[이연복] 춘장 대신 된장으로 만드는 회과육덮밥! 비법 전수 요청 레시피!
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- čas přidán 21. 11. 2023
- ≪재료≫
삼겹살, 양배추, 양파, 피망, 파, 다진마늘, 즉석밥, 된장, 굴소스, 전분, 계란, 식용유, 양조간장, 후추가루, 설탕, 물
≪레시피≫
1. 양배추를 약간을 깍둑썰기로 먹기 좋은 크기로 잘라주시고, 양파는 1/4 정도를 채썰어주시고, 청양고추 1개를 썰어주시고, 홍피망, 청피망, 파는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2. 삼겹살 약 200g 정도를 먹기 좋게 썰어주시고, 즉석밥을 전자레인지에 돌려주세요.
3. 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주시고 된장 1/2(약 250g)을 튀기듯이 저어주시면서 볶아주세요.
4. 된장이 보글보글 콩알처럼 올라오면 그릇에 덜어내주세요.
5. 삼겹살에 전분을 수북히 2 스푼 넣고, 계란을 잘 풀어주신 뒤에 풀어준 계란을 절반 정도 넣은 뒤 주물러서 잘 섞어주세요.
6. 프라이팬에 기름을 넉넉하게 넣고 삼겹살을 바싹 익혀주신 뒤, 노릇노릇 구워지면 고기를 건져주세요.
7. 프라이팬에 손질한 파와 다진마늘 1/2 스푼, 청양고추를 넣고 살짝 볶아주신 뒤, 손질한 야채(양배추, 양파, 청피망, 홍피망)를 다 넣어주세요.
8. 그 위에 양조간장 1 스푼, 굴소스 1 스푼 반, 후추가루 살짝 넣고 볶아주신 뒤, 물 3 스푼, 설탕 1/2을 넣어줍니다.
9. 마지막으로 볶은 된장 1~2 스푼(취향에 맞게)을 넣고 잘 섞어서 풀어주신 뒤, 삼겹살을 넣고 양념이 잘 배이게 볶아주신 뒤,
10. 즉석밥 위에 올려주시면 회과육덮밥 완성!
![[이연복의 복사부일체] 겉바속촉 칠리두부! 아이들도 너무 좋아하는 레시피!](http://i.ytimg.com/vi/UXKJZ_D72Gk/mqdefault.jpg)
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폰으로 보다보니 몰랐는데 사랑의 열매 뱃지를 달고 계시네요. 복주머니 보다보면 배도 든든하고 마음도 든든해지네요~ 항상 고맙습니다 :)
이 요리는 너무 맛있고 맛있어 보입니다. 이 훌륭한 레시피를 공유해 주셔서 대단히 감사합니다.😊👍🙏
I like your cooking
일본 살 떄 먹어본 중화요리 회과육이 맛있어서 첨면장을 따로 구매해 만들어 먹었는데 된장으로 만드는 방법도 있네요.
이번 주말에 해 먹어 봐야 겠습니다.
와.... 방구석에 누워서 선생님의 요리법을 배울수있다니요 ㅠㅠㅠ 누구나 요리할수있게 진심으로 고민하시고 연구하신게 눈에 보입니다 셰프님의 마음때문이라도 앞으로 인생에서 복만가득하실겁니다! 무조건 구독 좋아요 하겠습니다 너무 감사드리고 사랑합니다 셰프님!!❤
집에 남은 야채에 삼겹살만 사다가 만들어도 좋을것 같네요 ㅎㅎ
된장 볶은것 활용법도 다뤄주시면
더 좋을 것 같아요 ㅎㅎ 잘봤습니다!!
우와 진짜 맛있어보이는데 생각보다 간단해서 놀랐어요!!!! 시판 볶음춘장 사용하면 고기 화하고, 야채볶다가 양념해서 섞으면 되는거잖아요 어떻게 보면 원팬요리?!?! 언제나 맛있는 레시피 간단하게 올려주셔서 감사해요!!!
요즘 유튜브에 이런 저런 레시피를 알려주는 영상들이 많지만 이연복 선생님의 복주머니는 줄리앤줄리아의 줄리아 차일드(메릴스트립) 영상처럼 마음이 포근해져요. 오늘도 잘 배우고 갑니다.
회과육덮밥이라는 메뉴는 처음 접해보는데, 완전 맛있을것 같아요! 꼭 따라 만들어 보겠습니다♡ 레시피 알려주셔서 감사합니다🙏🙏
해바야겠어요😊
수고하셨습니다❤❤❤
된장으르 만든 화과육 참 맛있어 보입니다 최고예요 👍
아. 먹고싶네요. 쉐프님. 잘봤어요. 😅
간단하고 맛있어보이네요
꼭해봐야겠어요
집에서 해먹어볼게요 쉐프님 너무 맛있어보여요
감사합니다 주말에 꼭 해봐야것어요 넘 맛있어보여요^^
오늘 가르쳐주신 덮밥도 엄청 맛있어 보이네요ㅎㅎ
덕분에 항상 좋은 정보 얻어 갑니다😄
어려운건 아닌데 손이 많이 갈 뿐이네요
나중에 시간 될 때 해먹어봐야겠네요~
혹시 가능하시다면 홍소우육면 레시피도... 올려주시면.. 감사하겠습니다
춘장 얼마 전에 다 써서 황두장 있는데 이걸로 한번 해봐야겠어요 감사합니다 셰프님!!
늘 이렇게 쉽게 알려주셔서 너무 감사해요 셰프님 !!!! ㅎㅎㅎ 연복셰프님이 제일 최고 👍🏻🤍
가서 먹어보고 더 열심히 보게 되었어요. 요리는 하지도 않지만요 ㅎㅎ
오늘 저녁에 만들어 먹으려고요. ^^ 너무 맛있을거 같아요
고추잡채 알려주신대로 맛있게 만들어 먹었는데 이 메뉴도 꼭 만들어서 먹어보겠습니다. 항상 좋은 영상 잘 보고 있습니다 감사합니다 ^^
춘장보다 된장으로 볶음밥을 하는것보니 정감이 있어서 맛있을것 같아요 ~꼭 따라해볼께요
맛있어보여요😽
친구들과 도시락 포트럭 파티를 위해 만들었는데 대성공이었습니다!! 인기가 정말 좋았어요. 맛있게 잘 먹었습니다! 좋은 레시피 감사해요~!
와 맛있게다✨👁️👄👁️
선생님께서는 거의 굴소스 쓰시는듯 엄청나게 다양하게 쓰실줄 알았는데~~
집에 있는 소고기로 해보았어요 진짜 맛있네요 제가 이연복님 싸릉한댔드니 남편이 제가 좋아하는것보다 더 이연복님을 싸릉한다네요 ㅋㅋ😂
진짜 대단하시다
제사때 남은 수육 잘라서 따라해봤는데 맛있어요❤❤❤
이선생님 할때는 쉬운데
막상 하려면 어려움ㅋㅋㅋ
방금 해먹었는데 맛있어요
꼭 따라해보겠습니다....
집안에 냉장고 뒤져서 야채들과 함께
해먹으면 아주아주 좋겠네요^^ㅎㅎㅎㅎ
회과육덥밥은 처음 보는 요리인데 어떤 맛인지 궁금하네요.
진짜 이건 한번쯤 해먹어보고싶다... 여친이랑 꼭해먹어야징
맛이 궁금하네요???
레시피를 보니 엄청 어려운 요리를 아닌데 중간중간에 기름에 재료를 볶는 과정이 있어서 조금 어려워 보일수 있을거 같아요 회과육 예전에 대학교 mt가서 교수님들 안주로 해드렸는대 다행이 맜있게 드셔 주셨습니다. 간단한 레시피 알려 주셔셔 감사합니다.
춘장 대신 된장을 대체해서 만드신 음식..정말 창의적이세요~! 중국 음식을 한국 '화' 한 것 같아요. 이런 방식의 요리법이 많이 개발 되고 소개 되면 좋겠어요~~😊
볶은 된장 소스가 깊은 맛을 더해 주네요~~!
맛있는 요리비법 알려주셔서 감사해요~!!💝
와 된장을 기름에 볶아도 짜장면맛이 난다? 매우 신기하네요 추후 자장면 만들때 응용해봐야 되겠네요 나중에 할때 춘장과 된장을 섞어봐도 좋을것 같네요 ^^
그렇게 하는중국😊 집이 있어요
볶고 남은 된장은 어떻게 보관해야 하나요? 얼마나 보관 가능한지도 궁금합니다
꼭 해먹어보고 싶어요 ㅎㅎ
남은 삼겹살로 해볼게요
하.. 오늘은 술 안 마시려고 했는데.. 못 참겠다!!!!!!!!
동파육이나 홍소육 간단 레시피 알려주시면 감사하겠습니다!
춘장을 쓰고싶으면 양을 어떻게 해야하나요? 된장이랑 똑같이 넣으면 되나요?
오 역시 이연복쌤❤
꼭 재래된장여야 할까요?
사부님. 볶은 된장과 볶은 춘장, 어떤것이 회과육에 더 잘어울립니까?
춘장이 더 잘어울리죠
된장 대신 춘장 넣고 하면 원래 레시피가 되나요? 춘장 사서 한 번 도전해보고 싶네요~
네 그렇죠
채소 많이 들어가는 게 싫으면 파랑 양파만 넣고 해도 될까요?
네 됩니다 중국 본토 사천 지방에서는 잎마늘 밖에 안들어갑니다
된장볶은걸 춘장대신 넣고 짜장면으로 만들어 먹어봐도 되나요? 맛이 이상할라나
됩니다 다른집들은 된장짜장면을 파는 집도있어요
@@user-mh2ml1kd6u 아하 감사합니다
전분이 감자전분을 얘기하시는건가요? 집에 밀가루 중력분이 있는데 이걸 써도되나요?
감자전분 고구마전분 은 다 괜찮은데 밀가루는 좀 뭉쳐서 힘들거에요 ~
@@leeyeonbok 감사합니다^^
아닛? 큰공기가 2인양이였어요? 세상에...
오늘 음향 상태가 조금 메롱하네요😂
동생까지 대리고 나와서 뭐하는 거임.
레시피를 대놓고 알려줘도 이른바
해서 먹는 X만 해서 먹는다지만
너무 대놓고 알려주시는 것 같아요. ^^
이연복셰프
이덕화선생님
김갑수선생님
탁재훈삼촌
지석진삼촌
백종원대표
박명수삼촌
정준하삼촌
현주엽형
이수근형
허경환형
은지원형
연정훈형
김종국형
김종민형
하하형
문세윤형
붐형
비형
류수영형
양세찬형
김선호형
윤시윤형
이장우형
이승기형
주원형
김해준형
포항죽도시장 오세요