#HomeCafe #10g레시피 #용챔 안녕하세요~ 정형용 바리스타입니다 새로운 공간에서 촬영한 첫번째 영상입니다 새로 오픈한 공간에서 오랜만에 촬영을 진행했어요 맛있는 원두가 소량 남았을때 유용한 레시피가 될 듯합니다 재밌게 시청해주시고 궁금 하신 점 댓글로 남겨주세요~ 이어지는 다음 컨텐츠도 기대해주세요 :)
정말 너무 너무 좋은 레시피 입니다. 역류성 식도염 때문에 카페인양을 절반으로 좀 줄여서 커피를 내리면 좋겠다 싶었거든요. 기존 사용하는 20g 레시피 들이랑 맛차이가 거의 없어요! 방금 라스라하스 SL28 네츄럴 처음으로 내려보고 체리/초콜릿/베리류 향 뿜뿜하는 커피 너무 맛있게 잘먹었습니다 😀
요즘 코스피어 커피의 향긋함에 푹 빠져 지냅니다. 한잔한잔을 마치 대회를 치루시듯 최선을 다해 영혼을 부어 내려주시는 모습에 진심으로 박수와 존경을 보냅니다. 곧 손님이 더 많아지면 커피 맛이 변할까 걱정이지만 용챔님이면 꼭 해결책을 찾으실거라 믿어요. 커피 한잔의 행복과 여유와 향미를 선물해주셔서 감사합니다.
@@yongcham 제가 이해도가 떨어저서 ㅎㅎ 그리고 아직 주전자로 물줄기 사용이 익숙하지 않아서요ㅎ 야간 출근전 만들어서 텀블러 담기전에 맛보니 아침에 내린거 보다 향이나 바디감이 조금더 명확하게 느껴지는? 분쇄도도 조절 해보니 시간이 저는2분16초에 끝이 나더라구요 ㅎㅎ 감사합니다.ㅎ
드디어 드리퍼 두개가 더 구입했습니다. 이게 원두 굵기 변화의 맛 변화를 볼려고 해도 하나의 드리퍼로 할려니 시간도 길어서 따뜻한것도 사라저서 먼가 힘든데 이제 10g람으로 분쇄도 3가지로 한번에 해볼려고요ㅎㅎ 이게 영상을 외울 정도로 보는데 또 보게 되네요ㅎㅎ 중독되는 영상
안녕하세요 나노위 님😄 겉에 있는 커피를 훑어준것은 적은 양의 커피로 추출 할때 자칫 부족할 수 있는 농도감을 올려주기 위해서 입니다. 그럼에도 불구하고 농도감을 높여주는 레시피이기 때문에 추출 시 겉면을 통해서 일어나는 바이패스를 통해서 적절한 농도감을 확보하게 되는 것이죠~ 겉면을 잠깐 훑는 것을 통해서 일어나는 바이패스는 붓는 시간이 길지 않다면 크게 일어나진 않습니다 :) 해본 것과 안해본 것 비교 테이스팅해보시면 더욱 좋아요! 하지만 이 레시피가 아닌 평상시 추출 하실 때 겉면을 자주 훑어서 추출 하신다면 바이패스가 많이 일어나서 농도가 떨어질 가능성이 있으며 겉면에 붙어 있던 미분이 드리퍼 내부로 들어가서 안좋은 잡미를 유발 할 수 있는 점 참고 하시면 좋을 듯 합니다 :)
20g으로 했을 때와 같은 결과물이 나와 너무 좋습니다! 두가지 궁금증이 있습니다! 시간 시작을 블루밍전에 하시나요? 블루밍 후에 하시나요? 온도는 블루밍 할때 세팅한 온도를 가지고 재가열하지 않고 푸어링이 끝날때까지 유지하시나요? 나눠서 푸어링 할때마다 처늠 세팅 온도로 재가열을 하시나요?
안녕하세요 나이서른님 😄 블루밍 시간시작은 물을 붓기 시작하는 동시에 보는 게 좋습니다 물이 닿기 시작하면서 부터 커피들은 가스가 빠져나가고 물을 머금기 시작하기 때문이죠 온도는 제 경우에는 사용하는 커피에 성향에 따라서 다르지만 보통 사용하는 물양이 10g 레시피 처럼 적으면 재가열을 하지 않고요 20g 레시피 처럼 물양이 많아지면 초반에는 재가열을 한번 정도 진행해서 온도를 유지합니다 😁 온도를 유지하는게 커피 추출에 좋게 작용할때와 그렇지 않을 때를 구분해서 쓰시면 더 맛있는 커피를 마실 수 있어요 :) 답변이 도움이 되셨길 바랍니다!
영상 잘봤습니다! 에듀들으면서 새로 업로드된 영상보니 더 재밌네요 ㅎㅎ 학습하면서 이전 영상들을 다시보니 다시 새롭게보이고 알아가는게 많아요! 한 가지 궁금한 점이 있는데, 커피양을 줄이면 완성된 커피의 향미가 전체적으로 줄어들어서 상대적으로 임팩트가 약해지는 커피가 된다 느끼는데 맞게 느낀건지 궁금합니다. 분쇄를 조이거나 유량을 줄이거나 드리퍼를 바꾸는 등의 변수를 조절해도 밸런스가 깨져서 그냥 원두를 조금 더 넣는게 낫다라는 생각이 들때가 있거든요..ㅎㅎ 질문이랑은 별개로 10g레시피는 비싼커피 마실때는 진짜 유용할거 같아요, 요즘 맛있고 비싼커피가 너무 많이 보여요ㅋㅋ
안녕하세요 커쟁이님 😄 원두양이 줄어들면 자연스레 인텐스가 떨어지는 듯이 느껴지게 되는 것이 자연스러운 현상입니다 거기에 맞춰서 조금 더 원두에 닿는 물의 효율성을 늘려주는것이 양을 줄였을 때 커피 맛이 연해지는 것을 방지할 수 있습니다 예를 들면 말씀하신 것처럼 유량을 적게 쓰거나 또한가지의 방법으로는 추출 비율을 늘려서 수율을 높여주는 방법이죠 커피양이 줄여들면 거기에 맞게 추출 레시피도 여러가지로 수정되는 것이 필요하답니다 한번 10g 레시피를 제 영상을 기준으로 해보시면 생각보다 연하지 않다라는 것을 체감하시게 될겁니다 :)
안녕하세요😄 추출시간이 길어져서 부은 물을 전부 빼서 추출했는데(이게중요합니다) 잡미가 많다면 드리퍼를 제거 하는 것 보다는 분쇄도를 조정해서 끝까지 받으시거나 그래도 좀 아쉽다면 추출 비율을 1 정도 줄이시면 됩니다! 160그람까지 부었다면 150그람으로 줄여보세요 :) 도중에 드리퍼를 제거하는 것은 추천드리지 않고 있어요~
안녕하세요 호진님 😁 마지막 푸어때 높이는 이유는 추출력을 높여주려고 하는겁니다~ 물줄기를 높여주면 물줄기가 끝에서 버블현상을 일으키면서 파우더를 고루 섞어주게 되는데요~ 일정 높이를 브레이크업 랭스라고 합니다. 이때 일어나는 버블로 커피 성분의 추출력이 높아지면서 고른 추출을 유도하게 됩니다 블랙로드 채널가시면 자세한 설명 영상이 있으니 참고하시면 좋을 듯해요 도움이 되셨길바랍니다 :)
안녕하세요 구독자 여러분
아이스 레시피 공유드립니다 :)
분쇄도는 크게도는건 1칸 곱게
작게 도는건 2 ~ 3칸 곱게 분쇄해주시면됩니다
아이스 추출 비율은 1:10 ~ 11정도
1:10 추출비율(미디엄라이트 이상)
뜸 25g + 1차 20g + 2차 35g + 3차 20g
1:11 추출비율(라이트로스트)
뜸 30g + 1차 20g + 2차 40g + 3차 20g
물양은 이렇게 세팅 하시면 됩니다 😄
아 영상만 보는게 아니라 댓글도 봐야하는 채널이었군요 ㅎㅎ 이리 정리를 해주시다니 ㅎㅎㅎ 이 레시피로도 마셔볼께요 ㅎㅎ 감사합니다 ㅎ
얼음은 처음에 60g넣는걸까요?
아이스 레시피 시간은 동일하게 가져가면 될까요?
안녕하세요 혹시 이거 몇 마이크론인지 알려주실수 있을까요?
@@user-gh1wo7we3x 얼음은 나중에 칠링 하실때 쓰시는 것을 추천드려요!
원두커피가 늘 써서 7~10그램밖에 못내리는 커찔이입니다 오죽하면 20그램을 내렸다가 네잔을 희석해서 마시는데요 주변에서는 가성비 쩐다고 말해주는데... 진짜 10그램 레시피 알려주셔서 너무나 감사드립니다 ㅠㅠ
정말 너무 너무 좋은 레시피 입니다. 역류성 식도염 때문에 카페인양을 절반으로 좀 줄여서 커피를 내리면 좋겠다 싶었거든요. 기존 사용하는 20g 레시피 들이랑 맛차이가 거의 없어요! 방금 라스라하스 SL28 네츄럴 처음으로 내려보고 체리/초콜릿/베리류 향 뿜뿜하는 커피 너무 맛있게 잘먹었습니다 😀
일반 핸드드립보다 조금 가늘게.
뜸 30
30초 40
55초 60
1분20초 40 센터푸어
2분20초 종료
한달이 넘었는데 왜..영상이 없는지 궁굼 하지만 또 보고 또보는ㅋㅋ 영상 잼있어요ㅎ 말씀 속도도 좋고ㅎㅎ
다음주에 영상 하나 올라갑니다 :)
고맙습니다!
1잔이 2잔이되는 마법같은 레시피!!!😍
마법같은 레시피를 경험해보세요 🤩
부산 너무 가고 싶습니다 코스피어 넘 보고 싶습니다 늘 응원 합니다 바리스타님
시간 되실때 공간 들러주세요 😁
응원해주셔서 고맙습니다 :)
원두가 매번 애매하게 조금씩 남아서
버리기 너무 아까웠는데 10g레시피
알려주셔서 잘 내려먹을수 있을것같아요 너무감사해요♡
고맙습니다 미연님 😁
마지막 남은 원두까지 이제 맛있게
싹싹 내려서 드세요 :)
10g으로도 이런 맛을 낼 수 있다니 이 레시피는 진짜 혁신이네요
감사합니다 :)
요즘 코스피어 커피의 향긋함에 푹 빠져 지냅니다. 한잔한잔을 마치 대회를 치루시듯 최선을 다해 영혼을 부어 내려주시는 모습에 진심으로 박수와 존경을 보냅니다. 곧 손님이 더 많아지면 커피 맛이 변할까 걱정이지만 용챔님이면 꼭 해결책을 찾으실거라 믿어요. 커피 한잔의 행복과 여유와 향미를 선물해주셔서 감사합니다.
안녕하세요 😄
코스피어 커피 맛있게 드셔주셔서 고맙습니다
이후에도 맛있게 드실 수 있도록 새로 합류하는 구성원들과도 주기적으로 맞춰나갈 예정입니다 :)
더 맛있게 낼 수 있도록 늘 노력할꺼구요
관심 가져주시고 애정갖아주셔서 고맙습니다 :)
역시~~~~!!!!!! 최고~ 감사합니다.
좋은 커피를 아껴서~~~
이제 2번의 기회가 생겼습니다 🌝
정말 축복의 레시피예요❤️🥺 코스피어 운영하시느라 바쁘실 텐데, 좋은 영상 제작 및 업로드해주셔서 감사합니다🙏
꾸준히 업로드 해보도록 노력해볼께요
챙겨봐주셔서 고맙습니다 작가님 🤩
새로운 곳에서 너무 멋있어요 ㅎㅎ 축하드립니다. 영상이 길다는 생각 안들어요
감사히 보고 갑니다.👏👏👏👏💞
앞으로는 좀 더 갖춰가면서 잘 찍어보도록 하겠습니다 ㅎㅎ
매번 챙겨봐주셔서 고맙습니다 :)
아니 이영상만 5번이상 돌려보고 있다가 잘못 내리고 있다는걸 집에서 3번째 내려보다 알게 되었네요 내일 출근때 다시금 내려야 겠네요 ㅎㅎ 감사합니다
5번이나 봐주셨다니 고맙습니다 😁
다시금 내리시는 커피는 맛있으셨으면
좋겠습니다 :)
@@yongcham 제가 이해도가 떨어저서 ㅎㅎ 그리고 아직 주전자로 물줄기 사용이 익숙하지 않아서요ㅎ 야간 출근전 만들어서 텀블러 담기전에 맛보니 아침에 내린거 보다 향이나 바디감이 조금더 명확하게 느껴지는? 분쇄도도 조절 해보니 시간이 저는2분16초에 끝이 나더라구요 ㅎㅎ 감사합니다.ㅎ
업로드 기다리고 있었습니다! 항상 좋은 영상 감사드립니다!
드립백으로 도전해보겠습니다!
드립백은 로스팅포인트가 높은 커피들이
많으니 물온도를 낮추시거나 추출 비율을
1:10이나 12로 줄여서 바이패스 해서 드시면
좋습니다 :)
좋은 영상 잘 봤습니다. 영상이 길다고 느껴지지 않아요. 순삭입니다.😊
그렇게 봐주시니 정말 고맙습니다 😄
말씀하신거 그대로 바로 따라해봤습니다. 어제 구입한 레전더리 게이샤...정말 너무 좋네요. 10g이라서 되게 연하게 나올줄 알았는데, 그렇지 않아서 또 너무 신기하고..다음 영상도 기대하겠습니다. 또 놀러갈께요 :)
분쇄도랑 물온도 조절만 잘하셔도
앞으로도 맛있게 드실 수 있으실꺼에요 :)
좋은영상 감사합니다~^^
드립백에도 활용할 수 있을것같아 좋네요~♡
기다리고 있었습니다!
기다려주셔 고맙습니다 규석님 😄
이제부턴 영상 업로드 다시 잘 해보려구요 ㅎㅎ
다음 컨텐츠로 기대해주세요!
오마이..10g인데 이런 단맛이라니..진짜 감탄하면서 먹고있어요 용챔..
안녕하세요 김꼬나님 😁
레시피가 잘 맞아 떨어지셨군요!
이제 자투리로 남아도 맛있게 내려드세요 :)
와… 사용한 원두가 10g이라 별 기대 없이 마셨는데 너무 맛있어요ㅠ
좋은 레시피 정말 감사합니다!
다양한 매장~ 파트 뭐예요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
0:33 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅎㅎㅎ 이미 다 허락 받은
필요했던 레시피였는데👍 상세하게 설명해주셔서 감사해요🙏🙂
필요했던 레시피였다니 커피가 맛있게 내려지셨으면 좋겠네요!
고맙습니다 :)
10g 레시피 정말 생각지도 못했는데, 너무 유용하게 잘 활용해보겠습니다:)
코스피어에서 핀카 데보라 오큘러스 20g 원두 사서 두 잔 내려먹어야지~ 룰루 😍
오큘러스는 판매용이 될까 싶네🥲
좋아요 재밋어요 유익해요
안녕하세요 지수님 😁
재밌고 유익하셨다니 다행입니다 :)
다음 컨텐츠도 재밌고 유익하실 수 있게
준비해볼께요!
드디어 드리퍼 두개가 더 구입했습니다. 이게 원두 굵기 변화의 맛 변화를 볼려고 해도 하나의 드리퍼로 할려니 시간도 길어서 따뜻한것도 사라저서 먼가 힘든데 이제 10g람으로 분쇄도 3가지로 한번에 해볼려고요ㅎㅎ
이게 영상을 외울 정도로 보는데 또 보게 되네요ㅎㅎ 중독되는 영상
여러번 시청해주셔서 고맙습니다 😁
영상의 레시피를 기준으로 좀 더 적합한
분쇄도만 잘 찾아가시면 커피 맛있게
즐기 실 수 있을 꺼에요!
@@yongcham 3개로 하니 좋아서 분쇄도를 잡아서 좋아요 시간이랑 그람수 연습하고 있어요ㅎㅎ 그런데 아이스로는 맛있는데 뜨거운건 먼가 아쉽다 생각이 드는데 이유가 있을까요?
10g인데도 너무 맛있습니다ㅠㅠ 정말 맛있게 내리는 건 두번째 영상 참고하면 될까요? v60 추출 vlog 영상요ㅎ
안녕하세요 Pr님 😁
브이로그 레시피나 원푸어링 레시피 참고하셔도
맛있게 내리실 수 있을겁니다 :)
곧 다른 레시피도 소개하도록 해볼께요
고맙습니다 😁
상반신도 나오고 ㅠㅠ 좋습니다. 잘 사용해볼게요!!
ㅎㅎㅎ 앞으론 상반신을 잘 출연시켜
보도록 할께요!
유용 하셨으면 좋겠습니다 😁
@@yongcham 손만 보다보니 얼굴나오니 좋네요 ㅎㅎㅎ 자주 뵈요!!
질문 또 드려요😊
이 레시피로 드립백 만들어 내려먹어도 될까요?
고운하루 보내세요~
물론입니다 :)
다른 영상에 드립백 레시피도
사용해보세요!
@@yongcham 답변감사드립니다^^
늘 훌륭한 영상 감사합니다!!
공부하는데 너무 큰 도움이 되고 있어요ㅠㅠ
8:03초에 겉에 있는 커피까지 훑어줬을 때 바이패스가 많이 일어나지 않을까 하는 생각이 있었는데
농도에 어떤 영향을 끼치는 건지, 사이드까지 훑어줬을 때 어떤 장단점이 있는지 궁긍합니다!!
안녕하세요 나노위 님😄
겉에 있는 커피를 훑어준것은 적은 양의 커피로
추출 할때 자칫 부족할 수 있는 농도감을 올려주기 위해서 입니다. 그럼에도 불구하고 농도감을
높여주는 레시피이기 때문에 추출 시 겉면을 통해서 일어나는 바이패스를 통해서 적절한 농도감을
확보하게 되는 것이죠~
겉면을 잠깐 훑는 것을 통해서 일어나는 바이패스는 붓는 시간이 길지 않다면 크게 일어나진 않습니다 :) 해본 것과 안해본 것 비교 테이스팅해보시면
더욱 좋아요!
하지만 이 레시피가 아닌 평상시 추출 하실 때
겉면을 자주 훑어서 추출 하신다면 바이패스가 많이 일어나서 농도가 떨어질 가능성이 있으며
겉면에 붙어 있던 미분이 드리퍼 내부로 들어가서
안좋은 잡미를 유발 할 수 있는 점 참고 하시면
좋을 듯 합니다 :)
@@yongcham 궁금점이 풀렸어요~~정성스러운 답변 너무 감사합니다!! 메모메모!!!
카페인을 좀 줄여보고자, 10g 레시피를 찾게 됐습니다~ 감사합니다~
근데 영상에서 1차 푸어링 추출팁 자막에 55초 --> 나와 있는데, 2차 푸어링 추출팁 자막에서도 55초 --> 로 나옵니다;;;
20g으로 했을 때와 같은 결과물이 나와 너무 좋습니다!
두가지 궁금증이 있습니다!
시간 시작을 블루밍전에 하시나요? 블루밍 후에 하시나요?
온도는 블루밍 할때 세팅한 온도를 가지고 재가열하지 않고 푸어링이 끝날때까지 유지하시나요? 나눠서 푸어링 할때마다 처늠 세팅 온도로 재가열을 하시나요?
안녕하세요 나이서른님 😄
블루밍 시간시작은 물을 붓기 시작하는 동시에
보는 게 좋습니다
물이 닿기 시작하면서 부터 커피들은 가스가 빠져나가고 물을 머금기 시작하기 때문이죠
온도는 제 경우에는
사용하는 커피에 성향에 따라서 다르지만
보통 사용하는 물양이 10g 레시피 처럼 적으면
재가열을 하지 않고요
20g 레시피 처럼 물양이 많아지면
초반에는 재가열을 한번 정도 진행해서
온도를 유지합니다 😁
온도를 유지하는게 커피 추출에 좋게
작용할때와 그렇지 않을 때를 구분해서 쓰시면
더 맛있는 커피를 마실 수 있어요 :)
답변이 도움이 되셨길 바랍니다!
용챔님 또 보러 왔습니다 ㅎ
필터를 킨토필터를 쓰는게 더 좋을까요?
전 다양한 커피를 마셔보고싶어 드립백이나 지금 이 레시피를 너무 잘 사용하고 있는데요
스페셜티 아니어도 미디엄이상의 커피또한 이렇게 마셔보고싶은데 물온도만 조금 낮추면 될까요?
안녕하세요 김경희님 😄
킨토필터를 쓰게되면 물빠짐이 느려질 수 있는데
그렇게 되면은 분쇄를 조금 더 굵게 하시는게
좋습니다~
그리고 미디엄 이상 커피는 물온도를 낮추고 분쇄를 좀 더 굵게 하심 좋아요 :)
영상 잘봤습니다! 에듀들으면서 새로 업로드된 영상보니 더 재밌네요 ㅎㅎ
학습하면서 이전 영상들을 다시보니 다시 새롭게보이고 알아가는게 많아요!
한 가지 궁금한 점이 있는데, 커피양을 줄이면 완성된 커피의 향미가 전체적으로 줄어들어서
상대적으로 임팩트가 약해지는 커피가 된다 느끼는데 맞게 느낀건지 궁금합니다.
분쇄를 조이거나 유량을 줄이거나 드리퍼를 바꾸는 등의 변수를 조절해도 밸런스가 깨져서 그냥 원두를 조금 더 넣는게 낫다라는
생각이 들때가 있거든요..ㅎㅎ
질문이랑은 별개로 10g레시피는 비싼커피 마실때는 진짜 유용할거 같아요, 요즘 맛있고 비싼커피가 너무 많이 보여요ㅋㅋ
안녕하세요 커쟁이님 😄
원두양이 줄어들면 자연스레 인텐스가 떨어지는 듯이 느껴지게 되는 것이 자연스러운 현상입니다
거기에 맞춰서 조금 더 원두에 닿는 물의 효율성을 늘려주는것이 양을 줄였을 때 커피 맛이 연해지는 것을
방지할 수 있습니다
예를 들면 말씀하신 것처럼 유량을 적게 쓰거나 또한가지의 방법으로는 추출 비율을 늘려서 수율을 높여주는 방법이죠
커피양이 줄여들면 거기에 맞게 추출 레시피도 여러가지로 수정되는 것이 필요하답니다
한번 10g 레시피를 제 영상을 기준으로 해보시면 생각보다 연하지 않다라는 것을 체감하시게 될겁니다 :)
@@yongcham 귀한답변 감사합니다!! 용챔님 답변이라 더더 든든하네요 ㅎㅎ
10g 레시피는 꼭 해보겠습니다! 기대되네요 ㅎㅎ
전 기억력이 나빠서 레시피가 최대한 간단한걸 선호하는데요ㅎ 뜸들인후 50 50 40으로 하지않고 40 60 40으로 하면 산미에 비해 단맛이나 바디감이 좀더 강조되는건지, 차이가 확연히 느껴지는 정도인지 궁금합니다^^;
맨날 10g씩 남아서 남은 원두 반반씩 섞어 먹는데 이거 참 유용하네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
필터는 일반 하리오 꺼로 사용하면 될까요? 아니면 슬로우 필터로 이용해야 하는지 궁금합니다!
안녕하세요 temp 님
유용하셨다니 좋습니다 😁
필터는 하리오 40매짜리 사용했어요~
대안으로는 카펙 T90 쓰셔도 좋아요
없다면 일반적인 하리오 쓰시면 됩니다 :)
추출이 170 그램이라 하셨는데 뜸들이는 물도 포함인가요 좋은 영상 감사드립니다
네 맞습니다 :)
감사드려요~
푸어시간은 다 맞는데 최종추출이 2 분정도로 좀 일찍 끝날땐 어떻게 해야할까요 마지막푸어링을 더 가늘게해야할까요
코스피어 카르멘 게이샤 사용하려고 하는데 96도면 충분할련지요
안녕하세요!
95 - 96도면 충분합니다
만약에 시간이 빨라서 농도감이 떨어지는 느낌이라면 분쇄를 더 가늘게 사용하셔도 좋아요 :)
@@yongcham 감사합니다
10g 30(30s)-40-60-40
3464 10g 은 3464~
마지막 물의 양이 궁금합니다
항상잘보고 있습니다 선생님
드립주전자와 데우는거 같은 세트인가요 명칭을잘몰라서...
구입을 할려면 어떻게 하면될까요
안녕하세요 😄
데우는 것과 드립포트 한세트 입니다!
로프트샵 검색하시면 구매가능하시고요
펠로우포트로 검색하셔도 구매 가능하실겁니다 :)
@@yongcham 감사합니다 ♡
안녕하세요 10g 레시피와 18g레시피 두가지 쓰고 있는데
10그람 레시피가 훨씬 클린컵이 좋고 단맛 표현이 잘됩니다
18그람 레시피는 10g보다 상대적으로 클린컵이 떨어지고 비터함이 올라오는데
혹시 18g레시피를 10g 맛처럼 내릴수 있는 방법이 있을까요?
용챔!! 에티같은경우 마지막 푸어링때 추출시간이 너무 길어져서 잡미가 늘어나면 그냥 중간에 드리퍼 빼버리는게 답이겠죠?
안녕하세요😄
추출시간이 길어져서 부은 물을 전부 빼서
추출했는데(이게중요합니다)
잡미가 많다면 드리퍼를 제거 하는 것 보다는
분쇄도를 조정해서 끝까지 받으시거나
그래도 좀 아쉽다면
추출 비율을 1 정도 줄이시면 됩니다!
160그람까지 부었다면 150그람으로
줄여보세요 :)
도중에 드리퍼를 제거하는 것은
추천드리지 않고 있어요~
@@yongcham 친절한답변감사합니다~!! 바로 고고해보겠습니다ㅎㅎ
키누 클래식 기준으로 분쇄도는 어느정도인가요? 분쇄도를 모르겠어요
안녕하세요!
키누 클래식을 사용해본적이 없어서 ㅠ
보통 핸드드립 내리시는 분쇄도에서 살짝 더 가늘게 먼저 기준을 잡고 해보시면 좋을 듯 합니다!
블루밍 이후 원 푸어링 하면 많이 다를까요?
안녕하세요 빅세븐님 😄
원푸어링으로 하게되면 다소 아쉬운 결과물이
나올 수 있습니다~
그래도 해보고 싶으시다면 물온도는 1 ~ 2도
올리시고 블루밍을 5초 더 가져가셔서
내리시면 됩니다 :)
혹시 3차 추출에서 수출구의 위치를 높이는건 어떤 이유에서인지 알 수 있을까요?!
안녕하세요 호진님 😁
마지막 푸어때 높이는 이유는 추출력을
높여주려고 하는겁니다~
물줄기를 높여주면 물줄기가 끝에서
버블현상을 일으키면서 파우더를 고루 섞어주게 되는데요~ 일정 높이를 브레이크업 랭스라고 합니다. 이때 일어나는 버블로 커피 성분의 추출력이 높아지면서 고른 추출을 유도하게 됩니다
블랙로드 채널가시면 자세한 설명 영상이 있으니 참고하시면 좋을 듯해요
도움이 되셨길바랍니다 :)
@@yongcham 답변 고맙습니다!
저울추천부탁드립니다
안녕하세요 😄
가성비 좋은 걸로는 타임모어 추천드려요!
하리오 스케일도 쓸만하고요!
조금 더 예산 할당이 되시면
펠리시타 혹은 브뤼스타
예쁜걸 사시려면 아카이아 펄도 좋습니다 :)
@@yongcham 네 감사드립니다
좋아요 누르고 갑니다👍 아이스 비율은 어떻게 잡으면 될까요?
안녕하세요 샤론파파님😄
분쇄도는 크게도는건 1칸 곱게
작게 도는건 2 ~ 3칸 곱게 분쇄해주시고
아이스 추출 비율은 1:10 ~ 11정도
잡으시면 됩니다 ~
뜸 25g + 1차 20g + 2차 35g + 3차 20g
물량은 이렇게 세팅 하시면 됩니다 :)
샘 원두구입을 할려면 우째 할까요?
안녕하세요 😄
원두 구매는 저희 공식 쇼핑몰인
www.cospir.com 에서 구매 가능합니다 :)
@@yongcham 감사합니다^^
주문. 했습니다.
맛있는 원두 기대할게요
인트로 효과음 너무 의미심장해 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
12g사용할때는 시간은 그대로하고 물양만 늘리면되나요
네! 물양만 좀더 증량해주시면 됩니다
아주 조금 만 더 넣으셔도 돼요 :)
@@yongcham 넵 답변 감사합니다 ㅎㅎㅎ
@용챔 에티오피아 약배원두로 해봤는데요, K6 85클릭이여서 분쇄도는 맞는것같고, 이게 원두 특성상 물빠짐 속도가 느려서 그런지 영상대로 추출하면 물이 한 반정도 빠졌을때 또 붓게되더라고요, 과소 느낌으로 추출됐는데 그러면 추출시간 간격을 좀만더 늘리면 될까요?
@@pog2298 뜸을 5초 정도 더 길게,물온도를 1도 정도 올려주시고. 2차 붓고 5초 간격을 더 늘려주세요 :)
@@yongcham 알려주신대로 하니 컵노트도 잘느껴지고 맛있네요 감사합니다!