СУПЕР ЧЕРВОНИЙ БОРЩ 🔴 Секретний інгредієнт в селі 🇺🇦 Український червоний борщ
Vložit
- čas přidán 25. 07. 2024
- Як приготувати червоний борщ, щоб український червоний борщ (український борщ) був не блідий під назвою червоний, а дійсно червоний. На прикладі цього рецепту українського борщу, який варився одного разу в селі, ми покажемо загальні принципи приготування червоного борщу. Звісно, назва "СУПЕРЧЕРВОНИЙ" це абстрактне поняття, яке узагальнює принципи приготування буряка в борщі. Насправді, пишуть, що бурякові пігменти люблять кислоту і в ній ці пігменти краще проявляються і тримають колір в борщі. Насправді ми не хіміки, але дійсно, якщо буряк варити без кислоти він вивариться і стане блідий, якщо ж він буде варитися в кислоті, то червоний колір в борщі буде краще зберігатися і проявлятися.
Борщ український має дуже багато відтінків і це червоний колір борщу буде залежати від інших інгредієнтів і як вони готуються, але ми в цьому відео намагалися донести принцип приготування самого буряка під час приготування різних рецептів борщу. Але, насправді, важливо, щоб борщ був ще й смачний, а не тільки червоний.
РЕЦЕПТИ УКРАЇНСЬКИХ БОРЩІВ
P/S І це не проект і борщ Клопотенка секретний інгредієнт. Це наш секретний інгредієнт в селі, який ми використали під час приготування справжнього українського борщу
РЕЦЕПТ ЧЕРВОНОГО УКРАЇНСЬКОГО БОРЩУ
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ приготування червоного борщу
Штуки вважати середніми по величині одиницями
курячі ніжки - 2 шт.
морква - 1 шт.
буряк - 2 шт.
картопля - 4 шт.
цибуля - 1 шт.
квашений помідор - 1 шт.
капуста білокачанна - 0.5 шт.
зелень - 1 пучок
вода - 4 літри
сіль за смаком
лавровий лист - 2 шт.
чорний перець горошком - 6 шт
ЯК ГОТУВАТИ ЧЕРВОНИЙ БОРЩ
00:00 Про червоний борщ
00:35 У великій 4 літровій каструлі варимо курячі ніжки
00:57 Моркву нарізаємо на невеликі шматки
00:59 До бульйону додаємо два добре помитих буряки
01:09 Додаємо нарізану моркву
01:13 Виймаємо буряк та чистимо від шкірки (буряк можна варити і окремо, але цілим)
01:16 Додаємо нарізану на кубики картоплю
01:24 Буряк нарізаємо на соломинки
01:30 Чистимо цибулю, дрібно нарізаємо та обсмажуємо до золотистого кольору
01:34 До цибулі додаємо нарізаний буряк та тушкуємо на середньому вогні
01:42 Солимо борщ за смаком, додаємо лавровий лист та перець горошком
01:48 Квашений помідор, очищаємо від шкірки, дрібно нарізаємо та додаємо до буряка та цибулі. Продовжується тушкувати помішуючи
02:57 Дрібно січемо половину капусти та за 5-10 хвилин додаємо до борщу
03:21 Додаємо тушкований буряк з цибулею
03:31 Нарізаємо зелень, додаємо в борщ та перемішуємо
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
УКРАЇНСЬКИЙ БОРЩ ВСІ РЕЦЕПТИ • Український Борщ. Коле...
Білений борщ або підбиваний борщ • Білений БОРЩ на ребрах...
Гуцульський борщ або білий борщ • ГУЦУЛЬСЬКИЙ БОРЩ 💛 Ней...
Пісний борщ з грибами та чорносливом • Борщ з грибами і чорно...
Давній борщ з буряковим квасом • Давній борщ на заквасц...
Борщ з вушками на грибній юшці • Пісний Борщ з вушками✨...
Буряковий квас • Буряковий квас / Квас ...
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Покрокові рецепти besahy.com/recepty
Супи страви на обід • Перші страви, страви н...
Другі страви • Другі страви
Домашня українська кухня • Домашня Українська кухня
Стародавня українська кухня • Стародавня українська...
Село і колорит • Село і сільський колорит
Страви з буряка • Страви з буряка
#борщ #рецепт #червоний #буряк #українськийборщ #рецептборщу #рецептукраїнськогоборщу #борщ_наш #borsсhtua #борщик #обід #суп #картопля #капуста - Jak na to + styl
Ви можете підтримати проект фінансово:
Приватбанк 4731185627438119
Стати патроном www.patreon.com/besahy
Також поширюйте і рекомендуйте контент. Це теж величезний вклад в розвиток цього проекту.
Давайте наповнювати і розвивати НАШІ БЕСАГИ разом ;)
ЩЕ БОРЩІ
Білений борщ або підбиваний борщ czcams.com/video/tkmzMFJpgsw/video.html
Гуцульський борщ або білий борщ czcams.com/video/Qu7SG-KHfxA/video.html
Пісний борщ з грибами та чорносливом czcams.com/video/eYkLcIKfm1c/video.html
Давній борщ з буряковим квасом czcams.com/video/YKViWcGlkVs/video.html
Борщ з вушками на грибній юшці czcams.com/video/UBtmZOTl-7A/video.html
Буряковий квас czcams.com/video/hxfgNzfO6Cc/video.html
УКРАЇНСЬКИЙ БОРЩ ВСІ РЕЦЕПТИ czcams.com/play/PLtlA8sYsJ-qQ83_r53IqMinP2IjZ1DECq.html
Приємного перегляду
Дивлюсь ваш канал і млію! Супер! А я маю старовинний рецепт червоного пісного борщу з Дніпропетровщини. Дуууже цікавий спосіб приготування і борщ ще смачніший чим з м'ясом , як не дивно))) на жаль я тут не можу читати відповіді, тому якщо цікаво, пишіть у вайбер 0950803049, з радістю поділюся рецептом)
Цікаво,з мене лайк і,підписка!).
Ви варите борщ без квасолі? Якщо так то чому?
Мої п'ять копiйок до борщу - 1) м'ясо двох видiв - курячi крильця та свинячi ребра 2) квасоля, бiла 3) трохи розтертого старого сала з часником 4) пiдсолодити цукром або додати сiк з буряку з медом 5) оцет Модена дав дуже цiкавий смак, можна в кастрюлю наприкiнцi за смаком, або в тарiлку не повну ложку. Та головне - скiльки господинь, стiльки рецептiв. Вподобайка, хлопцi!
Дякую вам за дійсно червоний український борщ. Дорогі наші Друзі, Литва завжди буде разом з Вами - разом до перемоги! Слава Україні!
Героям Слава 🇺🇦 дякуємо за відгук
И тут Остапа понесло. А разом в чем . ????
Да
ДЯКУЄМО БРАТТЯ!
років з 50 тому моя бабуся, готуючи борщ завжди наприкінці додавала товчене старе сало з часником. І робила грінки з житнього хліба з печі з мочалом - домашня запашна олія, часник та сіль. .... та ще окремо завжди стояли хрусткі шкварки які смакували з таким борщем ..... Смакота
За старе мало я теж помню, та грiнки теж, але мы добавляемо и квасолю.
Так із старим салом і часником справді смачно,але сало зараз дороге,що до старого не долежує.
Так. Моя бабуся також так робила. Товчене старе сало з часником. Смакота.
Перше правило ,коли положили буряк ,щоб бурно не кiпiло ,зразу добавить лимонну кислоту Або оцет,тодi колiр збережете.Нехай помаленьку томиться
І тепер кожне недоколиханеньке, що прочитає це, має додавати до свого борщу винятково старе сало, бо 50 років тому твоя бабуся не мала свіжого? Не треба так. Чесно-пречесно.
В мене за 20 років свій рецепт сформувався) Симбіоз бабусиних і всього по трошки від інших господинь))
1. З м'ясом варю цибулю, моркву і буряк, нарізаний соломкою. Можна й інших коренів, але це - "костяк".
2. Потім картопля. Потім капуста. А за нею, як кажуть на Одещині, "зажарку".
3. "Зажарка" створює весь смак і колір борщу. Спочатку пасерується морква з цибулею (не жалію), потім додається сирий буряк, натертий на мілкій тертці ( так він краще віддає колір). Потім - ложка муки. Ще потім - томат чи помідори. Але це більше для смаку, ніж для кольору. Так, томати мають значення і у формуванні кольору, але не ключове. Ключове - це буряк! Короче, потім додати води чи бульйону і потушкувати до готовності буряку. Ще сюди додаю цукор і трохи якоїсь кислоти - для "закріплення" кольору. Все.
4. Усю цю бурякову мішанину додаю у борщ, довести до кипіння і все. Довго кип'ятити не можна, бо борщ втратить гарний колір. А він получається дуже насиченим, дуже буряковим!
А, забула, квасолю можна 👍 Ще часник та зелені... І смачного! 🤗
Для мене обов'язковим інгредієнтом борщу є квасоля!
Також квасоля має, бути обов'язково, може бути молода, і спаржева поріжте соломкою, смак борщу вас приємно здивує
Дякую.Борщ гарний і має бути смачно.
Я теж завжди у буряк добавляю помідори,але ще одну ложку цукру.
Дуже цікаво спостерігати,як готують господині в різних регіонах України. Кожні по-своєму смачно
👍👍👍 дякуємо
мені дуже подобається ваше таке українське привітання"ЗДОРОВЕНЬКІ БУЛИ"...
Як чудово,що ви в своїх відео,нагадуєте,українські старовинні страви.
а у зажарку із буряком добавте ще ложку цукру... от тоді буде смак!
Обов'язково з квасолею !👍
Дякуюза працю! Додаю перетерті помідори і трішки яблучного оцту якщо не достає кислинки.
Дякуємо 😉👍
Ваш канал просто скарбниця. Дякую за дуже якісний матеріал.
Дуже смачно викладаєте рецепт, дякуємо
Дякуємо 😊
Дуже цікаво, дякую!:)
#foodalla Борщ на вигляд дуже смачний, дякую за рецепт!!!🍲😍👍🙂💖
Дякую 👍
Згадав сімейний рецепт)
Обожнюю ваш канал. Дуууже цікавий. Вам щиро бажаю успіхів та здійснення найзаповітніших мрій!!!
Щиро Дякуємо 😊 дуже приємно ❤️ Веселих Свят ❄️
Свеклу запекаю в духовке. Чищу, режу и кладу в борщ за минутку-две до готовности. Цвет и вкус - СУПЕР!
Обязательно нужно дать настояться минут 10-15, чтобы все вкусы объединились в один, борщовый! А ещё не представляю борщ без фиолетового базилика. Попробуйте, может и вам такой способ понравится!
Фінансово допомогти не зможу але рекламу на вашому каналі всю дивлюсь.
Дякуємо ❤️ сарафанне радіо це теж сила💪 рекомендуйте при нагоді 😊
Дякую за канал! Дуже цікаво. За давно мав ідею зібрати різні живі, не книжкові рецепти борщів. Моя бабуся, і також знаю що так е і в багатьох регіонах, готувала з томатів спеціальний морс, саме для заправки борщу, бачив на ютьюбі рецепти, це кислий сік, рівний до квашених томатів. Да також готувала і квашені буряки і квас. Мені наїбільше подобався борщ з молодої капусти яку нарізувати тонісенько, як кажуть кружевамі да й варили при кінці декілька хвилин так що капуста залишалася трошки хрустячою. Як вже казали у коментарях, товчене сало з часником гарний і обов’язковий на мій смак додаток. Мій самий улюблений борщ з гуся.
Надзвичайно червоний борщ! Дякую!
Приємний чіткий голос, цікавий рецепт. Дякую
обожнюю ваш канал ,успіхв у розвитку !!!прекрасний контент.
Красно дякую!
...мама i бабуся завжди додавали до зажарки бочковi помiдори...на смальцi дуже смачний борщ,а ще у ступцi розтертий часник iз старим салом....Дякую вам за рецепти!!!
Дякуємо за доповнення 😉👍❤️
Як це розтерти старе сало з часником? Потім на хліб мазати чи в борщ кидати?
Для борщу люблю брати по половині свинячих та яловичих ребер. Звичайно, пробувала варити борщ з куркою,качкою, індичкою... То по настрою. Колись козацький отаман мого сина, з'ївши мій червоний борщ, сказав,що я не хазяйка, бо в борщі немає квасолі. Ледь крізь землю не провалилась. Так з 26 років ніколи не варю борщ, якщо в мене немає квасолі. Принципіально))) І борщ має бути насиченого червоного кольору!)) І часничкку щоб щедро. І в борщ, і в тарілку)))
😂😂😂 👍👍👍 дякуємо за доповнення!
Vielen lieben Dank !!!!
Wie immer, wunderbar und richtig!!!!!!!
Ihr seid die besten 😊😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋💡
Смотрю ваш канал, спасибо.У нас в подвале до сих пор стоят банки с квашеными помидорами. капустняк, борщ, жаркое без таких помидоров не имеет такого выраженного вкуса .А ещё моя бабуся готувала борщ с куркою,в яку заливалась сумiш сливок и яець,а потiм добавляли большие галушки.На большое блюдо выкладывали курку игалушки,которые посыпались чесноком. Я не могу передать этот вкус и после вкусие. И ещё приготовила борщ с вишней, ребята это бомба,ну очень вкусно.Всем здоровья,а каналу процветания.
ГОВОРІТЬ УКРАЇНСЬКОЮ!
Надзвичайно смачно !!!
ЩЕ БОРЩІ
Білений борщ або підбиваний борщ czcams.com/video/tkmzMFJpgsw/video.html
Гуцульський борщ або білий борщ czcams.com/video/Qu7SG-KHfxA/video.html
Пісний борщ з грибами та чорносливом czcams.com/video/eYkLcIKfm1c/video.html
Давній борщ з буряковим квасом czcams.com/video/YKViWcGlkVs/video.html
Борщ з вушками на грибній юшці czcams.com/video/UBtmZOTl-7A/video.html
Буряковий квас czcams.com/video/hxfgNzfO6Cc/video.html
УКРАЇНСЬКИЙ БОРЩ ВСІ РЕЦЕПТИ czcams.com/play/PLtlA8sYsJ-qQ83_r53IqMinP2IjZ1DECq.html
Приємного перегляду
Моя бабуся розповіла цей секрет мені у дитинстві. Навіть просто помідори, якщо з ними тушкувати можуть зберегти колір, або томатна паста,ще оцет доречі бабуля частіше додавала трішки оцту, к томатну пасту не поважала😁 я теж додаю оцет яблучний, або винний, а ось про квашені помідори вперше почула від вас, щиро дякую! Це дуже цікаво!
Привет из Минска. Спасибо огромное за информацию, очень нравится украинский язык, может быть я что либо не буду готовить но я каждый выпуск смотрю и ставлю лайки , просто мне этот канал нравится
Добавляю свіжі або морожені вишні ,це також дуже смачно
Завжди було цікаво від чого залежить колір борщу.Тепер я знаю від чого це залежить.)
В мене і моєї бабусі він зажди дуже червоний та темний з фіолетовим відтінком, а у мами та свекрухи світліші. Наче інгредієнти майже однакові, а колір та смак зовсім інший.
Напевно в кожної української господині свій особливий борщ.)
У Вас дуже цікавий канал, дякую.)
Дякуємо !
Дякуемо!!!!!!
А я до борщу буряк варю почищений цілий у борщі разом із картоплею і капустою в бульйоні. В кінці, коли все готове витягаю буряк, натираю, додаю цукор, лимонний сік, або оцет, томатну пасту, або натерті помідори, 2,3 ст. л.сметани, трошки жиру, все протушую і кидаю в баняк, ще хвилинки 2,3 кипить, додаю кріп і виключаю. Такий варіант приготування зберігає гарний колір.
👍👍
Я також так варю борщ
Привет из Грузии,я вместе с буряком в поджарку добавляю корень сельдерея,нарезанный соломкой(немного) и борщ варю только с говядины,ну а в конце толченое сало с чесноком
Такий червоний борщик мій улюблений! Мамуся готувала такого гарного борщу!
Дуже цікаво
😊 дякуємо
Дякую за майстер-клас!
Я (і моя мама так робила, і бабуся) додаю або помидор кислий, або морс. І я обов‘язково додаю свіжий в сезон чи заморожений взимку червоний солодкий перец (паприку).
Завжди кладу у борщ зазделегідь підготовлену заготовку-соус з кислої аличи.
Дуууууже смачно!👍😄
Борщ апетитний, але маленька рекомендація - додати ще 2-3 зубця часнику за 10 хв до завершення. Бажано через часникодавку. Дякую за чудові відео😉
Самий гарний борщ, який я коли-небудь готувала, мав гарний малиновий (буряковий) колір. Це було лише в Німеччині, де використовувала місцевий вже готовий буряк. В зазвичай борщик в мене червоного кольору
Чути українську мову одне задоволення. Так тримати.👍🙋
Дуже гарний та смачний борщ зварили, молодці. 💙💛💙💛💙💛
Спасибо,любимый борщ.
Яка смакота! Сьогодні вже не встигну , а завтра з ранку зварю смачненький борщ для родини. Мій рецепт подібний , правда додаю наприкінці 2-3 чорносливу для запаху .
Чорнослив це смачно, в нас окремий рецепт є. czcams.com/video/eYkLcIKfm1c/video.html він там пісненький без м'яса з грибами
Дякую , вже ознайомилась. Гарне відео.
Браво, молодці!
і кислий помідор, і кислий бурячок-все провильно.Але не варто гнатись за кольором,його дасть помідор, спеції кладіть в кострулю як вимкнете вогонь.Дякую, потішили.
Дякуємо 😊
Я роблю так як ви.
Якщо чесно, то багато чого залежить від сорту буряка. Я просто тушкую сирий нарізаний скибками буряк із цибулею, навіть не додаю томатну пасту, і борщ такий само червоний, якщо буряк добрий.😉 А ще у центральній Україні до борщу люблять додавати квасолю та солодкий перець, порізаний скибками, як і буряк. Перець тушкується разом із буряком та цибулею, і додається ця суміш до борщу наприкінці приготування разом із зеленню. Смачного!🤗
Про кислоту і буряк доведено вченими, то не мої фантазії 😉
@@nashi.besahy я ж не казала, що це фантазії. Я кажу, що з буряком доброго сорту борщ буде червоним і без кислоти, якщо його закидати до борщу наприкінці й довго не варити. Хоча кислинка додає смаку, звісно - кому як подобається.
Можливо! А на наступний день не блідніє?? Хоча можливо дійсно є якісь буряки, яким не потрібно кислоти 😉
@@nashi.besahy та ні, ми його за три дні з'їдаємо, він не встигає втрачати колір.😉
👍👍👍
Львіщина -все ідентично готую ,навіть трохи здивувалася ,що і на Закарпатті так готують .
Так то Прикарпаття 😉
Моя бабуся кидала в борщ квашені помідори. Самі по собі квашені помідори гидотні, на відміну від консервованих маринованих але борщ з ними фантастично смачний.
Все, що квашене то є корисне. Мариновані овочі з оцтом то трохи не до здоров'я. Але про смаки не сперечаються.
Я зараз слиною захлинуся🥺👍👍👍, дякую за гарний контент
Дякуємо за відгук👍👍
До буряка додаю трохи соку із лимону . Борщ -- смакота 👍❤❤🇺🇦
👍👍
У мене подруга варить борщ взагалі без помідор, тільки з лимонами.
Науковопізнавально!
😉 дякуємо ❤️
Щоб борщ виглядав наваристішим, потрібно в ньому зварити кілька цілих картоплин, а вкінці приготування їх вийняти, розтовкти в пюре і знову відправити в борщ. обовязково покласти розтертий зубчик часнику. А ще можна розвести 2-3 столових ложки борошна холодною водою і загустити борщ.
Дякуємо за ваші ідеї 👍 цікаві доповнення
Бабуся привчила борошно спочатку присмажити і додати в борщ за кілька хвилин до закінчення. Цукор додаю, коли тушу бурякову заправку.... Колись знайома пригостила борщем, в який додала яблучко. Сподобалось. Іноді сама додаю яблучко. Колись вичитала в кулінарній літературі,що в юорщ додають вишневий і смородиновий сироп. Відверто посміялась. Але спробувала додати в бурякову заправку. Божественно! Висока кухня відпочиває)))
Так моя мама варила капусняк з цілою картоплею, говорила ,, картопля зварилась значить і капуста готова"
@@Natalia-nr6rb моя мати варить борщ, то буваэ додає кілька вишень до борщу, якщо є свіжі, або морожені. Теж норм.
Скільки ідей в кожного з нас☺
Жила в Чехії та знайшла там старовинну кулінарну книгу, де українська кухня була представлена червоним борщем, кислинку якому давав щавель. Мені якось це не складалося, бо ми звикли їсти зелений борщ та червоний. Коли зварила і попробувала то дуже смакувало.Там він був названий просто, борщ із щавелем, але в рецептурі вже все було як на червоний і з буряком, а в кінці додати щавель ... Потім згадала що моя мама ніколи не варила просто борщ зі щавлем, а завжди пополам з капустою, щоб не був таким кислим і більш наваристим .. пробуйте, варіть і покажете як це було...
Аж захотілося зварити!
Як і багато коментарів тут, бабуся раніше казала про старе сало з часником. Але ж як його дочекатися? При мені ніколи такого не було, щоб сало стало гірким, такий продукт довго не лежить))
Сто вподобайок!
Старе сало з часником - для мене гидота... Вибачайте, навіть запах не переношу.
Супер.Запоріжжя
Помимо квашеного помидора,я добавляю еще квашеный болгарский перец,свеклу тоже квашу и рассол добавляю. Мне кажется,когда с квашениями,это невероятно вкусно.
А у меня от кислоты "желудок сворачивается" - никаких квашеных продуктов в борщ не кладу.
Я добавляю в зажарку полторы ложки красной паприки, борщ красный и очень вкусный 😋
Моя бабця колись додавала до борщу маринад з маринованих в оцті та цукру слив, а також маринад з маринованих вишень і самі вишні. Це не тільки стабілізує колір, але придає незвичного пікантного смаку та вишуканого аромату борщу. І я також практикую додавати до борщу ці інградієнти.
Какая ж красота
Я вже років 20 варю нечищений буряк до готовності в окремій кастрюлі і додаю його у вже повністю готовий борщ. Даю разом покипіти пару хвилин і все. Борщ виходить завжди червоний, інтенсивність кольору залежить від самого буряка. Це був мій винахід, тоді ще рецепти в інтернеті не дивилися) Просто зрозуміла, що буряк віддає колір, коли вариться без шкірки і вирішила спробувати такий спосіб приготування борщу.
А у моєї бабусі борщ також був завжди червоний, хоча вона буряк попередньо ніколи не відварювала, а тушила його з морквою, цибулею і томатною пастою, і потім цю засмажку додавала в майже готовий борщ. У мене ж при такому способі приготування борщ іноді був то коричневий, то помаранчевий.
👍👍👍🌷🌷🌷
Лайк.
Дякуємо 😉
Дякую!Ще в кiнцi можна додати часничку до борщу!
Вже завтра вранці зварю борщу як Ви тут розказали ,та ще на ніч квасолі замочу склянку для повноти.
Смачного 😉
Щодо квасолі в борщі - то я варю іноді з нею, іноді без. А взагалі у кожної сім'ї свій рецепт. Цікаво чи пробував хтось зібрати хоча б найпоширеніші варіанти)
Я знаю такі:
- з квашеною капустою (кладеться частина свіжої капусти, частина квашеної)
- з лисичками
- з кількою в томаті замість м'яса
- з товченим салом і часником
- з зеленим горошком замість квасолі
- з цвітною капустою
- без буряка, але з квашеними помідорами (хоча я це борщем не вважаю, по-моєму, буряк в борщі це святе, все інше можна обговорювати :))
Це те, що одразу згадала, список можна доповнювати
Есть много способов приготовления краснючего борща.
У меня, например, никогда не получался оранжевый, только бордового цвета, причём без ярковыраженного привкуса буряка))
В последние три года готовлю борщ с борщевой заправкой, которую собственноручно консервирую летом)
Звичайно, бабуся і мама привчили робити буряковий квас. З ним борщ пікантніший))
👍👍
Завжди з вами Ігор.
А я печу невеличкі бурячки в фользі в духовці, і потім добавляю в зажарку з цибулі , моркви і перемелених помідор. Помідори восени перемелюю , нарізаю туди болгарський перець, і заморожую в півлітрових квадратних судеах для холодцю. Заморожені кубики перекладаю в спеціальні пакети з застібкою.Колір з печеним буряком взагалі бордовий!
В мене є нездійсненна мрія - спробувати всі види борщів. Але так як кожна господиня варить по-своєму, я до неї ніколи так і не дійду))
Люблю ваш канал, але завжди без кислоти та тушкування буряка маю супер червоний борщ)))
Білий буряк сахарний до борщу класс
Що то за борщ без томату з одним помiдором?
Він дуже був кислий ! Але ви кидайте більше, за смаком 👍👍 головне куштуйте, щоб подобалося
Захотіла борщу опівночі....
Ризиковано дивитись рецепти перед сном 😂😊
В якості кислинки для червоного буряка добавляю квашену капусту! Неперевершено!
чудовий варіант! Будемо такий борщ готувати пізніше )
Факт! Кисла капуста плюс помідори. Червоний солодкий перець. Селера. Обов'язково квасоля. Часник
Для мене у вашому борщі мало капусти, для кислинки я добавляю в сезон жменьку квашеної капусти.
Кожний корегує під себе👍👍 це нормально 😉
Доброго здоровья!!!!
Як що дозволите ,дам вам пораду.
Картоплю на борщи треба нарізать соломкую,
На супи кубиком.
Вроді мелоч, а на смак дуже впливає!!!!
Піду я, борщику наверну))) В мене на мікс-м'ясі: яловича грудинка, трішки свинини та ніжка домашнього півника. Зараз наріжу сальця та часничку і... ну, ви зрозуміли))) Усім смачного, а каналу - величезна подяка, лайк, репост і т.і.
Доброго дня, бесажечки. Дмитро, мои далекии счбр.,. Прывитанне от тёти Лены. Я так тоже готовлю борщ, тольки няма квпшерых помидоров, так я пасту томаиную кладу, а яшчэ пнретираю сало у стпцы с чесноком и добоаляю., борщ сразу не едим, а даём настояться часы два, а потым са сметанкои, а если не полениться, то забить яшчэ иьпампушки , о, краса, смакота, и болеи ничога не надо, а если не добавлять сало с чесноком у борщ, то можно у приеуску с сальцем...... Мммимм
Приклад бабуся сік українська страва дуже корисна ❤
Цікавенько. Смачненько.
Дякуємо 😊
В моїй родині борщ варимо з буряка, саме "борщового", не салатного. І вариться буряк насічений соломкою ДОВГО! Дуже червоний колір борщу вважається несмаком і криворукісттю. Якось так. Звичайно, це лише моя думка. Респект і лайк!
Цікаво чим вам червоний колір не вгодив 🤔🤔 червоне ж то любов ❤️❤️
Дякуємо 👍
Там все просто, додаємо пасерований в томатному соусі тертий буряк в кінці, трошки покипіло, хвилин 10, ще часничок і зелень, ще хвилин 5 на стерилізацію, щоб не скис борщик від зелені, бо бували випадки - звечора зварив, а ранком вже булькає .
Бо зелень кожного разу нарізати в тарілку - красиво, але ми ж не в ресторані, а вдома - потім ножа мити, дошку. На гарнір або грінка з чорного хліба, натерта часничком і сало, або пампушка з часничком і зеленню.
Коли ліньки - буряк не пасерую, теж непогано, він трошки хрумкий в борщі виходить.
Дякуємо за доповнення
@@nashi.besahy +++
Для кислинки я додаю аличу.І дуже смачно.
Вау👍👍 цікаво
Просто кидаєте в кінці чи ще щось робите з нею?
з бурякового квасу, дуже добре знімає білий наліт паперове кухонне полотенце в рулонах
Дякуємо 👍
А мы любим борщ только с квашеной капустой, нереальная вкуснота 🤗
Так це правда, ми такий ще приготуємо
@@nifely В щах нет буряка. И щи для моих детей - табу, даже запах не выносят.
Мадам, открою вам секрет, борщ готовится и из квашеной капусты и вообще без капусты.
Готую капусняк з квашеної капусти з квасолею,трішки картоплі,морква і в кінці засмпаю пшоном пару ложок,в залежності скільки готуєте.
@@user-im1qu9ss7n о, я тоже с фасолью люблю и ещё зажарку на сале делаю))) Я в Украину в 1988 переехала, там и научили готовить 👍 🇺🇦😍🇮🇱
Додаю квасолю ще і перець болгарський,ну і помідори свіжі і квашений,або том.соус.Хто як любить.Бурячок тру на терці грубому,або можна і порізати,але я трошки дрібніше.
А я додаю навпаки цукор при тушкувані буряків,бо це теж концервант так само як і оцет. І борщ мій малиново-червоний!
Самый вкусный борщ,это на юге УКРАИНЫ.У нас никогда не варят борщ из винигретным буряком. У нас в борще самое главное мясо и изобилие 🍅 . Только помидоры дадут вам вкус и красоту борща.
Слово борщ не від помідорів пішло! Їх ще тут не вирощували, коли в Україні борщ їли 😂😂😂 але якщо на півдні найсмачніший, то най буде 👍👍👍👍🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
ДЯКУЮ.
@@valentinachetvertak4116, я тёж з юга України, ми теж варимо борщ з рожевого смугастого буряка
Так, справді на півдні варять борщ навіть з білого буряку., Або з рожевого Він солодший. А от щоб добавляли ревень ніколи не чула, але нещодавно прочитала. А ще дуже сподобався борщ у рибаків з риби)) .на Дніпрі так варять) з ліньків дужее смачно
По свои наблюдениям вывела-помидор в борщ обязателен, можно и не квашеный, добавить кислинку можно в виде томатной пасты, уксуса, лимон.
Я все теж так роблю, але ще додаю фасолю, непросто відварену, а в банках варену з м'ясом,як тушонки
Без подобний ролик і Коментатор! Гумор найвищого сорту! Подяка !
Дякуємо! 😉😊
Приправа.для.борщу
Додаю розсолу чи з помідорів чи з огірків
Не признаю борщ со сметаной и овощами в борще тёртые на тёрке, это уже не борщ , а варево.Все соломкой ,ручками-это по нашему.Ребята , все ваши блюда на высоте!
Цікаво,що буряк не чищений варять в самому борщі😮але борщик гарний вийшов!
В селі що хоч побачиш 😉
Але це не обов'язково
В мене борщ завжди червоний. СЕКРЕТ буряк ріжу на полоски тоненьки не тушкую складу до
каструлі ,цибуля не смажу кладу цілу ,Добавляю кисленьке яблуко .З коренів складу пастернак,(до картоплі ,скрізь використовували пастернак), моркву ,картоплю квасолю З ТРАВ материнку, лубисток,петрушку,огіркову траву,трошки.Мясо 1 годину варю.Затовкую салом,часником,як піст гриби.
Дякуємо за доповнення 👍