[Lee Yeon Bok official] Classic Jjamppong
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- čas přidán 5. 05. 2022
- What more do I need to say? It's the menu that can describe Chinese restaurant!
《Ingredients》
Prawn, Pork, Squash, Cabbage, Calamari, Clam, Chinese noodle, Korean Chili
Baby bamboo, White mushroom, Tree-ear mushroom, Spring onion, Garlic, Onion, Bok choy
Chili powder, Oyster sauce, Chicken stock, Soy sauce
《Recipe》
1. Slice 1/4 Onion, 3 leaves of cabbage, 1/4 squash, 2 bok choy, 1 spring onion, 1 Korean chili.
2. Slice calamari (baby octopus), 50g of pork.
3. Stir fry 3 spoons of cooking oil, minced garlic, sliced spring onion on a pan.
4. Insert pork and Korean chili into the pan and stir fry.
5. Inser 1/2 spoon of soy sauce and all veggies except bok choy into the pan and stir fry.
6. Once veggies are half cooked, pour in little water and 2 spoons of chili powder.
7. Insert 600mL water, 1/2 spoon of chicken powder, 1/3 spoon of salt, 1.5 spoons of oyster sauce, 7~8 clam, prawns and calamari into the pan and boil to make soup.
8. Cook Chinese noodle in a new pot.
9. Insert bok choy into the soup and cook little.
10. Pour soup onto the noodle and it’s done!
![[Lee Yeon Bok official] Jjamppong Ramyun](/img/n.gif)
집에서는 불이 약하니깐 고춧가루가 안볶이면 매운탕이 됩니다 안 그럴려면 제일먼저 기름에 고춧가루를 볶아서 고추기름 냄새가 올라오면 다른 재료를 넣습니다 저도 중식요리사인데 봉사활동할때 봉사지에서 불이 약하다보니 고춧가루를 나중에 볶게되면 고춧가루풋내가 나면서 매운탕이 되더라구용 그래서 찾다가 얻은 겁니다 아니면 기름을 180도로 끓여서 고춧가루에 부어서 고춧가루다데기를 미리만들어 놓고 짬뽕을 볶을때 쓰시면 됩니다 육계장 고춧가루다데기 아시죠 그것처럼 만들면 됩니다
이말 깊이 공감합니다.. 그리고 팁도 감사합니다..
집에서 해먹는 1인분 한끼죠 ㅋ 전문가가 아니어도 쉽게 해먹을수있게 변형하신거요 ㅎ
재료값이 얼마나 들어갈까요5인분기준
그런데 뜨거운 기름 부어도 고춧가루 안타나요?
@@MrQkim안타고 고춧기름 잘나와용
요리사의 길을 걷고있는 요린이인데 이런 대가분들의 영상 너무좋습니다 항상 건강하시면 좋겠습니다
감사합니다 셰프님 맛난짬뽕 잘배워갑니다.꼭만들어볼려고해요.수고해주셨어감사해요.
아이들 해준다고 온갖 레시피를 다 찾아봤었는데 짜장 짬뽕은 이연복 선생님 레시피가 우리 아이들 입맛 기준 원탑이네요!
셰프님 정말 맛나게 만들어 먹었어요ㅎㅎ 어머니께서 사먹는 것 보다 더 맛나다고 그릇 싹싹 긁어 드셨어요. 좋은 영상 만들어 주셔서 정말 감사합니다^^
집에서도 해먹어보고싶었는데 영상올려주셔서 감사합니다~~꼭 해볼게요!!
짬뽕 기다리고있었습니다^^
드디어 짬뽕이라니재미있게
보고가겠습니다👍
이거 만들어서 먹어봤는데 진짜 맛있네요 ㅎㅎ 소중한 레시피 공유해주셔서 감사합니다
안녕하세요.
덕분에 파는 짬뽕보다 더 맛있다는 극찬을 받았습니다.
고마워요 연복 아저씨♡
쉽고 간단하게 가르쳐 주시네요. 항상 많이 배웁니다. 감사 합니다.
일욜 점심에 해먹었는데 진짜 대박이네요.. 너무 맛있어요. 레시피도 간편해서 따라하기 너무 쉬워요. 아! 오징어가 진짜 너무 맛있네요!
인덕션으로 만드셔서 넘 좋네요. 다른 분들은 업소용 화구에 하니까 화력이 강해서 아무리 따라해도 가정집에서 맛내기 힘들더라구요. 역시 최고 요리사
이거 해먹어봐야겠어요!!! 중식은 사먹는거 외엔 방법이 없을 것 같았는데 연복셰프님 동영상 보니까 자신감이 생겨요 ㅎㅎㅎ 감사합니다 :)
넘넘 맛있어 보이는 짬뽕 ~~
시간될때 한번 만들어 봐야겠네요 ~ 쉐프님 항상 감사합니다 ~^.^
오늘 해먹었어요! 진짜 맛있게 먹었습니다. 해외에서 짬뽕 먹기 힘들었는데 감사해요❤
주말에 한번해봐야겠어요^^
너무 감사해요♡
뭔가 인상이 푸근하고, 간단하다는 느낌이 있어서 자주 오게 되요. 진짜 현실적인 요리비법. 감사합니다. 한국 최고의 셰프께서 비법을 풀어놓으셔서.
목란 짬뽕 정말 맛 있어요 국물 맛이 잡맛이 없이 깔끔해요
셰프님 건강하셔야 합니다.
그리고 시원하고 깔끔한 야채 짬뽕 알려주시면 감사하겠습니다. 눈으로 보고 상상이라도 하려합니다.
정통 짬뽕! 크으~~~~~~ 진짜 좋습니다ㅠㅠ 그 국물의 시원함, 면발의 찰기 ㅠㅠ
와 비주얼장난아니당~~
이 시간에 이걸 보다니 ㅠ.ㅠ....
아~~~ 땡겨요 땡겨요!!!! 최고입니다!!
짬뽕을 집에서 만들 수 있다니.. 역시 클라스..!
기회가 된다면 한번 만들어보겠습니다ㅎㅎ
드디어 올라왔네요. 짬뽕 엄청 기다렸어요.
감사합니다. 쉐프님~~~
늘 잘보고 있어요.
으앗~~~짬뽕이 땡겨요~~연복선생님 솜씨 짱 😍😍😍
연복 셰프님 짬뽕 장난 아닐 듯요ㅠ
한번 해먹어봐야겠어요ㅋ
이연복 세프님의 열정과 노력을 존경합니다
설명이 군더더기가 없이 귀에 속속들어 오고 손은 거침이 없어 요리가 쉬워 보인다. 최고.
설명을 참 자세히 알기 쉽게 해 주셔서 잘 이해가 되었습니다 꼭 한번 시도해 볼 용기가 생겼어요 감사합니다
쉽게 가르쳐주시니 더감동이네ㅠ
꼭/~해서 먹어야겠음 😋
얼큰ㅉ뽕 아~배고파라🙈
여유 있게 천천히 따라 하셔도 된다고 말해주시는거 너무 좋아요
왕 제가 새우랑 짬뽕 정말 좋아하는데 감사해요!! 건강하세요!!:)
제가 제일 좋아하는 셰프님이신데 요즘 가게 힘들다고 들었습니다. 기회되면 언젠가 꼭 찾아가서 한상 거하게 시킬게요 항상 응원합니다.
제가 존경하는 이연복 쉐프님
너무 멋있으십니다 ㅠㅠㅠ
집에서 만들어서 가족들하고 먹었는데 맛있다고 하네요 ㅎㅎ 감사합니다
맛있겠어요 먹고싶네요 연복 쌤 알려주심 감사합니다😊
참 솔직하고 착한분!!!~
레시피 그대로 휴대폰 보면서 2인분으로 해서 먹었는데요. 와 국물 먹어보고 이거 맛있는 중국집에서
먹던 맛인데 내가해도 되는구나 싶어서 놀랬어요. 정확히는 이연복님 레시피가 한거지만요. ㅎㅎ
역시 괜히 요리 장인이 아니구나 싶네요. 맛나게 잘먹었습니다.
2인분으로 2배씩 해서 해먹어봤는데 너무 맛있었어요ㅠㅠ 목이, 양송이 대신 새송이로 바꿨고, 죽순이랑 새우는 안 넣지만 너무 맛있었어요!! 감동!!
설명을 알아듣기쉽게 잘하시네요 너무 감사드리구 세프님 항상 존경합니다 건강하세요
연복샘 쵝오!!!
이럴수가… 너무 맛있어요. 말씀하시는게 너무 간단하게 느껴져서 기대는 별로 안했는데… 깜짝 놀랬습니다. 순두부를 넣어 먹어도 맛있고 계란 풀어서 밥 말아먹어도 맛있고 난리 났습니다 ㅋㅋㅋ
짬뽕이 저렇게 단가 안후려치고 조개 들어가는 순간 맛 자체가 다름
끝에 봉골레 고소한 맛이 나고 시원함 자체가 다름. 홍합은 그냥 보기 좋으라고 넣는 수준. 맛있겠다!
이런 좋은 영상 올려 주셔서 감사합니다.
항상 건강하세요.
너무 맛있어보여요❣️
재료의 기본적인 성질뿐만 아니라 요리와의 조합에서 시너지까지 설명해주시니 너무 감사합니다 @,@ bbb
저도 음식 하는 사람 으로써 영상속 에 한마디 진짜 중요한것 같아요 짬뽕 조금씩 더 볶아서 남겨서 다음 짬뽕에 썩어서만들어야 최고 👍
항상 차분하시고 진중하신 이쉐프님
팬입니다
이거 진짜 맛있어요. 요즘 바지락 대신 홍합 넣고 고기도 안 들어가고 그러는데 이게 진짜임.
셰프님...예전 현지에서 먹힐까에서만 보다가 여기까지 왔네요ㅋㅋㅋㅋ음...제 수준에 간단한 요린 아니지만 다음에 만들어서 먹어보고 싶네여🙇🏻♂️
이야 해산물 미쳤네요 ㅠㅠ 너무 맛있어보여요
비슷하게 만들어 봅니다~
아이들이 맛있다고~^^
이연복쉐프님 덕분에 요리사가 되었네요.
감사합니당~^^
복주머니!
이연복 셰프님 존경합니다.
셰프님 유투브 영상보고,
짬뽕했는데, 정말 맛있어요~
치킨파우더도 구매했답니다.
항상 건강하시고~
감사합니당 ~^^
따라해 먹어봤는데 부모님께서 엄청 잘 드셨어요~~ 이 레시피 최고❤❤
와 레시피 감사합니다 한번 시도해 보겠습니다
짬뽕집 문닫아서 영상보고 방금 만들어 먹어보았어요 매운걸 좋아해서 청량고추 2개반넣고 아들이 엄지척해주네요 감사합니다
꼭 해먹겠씁니다!!! 늘 꿀팁 전수해주셔서 감사합ㄴ디ㅏ
40~50년 된 노부부가 하시던 작은 단골 중국집 있었는데 할아버지 은퇴 하셔서 더 이상 그 짬뽕을 못 먹어서 전국 100개가 넘는 짬뽕을 먹었지만 단 한곳도 그 맛 근처에 간 짬뽕이 없었음. 진짜 너무 그립다.
가끔 그런곳이 있죠 저도 옛날 돈까스맛집이 없어져 비슷한곳 찾는데 없더라구요
엌ㅋㅋ 저두욬ㅋㅋ 유딩때 아빠엄마가 먹던거 좀 달라해서 먹었는데 맵긴해도 맛있었거든요ㅋㅋ 근데 그 뒤론 딱히 맛있는 집이... 그래서 슬프네요. 그때의 그 가게도 5060되는 부부가 장사한지 20년 넘은 가게였거든요..
진짜 요리는... 같은재료 같은중량 주고 해도.. 사람이 다르면 맛이다름...
저는 떡볶이집 ㅠㅠ
짬뽕짜장면에 질려서그런걸수도있음 어디서 먹었든간에 어렸을때 첨먹은 기억이 젤맛있긴함
어렵게만 느껴지던 짬뽕을 이렇게 쉽게 만들도록 가르쳐주셔서 정말 감사합니다. 연복쉐프님도 항상 건강하시고 주부들이 쉽게 만들수 있는 요리 많이 가르쳐주세요~
ㅋ
모르고 지나가는 부분 확실히 알려주시니 너무 감사합니다.
이 연복 선생님 쉽게 알려주셔서 감사합니다.여태껏 실패만 했었는데 이젠 할수있을것 같아요...항상 건강하세요
정말 귀한 레시피 공유해주셔서 감사합니다.
업장이랑 화력도 다르고 요알못이라 스킬도 없는데 요리 비전문가가 집에서 쉽게 만들 수 있도록 알려주셔서 감사합니다 😆
와~~~~옛날 짬뽕.. 👍👍👏👏👏
30년 가까이 외국에서 살다보니 어느 땐 옛날에 먹던 짬뽕이 생각나서 사먹어도 좀 어딘가 부족한???🤔 느낌이었는데 오늘 재료 사 와야지 할 듯합니다
무조건 도전입니다..✊️
좋은 영상 만들어주셔서 감사합니다~ 🙏😄
행복하세요..
Hmmm….yummy!! That’s my favourite food~ Thanks for sharing recipe ~!!🙏
이연복 쉐프는 원할때마다 이연복 쉐프가 요리한거 먹을수 있어서 좋겠다
대가님의 요리는 믿고먹을수있을거같습니다
솔직한 이야기 감사합니다. 집에서 한꼬집~ 해서 맛있게 먹겠습니다. 수고해주셔서 감사드리고요~^^
솔직하셔서 좋습니다 조아용 👪🌏👍💖
연복센세가 이렇게 레시피 공유 하는 이유, 해도 되는 이유
1.레시피 공개 해도 할 사람만 한다
2. 사먹는 게 집에서 만드는것보다 가성비가 좋다
이연복쌤은 인간문화재 리스펙
셰프님 유튭하는거 나 왜 이제봤지 ㅎㅎ 중식 도잔해봐야겠어요!!
정말 이연복님을 방송에서 보고있자면 성품이 뛰어나신 분 같습니다. 정말 좋아요.
해외에 거주하는 구독자 입니다. 오늘 만들어서 먹었는데 부족한 재료로 한국에서 먹던 맛이 나서 너무 감동이었어요!!! 짜장면이나 짬뽕은 한국가서나 먹을 수 있을거라 생각했는데ㅠㅠ 셰프님 덕분에 2년만에 짬뽕을 먹었어요ㅎㅎ 감사합니다!!❤
한인타운 같은 곳이 없으신가봐요… 전 짜짱 짬뽕을 너무 좋아해서 2년동안 못먹는다고 생각하면.. 흑 힘드네요
@@lomday5441 그런가봐요 LA한인타운같은데 가면 사골곰탕까지 먹을수 있는데
@@lomday5441 한인타운이 있다 한들 한국맛 혹은 한국보다 맛있는곳 찾기가 LA 아니라면 좀 힘들죠..
@@groovy_BDO 전 엘에이에 있었어서요 ㅎㅎ.. 다른 지역 사정은 잘 몰랐네욤
육수에 고춧가루, 굴소스로만 짬뽕국물맛이 난거예요? 너무신기한대요^^ 해볼께요^^
해외 주방에서 일하는데
있는재료로만 써서
야채짬뽕 만들어주니
매일 해달라고하네요..ㅎㅎ
근데 정말 맛있습니다..👍
마술의손 연복셰프님 멋지 요리솜씨에 반하다
오... 신랑이 짬뽕을 좋아해서 집에서 종종 만들었었는데,
저는 해산물을 처음에 고기랑 같이 볶았었거든요..
해산물도 조금 뒷순서로 빼야겠어요..
그리고 2% 부족했던 맛의 비밀이 MSG라니.... ㅋㅋ
다음에는 연복쉐프님 레시피로 도즈언 !!
연복이형 짬뽕은 못참지❤️
20여년전에 연복아저씨가 끓여주시던 짬뽕 생각이
아직도 많이 납니다. 감사합니다. ^^
언제나 좋은 중국요리집 소개 시켜줘서 감사합니다
찐이닷!
방금 아침 먹었는데 입에 미친듯이 침고이네요
만들어봤는데 넘 맛있어요ㅠㅠ 최고에요👍🏻👍🏻
짬뽕이 손이 많이 가서 그렇지 의외로 된장 김치 생선찌개보다 맛내기가 쉽더라구요 고추마늘기름 미원 양배추가 3대요소
짬뽕 어렵게만 생각했는데 영상 보니 집에서 충분히 할 수 있을 것 같아요
옛날짬뽕 너무 좋습니다 😊😊❤
진짜 맛있어요!!
그때그때 재료에 따라 여러번 했는데 주옥 같은 레시피 알려주셔서 넘 감사합니다
넘~~감사합니다
와 진짜 맛있겠다ㅜㅜ
His jamppong is definitely a die for. I did try this dish from JongWon sunbaenim, it’s great, yet YonBok sunbaenim’s is even better. Personally i think his is the best
그냥 말이 필요없이 너무 편하게 보게된다...🤙🏻
넘 좋아요 셰프님🤗🤗🤗
요즘 짬뽕 프렌차이즈들 많이 생겼는데 먹어보면 국물이 진하고 묵직한 타입이던데 개인적으론 예전 동네 중국집에서 먹던 약간은 멀건듯하니 개운한 짬뽕이 좋더라고요.
특히 불맛낸답시고 화유맛 가득하면 진짜 질려요
저두요 맑은 짬뽕이 넘 그립네요 귀한듯ㅜㅜ
직접 끓여주신 짬뽕 한그릇 바로 먹으면 진짜 맛있을거같아요ㅜㅜ
짬뽕 기다렸습니다. 감사합니다.😁😁
이연복 쉪 진짜 사람도 좋아보이고 너무 멋짐!
진짜 짬뽕에 홍합보다 바지락 넣은게 맛이나 조갯살의 식감이나 훨씬 좋더라구요 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 먹고싶네요 저런 짬뽕을 파는데가 없다시피해서.. 대단하십니다
이연복 주방장님 항상 감사합니다. (^^)
연복쉐프님 말씀하시는게 참 편안합니다.ㅎㅎ
감사합니다!! 이 동영상 진짜 많이 따라했어요! 엄청 맛있어요!!
화구가 꼭 중화화구가 아니라도 가능하다는것에 무릎을 탁칩니다
목란 갔을 때 제일 맛있었던 게 짬뽕이었는데 그 맛이 아직도 생각나네요~ㅋㅋ 그 기억 더듬어가면서 한 번 집에서 만들어 봐야겠어요 오늘도 감사해요 셰프님~~~~
저랑 정 반대네요. 50 평생 제일 맛없는 짬뽕
@@LEEYOUNGGIL69 용길이 50 처먹고 나이값 못하네?
@@LEEYOUNGGIL69 ㅉㅉ
지금은 없어졌지만 부산에 있던곳은 별로였어요
짜장'이 개쓰레기던데ㅋㅋ
너무 맛있어요~~!!감사합니다~^^
저 오늘 해먹었는데 맛있었어요~부모님이 진짜 식당 짬뽕맛 난다고 좋아하셨어요~