in a frying pan, it's the most delicious and bouncy thing I've ever had.](http://i.ytimg.com/vi/9GuaYxgZvbg/mqdefault.jpg)
何時も見てるけど、勉強になるよ。
今ね、バイク事故で首から下が動かない男の子を一人住まいにして24時間介助してて、若い人は料理が出来ないか、レシピ見ても上手く行かなくて、弁当や店屋物食べさせてるから、俺位は手作り料理をと思って作ってる。
デパートリーが少ないし、色々レピシ見て頑張ってるが、どれが美味しいか分からないから、仕方無く家で作って試食してる。
でも普通の在り来たりの料理を美味しくするのが難しくてね〜
この動画が凄く参考になって、この前、素麺で本当に助かって、美味しく食べて貰ったよ！
火の調整の時、茶碗蒸しには可愛そうって表現で、お母さんの優しさが分かりますね。
大好きな茶碗蒸し❤️こうやって誰かから教えてもらえる事も中々ない世の中なので、すごく勉強になります😊🙏✨
ありがとうございます✨
素晴らしいです。あなたさまの大ファンです。働き過ぎが心配ですが、頑張って下さいね。
Nada
大きな椎茸、田舎そば川原に行きたいです。作り方を見ていたら食べてみたくなりました。ありがとうございました。
おばあちゃん子なのでおばあちゃんを定期的に摂取しにきてます。大好きです！
作り方もそうですが三つ葉とか椎茸とかの食材も素晴らしいです♪😆
可愛いばあちゃんや～
田舎料理で育ったからどの料理も本当においしそう。手間暇かけられて作られた品は今思えば贅の極みでした。
田舎そば川原様
はじめまして
茶碗蒸し大好きです。
酢が入っったり、うまくできたりとまちまちで
残念なことこが…
火加減が大事なことは知っているつもりでした。
作ってみます。😌
絶品レシピとおばあちゃんの可愛さを楽しみに見ていたのですが、最近はテロップが密かな楽しみになりつつあります。
教え方が上手ですね。 今迄の経験が手に表れて、こちらもがんばって作ろうと思います。
これからも身近なお惣菜をお願いします。
レシピも教え方も全部好きです。この茶碗蒸しレシピ最高。ありがとうございました！これからも楽しみにしています。
かわいいし癒されるし料理美味しく作れるし最高…
川原さんの優しさが伝わる茶碗蒸しですね💖
素敵な茶碗蒸ですね✨
ファンになりました!!いつかお店にも行ってみたいです!!
参考にして練習して、お店で出させていただきます!
口調がとてもやさしくて癒されます～
分かりやすい説明と作り方でとても勉強になります。また優しいお言葉からその人柄まで感じられます。大好きです！これからもいろいろ勉強させてください。
新鮮な素材で、お料理を上手に分かりやすく教えて頂きありがとうございます😊
いつも夜仕事終わりにみて、癒されています✨✨このチャンネルを見ると平和な気持ちになります！！
これからも頑張ってください✨いつかお蕎麦も食べに行ってみたいです✨
事細かく説明していただき料理作る楽しみを実感しています。川原様の大ファンになりました。ありがとう😊ございます。
お料理も お人柄も話し方も声も
品があって、馴染みやすくて好きです。お料理頑張ります❣️
川原さんの料理は愛情いっぱいですね。あと、丁寧で分かりやすいアドバイス、ここまでなかなか教えてくれない場合が多いのに本当に嬉しいです。
なんでも良く知っていている川原さん、すごいですね。
おうちでもじっとせずにいろいろなことをしてるんでしょうね。
たくさんのレシピ等、子供にも教えたいのでノートに書きとめていきたいとおたもいます。
茶碗蒸し大好きです。
とても分かりやすい説明で参考になりました。
得意料理なので更に美味しく出来るように作ります。
本当にありがとうございました。
茶碗蒸しが大好きなので作ってみようと思います。ありがとうございます！
大変勉強になりました！
素敵な茶碗蒸しの動画をどうもありがとうございます
また所作や言葉遣いがとても丁寧で、こんな大人になりたいなと思いました
茶碗蒸しは私には難しくて最近作ってなかったけどこの動画を見たら食べたくなりました🤔久しぶりに作ってみたいと思います✨
お言葉が上品〜😍
とってもステキなチャンネルですね😊
応援しています😚
アメリカの南カルフォルニアのロスアンゲルスの南西の隣町からいつも見ています。川原さんのレセピーはいつも丁寧に説明してくださりありがとうございます。私も茶碗蒸しは大好きです。作ってみます。
ほんっとうに美味しそうですね。画面から、お出汁のいい匂いがしてきそうです。茶碗蒸しが大好きなので、作りますね。
茶わん蒸しはいつも
一人で〰️適当にしていますがなかなかでした！
しっかりわかりました。🌸😍
恥ずかしながら、一度も、茶碗蒸しつくったことがありません。出汁からとって、挑戦してみます。ありがとうございます。
なんかめっちゃ癒される動画ですね…☺
今日この動画見て夜ご飯で茶碗蒸し作りたいと思います🌼
とっても分かり易く温かい料理ばかりで。次々と作りたく成ます
動画配信ありがとうございます😆💕✨今回は茶碗蒸しの作り方ですね。本当に説明も分かりやすく教え方も丁寧で簡単に作れそうです。今年もよろしくお願いいたします🎍
こんにちは😊何時も優しく明るい
説明を、拝見させて貰っています。
私は親が早く亡くなったので、自己流で料理を作っていますで、わからない事ばかりなので、とても勉強になります。寒くなったので、体調に気を付けて下さいね🍀これからも楽しみにしていますので宜しくお願いします
🙇♀️🙇♀️🍀🎶✨
理にかなったコツが沢山！
茶碗蒸しは大変だから…と後回しになっていましたが、今晩作ります。💖
亡き母の茶碗蒸しは、どんぶり鉢にうどんが入っていて、それが晩御飯でした。😆 私達姉弟は、うどんを食べた後に量が足りないとご飯を入れていた、懐かしい思い出です。昭和ですね。
またの、アップ楽しみにしています。ありがとうございました。
小田巻き蒸しですねっ😋😋😋
Having a quick break at work and that delicious 🧑🍳
いろいろ参考にさせて頂きます✨😌✨ありがとうございます😃
おいしそう〜〜😍食べたいです！
茶碗蒸しのレシピちょうどマスターしたいところでした！ありがとうございます😊✨
今晩作ります！いつもおいしいレシピをありがとうございます。
おばあちゃん家に行った時の茶碗蒸し😳 嬉しいです😆
茶碗蒸しが大好きで、自分で作った時に失敗したのですがこの動画を参考に作ってみます！
先日作ったのですが、人生で1番上手に作れました！味も好みです☺️
しかも、簡単にできるので本当おすすめです。
かわいい❤うちのおばあちゃん茶碗蒸し好きなんです。作ってみます。ありがとうございます😀
茶碗蒸しって優しい味ですよねぇ。美味しそう。
茎はみそ汁の具に最適っす のフランクさに笑ってしまう
もう4、5回真似して作ってます。
今日も復習しています。😊
見ているだけでも 癒されます♪
茶碗蒸し 挑戦してみます
茶碗蒸し食べたいです😊
美味しそうですね〜
茶碗蒸しを作るのは これが2回目です。鶏肉のかわりに白身の魚（水分をとって）で作りました。美味しくできました。川原さんのrecipe は 卵の状態をとても理解できてとても解りやすいです。椎茸の栽培の仕方も教わりたいです！
ありがとうございます。やってみます！
川原さんのたたずまいが好きです。ありがとうございます！！
本当にいつも美味しそうですね😊
そして本当に裏ごしするかしないかで滑らかさが違いますよね。
ちょっと手間がかかるけど、手作りの物は美味しさが増しますね。
美味しそうですね。ありがとうございました。
具は煮物の残り物にしましたが、すごく美味しくできました！ありがとうございます！
数年前に亡くなったおばあちゃんが年越しやお正月に作ってくれた茶碗蒸しを思い出しました😊
😋とても美味しそうですね😋
すごくおいしそうでしたやつてみます
いつも有難うございます❤️
かまぼこと、三葉の、入れるタイミングを知れてよかった！💕
美味しそう🎵
とてもおいしい、それは確かに非常に良い味がします
美味しそうですね、さっそく作ります。茄子の漬け物も作ります。
三つ葉は後から乗せるんですね！ 勉強になりました。
お母さんの茶碗蒸し
私の父方のお祖母さんの作り方に似てますね。
懐かしいです。
もう１５年は食べてません。
美味しそうです。
本当に勉強になります🙇♀️
動画見ながら成る程‼️そうすれば良いんだど。ぶつぶつ言いながら見てました。有り難う御座います。尊敬致します😊
いつも拝見しています😍茶碗蒸し美味しそうです👍しかも、簡単👍さっそく作りたいと思います🙇♂️🥰
おばちゃんありがとう☺️。今日ののご飯料理はじめてで茶碗蒸し作ってみます ❤
流石です作ってみます ありがとうございます
椎茸を取ってる姿がすごく可愛いです🥰
茶碗蒸しはやったことないけど、
これは作ってみたい。
あー 美味しそう。芸術ですね。昔ですが、母親が作って食べさせてくれました。思い出します。美味しそうです。 この動画を有難うございます。素晴らしい。😃👦
料理下手な私にとって
とても助かります😊ありがとうございます🌺勉強させて戴きました
蒸し機から直接素手で取り出していましたが、かなり熱いはず…
火傷しないのですか❓😅
食べに行きたい😂
So much sweet to elegance old woman s and very well to any kind cooking s
😍✊❤️茶碗蒸しつくります。有難う御座います。
可愛いおばあちゃんの素敵な会話が楽しみです〰️。
人生の先輩として強く優しく、逞しく‼️
作りたいです
拝見しました
茶碗蒸しはいつも作っていましたが
裏ごしはしていませんでした
裏ごししてから作ってみたいと思っています
ありがとうございました。
寒い((⛄))ね！
今日は茶碗蒸しをしたく 動画を捜し見つかり お昼に作ってみますね。
有難う😆💕✨ございます。
簡単はいいけど 美味しい茶碗蒸しにしてほしい 簡単で美味しく見た目も美しい
まあ 具材を見れば一目瞭然ですから 普通の高級レストランの茶碗蒸しは具材が
3・5・7品のいずれかです あまり具材をごちゃごちゃ入れてはいれません 尚
卵の黄金率は水と卵が 2対8位ですかね 容器は白地か旬の花が描かれたもの
主食を生かすなら白地 豪華な料理なら花柄ですね
こんな礼儀正しくてチャーミングなお婆ちゃんになるぞぉーー!!!🤗😆🥰
見ていると、作りたくなりますね。
茶碗蒸しなかなか上手に出来ないのですがこの方法で頑張りたいと思います。
何回作っても失敗😢
やはり基本からやらないと😊勉強ななりました。
茶碗蒸し前から作りたいと思ってて、この動画を見て、初めて作りました😊
茶碗蒸しの入れ物なかったので、早速今日買ってきました。
そして食べたら凄く美味しかったです😋作り方も分かりやすくてとても勉強になりました。
ありがとうございました😊これこれも動画楽しみにしてます。これからも茶碗蒸し自信を持って作ります。北海道から応援してますね♪
素敵
卵がかなり残っているので今夜は茶碗蒸し
作ります
亡くなった母をついつい思い出してしまいますね🙆孫の成長した姿を見ずに他界したので、天国から見てて欲しいです😆お元気で長生きして下さいね😅1度お邪魔したいです🙆ありがとうございました🙇👋👋
ありがとうございます。😊
可愛いお婆さん🧡是非!お蕎麦食べてみたいです😊✨
蒸し器使わないやり方ってコツがなかなか分からなかったのですが、この動画はすごくわかりやすいです。感覚と理屈がとてもすんなり入ってきます！このやり方でプリン作ってみます！
プリンも🍮蒸してつくるんですね⁉️
出来上がったものしか食べたことはないので、要領は一緒なのかな‼️(^^)
ありがとございます。
おばあちゃんみたいな人になりたいです。頑張り過ぎて寝込まないでね。ファンになっています。頑張って下さいね。
前から見させて頂いてましたが、
本日チャンネル登録させて頂きました。
これからも楽しみにしております。
お元気で頑張って下さい〜
可愛いおばあちゃん👵
ちょいちょい字幕がふざけてるのが好きw
鍋から爆音っすね✨
露地でこんな肉厚の椎茸ができるんですか？うらやましい。
茶碗蒸し大好き
亡くなった母が作ってくれたました、美味しかったなぁー色々おしえてくださいまし〰楽しみにしています
1:22 の「あっ」がツボですw